呵呵.楼上的说的好详细.补充下菜不需要放孜然.不一定有孜然就好吃哦.也可以根据自己的喜好来配菜.要想做出我们新疆的味道.还有一点.一定不要在菜里面放淀粉.要放的是西红柿酱.给你意想不到的美味哦. 评论
拉条子的和面方法（一斤面加多少盐？多少水？）
我想给买大盘鸡的加工撮拉条子不知道多少水和盐 评论
求陕西面食拉条子，扯面，裤带面，包子面，馒头面的和法和具体步骤。
我看你学厨师学成傻子了。 评论
求高人指点？请问做扯面，拉条子面粉里放什么东西，例如拉面剂什么的？
就2样 水碱和盐 只不过比例的问题
追问：怎么做拉条子
首先是和面，和面的水最好是加了盐的水，这样面要好吃点，而且吃起来很精，有筋道！做拉条子的面不能太硬，不然拉不开。而且合好的面上要抹一些油，然后盖上湿布醒一会，这个跟咱做饺子的过程是一样的。千万不要刚合好就拉！（如果你懒的做，我可以告诉你个秘密！去买那种粗的手擀面，这样可以直接看下面菜的做法了。虽然不是很正宗，但也可以凑合吃！） 2:开始炒菜拉，羊肉买回来切厚片，然后用盐和料酒喂着，备用。 时令蔬菜切丁，西红柿切开，皮牙子半个切丝，孜然备用。 锅里放油，烧8成热，先把羊肉片下去划一下，然后捞出来。 将油再烧一下，下切好的西红柿翻炒，让油爆起来，放些料酒，皮牙子，放孜然(多些无妨)，时令蔬菜。炒几下，放盐、味精调味。如果你觉得汤不够，可以加点水。倒入过了油的羊肉片。 如果水多了可以考虑放些水淀粉。但最好别放。 3:开始拉面，这就要看你的技巧拉，将拉好的面条（看起来有点粗的）过水煮熟，然后捞到准备好的那盆凉水中过一下，装盘，往煮好的过了水的面上倒入做好的炒菜，OK，准备开饭吧！ 评论
昌吉拉条子拌面谁有MP3格式的下载地址
那要看你是不是懂怎么改模式 模式会改就会下MP3 追问：
欢乐英雄