关于蔓菁和蔓荆的区别,蔓菁和萝卜有何区别蔓菁是否是萝卜的一种的知识您了解多少?下面为您介绍更多关于蔓菁和蔓荆的区别,蔓菁和萝卜有何区别蔓菁是否是萝卜的一种的问题
1、蔓菁和萝卜有何区别蔓菁是否是萝卜的一种
2、蔓菁的作用是什么
3、蔓菁对人体的功效有哪些
4、蔓菁对人体的功效有哪些
关于蔓菁和蔓荆的区别,蔓菁和萝卜有何区别蔓菁是否是萝卜的一种详情知识介绍：
1、蔓菁和萝卜有何区别蔓菁是否是萝卜的一种
蔓菁（man2声）
蔓菁，又名芜菁又称葑（feng)，俗称大头菜，又叫九英菘、合掌菜、结头菜、芣蓝、芥蓝、擘蓝，茄连、撤蓝、玉蔓青等。因形似盘状，南方人也称盘菜。蔓菁在我国栽培历史悠久。《尚书·禹贡》就有：“包匦菁茅。”其注云：“菁，蔓菁也。
”疏云：“即今之蔓菁也。”的记录。北魏农学巨著《齐民要术》有蔓菁篇：“蒸干芜青根法：作汤净洗芜请青根，融着一解瓮子中，以苇获塞瓮里以蔽口，合著釜上，系都带，以干牛粪燃火，竟夜蒸之，粗细均熟。” 李时珍《本草纲目》云：“蔓菁根长而白，其味立苦而短，茎粗，叶大而厚广阔。
夏初起台，开黄花，四出如芥。结角亦如芥，其子均园，亦似芥而紫赤色。六月种者，根大而叶蠹，八月种者，叶美而根小。惟七月初种者根叶俱良。。。。。。。削净为菹，甚佳。今燕京人以瓶腌藏，谓之‘闭瓮菜’。”
蔓菁个头娇小带着鲜艳的皮，类似萝卜圆润，根细无筋，辛辣味浓，质地脆嫩，口嚼无渣，所以古时蔓菁还曾被用来当作主食。
《吕氏春秋·本味篇》中就称蔓菁为“菜之美肴”。《后汉书·桓帝纪》记载：“永兴二年六月（公元一五四年）蝗灾为害，诏令所伤郡国种芜菁以助人食。”因为蔓菁的纤维比较萝卜粗而绵软，故更可疗饥。《广群芳谱·蔬谱》说：“人久食蔬，无谷气即有菜色，食蔓菁者独否。
四时皆有，四时可食。春食苗；初夏食心，亦谓之台；秋食茎；秋冬食根。数口之家，能莳百本，亦可终岁足蔬。子可打油，燃灯甚明。每亩根叶可得五十石，每三石可当米一石，是一亩可得米十五、六石，则三人卒岁之需也。”。
2、蔓菁的作用是什么
1、芜菁的根以及叶子都可食用，现代一般来说小颗的芜菁用来食用，大颗的芜菁则是用来喂养家畜。芜 菁富含维生素A，叶酸，维生素C，维生素K和钙。食用方法可用盐巴腌制除去其芥辣口感，然后加糖生食，也可加入肉类或是年糕等食物进行烹饪。由于种植方便，食用的价值高。
在古代中国三国时期蜀国诸葛亮将其作为军粮，而后第一次世界大战时期的德国，也将芜菁作为主要的应急粮食解决军粮问题。 2、芜青这种球根植物应该原产于欧洲，各种芜菁不论大小、形状或颜色的差异都相当大。芜菁全年都可 以买到，青嫩的小型球根可以整颗烹煮并榨泥糊，或将老芜菁加在煨菜和汤里。
芜菁上端的绿叶可用来作为 春季蔬菜。 3、每100克中含水分50。3克，蛋白质1。4克，碳水化合物6。3克， 胡萝卜素2。38毫克，粗纤维1。7克，钙41毫克，磷31毫克，铁0。5毫克，硫胺素0。07毫克，核黄素0。04毫克，尼克酸0。3毫克，抗坏血酸3。
5毫克。 二、蔓菁的常见药方 1、鲜大头菜(或鲜菜茎叶)加少许食盐捣烂敷患处。治乳痈，疮肿及各种无名肿毒。 2、生大头菜子研末，每次10克，用开水服，服后大便则泻下。治黄疸，腹胀，便秘，小便黄赤。 3、大头菜子1公斤，用烧酒浸一夜，然后取出隔水蒸二十分钟，晒干研细末，炼蜜为丸如小豆大，每次5克，用米汤送服，一日两次，治虚劳，青盲眼障，肝虚目暗，风邪攻目，夜盲、疳眼。
