关于咖啡是如何分类和命名的？,咖啡是如何分类和命名的的知识您了解多少?下面为您介绍更多的问题
1、咖啡是如何分类和命名的
2、咖啡是如何分类和命名的
3、咖啡是如何分类和命名的
4、经常在一些电视剧或者文章里听说诸如：“蓝山、拿铁”、卡布奇
5、咖啡是如何命名和分类的呢请各位大侠赐教！谢谢、“拿铁”那咖啡
关于咖啡是如何分类和命名的？,咖啡是如何分类和命名的详情知识介绍：
1、咖啡是如何分类和命名的
所谓兰山咖啡，也有叫蓝山咖啡，是无数种咖啡类型中的一种。特指牙买加蓝山地区产的咖啡豆制成的咖啡。 咖啡的分类有很多种： 一、以产地命名分类：如牙买加的兰山咖啡，夏威夷的科纳咖啡，也门的摩卡咖啡，巴西的山多士咖啡，还有著名的哥伦比亚咖啡等等； 二、以咖啡的品种分类：咖啡树的品种数量非常多；但是通常用于制作咖啡饮品的主要只有两种；一种是“阿拉伯种咖啡”，另外一种是“罗巴斯特种咖啡”。
三、以咖啡制作和饮用方法分类：最早的应该算是“土耳其咖啡”；然后才有过滤咖啡，意大利特浓咖啡等。 四、还有一种咖啡的分类，就是所谓的“花式咖啡”：是用咖啡配上不同的配料制作出来的含咖啡饮料。例如最常见的牛奶咖啡，卡布基诺，Caffe Latte，爱尔兰咖啡，皇家咖啡等等。
曼特?? (MANDELING) 在藍山尚未公諸於世?r，曼特??咖啡是被認?槭澜绲谝??良品。???性品種，風味特殊，質感?庥簦枷悖?]有柔和的酸味，??烈的苦味是它?到之?，而且它的醇度特??，一般都是?纹贩N?用，但調配合綜合咖啡?r，也是不可或缺的品種，故多年?硪恢笔蔷C合咖啡的主要支柱。
?恫幌?g有酸味的咖啡的人，是一?很好的選?瘛? 曼特??和爪哇相同的產於印尼產地，但曼特??品質較?定，?樘K門答臘中最具代表性的咖啡。豆粒甚大，呈黃色或褐色，生產量比較少，故?r錢高。 巴西聖多斯咖啡 (SANTOS) 中間的裂紋呈褐色，因?楫?地豆子多以日?穹ㄌ?理。
巴西所產之咖啡，?僦行钥Х榷梗兜郎系奶厣瞧桨逯行裕w而言味道柔和不偏苦也不偏酸，被譽?榭Х戎?裕１挥?砗推渌Х榷够旌希缫园臀髋c曼特??各半調製之曼巴咖啡就?V受大?喜?邸? 巴西是目前全球最大咖啡產?裕臀鞫挂彩撬芯C合咖啡的主要成分之一，但因巴西豆具有其特殊的風味，但不被買家喜好，常在咖啡豆產量少?r被?成替代品。
巴西聖多斯咖啡?穆}保羅州的聖多斯港出口，是巴西咖啡的最高?品。粒大，淡綠或?榈S色的豆，一般?缀醵加?碜?檎{配用。香味高，有適合的苦味，亦有如高?品的酸味，亦可直接?用。自古以?恚褪腔旌鲜娇Х鹊谋匦杵罚?榇蟊?所熟悉 哥??比?? (COLOMBIA) 哥??比??咖啡中以斯普雷墨SUPREMO最具特色。
?佘?性口種，高均衡度，具高度香?猓假|的酸度及甘甜味，整體而言是具有酸中?Ц剩辔吨衅街假|特性,尤其?香?浔牵L味奇佳，其品質及香味?定，有股地瓜皮的奇特風味，色如?好的酒，,乃咖啡中之佼佼者。一種?鹞都八嵛肚曳浅Ｏ愦嫉目Х龋⒖啵L味奇特。
咖啡豆中間裂紋呈白色，因?楫?地生產的豆子以水洗居多，哥??比??是全球第二大咖啡產?栽诰C合咖啡中也常看到哥??比??咖啡豆，特色是在於他的酸度和均衡的風味。 摩卡 (MOCHA) 目前以葉門所生產的咖啡?樽罴眩浯?橐浪鞅??的摩卡。
