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叫花鸡这道菜怎么做啊？,家中常菜怎么做有那个知道菠萝鸡这道菜怎么做啊！

发布日期：2019-02-26 09:36:22 浏览次数：309

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1、家中常菜怎么做有那个知道菠萝鸡这道菜怎么做啊！
2、醋熘鸡这道菜应该怎么做
3、（霸王鳖鸡）这道菜怎么做
4、稻花鱼这道菜怎么做
5、桃仁旋覆花鸡这道菜的做法和功效有哪些

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1、家中常菜怎么做有那个知道菠萝鸡这道菜怎么做啊！

主料：新鲜菠萝半个，鸡肉、红萝卜、白菜、青菜各180克，白芝麻50克，红椒丝、嫩姜丝、葱白、酸甜咸菜少许。姜汁、盐、糖适量，花生酱、鱼露（虾油）各1汤匙。1、菠萝一分两半，用小刀挖出肉切丝，果壳备用。 2、鸡肉等均切丝，鸡肉用姜汁等腌10分钟，白芝麻炒香。3、炒菠萝丝、鸡丝、酸甜菜丝、嫩姜丝，加入盐和花生酱等调味，放入果壳内，撒下白芝麻，饰以红椒丝等即可。

2、醋熘鸡这道菜应该怎么做

制法：一、将鸡肉用刀先排一排，切成四分见方的斜方块，放入碗内，加细盐、黄酒、蛋清、干生粉，再用少许油拌匀

3、（霸王鳖鸡）这道菜怎么做

  霸王别姬原　　料:水发鳖裙500克，净母鸡1只约750克，猪肘子1只约750克，水发口蘑25克，白油2汤匙，套汤2杯，盐笋25克，料酒2汤匙，葱、姜、生粉各适量。操　　作:1。将鳖裙放入锅内，用小火约煮2小时，捞出后放入温水中，用小刀将裙内皮刮净，再放入水锅中，用小火焖煮到能摘下鳖骨为止。
  取出鳖骨洗净，裙边切成3厘米宽、6厘米长的条，放入滚水中灼过，再放入滚水盆中浸泡。2。将母鸡和肘子洗净，放入水锅中，煮至八成熟捞出，把肘子从内侧割开，剔去骨头，肉切成长条。鸡骨抽出，鸡肉撕成长条。3。取大砂锅，放入锅垫，上放口蘑、盐笋，把裙边呈圆形摆匀，再把鸡条摆在上面。

  用肘子肉围住鳖裙。入套汤、酱油、料酒、盐。4。烧热油锅，加入花椒稍炸，倒入砂钠内，盖上盖，用小火煨l小时后，端下砂锅，揭开盖，取出肘子肉，轻轻端出锅垫，把鸡肉、鳖裙翻扣在大汤碟内。5。再烧热油锅，下花椒炸，随即捞出，将煮鳖裙和鸡的汤滗入锅内，加入料酒煮滚，用生粉水勾芡，浇在鳖裙鸡肉碟内即可。

4、稻花鱼这道菜怎么做

把鱼一条条剖腹取出内脏，择洗干净，撒点盐末和匀，腌上半小时，放在锅中扣上锅盖用柴火急煮几分钟，再捞出放在竹筛上摊匀，置于柴火灶上，用谷皮烟熏，熏到微黄，稻花鱼干就做成了。做成的稻花鱼干放在坛口灌水的坛子里贮存着，随吃随取，极为方便。那种火辣辣的朝天辣椒与稻花鱼干一道炒煮，辣椒都变甜变香了，屋子里面散发着稻花香味儿。