目录
草鱼有什么营养价值草鱼怎么吃营养
为什么草鱼比鲤鱼贵，哪个更有营养
草鱼熬汤有营养吗?
草鱼怎么做有营养
养殖草鱼吃什么有营养，长得快又好
青鱼和草鱼哪个营养价值更高
草鱼的鱼皮有营养么？
草鱼怎么做好吃又简单 草鱼有什么营养价值
草鱼有什么营养价值
营养分析
1、草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物；
2、草鱼含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效，而且对肿瘤也有一定的防治作用；
3、对于身体瘦弱、食欲不振的人来说，草鱼肉嫩而不腻，可以开胃、滋补。
适宜人群
一般人群均可食用，尤其适宜虚劳、风虚头痛、肝阳上亢高血压、头痛、久疟、心血管病人。
烹饪指导
1、烹调时不用放味精就很鲜美；
2、鱼胆有毒不能吃；
3、草鱼要新鲜，煮时火候不能太大，以免把鱼肉煮散；
4、草鱼与豆腐同食，具有补中调胃、利水消肿的功效；对心肌及儿童骨骼生长有特殊作用，可作为冠心病、血脂较高、小儿发育不良、水肿、肺结核、产后乳少等患者的食疗菜肴；
5、民间将草鱼与油条、蛋、胡椒粉同蒸，可益眼明目，适合老年人温补健身。
食疗作用
草鱼味甘、性温、无毒，入肝、胃经；
具有暖胃和中、平降肝阳、祛风、治痹、截疟、益肠明眼目之功效；
主治虚劳、风虚头痛、肝阳上亢、高血压、头痛、久疟。
草鱼怎么吃营养
如果说单草鱼的话；蒸着吃虽说营养好但不一定好吃。因为它的肉相对比较糙；而且相对比较大不易入味！我建议两种吃法仅供参考。
一种是红烧草鱼：做法两种；1是把鱼洗净切小块加料酒少许（去腥）适量盐腌制20分钟左右。裹淀粉下油锅炸至金黄。2是把买回的鱼洗净后；表面改菱形刀（不用切断，刀深2~3cm）加料酒，老姜，大葱段，少许盐腌半小时。
红烧做法：锅温加热入油；油滚后加郫县豆瓣（也可以用市场上成带的烧鱼调料）；大蒜(小个点整的）姜片；翻炒后适量加水调汤；可以根据个人喜好加鸡精味精生抽糖或适量的大料。水沸后熬煮5~10分钟后下鱼。（前者虽然是经油炸过的；但鱼的营养不会丢失。）
二就是做酸菜鱼（既吃鱼又能喝汤还不辣）：把净水煮沸后加入切碎后的酸菜熬成汤。加适量料酒白醋盐鸡精调汤。调好后加入改刀的鱼片至熟。这样吃草鱼更加营养！觉得呢？
为什么草鱼比鲤鱼贵，哪个更有营养
草鱼比鲤鱼贵，跟养殖有关，还有很多人不吃鲤鱼有关，无论是草鱼还是鲤鱼都有极高的营养含量，是很好的食材选择，但在食用时也都有一些禁忌。应在了解食物的性能后，合理的均衡膳食，健康全面的补充营养。
草鱼：肉性味甘，有暖胃和中的功效，但草鱼的胆性味苦、寒，有毒。心血管病人宜多吃草鱼，草鱼所含丰富的不饱和脂肪酸，有利于人体血液循环。草鱼还含有丰富的硒微量元素和维生素B族，具有抗衰老、养颜的功效，并且有一定防治肿瘤的作用。
草鱼的肉质嫩而不腻，可以帮助食欲不振的人开胃、滋补。但草鱼不宜大量食用，食用过多可能会造成各种疮疥。并且，女生在月经期不宜食用草鱼。还要特别注意的是，草鱼的胆汁有毒，鱼胆一定不可食用。
鲤鱼：所含蛋白质含量极高，并且人体可以很好的吸收，吸收率高达百分十九十。鲤鱼能够健脾养胃，利水消肿，止咳平喘。患有脾胃虚弱、食欲不振、身体乏力、脾虚水肿等症状的人宜多吃鲤鱼，鲤鱼还可以降低人体的胆固醇，预防动脉硬化和冠心病。
扩展资料：
草鱼体延长，亚圆筒形，体长大1m余。体青黄色。头宽平，口端位，无须。咽齿梳状。栖息水的中下层，以水草为食。是中国主要淡水鱼类养殖对象，分布于中国各大水系，肉质肥嫩，味道鲜美。
每百克含蛋白质15.5～26.6克，脂肪1.4～8.9克，热量83～187千卡，钙18～160毫克，磷30～312毫克，铁0.7～9.3毫克，硫胺素0.03毫克，核黄素0.17毫克，尼克酸2.2毫克。
草鱼含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效，而且对肿瘤也有一定的防治作用，对于身体瘦弱、食欲不振的人来说，还具有开胃、滋补的作用。
鲤鱼俗称鲤拐子、毛子等，身体侧扁而腹部圆，口呈马蹄形，须2对。背鳍基部较长，背鳍和臀鳍均有一根粗壮带锯齿的硬棘。体侧金黄色，尾鳍下叶橙红色。平时多栖息于江河、湖泊、水库、池沼的水草丛生的水体底层，以食底栖动物为主。
鲤鱼每百克含蛋白质17.6克，脂肪4.1克，维生素A25微克，核黄素0.09克，尼克酸2.7毫克，维生素总E1.27毫克，钾334毫克，镁33毫克，锌2.08毫克，硒15.38毫克。
鲤鱼的蛋白质不但含量高，而且质量也很高，人体消化吸收率可达96%，并含有能供给人体必需的氨基酸、矿物质、维生素A和维生素D等人体所需元素。鲤鱼的脂肪多为不饱和脂肪酸，能很好的降低胆固醇，可以防治动脉硬化、冠心病。
究竟是鲤鱼好吃还是草鱼好吃，这个因个人情况来定，它们的营养价值都很高，常吃鱼更能延年益寿。
参考资料：百度百科-草鱼 （水生生物）
百度百科-鲤鱼 （淡水鱼种类）
草鱼熬汤有营养吗?