摩卡咖啡?И?特之甘，酸，苦味?O???雅，?橐话愀呒?人士所喜?鄣??良品種，普通皆?纹贩N?用，?之??滑可口，醇味?v久不退，若調配綜合咖啡,更是一種理想的品種。 摩卡原指由阿拉伯的摩卡港運山的豆子，位於阿拉伯半?u上葉門(Yemen)的??龋袢盏募?稀有的葉門摩卡已十份罕?，?正的摩卡稀有?r位昂貴，風味?庥羟蚁愦迹诟兄兴嵛??。
摩卡的豆行較尖長，以日?穹ㄌ?理，所以中間的裂紋呈黑褐色。摩卡豆的最大特色在於豆色不平均，有?r候甚至?棺又邪l現?石?㈦s其中。摩卡豆以酸度著稱，?榱颂?N風味的豐富性，在綜合咖啡中也常?到他。 羅姆斯達 (爪哇) 作?檎{配綜合咖啡最理想的豆子，其酸性?O少，苦味??烈，煎焙較?\薄，?t有如大豆之味，煎焙過度?t苦味???，因此最適合配合使用。
?榱颂?N風味的豐富性，?品?者較少，是南洋咖啡之代表品種。綜合咖啡若調上羅姆斯達咖啡，可使咖啡?舛仍??,甘味增加。 羅姆斯達是產於印尼的豆子，爪哇已成?橐??咖啡中心，味苦而香醇?庥簦∧岫??猓浜峡褚啊⒋季瓢愕娜~門摩卡豆是不錯的組合。
?那白ν凼前⒗N，現在的是羅弗斯達種。在1920年發生了病害，大多?瞪a?@荒?U，?哪且葬岣姆N抵抗力??的羅弗斯達種。 瓜地馬拉 瓜地馬拉咖啡豆的豆表光滑硬度高，微酸香醇且?口，特殊的??燻味?O?檎T人，味道香醇而稍具野性，是混合式咖啡的最佳材料。
其分?依海拔?烁叻?槠??等?。產於高地者越香醇，而產於低地的咖啡豆，品質?t較低落。 瓜地馬拉?槿毡救俗钍煜さ目Х榷梗谝划a地位於緊臨墨西哥山岳地?У穆}馬?克斯。第二產地?槟喜康?P薩?旱履细纭Ｆ渌杏懈臧睢驳毓??也很有名。 這種咖啡豆的特色在於醇度很高，在?纹分?H次於曼特??，但因?槌杀据^高，在一般綜合咖啡中反而少?到他的?影。
藍山 (BLUE MOUNTAIN) 藍山咖啡香味較淡，但喝起??s非常香醇滑口，?]有苦苦的味道，但它?s?Я艘稽c點的酸，馥郁的果香，??質且均衡的?热荩话愣?纹贩N?用，乃咖啡中最好品種。因?楫a量?O少，?r格昂貴，一般人很少喝得到真正的藍山，多是味道?O近似的咖啡所調製，但?r格仍比一般咖啡高昂。
藍山咖啡豆的形狀??M，而且平均比一般豆子?要大，中間的白色裂紋，是?過水洗的?理。 它產自牙買加藍山海拔2500尺以上的斜坡上，?凫犊Х戎械?O品，?r位也是最高的一種，它的產量有限，但大都被日本、美?陀?目Х荣I家??啵允忻嫔系乃{山大多不是?正的，?買?r必?小心！ 例如有一種?碜灾忻乐薜摹捍笙蠖埂唬褪且环N常?的仿冒品！ 要特?e注意的是→千萬?e?小便宜！如果你買的藍山咖啡豆，?r位只比一般哥??比??豆貴??２０％，這裡面真的藍山豆大概不?^２０％。
咖啡的命名 一般而言，咖啡的命名与其“产地”或者“出口地”有直接的关系。以Mocha 为例，Mocha是位于“红海”及“Aden湾”交会点的一个商港。它在埃及时期就是附近区域一般物资的重要贸易流通港口。当然，它也是从衣索比亚最适合出口咖啡豆的港口喔。
