关于山地煲汤,山地熟地粉葛猪骨红萝卜一起煲汤的知识您了解多少?下面为您介绍更多关于山地煲汤,山地熟地粉葛猪骨红萝卜一起煲汤的问题
1、山地熟地粉葛猪骨红萝卜一起煲汤
2、怎么样煲汤
3、萝卜煲汤!!1萝卜除了跟牛腩可以煲汤外,还可以跟什么煲汤
4、萝卜煲汤!!1萝卜除了跟牛腩可以煲汤外,还可以跟什么煲汤
关于山地煲汤,山地熟地粉葛猪骨红萝卜一起煲汤详情知识介绍：
1、山地熟地粉葛猪骨红萝卜一起煲汤
还是不要放在一起煲啦！很寒
2、怎么样煲汤
如何煲汤第一点：要懂药性。
比如煲鸡汤是为了健胃消食，就加肉蔻、砂仁、香叶、当归。为了补肾壮阳，就加山芋肉、丹皮、泽泻、山药、熟地黄、茯苓。为了给女性滋阴，就加大枣、黄芪、当归、枸杞子……不一而足。
如何煲汤第二点：要肉性。
煲汤一般以肉为主。比如乌鸡、黄鸡、鱼、排骨、龙骨、猪脚、羊肉、牛骨髓、牛尾、狗脖、羊脊等等，肉性各不相同，有的发、有的酸、有的热、有的温，入锅前处理方式不同，入锅后火候也不同，需要最少时间也不同。
如何煲汤第三点：要辅料。
常备煲汤辅料有霸王花、霉干菜、海米、花生、枸杞子、西洋参、草参、银耳、木耳、大枣、八角、桂皮、小茴香、肉蔻、草果、陈皮、鱿鱼干、紫苏叶等不一而足，搭配有讲究，入锅有早晚。
如何煲汤第四点：要配菜
煲汤时很少仅靠喝汤解决一餐，还要吃其他菜，但有的会相克，影响汤性发挥。
比如吃羊肉汤，不宜再同吃韭菜；吃猪脚汤，不宜吃松花蛋与蟹类等等。
如何煲汤第五点：要装锅。
一般情况下，水与汤料比例在1：3——1：4左右，同时加盐、加小苏打（仅酸性汤料需加）等，猛火烧开去沫，微火炖至汤余一半左右到3/4即可。
如何煲汤第六点：要入碗。
根据不同汤性，有的先汤后肉，有的汤与料同食，有的先料后汤，有的喝汤弃料，符合要求就最大限度发挥作用，反之就影响接受效果。
煲汤操作中须注意调味用料的投放顺序。
而且煲汤加水的比例一般为1∶1。5时最佳，这是因为水的加入量过少，原料不能被完全浸没，影响了汤中营养成分的浓度。随着加水量的增加，汤中氨态氮被稀释后浓度会有所下降。专家提醒，长时间加热会破坏煲类菜肴中的维生素；加热1～1、5小时，可获得比较理想的三种煲汤的营养峰值，此时的能耗和营养价值比例较佳。
此外煲汤时我们还须注意：
1、感冒的时候不适合用煲汤进补，就连品性温和的西洋参也最好不服用，因为容易加重感冒症状。
2、具有食疗作用的汤要常喝才能起作用，每周2-3次为宜。
3、煲汤时忌过多地放入葱、姜、料酒等调料，以免影响汤汁本身的原汁原味也忌过早放盐，因为早放盐能使肉中的蛋白质凝固不易溶解，让汤色发暗，浓度不够，外观不美。
4、煲汤时，火不要过大，火候以汤沸腾程度为准，如果让汤汁大滚大沸，肉中的蛋白质分子运动激烈会使汤混浊。
5、煲汤时是在冷水时下料比较好，因热水会使蛋白质迅速凝固，不易释出鲜味。
3、萝卜煲汤!!1萝卜除了跟牛腩可以煲汤外,还可以跟什么煲汤
萝卜玉米骨头汤是我女儿最喜欢喝的(玉米最好买那种美国甜玉米)。还有萝卜豆腐汤 白菜萝卜汤 原料：大白菜叶子2片，白萝卜、胡萝卜各80克，豆腐半块（约200克），香菜末适量。 辅料：辣椒酱1小勺，清汤1碗，盐、味精各适量。 做法： 1． 将大白菜、白萝卜、胡萝卜与豆腐洗净，切成大小相仿的长条，在沸水中焯一下捞出待用。