草鱼营养价值剖析
原料名称：草鱼
原料别名：鲩鱼、混子、草鲩、草包鱼、草根鱼、草青、白鲩
食用提示：每次约100克，过多易诱发各种疮疥。
原料介绍
草鱼亦称“鲩”，鱼纲，鲤科，它与青鱼是比较相近的鱼种，体色则近于鲫鱼的体色，有灰白，草黄和金黄等色。草鱼又称鲩鱼，与青鱼，鳙鱼，鲢鱼并称中国四大淡水鱼。草鱼以草为食，故北方饲养草鱼也较多。草鱼背部的颜色为黑褐色、鳞片边缘为深褐色，胸、腹鳍为灰黄色，侧线平直，肉白嫩，骨刺少，适合切花刀作菊花鱼等造型菜。
营养分析
1. 草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物；
2. 草鱼含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效，而且对肿瘤也有一定的防治作用；
3. 对于身体瘦弱、食欲不振的人来说，草鱼肉嫩而不腻，可以开胃、滋补。
相关人群
一般人群均可食用，尤其适宜虚劳、风虚头痛、肝阳上亢高血压、头痛、久疟、心血管病人。
制作指导
1. 烹调时不用放味精就很鲜美；
2. 鱼胆有毒不能吃；
3. 草鱼要新鲜，煮时火候不能太大，以免把鱼肉煮散；
4. 草鱼与豆腐同食，具有补中调胃、利水消肿的功效；对心肌及儿童骨骼生长有特殊作用，可作为冠心病、学脂较高、小儿发育不良、水肿、肺结核、产后乳少等患者的食疗菜肴；
5. 民间将草鱼与油条、蛋、胡椒粉同蒸，可益眼明目，适合老年人温补健身。
食疗作用
草鱼味甘、性温、无毒，入肝、胃经；具有暖胃和中、平降肝阳、祛风、治痹、截疟、益肠明眼目之功效；主治虚劳、风虚头痛、肝阳上亢、高血压、头痛、久疟。
草鱼怎么做有营养
材料
草鱼中段500g，大葱1段，老姜2片，嫩姜1段，红甜椒10g，料酒10ml，蒸鱼豉油15ml，植物油15ml，盐少许
做法
1.草鱼洗净，刮去鱼鳞和鱼腹腔内的一层黑膜
2.在鱼肉上抹一层盐、料酒、上下各放两片老姜
3.嫩姜、大葱和红甜椒分别切成细丝
4.泡入清水中，即可得到自然卷区的造型
5.大火烧开锅中的水，将鱼放入，用中火蒸8分钟
6.鱼熟时取出，拣去姜片，淋上蒸鱼豉油，撒上葱姜丝和红椒丝
7.然后另起炒锅烧热油
8.淋在鱼和葱姜丝上即成
养殖草鱼吃什么有营养，长得快又好
草鱼的食量非常大，经常会吃一些浮萍、水草；草鱼生长过程中多会选择一些嫩草。因为嫩草蛋白质多、纤维素少，容易消化吸收。草鱼吃了之后长得快少生病，投喂饲料还可以降低养殖成本，提高经济效益。
一、草鱼的饲料
1、以投喂青草或各种水草为主，除经常投喂稗草、芦草、苦草、菹草外，还可以投喂人工种植的苜蓿、苏丹草、黑麦草等优质高产青饲料。
2、各种杂草及蔬菜、豆类、瓜类、玉米的茎叶等都是草鱼很好的饲料。
饲料投喂量应根据天气、鱼类吃食情况、水质情况灵活掌握，以每天傍晚前吃完为好，在夏季高温季节，应严格杜绝草鱼吃夜草。
3、在每天下午4时左右，应按塘鱼重量的1.50%投喂配合颗粒饵料，以补充营养，驯化集中摄食。草鱼膨化颗粒饵料与青饲料配合使用效果很好，这种饵料既能满足草鱼生长的需要，又能节省大量的劳动力，同时对净化水质，防止鱼病很有好处。
4、草料应是平形脉的长叶青嫩草，不宜投喂草鱼厌食的网状脉的团粒草料，以种植的黑麦草、苏丹草等和野生的长叶嫩草投喂为好。
5、如果是规模化养殖需要投喂一些饲料，饲料以米糠、麦麸、豆饼、鱼粉喂主要原料，以颗粒饲料为主，饲料的蛋白质含量在28-32%，辅助投喂一些青绿饲料。每天投喂两次，连续投喂一段时间颗粒饲料需要停止一周，平时要在饲料中添加维生素等药物，可以避免草鱼患上肝胆综合征。
