关于东坡肉和八宝冬瓜盅的配料比例,八宝冬瓜盅要怎么做好吃八宝冬瓜盅要哪些材料如何做八宝冬瓜盅的知识您了解多少?下面为您介绍更多的问题
1、八宝冬瓜盅要怎么做好吃八宝冬瓜盅要哪些材料如何做八宝冬瓜盅
2、八宝冬瓜盅
3、桃花冬瓜盅有何配料和功效
4、泥鳅冬瓜盅冬瓜盅怎么泥鳅冬瓜盅冬瓜盅怎么吃
5、八宝冬盅怎么做
关于东坡肉和八宝冬瓜盅的配料比例,八宝冬瓜盅要怎么做好吃八宝冬瓜盅要哪些材料如何做八宝冬瓜盅详情知识介绍：
1、八宝冬瓜盅要怎么做好吃八宝冬瓜盅要哪些材料如何做八宝冬瓜盅
八宝冬瓜盅详细制作步骤
1。 将整个冬瓜洗净，沥干水分，随后切取一端，呈茶盅状，挖去瓤子，蒂部削平，口部周围切锯齿纹，口朝上摆放在碗中；
2。 猪瘦肉、鸡肉、火腿均切成方丁；
3。
对虾逐个从中片开；
4。 香菇切成小块；
5。 玉兰片切成薄片；
6。 干贝大的撕小；
7。 鸡肉、猪肉、玉兰片分别在沸水中氽一下，捞出待用；
8。
取瓦钵1个，放入瘦肉、鸡肉、火腿、对虾、香菇、玉兰片、干贝（连蒸发时的原汁），再加精盐、味精、熟猪油、适量清水，用旺火上笼蒸1小时，至肉质软烂；
9。 将蒸好的配料同倒入冬瓜盅里，加入莲子，用旺火上笼再蒸25分钟；
10。
将冬瓜蒸熟，使冬瓜和配料的味道互相渗透，端出用瓷盘托住，撒上胡椒粉即成。
2、八宝冬瓜盅
八宝冬瓜盅是夏令一种汤食。以冬瓜作为容器炖汤，故得此名。食时用勺子将瓜肉慢慢地刮出，同其他汤料混食，忌放酱油。此菜式美观悦目，清淡味鲜，为夏令之消暑佳品。 八宝冬瓜盅是家喻户晓的传统经典粤菜之一，历久不衰，使冬瓜这种下价的食材登上大雅之堂。
3、桃花冬瓜盅有何配料和功效
桃花冬瓜盅配料：冬瓜，桃花，调料适量。将冬瓜洗净，切下1/4 为盖，除去冬瓜子、瓜瓤，加入海米、 鸡丁、肉丁、香菇、蘑菇、笋丁。桃花 洗净，与鲜汤、精盐、味精、葱、生 姜、黄酒一起放入冬瓜中，然后将切下 冬瓜盖仍然盖上，入蒸笼中蒸约3小 时，取出即成。佐餐食用。减肥降脂、 清热利湿。适用于高脂血症等。
4、泥鳅冬瓜盅冬瓜盅怎么泥鳅冬瓜盅冬瓜盅怎么吃
泥鳅冬瓜盅功效：补肾；祛湿；利水；减肥。 制作步骤： 1 将冬瓜切皮 掏瓤 待用 2 将冬瓜皮放入冷水中煮沸致变色 汤汁待用 3 将吐了2天的泥鳅清洗干净 晾干 4 热锅下油 爆炒葱姜 把葱姜取出 剩下融入葱姜香味的热油 5 下泥鳅 赶快盖上锅盖 等到泥鳅不动了 放入刚才的葱姜炒一会 6 放入冬瓜皮做的汤 炖5分钟 7 上述汤汁装入冬瓜里 放入锅中隔水蒸8分钟 8 起锅 加入盐 黑胡椒和葱粒 （责任编辑：王思源）
5、八宝冬盅怎么做
八宝冬盅 【原料】 带皮冬瓜一个(约4500克)净鸭肉150克，烤鸭肉75克，瘦猪肉100克、用鸡肉片100克，螃蟹肉75克、腌虾仁75克，鸭脍丁75克，熟瘦火腿25克，鲜莲子100克，鲜草菇100克、鸡骨、田鸡骨、猪骨共400克，夜来香花(去蒂)25克，姜片适量，精盐10克，味精7。
5克，绍酒15克，湿淀粉7。5克、上汤1250克、二道淡汤200克，花生油25克。 【制法】: 1。将冬瓜带蒂一端切下2。5厘米，即成冬瓜盅。将盅口的瓜皮创成斜边，再刻成锯齿形、挖去瓜瓤，在皮上刻上图案。然后放沸水锅中浸没煮约10分钟，取出用清水次序却，放在大汤盆(盅)内。
先将鸡骨、田鸡骨、猪骨用沸水氽煮5分钟，捞起放入瓜盅内。另将炒锅放旺火上烧热，放进二道汤1250克和精盐、味精、绍酒、烧沸后倒入瓜盅。将瓜盅放入蒸笼，用中火蒸约1小时，至软烂时取出待用。 2。将猪肉，鸭肉、烤鸭肉鲜菇均切成0。8厘米见方的颗粒，用湿淀粉拌匀，再放入沸水锅中煮沸约半分钟，捞起洗净，放瓦钵内，加沸水250克及味精、精盐、绍酒、火腿粒、姜片入蒸笼用中火蒸约1小时至软烂取出。
3。炒锅放入沸水500克，精盐，下鲜菇粒和剥去芯的鲜莲子，焯约半分钟，倒入漏勺沥去水。换沸水500克下锅，先后放田鸡片、虾仁(腌虾仁)，鸭珍丁各煮沸半分钟捞起。附注：腌虾仁法，鸡蛋清20克，味精0。5克，盐0。5克，干淀粉6克，小苏打0。
15克，一并放在碗中，搅成糊状，再加已拭干水分的鲜虾仁500克拌匀，放入冰箱，腌过2小时即成。 4。去掉瓜盅内的鸡骨、田鸡骨、猪骨和汤，用洁净毛巾吸干盅内水分，在瓜盅外用油抹匀。另起炒锅坐中火上烧热，放上汤、味精、精盐烧至微沸，撇去汤面浮味，一并倒入瓜盅。
再将螃蟹肉和烤鸭肉分别用烧沸的二汤淋过后，一起放入瓜盅，最后沿瓜盅圆口撒一圈火腿末。 【特点】： 图案形态千变成化，色泽调和、汤液清醇味鲜、清淡解署；瓜软烂，肉鲜滑爽脆。 。
吴志祥个人资料介绍
陈向东个人资料介绍
孙立宁个人资料介绍
毛大庆个人资料介绍
杨守彬个人资料介绍
董明珠个人资料介绍
傅哲宽个人资料介绍
袁岳个人资料介绍,
萧田国个人资料介绍
倪舒蕾个人资料介绍