关于八块鸡怎么做？的知识您了解多少?下面为您介绍更多的问题
1、鱼香八块鸡怎么做
2、布依鸡八块的有什么特点呢
3、怎样自制八块鸡
4、布依鸡八块的吃法有什么讲究呢
5、四川达州水八块怎么做四川达州水八块怎么四川达州水八块怎么做四川
关于八块鸡怎么做？详情知识介绍：
1、鱼香八块鸡怎么做
材料 鸡肉150克，泡椒50克，姜、葱、蒜各少许 调味料 香油6克，盐、胡椒粉、醋、生粉各5克 做法 1. 鸡肉洗净剁块，汆水；姜、蒜洗净切片；葱洗净切段；泡椒洗净切碎。 2. 油锅烧热，下鸡块炸至金黄色后捞起，余油爆香姜、泡椒、蒜、葱，下入鸡块，加调味料调味，并用少许生粉勾芡即可。
2、布依鸡八块的有什么特点呢
在布依族的狗肉筵席上，“鸡八块”也是不可缺少的。“鸡八块”不论在制作上，还是在吃法上和分配上都极为讲究，具有传统的民族习俗风格。“布依狗肉”和“布依鸡八块”其味独特、鲜美、纯正，且营养丰富。
3、怎样自制八块鸡
制作八块鸡的原材料有：净母鸡1只(750克)。辅料：生姜2片，葱结2根，白酱油适量，料酒适量，花椒5粒，花生油500克(耗75克)。制作方法： 1．净母鸡洗净，去头、脚、爪，切成8块(2腿、2翅、4块鸡身)放在大碗里，加入白酱油、料酒、花椒、姜片、葱结，腌渍l小时。2．锅置旺火上，下花生油，待油九成热时放入腌渍好的鸡块，炸3分钟改用小火炸至皮变色，熟透即成。
4、布依鸡八块的吃法有什么讲究呢
“布依鸡八块”的制作别致，其吃法也很讲究。如“头”：第一种说法是头给主人，称之为“头不出外”；第二种说法是给客人，表示尊敬；第三种说法是布依族青年男女订婚时，吃头的人要把鸡脑先剥取出来给大家看，称之为“吃鸡还鸡”（因为一个完整的鸡脑就活像一只小鸡娃），“卦”两只，原则上是主、客人各一只，称之为主客平等，表示友好往来。布依族办红白喜事或是过年时，都要看“卦”，测算办的喜事是否吉祥，来年五谷丰登，六畜兴旺等，称之为“吃鸡看卦”。看“卦”的内容多，道理也比较深奥。其余部位按对象依次分配，它的解释也较多，吃“鸡八块”时最为讲究的有两点：一是须由主人分配，得“头”的人号召后，方能开席。二是对好“卦”、吉祥“卦”，主人都将其放在自家神堂上。以示四季平安，吉祥如意。
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