2． 锅置火上，放入适量油烧至五成热，炒香辣椒酱后倒入清汤，把白萝卜、胡萝卜、豆腐一起放入锅中，大火煮开后加入大白菜，再次煮开，用盐、味精调味，最后撒上香菜末盛出即可。 Tips： 一招鲜：萝卜看似简单，其实每部分都可以有不同吃法，从萝卜顶部向下1/3处维生素C含量最多，但质地有些硬，宜切丝、条，快速烹调，用于配羊肉做馅，味道极佳；萝卜中段，含糖量较多，质地脆嫩，可切丁做沙拉，切丝用糖、醋拌凉菜；萝卜尾部有较多的淀粉酶和芥子油一类的物质，有些辛辣味，可帮助消化，增进食欲，若削皮生吃，是糖尿病患者用以代替水果的上选。
口味翻新：辣椒酱可以换成梅子酱或番茄酱，口味酸甜清新，非常爽口。 特色： 白菜、白萝卜都有解渴利尿、帮助消化的功效，积食，虚火旺，常食油腻食物导致口舌溃疡或目赤的人，体内有热毒的人都可以喝这道汤来帮助消化与排毒；胡萝卜和豆腐是低脂高蛋白的好食材，搭配起来既清火又有营养。
鳕鱼萝卜汤 1）先准备材料：超市里买的现成的鳕鱼片，切成一口大的块儿，也可以用切成段儿的鳕鱼段儿。白萝卜一块，去皮，切成小薄片。小葱2枝，香菜几根，都切段儿。蒜一瓣儿，切碎。 2）锅热油少许，放入蒜末和萝卜片，我很怕油很热的时候，蔬菜一下锅的“呲啦”那一响，所以，一般都是油温的时候就都倒入锅里去了。
3）用铲子翻炒3分钟左右，炒出香味。 4）往炒萝卜片的锅里加水适量，没过萝卜片，然后，倒入鳕鱼块儿。 5）锅烧开，加一点盐，料酒，生抽酱油，胡椒粉，煮一下，然后，加葱段儿，撒几滴芝麻油，出锅，撒香菜，就好啦。 注： 1）这个汤，很清淡的，只是，煮鱼块儿的时候，会稍微有一些浮沫，要是介意的话，就用勺子小心地撇出，我懒，就省略了这一步，看看成品，其实，浮沫也不严重哈。
2）如果用的是咸的鳕鱼，要根据咸度决定要不要放盐。 海米萝卜汤 原料：白萝卜100克，海米适量，盐、味精、绍酒适量，葱末少许，清汤500克。 做法： 1、将萝卜洗净，去皮，切成细丝待用；将海米洗净。 2、炒锅中倒入1汤匙油，用葱末炝锅，随即加入绍酒、清汤，把萝卜丝、海米同时下锅，待汤烧开，萝卜丝熟后，加入味精、盐调味，撇去浮沫即成。
特色：味道香甜,内含丰富营养。 萝卜丝鲜鱼汤 原料：鲜鱼 1条白萝卜 400克蛤蜊 300克小葱 2根姜片 2片香菜末 少许 辅料：料酒 1大匙盐、胡椒粉 适量 做法： 1、把鱼治净；白萝卜洗净、切丝；葱洗净、切长段；蛤蜊泡入淡盐水中1～2小时以吐沙。
2、用2大匙油煎香葱段和姜片，再放入鱼略煎一下，淋下料酒和6杯水，煮滚后改小火煮5分钟。 3、加入萝卜丝，再煮至萝卜丝软烂，加入蛤蜊煮至开口，加盐和胡椒粉调味。装碗后撒下香菜末即可。 Tips：○蛤蜊有咸味，因此要待煮开口后再调味。 干贝萝卜汤 原料：白萝卜1根(约400克)，干贝2～4个，高汤5碗、陈酒、盐、白糖各适量、山慈菇粉少许(没有也可)。
做法： 1。前一天晚上将干贝泡入水中，第二天早上洗净后用手撕开。 2。白萝卜洗净、去皮，切成块或做成萝卜球。 3。锅里放入高汤(用白小也可)，白萝卜、干贝，用旺火煮开后改用文火煮20分钟、用陈酒、糖调味、再煮20分钟，待白萝卜变软后撇入山慈菇粉、搅均匀后即成。
特色：汤色乳白、海鲜味浓。 香菇萝卜汤 [材料]水发香菇、豌豆苗各25克，白萝卜500克，精盐、黄酒、味精、黄豆芽汤各适量。 [作法] ①白萝卜洗净，去皮切丝，下沸水锅中焯至八成熟，捞出放在大碗内；将水发香菇去杂质，洗净后切丝；豌豆苗择洗干净，下沸水锅焯透捞出。
