关于小扁豆,荷兰豆是不是又叫小扁豆的知识您了解多少?下面为您介绍更多关于小扁豆,荷兰豆是不是又叫小扁豆的问题
1、荷兰豆是不是又叫小扁豆
2、小扁豆有什么特点
3、小扁豆的营养价值如何
4、小扁豆有什么营养价值呢
5、小扁豆有什么特点
关于小扁豆,荷兰豆是不是又叫小扁豆详情知识介绍：
1、荷兰豆是不是又叫小扁豆
荷兰豆(学名：Pisum sativum var. saccharatum)是蝶形花科豌豆属，一年生缠绕草本，高90～180cm。荷兰豆最早栽培的地区，是大约12000年前沿着泰国-缅甸的边境地带[1] 。圆身的又称蜜糖豆或蜜豆（Sugar snap peas），扁身的称为青豆或荷兰豆(Snow pea)，还有小寒豆、淮豆、麻豆、青小豆、留豆、金豆、回回豆、麦豌豆、麦豆、毕豆、麻累、国豆、软荚豌豆、带荚豌豆、甜豆、荷仁豆、青斑、菜豌豆等多种名字。可用来食用。以食用嫩荚为主，原产地中海沿岸及亚洲西部，荷兰豆嫩荚质脆清香，营养价值很高。
熟的干荷兰豆所提供的固体物、热量、碳水化合物和蛋白质比熟的青荷兰豆多一倍，但是青荷兰豆所含的维生素A和维生素C比干荷兰豆多。
2、小扁豆有什么特点
小扁豆一般分为两种：大籽粒的扁形品种，直径5毫米以上，以及较 圆的小籽粒品种。大籽粒品种栽植较广，而质地比较细致的小籽粒品种 (包括大受好评的法国青扁豆、黑鲟豆以及西班牙青扁豆）。小扁豆的种 皮依品种分呈褐、红、黑和绿色，多数子叶都呈黄色，不过也有红色或绿 色的。小扁豆的绿色种皮随时间转呈褐色，烹煮时也会变色，这是由于酚 类合物集结成大型带色素的复合分子所致。由于籽粒扁平，种皮也很 薄，水分只需从两侧各渗入1-2毫米，因此小扁豆的软化速度 远高于多数 豆和豌豆，最久一个小时就能煮软
3、小扁豆的营养价值如何
营养分析 ⒈籽粒含蛋白质约25％，脂肪0.7％，碳水化合物60％及多种维生素和矿物质营养元素。 ⒉小扁豆可以提供蛋白质和能够降低胆固醇的可溶纤维，它的含铁量是其他豆类的两倍; ⒊小扁豆中维生素B和叶酸的含量也较高，叶酸对女性非常重要，可以降低胎儿畸形率; ⒋深色扁豆里的色素有抗氧化剂的作用，可以预防心脏病和癌症，抗衰老。
4、小扁豆有什么营养价值呢
小扁豆富含叶酸，放在汤中食用，或是配合全麦谷物使用
5、小扁豆有什么特点
小扁豆一般分为两种：大籽粒的扁形品种，直径5毫米以上，以及较 圆的小籽粒品种。大籽粒品种栽植较广，而质地比较细致的小籽粒品种 (包括大受好评的法国青扁豆、黑鲟豆以及西班牙青扁豆）。小扁豆的种 皮依品种分呈褐、红、黑和绿色，多数子叶都呈黄色，不过也有红色或绿 色的。小扁豆的绿色种皮随时间转呈褐色，烹煮时也会变色，这是由于酚 类合物集结成大型带色素的复合分子所致。由于籽粒扁平，种皮也很 薄，水分只需从两侧各渗入1-2毫米，因此小扁豆的软化速度 远高于多数 豆和豌豆，最久一个小时就能煮软
怎样养绿萝才能茂盛