二、草鱼饲料的投喂方法
1、以投喂颗粒饲料为主，饲料蛋白质含量在28～32%，辅投青绿饲料。
2、饲料投喂遵循“前粗后精”和“四定四看”的原则，一般每天投喂2次，以2小时内吃完、草鱼摄食8成饱为宜。
3、连续投喂颗粒饲料一段时间后，应停喂颗粒饲料1周，间隔期内投喂原粮饲料。
4、平时注意在饲料中适量添加维生素等药物，避免草鱼患肝胆综合症等疾病而造成大量死亡。
青鱼和草鱼哪个营养价值更高
【青鱼】更有营养
青鱼的营养价值是比较高的，在每100克青鱼中，含蛋白质15.8～20.1克，脂肪2.6～5.2克，磷171～246毫克，镁32毫克，锌0.94毫克，硒37.69微克，维生素总E0.81毫克。它含有丰富的蛋白质和脂肪，同时还有丰富的微量元素，硒、碘等成分能够帮助身体抗衰老，还有抗癌的功效。
青鱼中的核酸含量也很丰富，而核酸是我们人体细胞必须的物质，它可以帮助延缓衰老。
青鱼中还含有二十碳五烯酸（EPA）与二十二碳六烯酸（DHA），这两种物质是十分宝贵的，EPA具有扩张血管、防止血液凝结等作用，而DHA对大脑细胞的生长发育十分有益，说明青鱼是一种健脑补脑的食物。
而青鱼还能帮助我们的身体补充锌，缺锌会造成精神状态不佳，甚至导致智商低下，还会出现生长高度不足、创伤难以愈合等病变，经常补充含有锌的食物可以避免这些。
【草鱼】
草鱼中含有丰富的不饱和脂肪酸，对于血液循环是很有利的，是心脑血管疾病患者很好的保健食物。
草鱼中含有丰富的硒元素，可以帮助我们抗衰老，具有美容保养的功效，而且对于肿瘤也是有一定的防治功效的哦！
草鱼的肉质细腻，对于食欲不振和身体较为瘦弱的人是不错的食物，可以帮助增进食欲，补充营养，让身体更加强壮。
草鱼的鱼皮有营养么？
营养价值鱼皮含有丰富的蛋白质和多种微量元素，其蛋白质主要是大分子的胶原蛋白及粘多糖的成分，是女士养颜护肤美容保健佳品，近年医学研究发现，“鱼皮”中的白细胞素—亮氨酸有抗癌作用。适用人群一般人都可食用 食用功效鱼皮味甘咸、性平；具滋补功效；于胃病、肺病有疗效。其他相关南梁《名医别录》将鱼皮作为药物收载，对其性味、功效有较深的认识。据《新唐书》记载，鱼皮已作为贡品。现在鱼皮常用于筵席，作为主菜，仅次于鱼肚。《随息居饮食谱》指出鱼皮可“解诸鱼毒，杀虫，愈虚劳”。
草鱼怎么做好吃又简单 草鱼有什么营养价值
草鱼汤
(1)准备草鱼一条和少许油。
(2)锅里放少许油，大火，将鱼放入稍煎一下，不需要有多熟。
(3)翻面再稍微的煎1分钟，鱼皮烂了也没关系。
(4)加入没过鱼的温水，大火煮开。
(5)开锅一会就会有奶白的颜色出现，撇去全部的浮沫。
(6)时间紧迫就继续用大火煮，10分钟左右就会有浓厚奶白色，时间充裕就中小火慢炖的时间再稍长些，观察汤汁浓厚了即可。
红烧草鱼
(1)准备草鱼一条，葱、姜、蒜、大料、老抽、黄豆酱、醋、料酒、白糖、鸡精、盐适量。
(2)草鱼剁成块，提前腌制2-4小时。腌制密汁：用料酒+醋+盐，将鱼块抹匀即可。
(3)腌透的鱼块沾匀面粉，用热油炸制表面微黄即可。炸鱼小秘密：炸鱼时表面微黄即可。千万不能炸透，否则，多好的调料，也不能入味了。
(4)炖制过程：锅中油热后放大料、葱、姜、蒜炒出香味后，将炸好的鱼块放入。放入水，超过鱼的一半即可。炖到中间时，给鱼块翻个。水开后，放入老抽，黄豆酱、料酒、醋、鸡精、白糖、盐。总共炖20分钟即可。
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