关于艾窝窝为什么叫艾窝窝,艾窝窝哪儿买的知识您了解多少?下面为您介绍更多的问题
1、艾窝窝哪儿买
2、艾窝窝怎么做的请教艾窝窝的做法
3、学艾窝窝技术多少钱-艾窝窝培训需要多长时间-艾窝窝配方哪里可
4、什么是艾窝窝
5、哪家艾窝窝技术比较正宗-艾窝窝技术教的比较好是哪家-开艾窝窝
关于艾窝窝为什么叫艾窝窝,艾窝窝哪儿买详情知识介绍：
1、艾窝窝哪儿买
北京的风味小吃，春节前后北京一般的小吃店都有卖的。
2、艾窝窝怎么做的请教艾窝窝的做法
艾窝窝原是一种清真小吃，也是宫廷小吃。过去每逢春节前后，北京的小吃店要上这个品种，一直卖到夏末来初，所以艾窝窝也属春秋品种，现在一年四季都有供应。 艾窝窝历史悠久，明朝万历年间的《酌中志》中说：“以糯米夹芝麻为凉糕，丸而馅之为窝窝，即古之’不落夹’是也。
”窝窝后来被叫做艾窝窝还有一个有趣的故事。 传说有一位皇帝爱吃这种窝窝，想吃或要吃时，就吩咐说：“御爱窝窝。”后来这种食品传入民间，一般百姓就不能说也不敢说“御”字，所以省却了“御”字而称“艾窝窝”。此小吃在明代已传入民间，明代小说《金瓶梅》中记录当时流行的美味中就有艾窝窝。
《燕都小食品杂咏》中说：“白粉江米入蒸锅，什锦馅儿粉面搓。浑似汤圆不待煮，清真唤作艾窝窝。” 制作方法： 糯米洗净浸泡，尔后入笼屉蒸熟，晾凉后揉匀，揪成小剂，摁成圆皮；将桃仁、芝麻仁、瓜子仁、青梅、金糕等绞碎加白糖拌和成果料什锦馅；用糯米面皮包上果料馅，即可食。
因艾窝窝外皮的糯米是已经蒸熟的，作馅的桃仁、瓜仁、芝麻和白糖也是事先炒好的，所以包好之后就能食用。 。
3、学艾窝窝技术多少钱-艾窝窝培训需要多长时间-艾窝窝配方哪里可
4、什么是艾窝窝
艾窝窝，为一种用糯米粉做成的甜食，中包馅儿，搓成球状，蒸熟，外糁 薄粉，上作一凹。艾窝窝历史悠久，明万历年间内监刘若愚的《酌中志》中就 记载：“以糯米夹芝麻为凉糕，丸而馅之为窝窝，即古之‘不落夹’是也。”艾 窝窝是老北京清真风味小吃，至今在北京民间还流行有关艾窝窝的一首民谣： “白黏江米入蒸锅，什锦焰儿粉面搓。
浑似汤圆不待煮，清真唤作艾窝窝。” 它的特点就是色泽洁白如霜，质地细腻柔韧，馅心松散甜香。关于艾窝窝的来 源有两种说法：一说古已有之，源于北京；另一说是由维吾尔族穆斯林带入清 宫，后流传至北京民间，并有一段艾窝窝与香妃的传说。据《明宫史•火集》 载：“（四月）初八日，进‘不落夹’，用苇叶方糯米，长可三四寸，阔一寸， 味与糉同也。
”《北京传统文化便览》记载：艾窝窝为“北京一种清真风味小 吃。色雪白，球状，质粘软，味甜香，因明代为帝后所喜食，故名‘御艾窝 窝’。后传人民间，脱衍为‘艾窝窝’了”。《金瓶梅》第七回：“妇人安排酒饭， 与薛嫂儿正吃着，只见他姑娘家使了小厮安童，盒子里挎着乡里来的四块黄米 面枣儿糕，两块糖，几个艾窝窝。
”。
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