关于冻芝士蛋糕怎么做？的知识您了解多少?下面为您介绍更多的问题
1、冻酸奶芝士蛋糕怎么做
2、蓝莓冻芝士蛋糕怎么做
3、蓝莓冻芝士蛋糕怎么做啊蓝莓冻芝士蛋糕怎么做，跪求方子，最好是自
4、轻芝士蛋糕好吃还是冻芝士蛋糕好
5、芒果芝士蛋糕怎么做呢
关于冻芝士蛋糕怎么做？详情知识介绍：
1、冻酸奶芝士蛋糕怎么做
奶油奶酪200克，酸奶180克，牛奶40ML，蛋黄一个，朗姆酒1匙，鱼胶片2片（10克），海绵蛋糕两片（每片厚约1厘米），细砂糖75克，淡奶油120ML，柠檬汁15ML。
鱼胶片用水泡软，奶油奶酪室温软化
奶油奶酪加入细砂糖，隔温水打至细滑无颗粒，加入蛋黄、朗姆酒、柠檬汁拌匀；
加入酸奶，搅拌成酸奶芝士糊；
将牛奶稍加热，倒入软化的鱼胶片搅拌融化；
淡奶油稍打发至有流动性，加入4放入鱼胶片的牛奶拌匀；
将5分三次倒入酸奶芝士糊，每次都搅拌均匀再加下一次，即成酸奶芝士馅；
在模具底部铺一片蛋糕片，倒入一半酸奶芝士馅，中间再铺一片蛋糕片，倒入剩余酸奶芝士馅，放入冰箱冷藏室至芝士糊凝结即可；
脱模时可以用热毛巾在模具周边捂一下，或者用风筒四周吹一下，即可脱出光滑的模。
2、蓝莓冻芝士蛋糕怎么做
蓝莓冻芝士蛋糕
材料:
饼干底（奥利奥饼干1包、黄油40克）、奶酪糊（奶油奶酪250克、细砂糖30克、柠檬汁1小勺）、动物性淡奶油250ML、糖粉40克、蓝莓果酱（蓝莓200克、冰糖30克、麦芽糖一大勺，朗姆酒1大勺）、蛋糕装饰（蓝莓果粒、水果凝胶 1/3片吉利丁）。
做法:
蓝莓果酱制作过程：
1、蓝莓洗净后直接放在锅中加热；
2、加热至出汤沸腾后加入麦芽糖和冰糖搅拌均匀；
3、熬煮至粘稠后关火；
4、放凉后加入朗姆酒搅拌均匀冷藏备用。
蛋糕制作过程：
1、奥利奥饼干放入搅拌机搅碎；
2、加入室温软化的黄油搅拌均匀；
3、蛋糕模底部垫锡纸，放入饼干碎；
4、用手将饼干碎铺平并在模具边缘按出起伏状围边；
5、吉利丁片泡入清水中二三十分钟，让它充分吸足水分；
6、奶油奶酪切小块隔温水搅打；
7、加入细砂糖，柠檬汁后继续搅打至无明显颗粒的糊状后备用；
8、淡奶油加入糖粉打至6-7分发状态；
9、将淡奶油与奶酪糊混合搅拌；
10、泡好的吉利丁片取出隔温水融化成液态；
11、倒入蛋糕糊中搅拌均匀；
12、将蛋糕糊倒入模具一半后加入蓝莓果酱；
13、然后倒入剩下的一半蛋糕糊用刮刀抹平；
14、倒入水果凝胶；
15、点缀好蓝莓果粒后入冰箱冷藏；
16、冷藏好取出用吹风机吹模具周围边缘后脱模食用
小诀窍:
饼干底方面用消化饼干，奥利奥饼干均可，搅拌时注意黄油要完全软化，不然不易拌匀；
吉利丁就是鱼胶片，是鱼胶粉的进化产品，没有鱼胶粉的腥气，适合制作慕斯蛋糕。
乳酪慕斯冷藏后用吹风机吹其四周或用热毛巾捂模具周围使其四周轻微融化，这样能够好的进行脱模。
3、蓝莓冻芝士蛋糕怎么做啊蓝莓冻芝士蛋糕怎么做，跪求方子，最好是自
烘焙原料：
材蛋糕体：奶油芝士125克、鲜奶油125克、细砂糖A25克、蛋黄2个、细砂糖B20克、吉利丁片2片、朗姆酒适量。
果胶层：吉利丁片1片、水100克、蓝莓酱适量14
做法：
1、把奥利奥饼干放入密封袋中；用擀面杖把饼干碾碎；
2、把融化的黄油放入碾碎的饼干中，混合均匀；
3、在蛋糕底上铺上一层锡纸，导入饼干糊，用平底的器具压实压平，放入冰箱中冷却；
4、蛋黄加白砂糖A 打发至乳白色；放入泡软的吉利丁片，稍加热以便混合均匀；放入奶油芝士混合均匀； （奶油芝士微波高火加热30秒，打软）
5、鲜奶油加入细砂糖B 融冰至七分发；把打发的鲜奶油和奶油芝士糊混合到一起，加入少许朗姆酒调味；
6、把蛋糕糊导入模具中，冷藏3-4个小时。
7、吉利丁片加水加蓝莓酱加热融化，稍稍放凉后，倒在冷藏定型的蛋糕上，再冷藏约一个小时即可。
8、也可在表面用蓝莓果汁和果粒装饰。要么挤上图案或想表达的文字。
4、轻芝士蛋糕好吃还是冻芝士蛋糕好
从味觉来说，人吃冷的东西味觉会下降，所以冻芝士蛋糕材料相应下重才能吃起来和轻芝士蛋糕口感一样，材料肯定越多越好吃。 而且轻芝士蛋糕有油份不能太大所以吃起来口有点干。
5、芒果芝士蛋糕怎么做呢
方子来自潘行庄。
材料：戚风蛋糕底一片
芒果味果冻粉 1盒 （罗拔臣 90克）
吉利丁 10克 （4片）
热水 120ml
动物鲜奶油 1杯（240ml）
奶油芝士（cream cheese）250克
糖50~60克
大芒果（成熟的）3个
做法：
1。
冰水泡软的吉利丁片及果冻粉用热水拌溶。
2。2个芒果取肉搅茸，预先取出3大勺芒果茸，留作装饰，余下的一个芒果取肉切粒。
3。鲜奶油加20克糖打发（最好垫冰水），留用。
4。
奶油芝士与糖（30~40克）搅至软滑、糖化。加入果冻粉-吉利丁水、芒果茸、鲜奶油、和果粒，拌匀。
5。模内放蛋糕片，倒入芝士馅料，铺平，淋芒果茸，搅花纹。冷冻至凝结，即可享用。
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