关于扒牛肉条的制作方法的知识您了解多少?下面为您介绍更多的问题
1、扒牛肉条的制作方法是什么
2、扒牛肉条如何制作
3、扒牛肉条好吃吗
4、清真的“扒牛肉条”怎么做
5、扒牛肉的制作方法是什么
关于扒牛肉条的制作方法详情知识介绍：
1、扒牛肉条的制作方法是什么
制作扒牛肉条的原材料如下：熟牛肉。调料：油、盐、酱油、葱蒜片、姜末、花椒、大料、味素、淀粉。 制作方法：将熟牛肉切成6厘米长、1厘米见方的条，用开水烫一下捞出，控水。大勺加油烧热，用葱姜蒜炸锅，放入牛肉条和各种调料，添汤烧开，撇去浮末，盖上盖，慢火扒至肉烂汤浓，拣出花椒、大料不要，加味素，用水淀粉勾芡，出勺装盘。
2、扒牛肉条如何制作
扒牛肉条如何制作？
3、扒牛肉条好吃吗
扒牛肉条好吃吗？
4、清真的“扒牛肉条”怎么做
扒牛肉条 【所属菜系】 鲁菜 【特点】 色泽红润，牛肉酥烂，味鲜适口。 【原料】 牛肉500克。 葱10克、姜10克、酱油15克、精盐20克、绍酒15克、八角5克、芝麻油6克、淀粉少许。 【制作过程】 将牛肉整块放入冷水内泡透，洗净血水放入沸水锅中焯水，捞出洗净血污，刷净锅，另加清水放入洗净的牛肉、葱段、姜片，置旺火烧沸后撇去浮沫，盖严锅盖，用小火焖煮2一3小时，熟透捞出晾凉。切去熟牛肉上的脂皮及不整齐的边，顶丝切成长8厘米、宽3厘米、厚0.4厘米的条，净面朝下整齐地码入碗内，加入酱油、精盐、绍酒、葱段、姜片、八角及煮牛肉的原汤，上笼用旺火蒸20分钟取出，去掉八角、葱姜，滗出汤汁，将牛肉扣入平盘内。将蒸牛肉汤倒入炒锅内，加入酱油烧沸，用湿淀粉勾芡，淋芝麻油，浇在牛肉上即成。
5、扒牛肉的制作方法是什么
制作扒牛肉的原材料有：牛肋条肉500克。调料：鸡汤450克，酱油、盐、白糖、 料酒、鸡精、水淀粉、香油、葱花、 大料、青蒜段各适量。制作方法：1.将牛肉整块放入大汤锅内加水煮 3小时左右，捞出晾凉，切成大片 备用。2.坐锅热油，将葱花和大料投人锅 内爆炒，随即加酱油、盐、白糖、料酒、鸡精和鸡汤，放入牛肉片，大火 烧5分钟左右，汤汁浓稠后拣去大料， 放人青蒜段稍炒几下，用水淀粉勾 芡，最后淋入香油即可盛盘。小提示:牛肉熟烂，入口绵软，青蒜 的香味可以缓和牛肉的厚重味道。
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