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铁板烧，是一种在铁板上煎烤食物的独特的烹饪方式，这种烹饪方式多见于欧美国家，*早起源于西班牙，是由西班牙航海船员发明的，然后传入美洲各国、日本、韩国，后来由台湾传入我国大陆。
铁板烧之所以风靡*各国，深受各国人的喜爱，都源于在铁板上煎烤的食物种类丰富，肉、菜、海鲜、菇类等；铁板的高温烘烤，使食物快速成熟，味道格外鲜美，现吃现烤，非常的健康、卫生；铁板烧烹饪独特，将厨房搬到了食客面前，整个烹饪过程和食物的成熟过程全部现场呈现出来，让食客从视觉、嗅觉上打开味蕾，*后从味觉上征服食客。
现如今铁板烧不仅在西式餐厅能看到，在街头上就能吃到鲜美的铁板烧美食，它以*大众的食材为原料，如猪肉、羊肉、鸡肉、鲜虾、鱿鱼、豆腐、皮渣等等，秘制酱料，调味料的加入，味道鲜美，价格低廉，深受年轻人们的喜爱和追捧。
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