关于鲁菜系都是有什么菜？,鲁菜系的代表菜之一是什么的知识您了解多少?下面为您介绍更多的问题
1、鲁菜系的代表菜之一是什么
2、鲁菜系菜品有哪些特点
3、鲁菜系都是有什么菜朋友们赶紧动起来，把各个菜都报出来，顺便再说
4、鲁菜系都是有什么菜朋友们赶紧动起来，把各个菜都报出来，顺便再说
5、有鲁菜川菜还有什么菜中国有几大菜系都是有哪几种菜系
关于鲁菜系都是有什么菜？,鲁菜系的代表菜之一是什么详情知识介绍：
1、鲁菜系的代表菜之一是什么
九转大肠是鲁菜系的代表菜之一
2、鲁菜系菜品有哪些特点
鲁菜主要是指山东菜。山东菜历史悠久，是中国四大菜系之一。山东菜讲究咸、脆、嫩，风味独特，制作精细。《黄帝内经》中记载：“东方之域，天地之所始生也。鱼盐之地，海滨傍水，其民食鱼而嗜咸。皆安其处，美其食。”山东依山傍海，物产丰富：海鲜水族、粮油畜牲、蔬菜果品、昆虫野味一应俱全，这样优越的地理条件为烹饪文化的发展打下了很好的基础。
早在春秋战国时期，齐桓公的名厨易牙就出生于山东；南北朝时，高阳太守贾思勰在《齐民要术》中也系统地总结了黄河一带的烹任技巧；到了唐代，山东临淄人段文昌在任宰相期间，很擅长编写饮食著作，自编《食经》五十卷。到了宋代，鲁菜已初具规模。明清两代，鲁菜自称一派，有着很好的群众基础。
鲁菜善用炒、爆、烧等烹饪技巧。清代袁枚称：“滚油炮（爆）炒，加料起锅，以极脆为佳。此北人法也。”著名的“九转大肠”就是烧菜的代表。鲁菜还精于制汤，汤有清汤和奶汤，《齐民要术》就有制作清汤的记载。此外，山东的海鲜菜非常有名，以烟台为代表，仅用海味制作的宴席就有鱼翅席、海参席、全鱼席、海蟹席、小鲜席等。
著名的风味饭店有会宾楼、蓬莱春、松竹林、天鹅饭店等。鲁菜考究用料，大多选用高档名贵的食材，如银耳、蘑菇、蛤士蟆油、燕窝、海参、干贝、鱼翅、鹿肉、鱼肚、鲍鱼等。鲁菜一般都是高热量高蛋白，如红烧海螺、炸蛎黄、干蒸加吉鱼、德州扒鸡、焙肉、盐爆肚丝、脆皮烤鸭、九转大肠、脱骨烧鸡，等等。
20世纪80年代以来，国家和政府将鲁菜烹饪艺术视做珍贵的民族文化遗产，并采取了继承和发扬的方针，因此，鲁菜也日益发展壮大，成为人们喜闻乐见的一大菜系。
3、鲁菜系都是有什么菜朋友们赶紧动起来，把各个菜都报出来，顺便再说
1 鲁菜：即山东菜系，由齐鲁、胶辽、孔府三种风味组成。是宫廷最大菜系。以孔府风味为龙头。山东菜系对其他菜系的产生有重要的影响，因此鲁菜为八大菜系之首。
(1) 齐鲁风味
糖醋鲤鱼、宫保鸡丁(鲁系)、九转大肠、汤爆双脆、奶汤蒲菜、南肠、玉记扒鸡、济南烤鸭等都是家喻户晓的济南名菜。
济南著名的风味小吃有：锅贴、灌汤包、盘丝饼、糖稣煎饼、罗汗饼、金钱酥、清蒸蜜三刀、水饺等。德州菜也是齐鲁风味中重要的一支，代表菜有德州脱骨扒鸡。
(2) 胶辽风味
青岛十大代表菜： 肉末海参、香酥鸡、家常烧牙片鱼、崂山菇炖鸡、原壳鲍鱼、酸辣鱼丸、炸蛎黄、油爆海螺、大虾烧白菜、黄鱼炖豆腐。
青岛十大特色小吃：烤鱿鱼、酱猪蹄、三鲜锅贴、白菜肉包、辣炒蛤蜊、海鲜卤面、 排骨米饭、鲅鱼水饺、海菜凉粉、鸡汤馄饨。
