关于什么菜比较好吃？,什么菜比较好吃川菜都有些什么好吃的菜啊的知识您了解多少?下面为您介绍更多的问题
1、什么菜比较好吃川菜都有些什么好吃的菜啊
2、夏天什么菜比较好吃
3、觉得哪个国家的菜比较好吃
4、为什么别人搞的菜比较好吃
5、觉得哪个国家的菜比较好吃
关于什么菜比较好吃？,什么菜比较好吃川菜都有些什么好吃的菜啊详情知识介绍：
1、什么菜比较好吃川菜都有些什么好吃的菜啊
什么麻婆豆腐绝对是川菜地道的家常好菜,另外,宫保鸡丁,回锅肉等也是不可忽视的美味哦 同时鱼香肉丝
【特点】颜色红艳，肉质细嫩，咸、甜、酸、辣四味兼备。姜、蒜、葱香突出。
豆瓣鲫鱼
【特点】颜色红亮，肉质细嫩，滋味鲜浓，微带甜酸。
豆瓣鲫鱼
【特点】颜色红亮，肉质细嫩，滋味鲜浓，微带甜酸。
银杏蒸鸭
【特点】鸭肉色白油润，肉质酥烂鲜香。
并具有滋阴养胃，利水消肿，定喘咳之功效。
一品海参
【特点】形整大方，海参软糯，馅味鲜香，多为海参席头菜。
爆炒腰花
【特点】形似麦穗,色泽红润油亮,脆嫩爽口。
金钱鸡塔
【特点】形似金钱，颜色鲜艳，入口酥香，脆嫩味美，为佐酒佳肴。
鱼香荷包蛋
【特点】形似荷包，色泽金黄，味道鲜浓，带有鱼香
金钱海参
【特点】形似古钱，汁色乳白，质地软糯。
适于春冬食用。
绣球鱼翅
【特点】形色美观，汤清味鲜。适于作夏季筵宴头菜。
原笼玉簪
【特点】形如玉簪，肉质火巴软，口味浓香，乡土气息浓郁。
羊耳鸡塔
【特点】形如羊耳，色黄酥香，多味鲜美，宜于佐酒。
火爆荔枝腰
【特点】形如荔枝，脆嫩鲜香，味美爽口。
盐水肫花
【特点】形如花朵，质地脆嫩，清淡爽口。
荷包鱿鱼
【特点】形美色艳，汤清味鲜，质软嫩滑。
沙参心肺汤
【特点】心肺软烂，咸鲜适口，汤汁味配。
并具有润肺止咳，养胃生津之功效。
冬菜扣肉
【特点】香鲜可口，味浓不腻。
酱酥桃仁
【特点】香酥化渣，酱香味浓，甜味突出，回味带咸。
红油耳片
【特点】香辣微甜，质地脆嫩
酱爆肉
【特点】香带酱味，呈深酱色，四季皆宜。 (川菜)
粉蒸排骨
【特点】咸辣鲜香，排骨粑软。
豆鼓鱼
【特点】鲜香酥软，豆鼓味浓，风味别致，是佐酒佳肴。
锅贴鸡片
【特点】鲜香嫩脆，形态美观。
鱼香腰花
【特点】鲜香脆嫩，味佳适口。
炸珍珠虾
【特点】鲜香脆嫩，色美金黄 希望这些对你了解川菜美味有所帮助哦,加油。
2、夏天什么菜比较好吃
夏天要吃些清淡的食物，甜品可以是绿豆海带汤、八宝粥、银耳百合汤等；汤可以是：老鸭冬瓜海带汤、鱼头豆腐紫菜汤、草菇肉末汤等；小菜可以是：苦瓜炒牛肉、鸡肝炒丝瓜，虾皮鸡蛋炒茄子等，因为夏天瓜类较多，蔬菜较少，夏天的蔬菜只有空心菜、红薯苗等，可以配上蒜米来炒，也很好吃，还很方便。
冬季是进补的好季节，但有一点要注意的是，进补并不是一定要吃多么好的东西，一些看起来很简单的菜肴，只要用的时候适当，也能起到意想不到的良好效果。 红辣油拌腐竹、麻条山药、枸杞炒肉丝 、松子猴头 、鹿鞭炖鸡等都是很不错的选择。