Java则是另一个典型的产地命名咖啡豆，距今至少300年的历史。而Java 这个单字还有另一个古老含意是“地位最低的”。 有个新的名称是比较特别的, 称作“joe”或者是“hojo”。这不是一个地名或个港名。话说以前美国海军习惯将含酒精饮料当作是一般饮品，当海军上将Josephus "Joe" Daniels 成为海军总司令时，开始禁止在船上饮用“酒精性饮料”，而已咖啡来替代。
之后呢，惯称为“Cup of Joe”。而通常海军官兵们也称热咖啡为“Hot Cup of Joe”，进而演变成“Hot Joe”。 “Bourbon”是另一个常听到的名称，它是来自于Bourbon岛，此岛是咖啡树血源的主要发展地。“Santos”则是大家耳熟能详的，它是巴西一个主要港口名。
“Harrar”及“Sidamo”,也是一个非常常见的咖啡名称，他们是以位于依索比亚的生长城镇及区域来命名。“Mexican Pluma Altura”是另一个典型的产地命名，是墨西哥主要的咖啡生产区。而“Jamaican Blue Mountain”则是生长于牙买加蓝山区域。
“Kenya AA”和“Zimbabwe AA”取名于生产国家，而AA，则是表示品质等级。“Kona Fancy”是最初等级名称，来自于夏威夷Kona区。“Colombian Supremo”and“ Colombian Excelso”来自於哥伦比亚，而“Supremo”及“Excelso”也是品质等级。
另一个命名习惯则是以“庄园”或“农场”的名称来命名。 “Peruvian Organic”、“Indian Monsooned”、“Sumatran Decaf German Process”，非常简明地以加工过程或生长环境来命名。
“Organic”指的是没有使用化学肥料。“Monsooned”则是指当雨季来临时，咖啡豆是存放于开放式的空间，直接接受湿风的吹拂，理论说，这样可以增强“Body(口感)”及降低“酸度”。“Decaf German Process”是低咖啡加工程序。
有时也会加上“washed”、“unwashed”、“dry”。这也是一种将咖啡樱桃加工成咖啡生豆的过程。 还有许多的咖啡名称。大部份还是直接反应出其生产农场或庄园。但是在生豆交易市场，这些名称却是很少用到的。例如：有数百个农场生产巴西Bourbon Santos，而它们在集货厂中被加以混和分级，再以统一的名称“Santos”出售。
来自不同农场的生豆，彼此间一锭会有些许的差异，但是通常些微的特性差异是被忽略的。换句话说，这些些微的差异是不重要的。 。
2、咖啡是如何分类和命名的
目前各生产国都有其各自独立的标准。最常被采用的标准如下：A：水洗式／非水洗式B：平 豆／圆 豆C：过滤网（咖啡豆的大小）参照表一 如巴西、哥伦比亚、坦尚尼亚等多数国家皆采用C种分类法。虽说咖啡豆的大小与品质未必有绝对关系，但可以使生咖啡豆的大小一致。
D：以标高分类 参照表二 依照栽培地的标高，可分三、四、七等各等级（各国标准不同）。如墨西哥、宏都拉斯等采三等级；瓜地马拉则采用七等级。一般而言，高地豆较低地豆的品质佳，而且因运费增加、价格也较高。 E：品质类型 将一定量的样品中所含之掺杂物（瘕疵豆）的种类与数量换算成「瘕疵数」，以某总和为决定品质类型的基准。
