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《黄酵》资料大全 问答知识

放大字体  缩小字体 发布日期:2019-05-21 09:02:54 浏览次数:239
关于《 黄酵 》资料大全 问答知识的知识您了解多少?下面为您介绍更多关于的问题

目录

1、黄豆怎么发酵做肥料
2、姜黄酵和蜂蜜水可以喝吗
3、黄豆发酵的制作流程~
4、黄皮酵素有什么作用
5、韩佳妮去黄酵素护肤系列
6、听说黄豆发酵可以当花肥。可是怎么做啊,我需要流程
7、黄岑酵素注册过商标吗?还有哪些分类可以注册?
8、小姜黄酵素的做法步骤图,小姜黄酵素怎么做
9、黄豆发酵后叫什么

 

1、黄豆怎么发酵做肥料


步骤一:1瓶农盛乐菌种+1公斤红糖+15公斤水,密封放置3-7天,进行激活。

步骤二:激活后用水稀释20-50倍与要发酵的黄豆均匀混合。

步骤三:将混合后的黄豆装袋(桶)密封,发酵2-7天即可饲喂。

注意事项:黄豆发酵过程为厌氧发酵,需要密封完成,不可接触氧气。

扩展资料:

发酵和其他化学工业的最大区别在于它是生物体所进行的化学反应。其主要特点如下:

1,发酵过程一般来说都是在常温常压下进行的生物化学反应,反应安全,要求条件也比较简单。

2,发酵所用的原料通常以淀粉、糖蜜或其他农副产品为主,只要加入少量的有机和无机氮源就可进行反应。微生物因不同的类别可以有选择地去利用它所需要的营养。基于这—特性,可以利用废水和废物等作为发酵的原料进行生物资源的改造和更新。

3,发酵过程是通过生物体的自动调节方式来完成的,反应的专一性强,因而可以得到较为单—的代谢产物。

4,由于生物体本身所具有的反应机制,能够专一性地和高度选择性地对某些较为复杂的化合物进行特定部位地氧化、还原等化学转化反应,也可以产生比较复杂的高分子化合物。

5,一般情况下,发酵过程中需要特别控制杂菌的产生。通常控制杂菌的方法是对设备进行严格消毒处理,对空气加热灭菌操作以及尽可能的采用自动化的方式进行发酵。通常,如果发酵过程中污染了杂菌或者噬菌体,会影响发酵过程的进行,导致发酵产品的产量减少,严重的,甚至会导致整个发酵过程失败,发酵产品被要求全部倒掉。

6,微生物菌种是进行发酵的根本因素,通过变异和菌种筛选,可以获得高产的优良菌株并使生产设备得到充分利用,甚至可以获得按常规方法难以生产的产品。

7,工业发酵与普通发酵相比,对于发酵过程的控制更为严格,对发酵技术要求更为成熟,并且能够实现大规模量产

基于以上特点,工业发酵日益引起人们重视。和传统的发酵工艺相比,现代发酵工程除了上述的发酵特征之外更有其优越性。除了使用微生物外,还可以用动植物细胞和酶,也可以用人工构建的“工程菌’来进行反应;反应设备也不只是常规的发酵罐,而是以各种各样的生物反应器而代之,自动化连续化程度高,使发酵水平在原有基础上有所提高和和创新。

参考资料:

发酵_百度百科



2、 姜黄酵和蜂蜜水可以喝吗


可以喝的。蜂蜜具有润肤去皱、益颜美容的功效。
 

3、黄豆发酵的制作流程~


一、工艺流程

黑豆→筛选→洗涤→浸泡→沥干(TY-Ⅱ)→蒸煮→冷却→接种→制曲→洗豉→浸FeSO4→拌盐→发酵→晾干→成品(干豆豉)