家常菜常用的几种调料：盐、糖、花椒粉、味精、鸡精、料酒、生抽、胡椒粉、 葱姜、蒜等。
以下面这道家常菜为例：
此菜是北方人在春分前后常食用的一道家常菜，是一道鲁菜，名字叫做炒合菜。
造型美观，多料多味，食用时配春饼别有风味。
主料：鸡蛋汁150克,猪肉150克,豆芽菜150克,菠菜100克,泡好的粉丝100克
辅料：盐3克,酒酒5克,姜汁5克,味精3克,葱丝5克,酱油10克,油125克
1)猪肉切成3厘米长的帘子棍丝,豆芽菜去两头洗净,菠菜择好洗净切寸段,粉线煮熟码在盘中；
2)起锅放底油烧热,投入肉丝煸炒,放葱丝炒出香味,放入豆芽菜旺火烹炒,倒入酱油,盐,料酒,姜汁,味精,放菠菜翻炒,淋少许明油出锅,盛在盘中的粉丝上；
3)另起锅放油将鸡蛋煎熟,出锅盖在盘中菜上即可。
是吃春饼的简单吃法。
麻婆豆腐
1。准备材料：豆腐切丁、牛肉切末、豆瓣酱、盐、酒、干红辣椒碎、青蒜、姜末、花椒粉、水淀粉、酱油、少许糖。
2。锅内加少许菜油，大火加热，油热后依次加入豆瓣酱、盐、干红辣椒、青蒜、姜末、花椒粉、牛肉末、也可将牛肉末用上述调料腌好后一并加入。
炒香。
3。加入切成小块的豆腐。改小火，煮沸。
4。待豆腐熟后，改大火，加入由水淀粉、糖、酒、味精、酱油调好的芡汁。待芡汁均匀附着后，关火，起锅。
5。起锅，撒上花椒面，香喷喷，川味十足的麻婆豆腐上桌啦！
可乐鸡翅
原料：鸡翅中6-8个，可口可乐一小杯，辣椒粉少许，孜然少许（成粒的孜然,不要粉末的）。
步骤：锅里放水，等水烧开后下鸡翅，鸡翅7成熟即可。滤干水备用。
油多放，用葱花和大蒜爆锅，下鸡翅，放孜然和辣椒粉，大火，炒炸，炸到皮略焦为最好。
用勺子把多余的油撇出来，把可乐加进去，加盐和味精，一点水都不要放，等可乐快烧干的时候把火烧微关小一点收汁。
在烧可乐的同时可以用勺子把蒜末和葱末撇去。
最后盛盘的时候别忘了把汁也一起盛了。
这道菜比肯德基的鸡翅还好吃。鸡翅香辣，酥到骨头里去了。
回锅肉
原料：猪后臀尖，青蒜
辅料：豆瓣酱，豆豉，葱，姜，花椒，大料，桂皮，黄酒, 开水下肉，煮20分钟左右，其中放葱，姜，花椒，大料，桂皮，黄酒，撇去浮沫，待筷子能插入肉中，关火，泡5分钟，再出锅
青蒜拍一下，切斜刀段，肉切成大薄片，看你的刀功了，越薄越好
锅内放少许油，下白肉，煸炒，肥肉变的卷曲，透明后，把肉铲到锅边(这个是懒人的做法!呵呵!其实应该是把肉先铲出来在炒豆瓣酱的)，下豆瓣酱，煸出红油，下豆豉，姜丝，青蒜，同炒。
这个菜炒时不用加盐,因为豆瓣酱已经够咸了。
青蒜略变软，淋黄酒，就可以出锅了。
红烧肉
1、炒锅洗净，烧热，下两汤匙油，放三、四汤匙白糖，转小火。
前期准备：五花肉一块，切成一厘米见方的条状。
2、不停地用炒勺搅动，使白糖溶化，变成红棕色的糖液，这也叫炒糖色。
3、把切好的五花肉倒入，炒均匀，使每块肉都沾上糖色。