(3) 孔府风味
孔府菜的代表有：一品寿桃、翡翠虾环、海米珍珠笋、炸鸡扇、燕窝四大件、烤牌子、菊花虾包、一品豆腐、寿字鸭羹、拔丝金枣 。
4、鲁菜系都是有什么菜朋友们赶紧动起来，把各个菜都报出来，顺便再说
1 鲁菜：即山东菜系，由齐鲁、胶辽、孔府三种风味组成。是宫廷最大菜系。以孔府风味为龙头。山东菜系对其他菜系的产生有重要的影响，因此鲁菜为八大菜系之首。
(1) 齐鲁风味
糖醋鲤鱼、宫保鸡丁(鲁系)、九转大肠、汤爆双脆、奶汤蒲菜、南肠、玉记扒鸡、济南烤鸭等都是家喻户晓的济南名菜。
济南著名的风味小吃有：锅贴、灌汤包、盘丝饼、糖稣煎饼、罗汗饼、金钱酥、清蒸蜜三刀、水饺等。德州菜也是齐鲁风味中重要的一支，代表菜有德州脱骨扒鸡。
(2) 胶辽风味
青岛十大代表菜： 肉末海参、香酥鸡、家常烧牙片鱼、崂山菇炖鸡、原壳鲍鱼、酸辣鱼丸、炸蛎黄、油爆海螺、大虾烧白菜、黄鱼炖豆腐。
青岛十大特色小吃：烤鱿鱼、酱猪蹄、三鲜锅贴、白菜肉包、辣炒蛤蜊、海鲜卤面、 排骨米饭、鲅鱼水饺、海菜凉粉、鸡汤馄饨。
(3) 孔府风味
孔府菜的代表有：一品寿桃、翡翠虾环、海米珍珠笋、炸鸡扇、燕窝四大件、烤牌子、菊花虾包、一品豆腐、寿字鸭羹、拔丝金枣 。
5、有鲁菜川菜还有什么菜中国有几大菜系都是有哪几种菜系
中国“八大菜系”的烹调技艺各具风韵，其菜肴之特色也各有千秋。
=== 1。广东菜系 ===
流派:有广州、潮州、东江三个流派，以广州菜为代表。
特点:烹调方法突出煎、炸、烩、炖等，口味特点是爽、淡、脆、鲜。
名菜:三蛇龙虎凤大会、烧乳猪、盐焗鸡、冬瓜盅、古老肉
=== 2。浙江菜系 ===
流派:由杭州、宁波、绍兴等地方菜构成，最负盛名的是杭州菜
特点:鲜嫩软滑，香醇绵糯，清爽不腻
名菜:龙井虾仁、西湖醋鱼、叫花鸡
=== 3。
山东菜系 ===
流派:由济南和胶东两部分地方风味组成
特点:味浓厚、嗜葱蒜，尤以烹制海鲜，汤菜和各种动物内脏为长。
名菜:油爆大哈、红烧海螺、糖酥鲤鱼
=== 4。
江苏菜系 ===
流派:由扬州、苏州、南京地方菜发展而成。
特点:烹调技艺以炖、焖、煨著称；重视调汤，保持原汁。
名菜:鸡汤煮干丝、清炖蟹粉、狮子头、水晶肴蹄、鸭包鱼
=== 5。
湖南菜系 ===
流派:湖南一带
特点:注重香辣、麻辣、酸、辣、焦麻、香鲜，尤为酸辣居多。
名菜:红煨鱼翅、冰糖湘莲
=== 6。
四川菜系 ===
流派:有成都、重庆两个流派。
特点:以味多、味广、味厚、味浓著称。
名菜:宫爆鸡丁、一品熊掌、鱼香肉丝、干烧鱼翅
=== 7。
福建菜系 ===
流派:由福州、泉州、厦门等地发展起来，并以福州菜为其代表。
特点:以海味为主要原料，注重甜酸咸香、色美味鲜。
名菜:雪花鸡、金寿福、烧片糟鸡、桔汁加吉鱼、太极明虾
=== 8。
安徽菜系 ===
流派:由皖南、沿江和沿淮地方风味构成。皖南菜是主要代表。
特点:以火腿佐味，冰糖提鲜、擅长烧炖，讲究火工。
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