②锅中加入黄豆芽汤、黄酒、精盐、味精，烧沸后撇去浮沫，下白萝卜丝略烫后捞出放入大汤碗中，香菇丝入水烫后放入碗中，汤继续烧沸，撒上豌豆苗，起锅浇在汤碗内即成。 虾仁萝卜汤 [原料] 鲜虾仁 30克 食 醋 5克白萝卜 50克 味 精 1克食 盐 适量 香 菜 10克酱 油 5克 清 汤 400克 [制法] 1。
鲜虾仁洗净,白萝卜去皮,根,洗净切小片,香菜洗净切成小段,分别放入盘中待用。 2。 锅中放入清汤,上火烧开,倒入白萝卜片,食盐,酱油,食醋,盖上锅盖煮开锅,取下锅善,加入虾仁,味精,香菜再煮熟,即可盛入汤盆中。 火腿萝卜丝汤 原料：白萝卜400克，火腿75克，生油10克，精盐、葱、姜各少许。
做法： 1。萝卜洗净，去皮切成细丝；火腿洗净，切成细丝；姜切细丝，葱切末。 2。锅内放生油，热后投入葱末，姜丝、萝卜丝煸炒片刻，盛出；火腿丝放入原锅后，加清水适量，烧沸后放入萝卜丝，略煮片刻，即可盛出食用。 特色：汤清色白，鲜美味浓。
奶油萝卜汤 原料：白萝卜250克，胡萝卜50克，香菜末3克，面粉25克，黄油25克，猪油15克，鸡清汤1000克，牛奶200克，盐10克，芥末、胡椒粉、柠檬汁、味精各少许。 做法： 1、将黄油入锅烧至二成熟，调入面粉炒成淡黄色，加入牛奶，搅拌成牛奶面浆；胡萝卜洗净切小丁，拌上盐稍腌一下。
2、白萝卜洗净切成小方块，拌上盐、胡椒粉和面粉略腌片刻，用猪油煸炒，加鸡汤以文火煮约20分钟。 3、放胡萝卜丁稍煮，放入牛奶面浆、胡椒粉、芥末、香菜末、柠檬汁、味精即可。 特色：养阴补虚、益气补血，非常适用春季身体虚弱者食用。对外感湿邪而伤阴之尤宜。
萝卜丝蛤蜊汤 原料：材料：蛤蜊225公克，白萝卜1/4条，水3杯，米酒1小匙，盐1/2小匙，味精1/4小匙 做法：萝卜洗净切丝，放滚水中烫热捞起；蛤蜊泡盐水中吐沙，备用。 2、锅中放入全部材料，焖煮至蛤蜊开口即可。 羊 肉 萝 卜 汤 用 料 羊肉500克，白萝卜500克，荷兰豆150克，草果10克，生姜4片，盐少许。
做 法 1、选取新鲜黑草羊肉，斩件，放入开水中滚5分钟左右，捞起，用清水洗干净，沥干水，备用。 2、白萝卜去皮，用清水洗干净，切厚片，备用。 3、荷兰豆摘去蒂、筋，用清水洗干净，备用。 4、草果用清水洗干净，切碎，备用。 5、生姜用清水洗干净，刮去姜皮，切4片，备用。
6、瓦煲内加入适量清水，先用猛火煲至水开，然后放入以上全部材料，待水再滚起，改用中火继续煲3小时左右，加入少许盐调味，即可佐膳食用。 海带萝卜汤 材料:山楂10克、海带100克、桂花10克、姜五片、萝卜一个约300克。 做法:把萝卜削皮切成小块，用1500毫升水，以大火煮沸后先放萝卜、海带、姜片，待水再度滚时转成小火，直到萝卜、海带煮熟烂，最后加入用纱布包着的其他药材，再煮15分钟即可。
每次午晚餐前先喝汤吃料，也可当减肥点心食用。凡贪食肉类、面类及糕点过多而不消化，可吃萝卜消积滞及清理肠胃。海带性咸寒，常食使人削瘦，清血管中的多余血脂。 。
4、萝卜煲汤!!1萝卜除了跟牛腩可以煲汤外,还可以跟什么煲汤
萝卜玉米骨头汤是我女儿最喜欢喝的(玉米最好买那种美国甜玉米)。还有萝卜豆腐汤
白菜萝卜汤
原料：大白菜叶子2片，白萝卜、胡萝卜各80克，豆腐半块（约200克），香菜末适量。
