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带鱼的正确做法,带鱼有哪些做法

发布日期：2019-02-26 09:23:11 浏览次数：358

关于带鱼的正确做法,带鱼有哪些做法的知识您了解多少?下面为您介绍更多的问题

1、带鱼有哪些做法
2、带鱼的做法是怎么样的呢
3、带鱼的做法
4、带鱼的做法有哪些
5、带鱼的做法有哪些

关于带鱼的正确做法,带鱼有哪些做法详情知识介绍：

1、带鱼有哪些做法

(吃带鱼不要去皮、鳞，冲洗净即可)常吃带鱼，能促进肌肤光滑润泽，长发乌发，面容更加靓丽

2、带鱼的做法是怎么样的呢

　红烧带鱼　　食材　　带鱼、姜片、红椒、料酒、老抽、生抽、糖、醋、胡椒粉。　　做法　　将带鱼去头去尾内脏处理干净后，切断，放入大碗中，撒盐，姜片，高度白酒(或料酒)拌匀后腌制10分钟。　　锅中倒入油，加热至7成熟时，调成中火，将腌制好的带鱼块用厨房纸擦干，下油锅煎炸至表面金黄后，捞出，沥干油份。　　原锅倒出炸油，锅中留下约1大勺油，下姜片及红辣椒爆炒香味。放入煎炸过的带鱼，倒入开水没过鱼身，续加入...

3、带鱼的做法

  菜谱名称老妈子带鱼所属菜系湘菜所属类型另类饮食基本特点味酸辣微甜，秀色可餐基本材料精选白带鱼、泡红椒、番茄沙司、红油、料酒、姜等 1、带鱼清洗切段，加葱、姜、酒、盐、味精、醋腌约15分钟；2、油烧五成热，逐块下带鱼，小火炸至金黄色捞出沥油；3、烧热红油，加入番茄沙司、泡红椒同炒至色呈鲜红，加入少许清水烧开至香味溢出时下炸过的带鱼稍焖入味，至汁稠浓，加少许香油翻炒均匀出锅。
   红烧带鱼的做法 1。带鱼清洁干净，切6公分左右段，用少许盐，料酒，略腌制15分钟 2。取一个干净小碗，放入葱，姜，蒜，少许盐，少许糖，料酒，水淀粉待用 3。取另一个小碗，放入一个鸡蛋搅拌均匀待用。 4。炒锅放油，待到8成熟，放入两片姜，将腌好的带鱼裹上鸡蛋放入油锅内煎至金黄。
   5。把准备好的(2)内碗汁倒入煎好的鱼锅里，大火烧开，再转入小火，鱼易熟，只要稍等，汤汁变粘糊状，就可以盛盘吃了。糖醋带鱼原料：带鱼500克，葱丝、姜丝、蒜片共20克，酱油2汤匙，醋2茶匙，绍酒1茶匙，糖1茶匙，花椒油1茶匙，鲜汤适量。
   制作： 1、将带鱼去头、尾、内脏，洗净，剁成5公分左右的段，用盐略腌。 2、锅中多放些油烧热，下带鱼段炸熟，两面呈金黄色时出锅，沥干油待用。 3、锅中留底油，下葱丝、姜丝、蒜片煸炒，放入炸好的带鱼，烹入绍酒、醋、酱油，加少许汤，放糖，入味后淋花椒油，炒匀即成。
   注意事项：花椒油可自制，在炒锅中加油，用文火炸花椒，出香味时断火，撇去花椒粒即成；鲜汤可用鸡粉加水代替。红烧带鱼的做法 1。带鱼清洁干净，切6公分左右段，用少许盐，料酒，略腌制15分钟 2。取一个干净小碗，放入葱，姜，蒜，少许盐，少许糖，料酒，水淀粉待用 3。
  取另一个小碗，放入一个鸡蛋搅拌均匀待用。 4。炒锅放油，待到8成熟，放入两片姜，将腌好的带鱼裹上鸡蛋放入油锅内煎至金黄。 5。把准备好的(2)内碗汁倒入煎好的鱼锅里，大火烧开，再转入小火，鱼易熟，只要稍等，汤汁变粘糊状，就可以盛盘吃了。
   特点：简单易做，肉质鲜嫩。清蒸带鱼的做法原料：带鱼一条(一斤左右) 调料：葱、姜、料酒、盐、味精、鱼露步骤：1、将带鱼切成块状，洗干净。 2、将带鱼块两面剞十字花刀(斜切成网格状)，切半寸段。 3、将带鱼块装盘，加入调料，上蒸笼蒸6分钟。
  (家庭蒸要用10-15分钟) 4、将蒸熟的带鱼出笼，淋明油即可。菜名：油炸带鱼主料：鲜带鱼、食用油配料：辣椒、食用盐、沙茶酱做法：将带鱼切成块，然后用油炸，加入配料，再高温杀菌，即成油炸带鱼。特点：味香、可口营养价值：含丰富脂肪酸菜名：干煎带鱼主料：带鱼500克，胡椒粉少许，盐1/2茶匙，姜片3片，油3汤匙。
   做法： 1、带鱼洗净切件，抹干水分，用酒及胡椒粉腌20分钟。2、锅烧热放3汤匙油，加入姜片及鱼块，煎至两面金黄色即可。油煎咸带鱼的做法原料：带鱼1条（500g),盐75g,葱花5g,黄酒5g,色拉油150g,(实耗50g)。
   制法：1。将带鱼洗净，用盐擦遍鱼身，腌制5小时。 2。将带鱼洗去表面盐粒，去头尾，中段剞上花刀切成6cm长块晾干。 3。取锅一只置火口中，加油加热至6成热时带鱼块煎至两面伸黄色至熟，烹入酒，撒上葱花即可。风味特点：带鱼块色泽深黄，外皮略脆咸鲜嫩。
   做法1：主料：带鱼辅料：葱、生抽、黄酒、盐、糖做法： 1。收拾好的带鱼切段，用生抽腌约一个小时。 2。将腌过的带鱼放入油锅内，双面略煎。 3。洒入切好的葱花；烹入黄酒，加盖稍闷一会儿；加适量的盐，将余下的生抽倒入，并加适量的糖；最后加水，量为稍没过鱼，然后加盖煮。
   4。待收汁后出锅。。

