关于八宝鹌鹑怎么做？的知识您了解多少?下面为您介绍更多的问题
1、谁会做韩国菜：八宝鹌鹑如题
2、香酥鹌鹑怎么做
3、鹌鹑打辣酱怎么做
4、鹌鹑肉怎么做买了几个鹌鹑，怎么做比较好吃
5、八宝羊肉要怎么做好吃八宝羊肉要哪些材料如何做八宝羊肉
关于八宝鹌鹑怎么做？详情知识介绍：
1、谁会做韩国菜：八宝鹌鹑如题
【原料】 净鹌鹑10只，芡实100克，莲子50克，枸杞10克，猪肉50克，淀粉15克，罐头竹笋25克，精盐2。5克，料酒15克，丁香8粒，葱末10克，花椒2克，熟花生油1500克（实耗60克），姜末10克，葱末15克，龙虾片50克，辣大酱50克。
【制作过程】 1、将鹌鹑去头后，脱骨，洗净，沥去水分后，用精盐、料酒，葱姜末、腌渍入味。 2、再将猪肉、罐头竹笋片均切成丁；莲子、枸杞、芡实、丁香、花椒等用清水胀透，滗去水分。 3、肉丁、笋丁、莲子、枸杞、芡实、葱末、姜末加入精盐、料酒，少许熟花生油搅拌均匀成馅，装入鹌鹑腹内，入瓷盆，再加上丁香、花椒、葱段、姜片上蒸锅蒸透后，晾凉，控干。
拍上淀粉，待炸。 4、炒锅烧热，倒入熟花生油烧至五成热时，投入龙虾片，炸脆，捞出，待油烧至六成热时，将鹌鹑逐只放入油锅中，炸至金黄色，捞出，分别装入小盘，以龙虾片镶边。 5、食用时，辣大酱入小碟单跟，即可。 。
2、香酥鹌鹑怎么做
香酥鹌鹑 【原料】鹌鹑6只，芝麻20克，鸡蛋2个，绍酒30克，酱油20克， 精盐2克，白糖10克，葱段5克，姜片5克，香麻油25克，花椒粉少许 ，猪油1千克(实耗75克)，淀粉适量。 【做法】(1)将活鹌鹑掐断脊骨，趁体温未退剥净羽毛，用剪 刀剖腹，挖去内脏，切去头、脚，每只再剁成4块，放清水中洗净后， 捞起沥水，用洁布抹干水分，盛放碗中，加入精盐、酱油、姜末、白 糖、葱段、绍酒拌匀，腌渍15分钟，使其入味。
(2)将蛋清、淀粉调制成蛋糊，把鹌鹑放在蛋糊里拌匀上酱，并 加入少许猪油拌一下，待用。 (3)将芝麻下炒锅，用文火炒香，取出撒在已上浆的鹌鹑肉块上。 (4)将炒锅置于旺火上加热，放入猪油烧至七成热时，逐块放 入鹌鹑炸至呈金黄色时，捞起沥油。
原锅油倒净，放入少许麻油加热 ，再放人花椒粉、鹌鹑块，拌匀即可出锅装盘上席。 【特点】色泽金黄油亮，油香飘逸，香酥可口。 。
3、鹌鹑打辣酱怎么做
御酱鹌鹑 【主料】鹌鹑600克，葱头10克。 【调料】黄酱100克，白糖、食用油各50克，酱油10克，盐、姜丝少许，绍酒20克，香油25克。 【制作过程】 （1）鹌鹑洗净切成核桃块，用水取掉血污。葱头切成斜刀片。小辣椒一破两开。 （2）炒勺放入底油，加入干辣椒、姜丝略煸，再放入黄酱炒出香味，烹入绍酒，放入鹌鹑、白糖、盐（少许）、酱油（少许），放在微火上火靠5分钟，翻勺在火靠5分钟，上旺火将汁收浓，放入葱头，淋入香油即可。 【特点】枣红色，口味咸甜，酱香味浓。
4、鹌鹑肉怎么做买了几个鹌鹑，怎么做比较好吃
滑溜鹌鹑 主料：鹌鹑脯6个。 配料：料酒15克，精盐1。5克，湿玉米粉10克，清汤100克，鸡蛋清1个，鸡油10克，熟猪油500(约耗20克)。 【制作过程】 1。用清水将鹌鹑脯洗净，用刀片成薄片，放入碗中，加入鸡蛋清和料酒、精盐各少许，以及5克湿玉米粉，搅拌浆好。
2。用刀将水发香菇、水发玉兰片切成同鹌鹑片一样大小的片，下入开水锅中氽一遍捞出。 3。坐煸锅，注入花生油，烧至五成热，放入鹌鹑片滑熟，倒入漏勺控净油。煸锅中留下少许底油，下入香菇片、玉兰片，随即加入料酒、精盐、清汤，上火烧开，撇去浮沫，用水调稀玉米粉勾成汁芡，放入鹌鹑片，淋上鸡油，翻炒均匀即成。
鹌鹑肉片的做法 菜系及功效：补气食谱 清热解毒食谱 贫血食谱 口味：清香味 工艺：煮鹌鹑肉片的制作材料：主料：鹌鹑肉200克 辅料：冬笋10克,口蘑2克,黄瓜15克,鸡蛋清15克 调料：酱油5克,料酒5克,花椒3克,盐3克,淀粉(豌豆)5克,味精2克 教您鹌鹑肉片怎么做，如何做鹌鹑肉片 1。
淀粉加水适量调匀成水淀粉；将鹌鹑处理干净后将其肉切成薄片，用鸡蛋清和水淀粉拌匀；将冬笋、口蘑、黄瓜切成片；花椒用温水浸泡留其花椒水备用。 2。 将勺内放入猪油，烧四五成熟时，将鹌鹑肉片放入，炒熟，倒入漏勺内。 3。 将勺内放入汤，加入精盐、料酒、花椒水、酱油、冬笋、口蘑（水发口蘑）、黄瓜和炒熟的鹌鹑肉片，烧开后，去除浮沫，放入味精，盛入碗内即成。
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5、八宝羊肉要怎么做好吃八宝羊肉要哪些材料如何做八宝羊肉
八宝羊肉详细制作步骤
1.将蛋黄、蛋清（留二分之一）分别蒸成老糕，取出切成小丁，把熟羊肉和风干香肠切成小丁，胡萝卜、竹笋切成丁。
2.把留下的蛋清打成雪泡糊，加入面粉、湿淀粉，拌匀成糊，再把蛋黄丁、蛋白丁、羊肉丁和香肠丁放入糊内拌匀待用。
3.锅内放油烧热，把挂上糊的蛋黄丁、蛋白丁、羊肉丁和香肠丁炸成金黄色时捞出。
4.锅内留少量油，用葱、姜炝锅，放入胡萝卜、竹笋、去蒂洗净的香菇、精盐、胡椒粉、番茄酱、白糖、味精、料酒，添少量汤烧开，用湿淀粉勾成米汤汁，再倒入炸好的羊肉丁翻炒几下， 放香菜、淋上香油即成。
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