4、加酱油、料酒、生姜、冰糖、盐少许，烧开，再转小火烧二、三十分钟左右。
等汁挥发得差不多，加大火收汁。
5、这就是做好的样子了
酸菜鱼
1、一般用草鱼或者黑鱼为好。
2、洗鱼，注意洗净腹腔中的黑膜。
3、剪去鱼翅。
晾干后做鱼翅也不错
4、将鱼切成段。
5、用手压住鱼段，另一手拿刀贴住鱼脊骨上沿推近,感觉着鱼骨的位置,及时调整行刀的方向。。。切不好的话多买几条鱼练习先:)
6、拆鱼骨。鱼头对切，片下的鱼肉，还有剩下的鱼骨。
。。如果喜欢连骨头一起吃，也可以忽略此步。。。
7、把片下来的鱼横放，沿着鱼尾至鱼头的方向用刀逐一片下，每片厚度大约5-7毫米左右。此处注意! 方向不要搞反了，不然煮出来鱼片会碎的
8、取一个鸡蛋，左右手倒一倒，倒出蛋清备用
9、鱼骨切成段，和鱼片鱼头一起放入盆中，加盐及料酒搅拌，再放入蛋清抓拌均匀，静置20分钟~ 等待一会，嘿嘿
10、酸菜…翠花，上酸菜。
。。。一包两包都可以，喜欢就多放点。
11、切酸菜，成段
12、锅中放油烧热，最好是大油，不过为了。。。还是用普通的油做吧！倒入切好的酸菜翻炒 …然后加入水或者高汤烧开
13、先放入鱼头和鱼骨，小火炖煮5-7分钟~ 样子不太好看，呵呵!
14、下入其他的鱼片，大火2-3分钟~ 如果不喜欢鱼头，也可以不要鱼头的，省略。
。。
15、放入盐、胡椒粉、花椒粉、味精等调味，一锅美味的酴菜鱼就大功告成了！
宫保鸡丁
材料:鸡脯肉·400 克 炸花生米·50 克 鸡蛋·1 个 大蒜·5 瓣 淀粉·适量 干辣椒·10 个
注：可酌情配料
调料 :食用油·500 克（实耗50 克） 香油·1 小匙 酱油· 大匙 料酒·1 大匙 香醋·1 小匙 精盐·1 小匙白糖·1 小匙
味精小匙
1。
鸡肉洗净切丁，用蛋清、盐、淀粉腌拌均匀；蒜洗净切末；
2。食用油入锅烧热，鸡丁下锅炸熟，捞起沥油；
3。锅中留油少许，爆香干辣椒、蒜，再下入鸡丁翻炒；
4。最后放酱油、料酒、味精、糖、醋、水、淀粉、香油炒匀并勾芡，最后加入花生米炒匀即可。
花生米一定要在菜起锅前下锅，以免长时间在锅内翻炒，影响花生米的酥脆感。
水煮鱼
草鱼一条，片成鱼片。
鱼肉和鱼骨头分开腌制，(调料是一样的)鱼骨头放的调料要放得重一些。
因为肉厚。。。。我是这么想的哈：）
把片好的鱼片加入一个鸡蛋清、适量的盐、花椒粉、胡椒粉、鸡精、淀粉、料酒腌制30分钟左右
锅里放少量的油，放入大蒜和姜片。爆香后弃之不用
这个油是用来做什么的呢？：）是用来炸鱼骨头的，因为鱼骨头厚，和鱼肉片要求的火候不一样
放大量油，几十秒后放入花椒，小火慢慢炸
花椒炸出香味后，加入干辣椒（这两步过程一直用小火）
等锅内的辣椒颜色变深后，把腌好的鱼肉在锅内滑开（腌好的鱼肉最好用清水洗去上面的东东，因为那会让油浑浊不清）
嘿嘿~和饭店里味道一模一样的水煮鱼就可以出锅，开吃了：）