二、操作要点

(一)原料处理1.原料筛选:择成熟充分、颗粒饱满均匀、皮薄肉多、无虫蚀、无霉烂变质、并且有一定新鲜度的黑大豆为宜。2.洗涤: 用少量水多次洗去大豆中混有的砂粒杂质等。3.浸泡: 浸泡的目的是使黑豆吸收一定水分,以便在蒸料时迅速达到适度变性;使淀粉质易于糊化,溶出霉菌所需要的营养成分;供给霉菌生长所必需的水分。浸泡时间不宜过短。当大豆吸收率<67%时,制曲过程明显延长,且经发酵后制成的豆豉不松软。若浸泡时间延长,吸收率>95%时,大豆吸水过多而胀破失去完整性,制曲时会发生“烧曲”现象。经发酵后制成的豆豉味苦,且易霉烂变质。因此,我们在生产加工中应选择浸泡条件为40℃、150分钟,使大豆粒吸收率在82%,此时大豆体积膨胀率为130%。4.蒸煮:蒸煮目的是破坏大豆内部分子结构,使蛋白质适度变性,易于水解,淀粉达到糊化程度,同时可起到灭菌的作用。确定蒸煮条件为1kgf/cm2,15分钟或常压150分钟。

(二)制曲制曲的目的是使煮熟的豆粒在霉菌的作用下产生相应的酶系。在酿造过程中产生丰富的代谢产物,使豆豉具有鲜美的滋味和独特风味。

把蒸煮后大豆出锅,冷却至35℃左右,接种沪酿3·042或TY-Ⅱ,接种量为0.5%,拌匀入室,保持室温28℃,16小时后每隔6小时观察。制曲22小时左右进行第一次翻曲,翻曲主要是疏松曲料,增加空隙,减少阻力,调节品温,防止温度升高而引起烧曲或杂菌污染。28小时进行第二次翻曲。翻曲适时能提高制曲质量,翻曲过早会使发芽的孢子受抑,翻曲过迟,会因曲料升温引起细菌污染或烧曲。当曲料布满菌丝和黄色孢子时,即可出曲。一般制曲时间为34小时。

(三)发酵豆豉的发酵,就是利用制曲过程中产生的蛋白酶分解豆中的蛋白质,形成一定量的氨基酸、糖类等物质,赋予豆豉固有的风味。

1.洗豉:豆豉成曲表面附着许多孢子和菌丝,含有丰富的蛋白质和酶类,如果孢子和菌丝不经洗除,继续残留在成曲的表面,经发酵水解后,部分可溶和水解,但很大部分仍以孢子和菌丝的形态附着在豆曲表面,特别是孢子有苦涩味,会给豆豉带来苦涩味,并造成色泽暗淡。

2.加青矾,使豆变成黑色,同时增加光亮。

3.浸焖:向成曲中加入18%的食盐、0.02%的青矾和适量水,以刚好齐曲面为宜,浸焖12小时。

4.发酵:将处理好的豆曲装入罐中至八、九成满,装时层层压实,置于28℃~32℃恒温室中保温发酵。发酵时间控制在15天左右。

(四)晾干豆豉发酵完毕,从罐中取出置于一定温度的空中晾干,即为成品。

三、质量标准

(一)感官指标

1.色泽:黑褐色、油润光亮。

2.香气:酱香、酯香浓郁无不良气味。

3.滋味:鲜美、咸淡可口,无苦涩味。

4.体态:颗粒完整、松散、质地较硬。

(二)理化指标

1.水分:不低于18.54%;2.蛋白质:2761g/100g;3.氨基酸:1.6g/100g;4.总酸(以乳酸计)3.11g/100g;5.盐分(以氯化钠计)14g/100g;6.非盐固形物:29g/100g;7.还原糖(以葡萄糖计):2.09g/100g。
 

4、黄皮酵素有什么作用


1、消食健胃
2、化痰平喘。
3、降火助消化。
4、顺气镇咳。
 

5、韩佳妮去黄酵素护肤系列


1、这个世界也就是这样的,我们都是在等一个人,另外的人也许会在我们身后等待着我们,三年,五年,或者是一生的光阴
  2、你曾是我的梦,后来成了现实,到如今却只是回忆。
  3、不要随意发脾气,人生在世,一个人不可能和所有认识的人都成为朋友。
  4、生活太匆忙,不妨慢下来,在岁月中跋涉,每个人都有自己的故事,看淡心境才会秀丽,看开心情才会明媚。
  5、感情其实不相信眼泪,真爱你的,不舍得让你哭,没感情的,你哭瞎了眼也没用。许多事情,看得开是好;看不开,终归也要熬过去。
  6、青涩的年华里,从来只有开心、快乐,不懂支离破碎,不懂疼痛,不懂拥有,也不懂失去。陌上红尘,憬一场温暖的绽放。
  7、幸福就是在太多和太少之间的一站。你的真情温暖我今生所有记忆,你的眷恋是我一生的守候。
  8、把手握紧里面什么也没有,把手松开得到的是解脱。无论是否曾经抓住抑或远去,那些东西都不可能离去。
 