4、带鱼的做法有哪些

带鱼肉多刺少，腥气较重，所以在烹调时常会选用糖醋、红烧这种滋味丰厚的烹饪方法。胺类物质是导致带鱼咸腥的“罪魁祸首”，它能够溶解在酒中，所以在烹饪带鱼的时候放一些料酒和白酒，会使鱼肉味道鲜美，风味尽显。

5、带鱼的做法有哪些

   红枣带鱼粥:糯米洗净，泡水30分钟，带鱼切块，沥干水分备用。红枣、糯米加水熬成稠粥，放入带鱼烫熟，再拌入调味料，装碗后撒上葱花、姜末即可。功效:增加食欲，放松精神。木瓜带鱼:带鱼宰杀干净切段，嫩木瓜取肉切成菱形丁，生姜、蒜切片，小葱切末。
  锅内加水烧开，放人嫩木瓜稍煮片刻，捞起待用。烧锅下油，加入姜片、带鱼煎至金黄，捞出。锅内放油煸香葱、姜、蒜，放入带鱼段，添入酒，加入高汤、盐、白糖、豆瓣酱、生抽调味，大火5分钟，放人蜜枣、木瓜丁收汁即可关火。本品具有美容丰胸的功效。
   焖带鱼:将带鱼剖腹去杂物，洗净，剁去鱼头及尾尖、鱼鳍，切成长约5厘米的段，放入精盐、醋腌渍一会;将锅洗净，加入少许油，烧至四五成热时，投入葱段、姜片、花椒、大料，炸出香味，随即放入面酱炒散，烹入醋，注入清水，倒入带鱼段，用大火烧沸，撇去浮沫，改用小火焖约 20分钟，待汤汁浓稠后，加味精调味，撒入香菜段，淋入香油拌匀，盛入盘中即成。
  本品具有暖胃、补虚、泽肤、黑发等功能。

关键词： 带鱼做法

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