辅料：辣椒酱1小勺，清汤1碗，盐、味精各适量。
做法：
1． 将大白菜、白萝卜、胡萝卜与豆腐洗净，切成大小相仿的长条，在沸水中焯一下捞出待用。
2． 锅置火上，放入适量油烧至五成热，炒香辣椒酱后倒入清汤，把白萝卜、胡萝卜、豆腐一起放入锅中，大火煮开后加入大白菜，再次煮开，用盐、味精调味，最后撒上香菜末盛出即可。
Tips：
一招鲜：萝卜看似简单，其实每部分都可以有不同吃法，从萝卜顶部向下1/3处维生素C含量最多，但质地有些硬，宜切丝、条，快速烹调，用于配羊肉做馅，味道极佳；萝卜中段，含糖量较多，质地脆嫩，可切丁做沙拉，切丝用糖、醋拌凉菜；萝卜尾部有较多的淀粉酶和芥子油一类的物质，有些辛辣味，可帮助消化，增进食欲，若削皮生吃，是糖尿病患者用以代替水果的上选。
口味翻新：辣椒酱可以换成梅子酱或番茄酱，口味酸甜清新，非常爽口。
特色：
白菜、白萝卜都有解渴利尿、帮助消化的功效，积食，虚火旺，常食油腻食物导致口舌溃疡或目赤的人，体内有热毒的人都可以喝这道汤来帮助消化与排毒；胡萝卜和豆腐是低脂高蛋白的好食材，搭配起来既清火又有营养。
鳕鱼萝卜汤
1）先准备材料：超市里买的现成的鳕鱼片，切成一口大的块儿，也可以用切成段儿的鳕鱼段儿。白萝卜一块，去皮，切成小薄片。小葱2枝，香菜几根，都切段儿。蒜一瓣儿，切碎。
2）锅热油少许，放入蒜末和萝卜片，我很怕油很热的时候，蔬菜一下锅的“呲啦”那一响，所以，一般都是油温的时候就都倒入锅里去了。
3）用铲子翻炒3分钟左右，炒出香味。
4）往炒萝卜片的锅里加水适量，没过萝卜片，然后，倒入鳕鱼块儿。
5）锅烧开，加一点盐，料酒，生抽酱油，胡椒粉，煮一下，然后，加葱段儿，撒几滴芝麻油，出锅，撒香菜，就好啦。
注：
1）这个汤，很清淡的，只是，煮鱼块儿的时候，会稍微有一些浮沫，要是介意的话，就用勺子小心地撇出，我懒，就省略了这一步，看看成品，其实，浮沫也不严重哈。
2）如果用的是咸的鳕鱼，要根据咸度决定要不要放盐。
海米萝卜汤
原料：白萝卜100克，海米适量，盐、味精、绍酒适量，葱末少许，清汤500克。
做法：
1、将萝卜洗净，去皮，切成细丝待用；将海米洗净。
2、炒锅中倒入1汤匙油，用葱末炝锅，随即加入绍酒、清汤，把萝卜丝、海米同时下锅，待汤烧开，萝卜丝熟后，加入味精、盐调味，撇去浮沫即成。
特色：味道香甜,内含丰富营养。
萝卜丝鲜鱼汤
原料：鲜鱼 1条白萝卜 400克蛤蜊 300克小葱 2根姜片 2片香菜末 少许
辅料：料酒 1大匙盐、胡椒粉 适量
做法：
1、把鱼治净；白萝卜洗净、切丝；葱洗净、切长段；蛤蜊泡入淡盐水中1～2小时以吐沙。
2、用2大匙油煎香葱段和姜片，再放入鱼略煎一下，淋下料酒和6杯水，煮滚后改小火煮5分钟。
3、加入萝卜丝，再煮至萝卜丝软烂，加入蛤蜊煮至开口，加盐和胡椒粉调味。装碗后撒下香菜末即可。
Tips：○蛤蜊有咸味，因此要待煮开口后再调味。
干贝萝卜汤
原料：白萝卜1根(约400克)，干贝2～4个，高汤5碗、陈酒、盐、白糖各适量、山慈菇粉少许(没有也可)。
做法：
1。
前一天晚上将干贝泡入水中，第二天早上洗净后用手撕开。 2。白萝卜洗净、去皮，切成块或做成萝卜球。 3。锅里放入高汤(用白小也可)，白萝卜、干贝，用旺火煮开后改用文火煮20分钟、用陈酒、糖调味、再煮20分钟，待白萝卜变软后撇入山慈菇粉、搅均匀后即成。