鱼香肉丝
材料：瘦肉 250克、水发木耳70克、胡萝卜半根、泡椒末30克、葱2棵、姜1小块、蒜5瓣、淀粉适量
调料：食用油、酱油、高汤、香醋、盐、白糖、鸡精
1、将瘦肉洗净切成粗丝，盛于碗内，加盐和水淀粉调匀；
2、葱姜蒜洗净切丝备用。
3、木耳和胡萝卜切丝备用。
4、把白糖、酱油、香醋、精盐、葱花、姜末、蒜末、高汤、鸡精、水、淀粉调成鱼香汁。
5、锅内放油、烧至五成热油时倒入肉丝，炒散后下入泡椒末，待炒出色时，再将木耳、胡萝卜丝和鱼香汁倒入，急炒几下即可。
糖醋排骨
材料：肋排·500克 香葱·1棵 生姜·1块 大蒜·2瓣 淀粉·适量
调料：食用油·500克（实耗45克） 酱油·1/2大匙 香醋·1大匙 精盐·1/2小匙 白糖·1大匙 味精·1/2小匙
1。
排骨洗净剁成小段；姜、蒜洗净切片；香葱洗净切末；
2。锅内放油，烧至五成热时，将排骨炸至表面呈焦黄色时捞起沥油；
3。锅内留底油，加入盐、酱油、味精、姜片、蒜片，与排骨同炒，倒入没过排骨面的温水，大火烧开，改小火炖煮30分钟；
4。
排骨入味香软时，加糖、醋、香葱末，用水淀粉勾芡，大火收浓汁即可。
特点：色泽红润，酸甜醇香。
解馋一点通：糖和醋要最后放，酸甜的口味才能出来。
酸辣土豆丝
一、酸辣土豆丝,是道家常菜,做法简单,所需的原料只是一个土豆,一点小辣椒,一点花椒和蒜瓣
二、把土豆去皮切丝，越细越好，刀功啊~~再把青红椒切丝，蒜瓣切粒
三、土豆丝切好，过冷水去淀粉，这样炒出的菜口感脆。
四、准备好盐和白醋,用白醋会是菜品看着色彩干净。
五、开火、坐炒锅、添油。
六、油温热时，把花椒粒放进去，炸出香味。
七、花椒一定要捞出不要，不然吃的时侯你就会知道了。
八、油热时，把辣椒丝和蒜粒放入爆出香味。
九、掂锅翻炒几下。
十、放白醋。
十一、放盐，动作要快。
十二、再翻炒几下，使盐味更匀。
十三、菜熟装盘、整形，一盘酸酸辣辣脆脆的土豆丝就可以上桌了。
3、觉得哪个国家的菜比较好吃
直接问那些老外..伱们有啥菜比的上咱国家的满汉全席..?!
4、为什么别人搞的菜比较好吃
1是自己家里人做的不太好；2是别人家的菜口味与自己家的不同，而且是你刚吃几次，你要成年累月象在家里吃饭那样，也不会觉得好吃了；3自己家的菜再好吃的时间长也没感觉了；4你去别人家吃饭，别人家做的更精心。
5、觉得哪个国家的菜比较好吃
中国菜，虽然我没吃过中国菜，但是我相信一定是中国菜最好吃，因为我吃不惯那种面包(汉堡)牛奶的速食食品
就像我们的习惯一样，如果我们从小就是吃苦的长大的，那么习惯后待到我们长大了，别人给我们甜的吃，我们反而会觉得难吃，我想道理是一样的。
希望楼主一样喜欢吃中国菜，而且我觉得川菜是最好吃的，楼主要是有机会去成都、重庆吃川菜，你应该也会喜欢的。
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