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1、红烧甲鱼怎样做红烧甲鱼怎样做，有何功效
2、红烧甲鱼怎样做红烧甲鱼怎样做，有何功效
3、如何做好红烧甲鱼甲鱼怎样做才香好吃
4、红烧甲鱼怎么做
5、红烧排骨怎麽做
关于红烧黄甲鱼怎麽做,红烧甲鱼怎样做红烧甲鱼怎样做，有何功效详情知识介绍：
1、红烧甲鱼怎样做红烧甲鱼怎样做，有何功效
红烧甲鱼的原料：甲鱼500克，鸡汤、火腿、香菇、姜片、葱段、大蒜、 淀粉、味精、精盐、白胡椒粉、酱油、料酒、猪油、香油、植物油各适 量。做法：将甲鱼仰放菜墩上，待头伸出时，迅速用左手捏住 甲鱼颈部，将颈全部拉出，右手持刀，从颈部根处下刀放血，然后去 头洗净，放入开水中烫一下，取出用小刀刮去全身粗皮和裙边上的 黑膜，用水洗净，放入开水锅中煮至裙边能削下甲壳，再去内脏、喉 管、气管、爪甲，切成3。
3厘米X3。 3厘米的小块，裙边切成3。 3厘 米见方的片。香菇洗净去根，火腿蒸熟切片。炒锅内放入水烧开， 将切好的甲鱼放入氽一下，捞出洗净，放碗中，加入料酒、精盐、胡 椒粉、猪油拌匀，上面放火腿、香菇、大蒜、葱段、姜片上屉蒸30分钟左右。
炒锅内加植物油烧至七成热时，放入少许蒜末煸一下，将 蒸好的甲鱼放入锅内，加入酱油、鸡汤焖几分钟，再加入湿淀粉勾 成芡汁，出锅时，加入少量胡椒粉和香油盛盘即成。成分：此菜肴含蛋白质95。7克，脂肪98。8克，糖类 35。1克，热能为5 903。
8千焦（1411。0千卡），钙119。 4毫克，磷 566。 5毫克，铁16。 9毫克，锌1。6毫克，食物纤维3。 4克，铜0。2 毫克，锰1。0毫克，硒9。3微克，维生素A 3。6微克，维生素E31。 6毫克，维生素氏3。 2毫克，维生素B2 6。
2毫克，尼克酸28。 0 毫克，维生素C 1。 7毫克，胆固醇1 423。 7毫克。功效：甲鱼性味甘平，有补益气力、滋阴养血的功效。红 烧甲鱼配以火腿、香菇，色红亮，味道鲜美浓郁，软烂适口，容易消 化，是极佳的滋补食品。
2、红烧甲鱼怎样做红烧甲鱼怎样做，有何功效
，能够补虚养身、气血双补、滋阴调理、清热去火。 先将水发冬菇洗净去蒂，整齐平摊在案板上，冬菇面朝下，再将长 5.3厘米、宽 8分的笋片放在冬菇上；粉皮切成长 6厘米、3.3厘米宽的 10块贴在上面，这样三块叠在一起，最后用水发金针菜两根结在一起作带子，把冬菇、笋片、粉皮结扎牢就是素甲鱼。绿豆粉 50克和清水 75克调成厚浆把甲鱼浸上厚糊。炒锅下油 1000克，烧到七成热，将上好厚浆的素甲鱼逐只轻轻滑下油锅，炸到淡金黄色捞起沥油；锅中留底油 50克，加鲜汤 250克、酱油 30克、味精 2克、白糖 10克、酒 10克、姜末 8克，炒匀后将炸好素甲鱼改用温水烧至卤汁稠浓，即起锅装盆。冬菇面朝上，排列整齐，形似甲鱼。
3、如何做好红烧甲鱼甲鱼怎样做才香好吃
红烧甲鱼做法: 红烧甲鱼 [原料] 甲鱼500g，火腿25g，香菇10g [调味料] 姜片、葱段、料酒各15g，大蒜片、太白粉、酱油、猪油各25g，味精1。5g，精盐1g，花生油40g，香油5g [做法] 1．先将甲鱼仰放在砧板上，待其头伸出时，迅速用左手捏住甲鱼的颈部，将颈全部拉出，右手持刀，从颈根部下刀放血，然后去头洗净，放入开水中略烫一下，拿出用小刀刮去全身粗皮和裙边上的黑膜，再用水洗净，放回开水锅中煮至裙边能削下甲壳时再去除内脏、气管、喉管、爪甲，切成3cm见方的小块，裙边切成3cm见方的薄片。