巴西、衣索比亚、古巴、秘鲁等数国均设有瘕疵数的基准，其值越小越好。F：依口味订定规格 巴西、海地、肯亚、萨伊等国均有其独自的测试口味方法，经过口味测试后方可出口。●出口业者名 表示输出咖啡豆的船舶、出口业都名等用手检视生咖啡豆 参考产地及规格的标示，并用手直接碰触以观察其外观、感觉，也是非常重要的。
以外观判断生咖啡豆的品质，必须要有一定程度的经验，但只要种类一定，就能驾轻就熟了。●色 无斑点、淡绿而鲜艳者，为色彩美丽的咖啡豆，而这也与收成有关。●形 使用大小一致的咖啡豆，避免变形豆，即使有少量掺入也要去除。●香 生咖啡豆具有特有的鲜绿色，这未必代表它具有好的味道，但可以证明是新鲜的农产品。
除了原有的香味外，也要注意可能沾染上其它异味（如发酵、发霉、药味、土腥味等）。●瘕疵豆 如被虫蛀过的咖啡豆、未成熟的、发酵的、贝壳豆、碎豆等、皆可由外观来检视。 ●咖啡的产地 现今的咖啡品种约有100多种，但这百余种的咖啡，都是由阿拉伯克咖啡，罗布斯达咖啡以及赖比利亚咖啡这3大原种而来的，分别来自不同的国家如下: 巴西 这个最大的咖啡生产地，各种等级，种类的咖啡占全球三分之一消费量，在全球的咖啡交易市场上占有一席之地，虽然巴西所面临的天然灾害比其他地区高上数倍，但其可种植的面积已经足以弥补。
这里的咖啡种类繁多，但其工业政策为大量及廉价，因此特优等的咖啡并不多，但却是用来混合其他咖啡的好选择。 其中最出名的就是山多斯咖啡，它的口感香醇，中性，它可以直接煮，或和其他种类的咖啡豆相混成综合咖啡，也是很好的选择。 其他种类的巴西咖啡如里约，帕拉那等因不需过多的照顾，可以大量生产，虽然味道较为粗糙，但不失为是一种物美价廉的咖啡。
哥伦比亚 这个产量仅次于巴西的第二大咖啡工业国，也是哥伦比亚?麦尔德集团 ( 哥伦比亚、坦尚尼亚、肯尼亚 ) 中的翘楚 ( 注：哥伦比亚?麦尔德集团是纽约交易所对产地别的分类之一，此外尚有阿萨?麦尔德、安渥雪德?阿拉比卡、罗布斯塔 )。
较有名的产地「麦德林」「马尼萨雷斯」「波哥大」「亚美尼亚」等，所栽培的咖啡豆皆为阿尼卡比种，味道相当浓郁，品质、价格也很稳定，煎培过的咖啡豆，更显的大且漂亮。 从低级品至高级品都能生产，其中有些是世上少有的好货，味道香醇至令人爱不释手。 墨西哥 这个中美洲主要的咖啡生产国，这里的咖啡口感舒适，迷人的芳香，上选的墨西哥咖啡有科特佩(Coatepec)，华图司科(Huatusco)，欧瑞扎巴(Orizaba)，其中科特佩被认为是世上最好的咖啡之一。
夏威夷 到夏威夷观光，除了美丽的海滩，可别忘了夏威夷咖啡豆-Kona。 口感甜美带有愉快的葡萄酒的酸味，非常特殊。它是生产在夏威夷西南海岸的Kona，这是夏威夷最传统且出名的咖啡。 不过由于这里的产生不高，成本却出奇的昂贵，再加上美国等地对单品咖啡的需要日渐增强，所以它的单价不但越来越高，并且也不容易买到。
印尼 说到印尼的咖啡，一定不能漏了苏门答腊的高级曼特宁，它独特的香浓口感，微酸性的口味，品质可说是世界第一。另外，在爪哇生产的阿拉伯克咖啡，是欧洲人的最爱，那苦中带甘，甘中又有酸的余香，久久不散。 哥斯大黎加 哥斯大黎加的高纬度地方所生产的咖啡豆是世上赫赫有名的，浓郁，味道温和，但极酸，这里的咖啡豆都经过细心的处理，正因如此，才有高品质的咖啡。
