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1、大茴香和小茴香的区别是什么吗
2、大茴香和小茴香的区别是什么呢
3、大茴香和小茴香的区别是什么呢
4、大茴香和小茴香的区别是什么
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1、大茴香和小茴香的区别是什么吗
茴香共分两种：一种是大茴香，就是我们做调料用的八角，它的果实也可以做香料，主要在两广、福建、台湾等地人工栽培。再有一种就是小茴香，它是以果实为香料、茎叶为食用器官的一种蔬菜。 茴香喜冷凉，适应性较强。我国北方主要春秋两季栽培。（露地栽培） 春播：3月下－4月上旬，5月中、下旬收获。 秋播：7－8月份，九月份收获。 小茴香味辛、甘、温。有理气健胃，散寒止痛等作用。 小茴香可炒吃、凉拌、包包子、包饺子，自有一股清香的味道。不妨一试。
2、大茴香和小茴香的区别是什么呢
茴香分为大茴香和小茴香两种。 大茴香又称大料、八角茴香，其味甘甜，有强烈特殊的香气，它的果实比硬币稍小一点，可以做为香料或调料。小茴香会有一股特殊的茴香气，其外观如谷子般大小，扁扁的，是以果实为香料、茎叶为食用的一种蔬菜。 外观区别： 大茴香外观有八个角，呈深棕色，角瓣纯厚，尖?角平直，蒂柄向上弯曲。
小茴香的外观和颜色都与谷壳很相似。烹调：大茴香多用于煮制或酱卤肉类，小茴香则是肉类加工中常用的香辛料。 功效区别： 大茴香有增加肉的香味、增进食欲的功效，小茴香则有散寒止痛、温肾缩尿和开胃理气的作用。食用宜忌由于多食茴香会有损视力的副作用产生，不宜短期大量使用，每天应以10克为上限。
而性燥热，较适合虚寒体质食之，每次食用的量也不宜过多。 药物作用区别 小茴香味辛、性温,具有散寒止痛、和胃理气的功效。现代药理研究表明,小茴香还有抗溃疡、镇痛、性激素样作用等,茴香油有不同程度的抗菌作用。大茴香又称八角茴香、大料、五香八角、性味辛、温。
果实含挥发油、脂肪油及蛋白质、树胶、树脂等;叶含挥发油，油中含茴香醚、茴香醛等。有温中理气、健胃止呕功效，适用于呕吐、腹胀、腹痛、疝气痛。另抑菌试验表明，大茴香的乙醇提取物对金黄色葡萄球菌、肺炎球菌、白喉杆菌、枯草杆菌、霍乱弧菌、伤寒杆菌、副伤寒杆菌，痢疾杆菌、大肠杆菌及常见致病皮肤真菌等均有较强的抑制作用。
3、大茴香和小茴香的区别是什么呢
茴香分为大茴香和小茴香两种。 大茴香又称大料、八角茴香，其味甘甜，有强烈特殊的香气，它的果实比硬币稍小一点，可以做为香料或调料。小茴香会有一股特殊的茴香气，其外观如谷子般大小，扁扁的，是以果实为香料、茎叶为食用的一种蔬菜。 外观区别： 大茴香外观有八个角，呈深棕色，角瓣纯厚，尖?角平直，蒂柄向上弯曲。
小茴香的外观和颜色都与谷壳很相似。烹调：大茴香多用于煮制或酱卤肉类，小茴香则是肉类加工中常用的香辛料。 功效区别： 大茴香有增加肉的香味、增进食欲的功效，小茴香则有散寒止痛、温肾缩尿和开胃理气的作用。食用宜忌由于多食茴香会有损视力的副作用产生，不宜短期大量使用，每天应以10克为上限。
而性燥热，较适合虚寒体质食之，每次食用的量也不宜过多。 药物作用区别 小茴香味辛、性温,具有散寒止痛、和胃理气的功效。现代药理研究表明,小茴香还有抗溃疡、镇痛、性激素样作用等,茴香油有不同程度的抗菌作用。大茴香又称八角茴香、大料、五香八角、性味辛、温。
果实含挥发油、脂肪油及蛋白质、树胶、树脂等;叶含挥发油，油中含茴香醚、茴香醛等。有温中理气、健胃止呕功效，适用于呕吐、腹胀、腹痛、疝气痛。另抑菌试验表明，大茴香的乙醇提取物对金黄色葡萄球菌、肺炎球菌、白喉杆菌、枯草杆菌、霍乱弧菌、伤寒杆菌、副伤寒杆菌，痢疾杆菌、大肠杆菌及常见致病皮肤真菌等均有较强的抑制作用。
4、大茴香和小茴香的区别是什么
茴香分为大茴香和小茴香两种。 大茴香又称大料、八角茴香，其味甘甜，有强烈特殊的香气，它的果实比硬币稍小一点，可以做为香料或调料。小茴香会有一股特殊的茴香气，其外观如谷子般大小，扁扁的，是以果实为香料、茎叶为食用的一种蔬菜。 外观区别： 大茴香外观有八个角，呈深棕色，角瓣纯厚，尖角平直，蒂柄向上弯曲。
小茴香的外观和颜色都与谷壳很相似。烹调：大茴香多用于煮制或酱卤肉类，小茴香则是肉类加工中常用的香辛料。 功效区别： 大茴香有增加肉的香味、增进食欲的功效，小茴香则有散寒止痛、温肾缩尿和开胃理气的作用。食用宜忌由于多食茴香会有损视力的副作用产生，不宜短期大量使用，每天应以10克为上限。
而性燥热，较适合虚寒体质食之，每次食用的量也不宜过多。 药物作用区别： 小茴香味辛、性温,具有散寒止痛、和胃理气的功效。现代药理研究表明,小茴香还有抗溃疡、镇痛、性激素样作用等,茴香油有不同程度的抗菌作用。大茴香又称八角茴香、大料、五香八角、性味辛、温。
果实含挥发油、脂肪油及蛋白质、树胶、树脂等;叶含挥发油，油中含茴香醚、茴香醛等。有温中理气、健胃止呕功效，适用于呕吐、腹胀、腹痛、疝气痛。另抑菌试验表明，大茴香的乙醇提取物对金黄色葡萄球菌、肺炎球菌、白喉杆菌、枯草杆菌、霍乱弧菌、伤寒杆菌、副伤寒杆菌，痢疾杆菌、大肠杆菌及常见致病皮肤真菌等均有较强的抑制作用。
大小茴香十分容易混淆，因此人们为它起了别名，就叫八角，以它的名字来命名。小茴香属于颗粒状，比大茴香小了点儿，两种的味道和作用都是不一样的，人们根据烹煮的饭食来确定使用何种茴香。不过，这两种茴香除了被当作佐料以外，人们还把它们当作药材使用，它们具有的功效可以帮助人们治疗部分疾病。
但要注意的一点就是两者截然不同，千万不要弄错，不仅要对自己的味蕾负责，还要对健康负责。
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