2．将香菇去根洗净，火腿蒸熟切成薄片。 3．锅内加清水，烧开，将切好的甲鱼放入沸水中氽一下提出，洗净后放在大碗中，加入料酒、精盐、猪油拌匀，上面放上火腿、香菇、大蒜、葱段、姜片，置于蒸笼中蒸30分钟左右。 4．在炒锅中放入花生油、烧至七分热时，放入葱爆一下，先将蒸好的甲鱼放入锅内，加入酱油、鸡汤焖10分钟，再加入太白粉勾芡，起锅时加入少许香油，即可装盘食用。
[营养] 内含蛋白质94g，脂肪90g，碳水化合物30g，钙113mg，磷508mg，铁15mg，维生素B13。18mg，维生素B22mg，尼克酸18。5mg，能产热1505kcal。 。
4、红烧甲鱼怎么做
红烧甲鱼 [原料] 甲鱼500g，火腿25g，香菇10g [调味料] 姜片、葱段、料酒各15g，大蒜片、太白粉、酱油、猪油各25g，味精1。5g，精盐1g，花生油40g，香油5g [做法] 1．先将甲鱼仰放在砧板上，待其头伸出时，迅速用左手捏住甲鱼的颈部，将颈全部拉出，右手持刀，从颈根部下刀放血，然后去头洗净，放入开水中略烫一下，拿出用小刀刮去全身粗皮和裙边上的黑膜，再用水洗净，放回开水锅中煮至裙边能削下甲壳时再去除内脏、气管、喉管、爪甲，切成3cm见方的小块，裙边切成3cm见方的薄片。
2．将香菇去根洗净，火腿蒸熟切成薄片。 3．锅内加清水，烧开，将切好的甲鱼放入沸水中氽一下提出，洗净后放在大碗中，加入料酒、精盐、猪油拌匀，上面放上火腿、香菇、大蒜、葱段、姜片，置于蒸笼中蒸30分钟左右。 4．在炒锅中放入花生油、烧至七分热时，放入葱爆一下，先将蒸好的甲鱼放入锅内，加入酱油、鸡汤焖10分钟，再加入太白粉勾芡，起锅时加入少许香油，即可装盘食用。
[营养] 内含蛋白质94g，脂肪90g，碳水化合物30g，钙113mg，磷508mg，铁15mg，维生素B13。18mg，维生素B22mg，尼克酸18。5mg，能产热1505kcal。 [功能] 本食品能滋阴养血、填精益肾、大补五脏、健脾开胃、活血复元，对于产妇体质迅速恢复有积极作用。
同时对于平素患有气血不足、阴精虚乏、头晕气短、盗汗心惊、贫血等有治疗作用，还有增加乳汁的功能。使母乳充足。 。
5、红烧排骨怎麽做
【原料】猪排骨1.5公斤 辅料:酱油200克，精盐10克，料酒8克，葱30克，姜15克，大料5克，水淀粉80克，植物油2公斤（实耗250克） 【做法】1、葱切段；姜切片；排骨剁成4厘米长的块，洗净控干水分，加入少许酱油、水淀粉拌均，用热油炸成金黄色捞出。 2、将排骨放入锅内，加入水（以漫过排骨为度）、酱油、料酒、精盐、大料、葱段、姜片，尝好味，用大火烧开后，转微火焖至排骨肉烂即成。 【特点】味道香咸，排骨酥烂，色泽金红。 【制作关键】排骨挂上淀粉后，要用旺火热油炸，要烧下，多分几次下锅，这样排骨才炸得好。如油凉、火微，排骨炸不好，淀粉易脱糊，烧出的排骨乱汤，成菜不利索。
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