著名的咖啡是中部高原(Central Plateau)所出产的，这里的土壤都是包括连续好几层厚的火山灰和火山尘。 安哥拉 这是全世界第四大咖啡工业国，但只出产少量的阿拉伯克咖啡，品质之高自不在话下，可惜的是，因其政治的动荡而导致每年的产量极不稳定。
衣索匹亚 阿拉伯克咖啡的故乡，生长在高纬度的地方，需要很多人工悉心的照顾。这里有著名的衣索匹亚摩卡，它有着与葡萄酒相似的酸味，香浓，且产量颇丰。 可惜的是，有些农民还不懂得摘果的好处，任其掉落后再从地上拾起，不过近年来由于市场不断的扩大，咖啡业者致力改良采收与处理的方法，希望能将产量提高。
牙买加 牙买加的国宝，蓝山咖啡在各方面都堪称完美无暇，就像葡萄酒一样，现在有许多的酒庄是被日本人买下来。 日本人近年来买下了大部份牙买加咖啡，因此在市场上已经很难买到，据说，英国就已经有4年买不到了呢，东方人的消费能力实在令人咋舌。 肯亚 肯亚种植的是高品质的阿拉伯克咖啡豆，咖啡豆几乎吸收了整个咖啡樱桃的精华，有着微酸，浓稠的香味，是很受欧洲人的喜爱，尤其在英国，肯亚咖啡更超越了哥斯大黎加的咖啡，成为最受欢迎的咖啡之一。
叶门 叶门的摩卡咖啡曾经风糜一时，在世界各地刮起一阵摩卡旋风，只可惜好景不常，在政治的动荡及没有规划的种植之下，摩卡的产量十分的不稳定。 话虽如此，摩卡仍是用来搭配其他咖啡豆或综合咖啡豆的灵魂人物呢。 秘鲁 后起之秀的秘鲁咖啡正逐渐的打开其知名度，进军世界。
它多种植在高海拔的地区，有规划的种植使得产量大大的提升，口感香醇，酸度恰如其分，有越来越多的人喜欢上它。 瓜地马拉 瓜地马拉的中央地区种植着世界知名，风味绝佳的好咖啡，这里的咖啡豆多带有炭烧味，可可香，唯其酸度稍强。 由所标示的出口港名可知其运送的路线。
同一产地或同一品牌的咖啡都是有一定的路线，因此也都是由同一港口出口。例如：若所标示者为「巴西．圣多斯」，则表示这是从圣多斯出口的咖啡，但标示「摩卡」者为例外。一部份叶门产的咖啡，在出港口vH港后，仍然沿用当年的港口名「摩卡」（摩卡．马达里）。
此外，衣索比亚产的咖啡也有称为「哈拉摩卡」的。●原种名、品种名 只有像阿拉伯这样的国家所产的咖啡，会省略标示，但若是阿拉比卡种与罗布斯塔种发货时，●山岳名 蓝山（牙买加）、加由山（印尼）、克拉尔山（哥斯大黎加）、克利斯特尔山（古巴）、乞力马札罗山（坦桑尼亚）、马温多哈根（巴布亚新几内亚）等，都是很有名的品牌。
● 分辨咖啡豆的要领 近来为因应顾客美食主义的需求，未煎焙过的生咖啡豆专门店，正于全国各地陆续增加中。在店里您可亲自由所陈列的生咖啡中挑选您所喜爱的，有些店也可以当场为您煎焙。如此一来，您就可以在家中品尝到煎焙过且又香浓的咖啡了。 在此，将为各位读者介绍于选购咖啡豆时，要注意到的咖啡名称与规格。
3、咖啡是如何分类和命名的
所谓兰山咖啡，也有叫蓝山咖啡，是无数种咖啡类型中的一种。特指牙买加蓝山地区产的咖啡豆制成的咖啡。 咖啡的分类有很多种： 一、以产地命名分类：如牙买加的兰山咖啡，夏威夷的科纳咖啡，也门的摩卡咖啡，巴西的山多士咖啡，还有著名的哥伦比亚咖啡等等； 二、以咖啡的品种分类：咖啡树的品种数量非常多；但是通常用于制作咖啡饮品的主要只有两种；一种是“阿拉伯种咖啡”，另外一种是“罗巴斯特种咖啡”。
