关于白兰地是种什么酒的知识您了解多少?下面为您介绍更多的问题
1、白兰地是种怎样的酒
2、白兰地是种怎样的酒
3、渣酿白兰地是种怎样的酒
4、渣酿白兰地是种怎样的酒
5、白兰地系列酒有哪些
关于白兰地是种什么酒详情知识介绍：
1、白兰地是种怎样的酒
概述白兰地是以水果为原料，经过发酵、蒸馏、贮藏陈酿而成的蒸馏酒。通常讲的白兰地是以葡萄为原料酿制而成的，而以其他水果为原料酿成的白兰地，应冠以原料水果的名称，如苹果白兰地、樓桃白兰地等。白兰地作为世界四大蒸馏名酒之一，是以法国白兰地品质为代表的。
目前世界上产量最大、声誉最高的白兰地是法国科涅克。科涅克是法国夏朗德省的一座古镇，这里有大片的葡萄园，大大小小生产科涅克的工厂比比皆是，年平均产量为500万加仑（纯酒精）科涅克。由法国科涅克地区种植的葡萄，并在当地采摘、发酵、蒸馏和贮存所得到的白兰地，就称为科涅克，这是一个以地名命名的酒名，在世界上赢得了很高的声誉，我国也有些地方把法文"Cognac”译成“干邑” 。
我国在白兰地生产方面有着非常悠久的历史，但是由于诸多原因，没有得到很好的发展。改革开放以后，我国的白兰地工业与国外有了频繁的接触和交流，引进了国外的设备、技术、产品标准和葡萄品种等，缩小了与国外的差距，较好地实现了与国际接轨，白兰地工业的发展开始出现转机。
特别是近几年来，随着人们生活水平和质量的提高，白兰地逐渐被人们所认识和接受，产品的需求量逐年升高。目前，我国国产白兰地的年产量为2万多吨。很多白兰地的生产厂家，为了适应市场需求，迎合消费者的消费心理，开始致力于改进生产工艺、引进先进的生产设备，以提高产品质量。
这也使得我国的白兰地产品结构发生了重大变化，除生产配置酒型的白兰地外，按科涅克工艺酿造的中国X。0级白兰地也开始投放市场，并被消费者所接受。
2、白兰地是种怎样的酒
概述白兰地是以水果为原料，经过发酵、蒸馏、贮藏陈酿而成的蒸馏酒。通常讲的白兰地是以葡萄为原料酿制而成的，而以其他水果为原料酿成的白兰地，应冠以原料水果的名称，如苹果白兰地、樓桃白兰地等。白兰地作为世界四大蒸馏名酒之一，是以法国白兰地品质为代表的。
目前世界上产量最大、声誉最高的白兰地是法国科涅克。科涅克是法国夏朗德省的一座古镇，这里有大片的葡萄园，大大小小生产科涅克的工厂比比皆是，年平均产量为500万加仑（纯酒精）科涅克。由法国科涅克地区种植的葡萄，并在当地采摘、发酵、蒸馏和贮存所得到的白兰地，就称为科涅克，这是一个以地名命名的酒名，在世界上赢得了很高的声誉，我国也有些地方把法文"Cognac”译成“干邑” 。
我国在白兰地生产方面有着非常悠久的历史，但是由于诸多原因，没有得到很好的发展。改革开放以后，我国的白兰地工业与国外有了频繁的接触和交流，引进了国外的设备、技术、产品标准和葡萄品种等，缩小了与国外的差距，较好地实现了与国际接轨，白兰地工业的发展开始出现转机。
特别是近几年来，随着人们生活水平和质量的提高，白兰地逐渐被人们所认识和接受，产品的需求量逐年升高。目前，我国国产白兰地的年产量为2万多吨。很多白兰地的生产厂家，为了适应市场需求，迎合消费者的消费心理，开始致力于改进生产工艺、引进先进的生产设备，以提高产品质量。
这也使得我国的白兰地产品结构发生了重大变化，除生产配置酒型的白兰地外，按科涅克工艺酿造的中国X。0级白兰地也开始投放市场，并被消费者所接受。
3、渣酿白兰地是种怎样的酒
在酿造葡萄酒的过程会残留葡萄渣（包含皮、肉、梗、籽），但是这些葡萄渣还能拿来蒸馏以获得烈酒。由于原料是果实，所以它也是一种白兰地（广义来说，以水果为原料的蒸馏酒就是白兰地），一般通称为“渣酿白兰地”（Pomace Brandy)，它可以说是因酿制葡萄酒而产生的副产品。
渣酿白兰地的制法简单地说，就是用酿葡萄酒时经过榨取后剩下葡萄皮肉的残渣作为原料，在蒸馏厂中再加工制成烈酒。送到蒸馏厂的葡萄渣分三种：纯原料（来自白酒的葡萄）、半发酵原料（来自玫瑰红酒的葡萄）、完全发酵（来自红酒的葡萄），因此有些原料要再经过发酵才能进入蒸馏程序。
将带有酒精成分的葡萄渣加热，因而产生蒸汽，把这些蒸汽收集、冷凝即可获得含有高浓度酒精的烈酒。蒸溜过程中最初的部分被称为“头”，大多是沸点低的醋酸，它会破坏口感所以舍弃不用；最精纯的酒精和芳香成分出现在“中温”阶段，被称为 “心”，这是会作为最终产品的部分；最后的部分以水和戊醇为主，称为“尾”，也是会舍弃不用。
渣酿白兰地的酒精度通常在40%〜52%之间。既然渣酿白兰地是酿制葡萄酒而来的副产品，葡萄酒大国的法国和意大利自然也就是渣酿白兰地生产最多的国家。在法国的名称叫做"EaudeVledeMarc”，一般就称为“Marc”(在法文中Marc就是渣的意思；“c"不发音）；在意大利每个地区有各自的名称，不过通称是“Grappa”。