特色：汤色乳白、海鲜味浓。
香菇萝卜汤
[材料]水发香菇、豌豆苗各25克，白萝卜500克，精盐、黄酒、味精、黄豆芽汤各适量。
[作法]
①白萝卜洗净，去皮切丝，下沸水锅中焯至八成熟，捞出放在大碗内；将水发香菇去杂质，洗净后切丝；豌豆苗择洗干净，下沸水锅焯透捞出。
②锅中加入黄豆芽汤、黄酒、精盐、味精，烧沸后撇去浮沫，下白萝卜丝略烫后捞出放入大汤碗中，香菇丝入水烫后放入碗中，汤继续烧沸，撒上豌豆苗，起锅浇在汤碗内即成。
虾仁萝卜汤
[原料] 鲜虾仁 30克 食 醋 5克白萝卜 50克 味 精 1克食 盐 适量 香 菜 10克酱 油 5克 清 汤 400克
[制法] 1。
鲜虾仁洗净,白萝卜去皮,根,洗净切小片,香菜洗净切成小段,分别放入盘中待用。 2。 锅中放入清汤,上火烧开,倒入白萝卜片,食盐,酱油,食醋,盖上锅盖煮开锅,取下锅善,加入虾仁,味精,香菜再煮熟,即可盛入汤盆中。
火腿萝卜丝汤
原料：白萝卜400克，火腿75克，生油10克，精盐、葱、姜各少许。
做法：
1。萝卜洗净，去皮切成细丝；火腿洗净，切成细丝；姜切细丝，葱切末。 2。锅内放生油，热后投入葱末，姜丝、萝卜丝煸炒片刻，盛出；火腿丝放入原锅后，加清水适量，烧沸后放入萝卜丝，略煮片刻，即可盛出食用。
特色：汤清色白，鲜美味浓。
奶油萝卜汤
原料：白萝卜250克，胡萝卜50克，香菜末3克，面粉25克，黄油25克，猪油15克，鸡清汤1000克，牛奶200克，盐10克，芥末、胡椒粉、柠檬汁、味精各少许。
做法：
1、将黄油入锅烧至二成熟，调入面粉炒成淡黄色，加入牛奶，搅拌成牛奶面浆；胡萝卜洗净切小丁，拌上盐稍腌一下。
2、白萝卜洗净切成小方块，拌上盐、胡椒粉和面粉略腌片刻，用猪油煸炒，加鸡汤以文火煮约20分钟。
3、放胡萝卜丁稍煮，放入牛奶面浆、胡椒粉、芥末、香菜末、柠檬汁、味精即可。
特色：养阴补虚、益气补血，非常适用春季身体虚弱者食用。对外感湿邪而伤阴之尤宜。
萝卜丝蛤蜊汤
原料：材料：蛤蜊225公克，白萝卜1/4条，水3杯，米酒1小匙，盐1/2小匙，味精1/4小匙
做法：萝卜洗净切丝，放滚水中烫热捞起；蛤蜊泡盐水中吐沙，备用。
2、锅中放入全部材料，焖煮至蛤蜊开口即可。
羊 肉 萝 卜 汤
用 料 羊肉500克，白萝卜500克，荷兰豆150克，草果10克，生姜4片，盐少许。
做 法
1、选取新鲜黑草羊肉，斩件，放入开水中滚5分钟左右，捞起，用清水洗干净，沥干水，备用。
2、白萝卜去皮，用清水洗干净，切厚片，备用。
3、荷兰豆摘去蒂、筋，用清水洗干净，备用。
4、草果用清水洗干净，切碎，备用。
5、生姜用清水洗干净，刮去姜皮，切4片，备用。
6、瓦煲内加入适量清水，先用猛火煲至水开，然后放入以上全部材料，待水再滚起，改用中火继续煲3小时左右，加入少许盐调味，即可佐膳食用。
海带萝卜汤
材料:山楂10克、海带100克、桂花10克、姜五片、萝卜一个约300克。
做法:把萝卜削皮切成小块，用1500毫升水，以大火煮沸后先放萝卜、海带、姜片，待水再度滚时转成小火，直到萝卜、海带煮熟烂，最后加入用纱布包着的其他药材，再煮15分钟即可。每次午晚餐前先喝汤吃料，也可当减肥点心食用。凡贪食肉类、面类及糕点过多而不消化，可吃萝卜消积滞及清理肠胃。
海带性咸寒，常食使人削瘦，清血管中的多余血脂。
怎样养绿萝才能茂盛