白粥怎么煮

发布日期：2019-07-24 17:18:17 来源：惊鸿信息网 浏览次数：271

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大米择去杂质后洗净，用清水浸泡30分钟。
砂锅内注入2/3满的清水，中火烧开后加入浸泡好的大米，转大火。
砂锅内水再次沸腾后滴入食用油，顺时针搅拌均匀后转中小火，加盖煲25分钟。
打开砂锅盖子，用勺子顺时针搅拌10分钟后至粥软糯后熄火即可。

怎么煮白粥

做法：
1、大米淘净后，加水浸泡半小时。

2、泡好的米，换成足量开水（一次性放足水，过程中不要加水，一般是米水1:3的比例）。

3、大火煮开后，换成小火煮约30~40分钟。

4、米下锅时，用勺子搅拌一下，煮20分钟后再多搅拌几次，直至粥熟。

5、煮至米、水黏稠，米粒酥烂即可。

备注：
1、提前浸泡大米可使米粒吸收水分，利于胀开，煮出的粥口感好。

2、开水煮粥可防止糊锅，且节省时间。

3、在锅中滴几滴油，可防止溢锅，粥的口感也会更好。

白粥怎样熬？需要多长时间？

熬白粥大概需要40分钟左右，做法如下：

首先把米淘冼干净，淘米的时候不要使劲揉搓大米，这样会使得营养流失。
大米淘洗干净之后放适量清水浸泡半小时，让米粒充分吸收水份。
把泡好的大米沥干水份。
把米放在碗里，放一小勺油拌匀，放油可以使米粒在下锅的时候充分吸收周围的热水，更容易使米粒煮开花，同时白粥也会更绵滑。
锅中烧开水，加入拌好油的米粒。
继续保持中大火的状态，用勺子不断的朝同一个方向搅拌，一开始搅拌的时候，米粒还是在中间部分打转的。搅拌到周围的水己经变成米浆的颜色，同时米粒基本在整个锅子中打转的时候，就差不多了。
然后转小火，加盖，大概闷35一40分钟就非常软烂了，盖子虚掩着就行了，否则粥就容易扑出来了。
煮好后关火。
盛在碗中，香喷喷的白粥就做好了。

怎样煮白粥？？

不知道你是哪里人，因为白粥也有各个地方的煮法的，我是广州的，我煮白粥的方法是：挑选好米，我们这里是有专门煮粥的米卖的，如果没有就买东北大米，柔软、粘性强，先用几滴生油和少许盐把米拌一拌，这样煮出来的粥会很香，强性比例是没有必要的，我一般比煮饭的水多5、6倍。有两种煮法，一种是水开了以后把火势调小，慢慢熬，一直熬到粥绵，另一种是一直用强火煮，我们称为明火白粥，但这要有耐心看着火，不能让它煮糊，这样煮出来的白粥又香又滑，如果放几粒白果（银杏）和几片腐竹，那就更香滑无比了。
另外煮粥时在锅内放几只匙羹（陶瓷勺子），那样米在锅内翻滚时能减少大米和锅底的接触，就不会煮糊了。

怎样熬粥？白粥。需要多长时间熬好

食材准备：米：水=1:13 食用油微量。

注：

1、水和米的比例，大抵按个人的口味，但一杯米(大约150g)加1500ml到2000ml清水比较合适;

2、有时间尽量泡泡米，泡米时加入一滴色拉油，熬出的粥色白、油亮、口感好;

3、滚水下米，大火煮开;煮滚后保持火候维持大花沸腾状态;

4、整个熬粥的过程中始终顺同一方向搅拌，就能避免水米分离的“泄漓”状态;

5、等到白米煮到开花的状态，用勺子或蛋抽顺同一方向用力搅拌，打碎米花，使“米油”充分煮出;

步骤——

1、洗米，清水浸泡半个小时(米水比例1:13)。

2、把水沥出在煮粥的锅里，在米中加一小勺油搅拌。

3、锅中水煮沸，加入搅拌好的米粒，中大火顺时针搅拌6分钟。

4、转小火，加盖虚掩，50分钟。

5、时间到了盛到碗内完成。

白粥怎么煮白粥的做法步骤图解

白粥的材料准备
香米适量水适量
白粥的做法步骤图解
1.取出适量的香米，然后用水洗干净。

2.找来锅子洗干净后加入适量的水，然后往里面加入已经洗干净的香米。

3.把火候调到最大，等到它煮沸的时候就适当地调小一下火候，然后就慢慢煮。

4.小火煮一会后，用勺子捞一下看看香米有没有开花了，如果开花了，那就可以食用了。如果没有那就继续煮到开花为止。

白粥的做法

准备食材：大米100克、水5杯。

注：一般来说在家煮粥水和大米的比例是5：1是最好的。水5，米1。是5杯水对比一杯米就对了。居家做粥一般水和大米的比例是4：1。如果家里没有量杯，可以用手指去测量水的多少。如：煮米饭一般是将中指探进水里，以一个指关节高度为标准。水平线刚好到第一个指关节最好。

1、准备100克大米，挑选出杂质；

2、大米放水反复洗几次；

3、电饭煲里放入适量的水，按下煮粥键，想熬浓稠一点就少一点水；

4、按一下煮饭键，熬1个半小时就差不多了；

5、白米粥熬好以后可以放冰箱冷藏一会。

白粥具有滋补元气，止泻功效，生津液，畅胃气的功效。白粥有清理胃肠、润泽肝腑、平肝散火的效果、如果是受得了清凉的青壮年，吃白粥的时候可以配合一些生菜，效力更好

参考资料：百度百科-白粥

“白粥”的煮法有哪些？

夏天的时候一般家里都喜欢喝粥，但是煮粥也是需要技巧的，不是锅里加店米和水就可以的。下面，为大家分享下煮粥的一些小技巧，本文按照这个步骤做过，比自己胡来美味很多。

食材
电饭煲水沙拉油
方法/步骤
浸泡：煮粥前先将米用冷水浸泡半小时，让米粒膨胀开。这样做的好处1：熬起粥来节省时间；2、搅动时会顺着一个方向转；3、熬出的粥酥、口感好。
开水下锅：大家的普遍共识都是冷水煮粥，而真正的行家里手却是用开水煮粥，为什么？你肯定有过冷水煮粥糊底的经验吧？开水下锅就不会有此现象，而且它比冷水熬粥更省时间。
火候：先用大火煮开，再转文火即小火熬煮约30分钟。别小看火的大小转换，粥的香味由此而出！
搅拌：原来我们煮粥之所间或搅拌，是为了怕粥糊底，现在没了冷水煮粥糊底的担忧，为什么还要搅呢？为了“出稠”，也就是让米粒颗颗饱满、粒粒酥稠。搅拌的技巧是：开水下锅时搅几下，盖上锅盖至文火熬20分钟时，开始不停地搅动，一直持续约10分钟，到呈酥稠状出锅为止。
点油：煮粥还要放油？是的，粥改文火后约10分钟时点入少许色拉油，你会发现不光成品粥色泽鲜亮，而且入口别样鲜滑。
END
注意事项
煮粥的时候水要加得适量：大米与水的比例分别为：全粥=大米1杯+水8杯稠粥=大米1杯+水10杯稀粥=大米1杯+水13杯。
冷水下米煮粥好：使米充分吸收水分，粥才会比较香软。
掌握煮粥的火候：要先用旺火煮沸后，要赶紧转为小火，注意不要让粥汁溢出，再慢慢盖上盖留缝，用小火煮。

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