此外，在葡萄牙叫做"Bagaciera”，在西班牙和大多数南美洲国家称为"Aguardiente"。 渣酿白兰地已有很悠久的历史，其起源众说纷纭。虽有一说是蒸馏技术习自阿拉伯人，但也有专家考证渣酿白兰地这种烈酒至少有1500年的历史，是由北意大利的农民发展出来的酿制技术(意大利人坚称Grappa是他们发明的）。
Grappa长久以来一直是意大利农民的饮料；对俭朴的农民来说，物尽其用是当然的，而且饮用Grappa—则可以消除农事的辛劳，二则可以帮忙抵御冬季的严寒。这种渣酿白兰地从前一直是自家制作以供自家用，在意大利的全国各地都有生产；Gappa大多数不经木桶陈年，蒸馏完直接装瓶，以呈现葡萄原有的风味和强烈的刺激感。
法国在各个葡萄酒产区都有生产Marc，而且有些产区也受产区法规（Appellationd’OrlglneRelement^e)的管制，如勃艮第、香模、阿尔萨斯（GewCirtranrine「品种）、萨瓦（Savoie )。法规上并没有陈年年限的规定，但是法国的Marc几乎都会经过橡木桶陈年；像勃艮第著名的DRC(DomainedelaRomanceConti)酒庄的Marc，就号称是经过12年以上熟成的珍品。
而阿尔萨斯的GewGrtramine「为了保存该葡萄品种的果香，所以并不经过木桶的陈放。
4、渣酿白兰地是种怎样的酒
在酿造葡萄酒的过程会残留葡萄渣（包含皮、肉、梗、籽），但是这些葡萄渣还能拿来蒸馏以获得烈酒。由于原料是果实，所以它也是一种白兰地（广义来说，以水果为原料的蒸馏酒就是白兰地），一般通称为“渣酿白兰地”（Pomace Brandy)，它可以说是因酿制葡萄酒而产生的副产品。
渣酿白兰地的制法简单地说，就是用酿葡萄酒时经过榨取后剩下葡萄皮肉的残渣作为原料，在蒸馏厂中再加工制成烈酒。送到蒸馏厂的葡萄渣分三种：纯原料（来自白酒的葡萄）、半发酵原料（来自玫瑰红酒的葡萄）、完全发酵（来自红酒的葡萄），因此有些原料要再经过发酵才能进入蒸馏程序。
将带有酒精成分的葡萄渣加热，因而产生蒸汽，把这些蒸汽收集、冷凝即可获得含有高浓度酒精的烈酒。蒸溜过程中最初的部分被称为“头”，大多是沸点低的醋酸，它会破坏口感所以舍弃不用；最精纯的酒精和芳香成分出现在“中温”阶段，被称为 “心”，这是会作为最终产品的部分；最后的部分以水和戊醇为主，称为“尾”，也是会舍弃不用。
渣酿白兰地的酒精度通常在40%〜52%之间。既然渣酿白兰地是酿制葡萄酒而来的副产品，葡萄酒大国的法国和意大利自然也就是渣酿白兰地生产最多的国家。在法国的名称叫做"EaudeVledeMarc”，一般就称为“Marc”(在法文中Marc就是渣的意思；“c"不发音）；在意大利每个地区有各自的名称，不过通称是“Grappa”。
此外，在葡萄牙叫做"Bagaciera”，在西班牙和大多数南美洲国家称为"Aguardiente"。 渣酿白兰地已有很悠久的历史，其起源众说纷纭。虽有一说是蒸馏技术习自阿拉伯人，但也有专家考证渣酿白兰地这种烈酒至少有1500年的历史，是由北意大利的农民发展出来的酿制技术(意大利人坚称Grappa是他们发明的）。
Grappa长久以来一直是意大利农民的饮料；对俭朴的农民来说，物尽其用是当然的，而且饮用Grappa—则可以消除农事的辛劳，二则可以帮忙抵御冬季的严寒。这种渣酿白兰地从前一直是自家制作以供自家用，在意大利的全国各地都有生产；Gappa大多数不经木桶陈年，蒸馏完直接装瓶，以呈现葡萄原有的风味和强烈的刺激感。
法国在各个葡萄酒产区都有生产Marc，而且有些产区也受产区法规（Appellationd’OrlglneRelement^e)的管制，如勃艮第、香模、阿尔萨斯（GewCirtranrine「品种）、萨瓦（Savoie )。法规上并没有陈年年限的规定，但是法国的Marc几乎都会经过橡木桶陈年；像勃艮第著名的DRC(DomainedelaRomanceConti)酒庄的Marc，就号称是经过12年以上熟成的珍品。
而阿尔萨斯的GewGrtramine「为了保存该葡萄品种的果香，所以并不经过木桶的陈放。
5、白兰地系列酒有哪些
白兰地品牌： 轩尼诗 马爹利 人头马 金花 拿破仑。 威士忌品牌：尊尼获加 芝华士 杰克丹尼等。白兰地的原料是葡萄，威士忌的原料是玉米大麦等谷物。 国内 的张裕 王朝 都有白兰地出品。 威士忌的产地种类：爱尔兰 苏格兰 美洲（一说 美国和加拿大）。 白兰地产地种类：干邑 雅文邑 其他
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