4、咸大头菜(切细)与粳米各适量，同放锅内加适量水共煮粥，煮熟后加适量猪油(或 花生油)调味食用。有下气宽中，开胃功效。适用于发热病后，胃口不开不思饮食的服用。 5、附方预防疫病，在立春的庚子日那天，用蔓菁煎成汁，全家大小趁温服下，多少皆可，一年免疫病。
6、治鼻血不止，用生蔓菁捣汁饮，立刻即可 止血。 7、治各种 肿瘤，用一把生蔓菁，加入盐少量一同捣碎敷在患处，效果明显。 8、治眼外观一切正常但逐渐失明，用蔓菁籽六钱，蒸透后，马上用锅中的滚水淋，然后晒干，如此反复三次，再将它杵成末。
每天用酒送服方匕。 9、治肿块，用其根和叶，去泥土忌用水洗，直接加盐捣烂后，涂抹在患处。药热后重新换，三、五次就可治愈。十一、十二月就只用蔓菁根，有奇效。 10、冶疝肿如斗，将蔓菁根捣烂后，封贴在患处，奇效。 11、治异物入目，蔓菁菜捣烂后，拿手帕包好，挤汁滴两三点入眼中，异物马上就出来了。
12、被狗咬伤，蔓菁根捣烂，取汁服用。 13、治黄疸如金，生蔓菁籽研为末，每次服方寸匕。 三、蔓菁的药用价值 1、也叫蔓菁。根圆，也有长的，分红白两种颜色。它的味辣而带甜，叶粗糙，也有花、叶。夏初起苔，花呈淡紫色。结的角像虫一样，腹部大尾部尖。
其籽似 葫芦籽，大小不一且不圆，呈黄赤色。 2、叶性味味苦，性温，无毒。主治利五脏，耳聪 明目、轻身，使人肌肤红润有光泽，精力充沛， 抗 衰老，益气。常食通中焦，使人健壮。 消食，下气，治疗咳嗽， 清热解渴，去胸腹冷痛，以及热毒风，结块和因产后乳汁积累过多而致胀硬掣痛。
3、花性味味辛，苦，性平，无毒。主治耳聪明目、轻身，使人肌肤润泽，精力充沛，驻颜。疗黄疸，利小便。加水煮汁服用，可以除腹内痞块积聚，服少许，可治霍乱导致的胸腹胀闷。研成末服用，主治视物模糊不清。榨成油调入 石膏中，可以去脸上的黑斑和皱纹。
籽和油敷，可治蜘蛛咬伤。服用其籽，使人健壮。特别适用妇女。 4、子性味味辛，性平，无毒。功效主治主治虚弱，疲劳，视力差。久服延年益寿，夜间可看书。每年的三月三日采花，阴干，研为末，每次服两钱，空腹用井水服下。
3、蔓菁对人体的功效有哪些
蔓菁对人体的功效： 二年生草本植 物，夏初起苔，开紫色花。 根圆，有红、白2种颜色。 肉质根柔嫩，可以供炒食， 腌渍，味辣。根、叶：味苦，性温，无毒。利五脏，清热解渴， 疗咳嗽，长期服用可以起到耳聪明目、 轻身，使人肌肤润泽，精力旺盛，延年 益寿的作用。消食，下气，去胸腹冷 痛，通乳房结块等。子：味辛、苦，性平，无毒。疗黄疽，利小便，使 人耳聪明目、轻身，肌肤红润，令人健 壮，延年益寿。榨成油调...
4、蔓菁对人体的功效有哪些
蔓菁对人体的功效： 二年生草本植 物，夏初起苔，开紫色花。 根圆，有红、白2种颜色。 肉质根柔嫩，可以供炒食， 腌渍，味辣。根、叶：味苦，性温，无毒。利五脏，清热解渴， 疗咳嗽，长期服用可以起到耳聪明目、 轻身，使人肌肤润泽，精力旺盛，延年 益寿的作用。消食，下气，去胸腹冷 痛，通乳房结块等。子：味辛、苦，性平，无毒。疗黄疽，利小便，使 人耳聪明目、轻身，肌肤红润，令人健 壮，延年益寿。榨成油调...
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