三、以咖啡制作和饮用方法分类：最早的应该算是“土耳其咖啡”；然后才有过滤咖啡，意大利特浓咖啡等。 四、还有一种咖啡的分类，就是所谓的“花式咖啡”：是用咖啡配上不同的配料制作出来的含咖啡饮料。例如最常见的牛奶咖啡，卡布基诺，Caffe Latte，爱尔兰咖啡，皇家咖啡等等。
曼特?? (MANDELING) 在藍山尚未公諸於世?r，曼特??咖啡是被認?槭澜绲谝??良品。???性品種，風味特殊，質感?庥簦枷悖?]有柔和的酸味，??烈的苦味是它?到之?，而且它的醇度特??，一般都是?纹贩N?用，但調配合綜合咖啡?r，也是不可或缺的品種，故多年?硪恢笔蔷C合咖啡的主要支柱。
?恫幌?g有酸味的咖啡的人，是一?很好的選?瘛? 曼特??和爪哇相同的產於印尼產地，但曼特??品質較?定，?樘K門答臘中最具代表性的咖啡。豆粒甚大，呈黃色或褐色，生產量比較少，故?r錢高。 巴西聖多斯咖啡 (SANTOS) 中間的裂紋呈褐色，因?楫?地豆子多以日?穹ㄌ?理。
巴西所產之咖啡，?僦行钥Х榷梗兜郎系奶厣瞧桨逯行裕w而言味道柔和不偏苦也不偏酸，被譽?榭Х戎?裕１挥?砗推渌Х榷够旌希缫园臀髋c曼特??各半調製之曼巴咖啡就?V受大?喜?邸? 巴西是目前全球最大咖啡產?裕臀鞫挂彩撬芯C合咖啡的主要成分之一，但因巴西豆具有其特殊的風味，但不被買家喜好，常在咖啡豆產量少?r被?成替代品。
巴西聖多斯咖啡?穆}保羅州的聖多斯港出口，是巴西咖啡的最高?品。粒大，淡綠或?榈S色的豆，一般?缀醵加?碜?檎{配用。香味高，有適合的苦味，亦有如高?品的酸味，亦可直接?用。自古以?恚褪腔旌鲜娇Х鹊谋匦杵罚?榇蟊?所熟悉 哥??比?? (COLOMBIA) 哥??比??咖啡中以斯普雷墨SUPREMO最具特色。
?佘?性口種，高均衡度，具高度香?猓假|的酸度及甘甜味，整體而言是具有酸中?Ц剩辔吨衅街假|特性,尤其?香?浔牵L味奇佳，其品質及香味?定，有股地瓜皮的奇特風味，色如?好的酒，,乃咖啡中之佼佼者。一種?鹞都八嵛肚曳浅Ｏ愦嫉目Х龋⒖啵L味奇特。
咖啡豆中間裂紋呈白色，因?楫?地生產的豆子以水洗居多，哥??比??是全球第二大咖啡產?栽诰C合咖啡中也常看到哥??比??咖啡豆，特色是在於他的酸度和均衡的風味。 摩卡 (MOCHA) 目前以葉門所生產的咖啡?樽罴眩浯?橐浪鞅??的摩卡。
摩卡咖啡?И?特之甘，酸，苦味?O???雅，?橐话愀呒?人士所喜?鄣??良品種，普通皆?纹贩N?用，?之??滑可口，醇味?v久不退，若調配綜合咖啡,更是一種理想的品種。 摩卡原指由阿拉伯的摩卡港運山的豆子，位於阿拉伯半?u上葉門(Yemen)的??龋袢盏募?稀有的葉門摩卡已十份罕?，?正的摩卡稀有?r位昂貴，風味?庥羟蚁愦迹诟兄兴嵛??。
摩卡的豆行較尖長，以日?穹ㄌ?理，所以中間的裂紋呈黑褐色。摩卡豆的最大特色在於豆色不平均，有?r候甚至?棺又邪l現?石?㈦s其中。摩卡豆以酸度著稱，?榱颂?N風味的豐富性，在綜合咖啡中也常?到他。 羅姆斯達 (爪哇) 作?檎{配綜合咖啡最理想的豆子，其酸性?O少，苦味??烈，煎焙較?\薄，?t有如大豆之味，煎焙過度?t苦味???，因此最適合配合使用。