6、听说黄豆发酵可以当花肥。可是怎么做啊,我需要流程


黄豆花肥的做法:
1、将适量黄豆加温水泡入盆中三小时左右,泡到表皮起皱,用指甲可以掐动就可以了。
2、然后放入干净、不带油腥的锅里加水大火烧开后,改为小火焖煮一刻钟,煮到黄豆用手指可以碾碎的程度就可以了。
3、停火放凉,用勺子将黄豆在锅内压碎后,找一个带盖的大口瓶子连水一起倒入,加盖。这里要提醒一下,因为瓶内的物质要发酵,所以不可以装的太满,装到九成满即可。
4、最后,将密封好的瓶子放到阴凉处静置,大概几天过后就能看到瓶内的豆子颜色变浅泛白,不用管它,继续发酵,一个月左右基本就可以了。不过,这个过程要视环境温度的高低来决定,温度高时,十几天就可以,温度凉爽,时间就要相对长一些了。
 

7、黄岑酵素注册过商标吗?还有哪些分类可以注册?


黄岑酵素商标总申请量2件
其中已成功注册0件,有0件正在申请中,无效注册0件,0件在售中。
经八戒知识产权统计,黄岑酵素还可以注册以下商标分类:
第2类(颜料油漆、染料、防腐制品)
第3类(日化用品、洗护、香料)
第4类(能源、燃料、油脂)
第6类(金属制品、金属建材、金属材料)
第7类(机械设备、马达、传动)
第8类(手动器具(小型)、餐具、冷兵器)
第9类(科学仪器、电子产品、安防设备)
第10类(医疗器械、医疗用品、成人用品)
第11类(照明洁具、冷热设备、消毒净化)
第12类(运输工具、运载工具零部件)
第13类(军火、烟火、个人防护喷雾)
第14类(珠宝、贵金属、钟表)
第15类(乐器、乐器辅助用品及配件)
第16类(纸品、办公用品、文具教具)
第17类(橡胶制品、绝缘隔热隔音材料)
第18类(箱包、皮革皮具、伞具)
第19类(非金属建筑材料)
第20类(家具、家具部件、软垫)
第21类(厨房器具、家用器皿、洗护用具)
第22类(绳缆、遮蓬、袋子)
第23类(纱、线、丝)
第24类(纺织品、床上用品、毛巾)
第25类(服装、鞋帽、袜子手套)
第26类(饰品、假发、纽扣拉链)
第27类(地毯、席垫、墙纸)
第28类(玩具、体育健身器材、钓具)
第29类(熟食、肉蛋奶、食用油)
第30类(面点、调味品、饮品)
第31类(生鲜、动植物、饲料种子)
第32类(啤酒、不含酒精的饮料)
第33类(酒、含酒精饮料)
第34类(烟草、烟具)
第35类(广告、商业管理、市场营销)
第36类(金融事务、不动产管理、典当担保)
第37类(建筑、室内装修、维修维护)
第38类(电信、通讯服务)
第39类(运输仓储、能源分配、旅行服务)
第40类(材料加工、印刷、污物处理)
第41类(教育培训、文体活动、娱乐服务)
第42类(研发质控、IT服务、建筑咨询)
第43类(餐饮住宿、养老托儿、动物食宿)
第44类(医疗、美容、园艺)
第45类(安保法律、婚礼家政、社会服务)
 

8、小姜黄酵素的做法步骤图,小姜黄酵素怎么做


用料
老姜 400克(去皮后)
红糖 350克
清水 400ML
生姜红糖浆的做法
老姜去皮洗净后切片
姜片放入锅中,加入红糖
倒入清水,不加盖大火煮开
转小火不加盖继续煮40分钟
过滤掉姜片,装入玻璃瓶,冷却后冷藏保存
 

9、黄豆发酵后叫什么


黄豆发酵后可以做成黄豆酱或豆豉,以豆豉最为常见。

关键词: 问答 知识

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