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冬枣果实含有较多的VA、VC、钾、钠、铁、铜等多种微量元素，有保持毛细血管畅通、防止血管壁脆性增加的功能，对于高血压、动脉粥样硬化病症有*，营养价值为百果之冠，有"百果王"之称。
冬枣含糖量34%，含酸量0.47%，含*C303mg/100g。
冬枣鲜食可口、皮脆、肉质细嫩，是至今北方落叶果树中的*鲜食品种;成熟后落在地上能开裂;汁多无渣，甘甜清香;可溶性固形物35-38%，肉厚核小，可食率达96.1%。
冬枣(亦称雁来红、苹果枣、*枣、黄骅冬枣、庙上冬枣、沾化冬枣)是鲁北地域的一个优质晚熟鲜食物种。冬枣属于鼠李科，枣属。是无刺枣树的一个晚熟鲜食*种类。散布于山西、河北、山东等地。
冬枣正常在阳历10月-11月份天然成熟，因南方气候入寒较早，因而得名“冬枣”。
冬枣的*大特色是*C含量极高，每100克果肉*C含量高达380～600毫克。