?榱颂?N風味的豐富性，?品?者較少，是南洋咖啡之代表品種。綜合咖啡若調上羅姆斯達咖啡，可使咖啡?舛仍??,甘味增加。 羅姆斯達是產於印尼的豆子，爪哇已成?橐??咖啡中心，味苦而香醇?庥簦∧岫??猓浜峡褚啊⒋季瓢愕娜~門摩卡豆是不錯的組合。
?那白ν凼前⒗N，現在的是羅弗斯達種。在1920年發生了病害，大多?瞪a?@荒?U，?哪且葬岣姆N抵抗力??的羅弗斯達種。 瓜地馬拉 瓜地馬拉咖啡豆的豆表光滑硬度高，微酸香醇且?口，特殊的??燻味?O?檎T人，味道香醇而稍具野性，是混合式咖啡的最佳材料。
其分?依海拔?烁叻?槠??等?。產於高地者越香醇，而產於低地的咖啡豆，品質?t較低落。 瓜地馬拉?槿毡救俗钍煜さ目Х榷梗谝划a地位於緊臨墨西哥山岳地?У穆}馬?克斯。第二產地?槟喜康?P薩?旱履细纭Ｆ渌杏懈臧睢驳毓??也很有名。 這種咖啡豆的特色在於醇度很高，在?纹分?H次於曼特??，但因?槌杀据^高，在一般綜合咖啡中反而少?到他的?影。
藍山 (BLUE MOUNTAIN) 藍山咖啡香味較淡，但喝起??s非常香醇滑口，?]有苦苦的味道，但它?s?Я艘稽c點的酸，馥郁的果香，??質且均衡的?热荩话愣?纹贩N?用，乃咖啡中最好品種。因?楫a量?O少，?r格昂貴，一般人很少喝得到真正的藍山，多是味道?O近似的咖啡所調製，但?r格仍比一般咖啡高昂。
藍山咖啡豆的形狀??M，而且平均比一般豆子?要大，中間的白色裂紋，是?過水洗的?理。 它產自牙買加藍山海拔2500尺以上的斜坡上，?凫犊Х戎械?O品，?r位也是最高的一種，它的產量有限，但大都被日本、美?陀?目Х荣I家??啵允忻嫔系乃{山大多不是?正的，?買?r必?小心！ 例如有一種?碜灾忻乐薜摹捍笙蠖埂唬褪且环N常?的仿冒品！ 要特?e注意的是→千萬?e?小便宜！如果你買的藍山咖啡豆，?r位只比一般哥??比??豆貴??２０％，這裡面真的藍山豆大概不?^２０％。
咖啡的命名 一般而言，咖啡的命名与其“产地”或者“出口地”有直接的关系。以Mocha 为例，Mocha是位于“红海”及“Aden湾”交会点的一个商港。它在埃及时期就是附近区域一般物资的重要贸易流通港口。当然，它也是从衣索比亚最适合出口咖啡豆的港口喔。
Java则是另一个典型的产地命名咖啡豆，距今至少300年的历史。而Java 这个单字还有另一个古老含意是“地位最低的”。 有个新的名称是比较特别的, 称作“joe”或者是“hojo”。这不是一个地名或个港名。话说以前美国海军习惯将含酒精饮料当作是一般饮品，当海军上将Josephus "Joe" Daniels 成为海军总司令时，开始禁止在船上饮用“酒精性饮料”，而已咖啡来替代。
之后呢，惯称为“Cup of Joe”。而通常海军官兵们也称热咖啡为“Hot Cup of Joe”，进而演变成“Hot Joe”。 “Bourbon”是另一个常听到的名称，它是来自于Bourbon岛，此岛是咖啡树血源的主要发展地。“Santos”则是大家耳熟能详的，它是巴西一个主要港口名。
“Harrar”及“Sidamo”,也是一个非常常见的咖啡名称，他们是以位于依索比亚的生长城镇及区域来命名。“Mexican Pluma Altura”是另一个典型的产地命名，是墨西哥主要的咖啡生产区。而“Jamaican Blue Mountain”则是生长于牙买加蓝山区域。
“Kenya AA”和“Zimbabwe AA”取名于生产国家，而AA，则是表示品质等级。“Kona Fancy”是最初等级名称，来自于夏威夷Kona区。“Colombian Supremo”and“ Colombian Excelso”来自於哥伦比亚，而“Supremo”及“Excelso”也是品质等级。
另一个命名习惯则是以“庄园”或“农场”的名称来命名。 “Peruvian Organic”、“Indian Monsooned”、“Sumatran Decaf German Process”，非常简明地以加工过程或生长环境来命名。
“Organic”指的是没有使用化学肥料。“Monsooned”则是指当雨季来临时，咖啡豆是存放于开放式的空间，直接接受湿风的吹拂，理论说，这样可以增强“Body(口感)”及降低“酸度”。“Decaf German Process”是低咖啡加工程序。
有时也会加上“washed”、“unwashed”、“dry”。这也是一种将咖啡樱桃加工成咖啡生豆的过程。 还有许多的咖啡名称。大部份还是直接反应出其生产农场或庄园。但是在生豆交易市场，这些名称却是很少用到的。例如：有数百个农场生产巴西Bourbon Santos，而它们在集货厂中被加以混和分级，再以统一的名称“Santos”出售。
来自不同农场的生豆，彼此间一锭会有些许的差异，但是通常些微的特性差异是被忽略的。换句话说，这些些微的差异是不重要的。 。
4、经常在一些电视剧或者文章里听说诸如：“蓝山、拿铁”、卡布奇
咖啡豆以产地（国家或地区）命名：如 蓝山咖啡、巴西咖啡、哥伦比亚咖啡、肯尼亚、夏威夷可那、耶加雪菲、哈拉、吉玛、等。
单品黑咖啡以制作这种咖啡用的咖啡豆命名
花式咖啡 以其制作的特点 有各自的名称：如拿铁（牛奶咖啡）、卡布奇诺（牛奶 奶沫 咖啡）、爱尔兰咖啡（独特的制作过程 还加了威士忌）、摩卡（牛奶奶油巧克力咖啡）、焦糖玛琪朵等等
5、咖啡是如何命名和分类的呢请各位大侠赐教！谢谢、“拿铁”那咖啡
命名：
咖啡豆以产地（国家或地区）命名：如 蓝山咖啡、巴西咖啡、哥伦比亚咖啡、肯尼亚、夏威夷可那、耶加雪菲、哈拉、吉玛、等。
单品黑咖啡以制作这种咖啡用的咖啡豆命名。
分类：
一、以产地命名分类：
如牙买加的兰山咖啡，夏威夷的科纳咖啡，也门的摩卡咖啡，巴西的山多士咖啡，还有著名的哥伦比亚咖啡等等。
二、以咖啡的品种分类：咖啡树的品种数量非常多；但是通常用于制作咖啡饮品的主要只有两种；一种是“阿拉伯种咖啡”，另外一种是“罗巴斯特种咖啡”。
三、以咖啡制作和饮用方法分类：
最早的应该算是“土耳其咖啡”；然后才有过滤咖啡，意大利特浓咖啡等。
四、还有一种咖啡的分类，就是所谓的“花式咖啡”：
是用咖啡配上不同的配料制作出来的含咖啡饮料。例如最常见的牛奶咖啡，卡布基诺，Caffe Latte，爱尔兰咖啡，皇家咖啡等等。
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