目录
海鲜蛏子水煮怎么做蒸蛏子怎么做
蛏子子怎样做的做法
蛏子怎么烧
干蛏子怎么做好吃
蛏子怎么做好吃,炸蛏子的家常做法
海蛏子怎么做好吃?
干货蛏子怎么吃?
蒸蛏子怎么做?
海鲜蛏子水煮怎么做
水煮海鲜蛏子做法:
主材:蛏子、姜、盐
1、把蛏子表面的泥土洗干净,清水里加点盐,让蛏子在水里把泥沙吐干净,吐泥沙时间长点,更有利于蛏子充分吐出泥沙。
2、水烧开,放入放入盐,姜和洗干净的蛏子,等水再煮开,捞出蛏子即可。
3、最后盛出,一盘鲜美的原汁原味的水煮海鲜蛏子就出炉了。
拓展资料:
蛏子,是帘蛤目、竹蛏科瓣鳃纲软体动物的通称,又称蛏子皇、圣子、竹蝗、蜻。贝壳长,近柱状或卵圆形,两壳相等。中国盛产蛏子,南北沿海多有分布。
蛏子肉可鲜食,也可加工制成蛏干、蛏油等。中国国养殖历史悠久,以福建、浙江产量最大,并有人工养殖。
蛏子-百度百科
蒸蛏子怎么做
1、蛏子处理干净后再清水中养半个小时捞出
2、用刀把蛏子的背部壳割开
3、盘里加入生抽老抽和料酒抓匀
4、放上生姜片,放入冰箱冷藏30-60分钟使之入味。中间翻转一次
5、水烧开后放在蒸笼上蒸大概8分钟左右取出装盘
6、洒上葱叶装饰,再把原来的汤汁均匀地倒在盘中
蛏子子怎样做的做法
用料
蛏子
洋葱
青椒
葱
生姜
干辣椒
海鲜酱
豆豉酱
白糖
胡椒
鸡精
步骤 1
蛏子用淡盐水浸泡2小时使其吐沙。洋葱、青椒、葱、生姜、干辣椒切条,蒜切碎。
步骤 2
蛏子放入开水中焯至开口后,捞起备用。
步骤 3
锅中油烧热,放豆豉酱、海鲜酱炒出红油,再放入葱、姜、蒜、干辣椒炒香。
步骤 4
放入洋葱、青椒翻炒几下,放蛏子、胡椒、鸡精炒熟(大概一分钟就可以了)。
小贴士
豆豉酱+海鲜酱已经很咸了,不需要再放盐哦~
蛏子怎么烧
做法步骤
1、买了新鲜的蛏子,我因为临时买的,用的快速吐沙法。就是放盆子里来回晃动,把蛏子晃晕了把沙吐出来。参照的花蛤吐沙方法,在蛏子上用也有效果。
2、切好辣椒,小葱,姜片,蒜片备用。因为昨天剩一个香菇,我切丁一起炒了,加了香菇香一点,不加也影响不大。
3、锅放油,油热以后放入辣椒、香菇、姜、蒜一起炒煸炒一下,炒出香味。
4、放入蛏子大火翻炒,等蛏子差不多开口了,放入黄酒。再倒入酱油、蚝油、胡椒粉、花椒粉翻炒。
5、蛏子都开口以后稍微再炒一小会儿收下汁。时间长了应该会老。撒上小葱翻炒几下。
6、最后做完盛出,味道很好。
干蛏子怎么做好吃
我老家那边常做的,用萝卜丝和蛏子干一起烧,汤特别白特别鲜,我觉得比新鲜的蛏子好吃哦。
蛏子干要水发,泡开来,冬天要泡蛮长时间的(具体时间我也记不清了,看我爸妈做过,自己没有亲自实践),反正你就使劲泡呗。发开了后,要洗的,不然肯定要有沙子了。我最喜欢吃蛏鼻子了,特别好吃。单独的蛏鼻子卖,很贵的。
泡开洗净后,葱姜放到油锅里,炒炒,放水慢慢炖,烧到烂了,汤白了,放萝卜丝或者粉丝啥的,还可以加进去木耳什么的,超级好吃啊。不能说了,流口水了,过几天回老家就有的吃了哦。嘿嘿
对了,南京蛮有名的“真知味”,做苏北特色菜的,应该就有这个菜。还不清楚,就百度吧,做法很多的。但我觉得最经典的搭配就是萝卜丝蛏汤
蛏子怎么做好吃,炸蛏子的家常做法
食材
主料
蛏子
适量
面包糠
适量
鸡蛋
1个
面粉
适量
辅料
盐
适量
蚝油
适量
五香粉
适量
白糖
适量
步骤
1.蛏子剥壳洗净
2.加入适量盐,蚝油,五香粉,白糖腌制10分钟
3.沾上面粉
4.再裹满蛋液
5.再裹满面包糠
6.全部做好了
7.锅里倒入油,烧至八成热,一个个放进去炸
8.在厨房纸上吸吸油
海蛏子怎么做好吃?
最简单的做法:
洗净后洒盐用力晃,这样蛏子会吐沙泥就变得比较干净,后割经。少量水加些姜片烧开后,放入蛏子加点盐再烧开,即是一道非常鲜美的清水煮蛏了。
辣炒蛏子
原料:蛏子、葱姜蒜、少许盐、料酒、干红椒、青辣椒
做法:
1、蛏子吐净沙,洗净,控干水分,
2、葱姜切丝,蒜切片,
3、干红辣椒切丝,青辣椒切丝,
4、炒锅内放入花生油,烧热后加入葱姜蒜、辣椒炒香,
5、加入蛏子,翻炒,中间加入适量盐,
6、至蛏子全张开嘴,即可出锅。
“铁板蛏子”:
蛏子洗净,割经,摆匀在平锅上,烧干水分。再倒入油、姜蒜米、酱油、盐,烤至干至香!
干货蛏子怎么吃?
干货蛏子可以炒,煮汤,蒸等。
例如青瓜炒蛏子干的做法具体如下:
食材准备:黄瓜1根,蛏子干50g,小辣椒2-3个,青辣椒2只,姜,蒜,盐,生抽,葱,料酒适量。
1、青瓜切成小条备用。
2、将蛏子干用水泡发。
3、开火倒油,下姜蒜和小辣椒爆香。
4、待香气出来后,青椒也放入锅里。
5、再将青瓜放入锅中翻炒5分钟。
6、将蛏子干放入锅中翻炒5分钟。
7、加入少许生抽和料酒炒一下,就可以出锅了。
8、青瓜炒蛏子干就完成了。
蒸蛏子怎么做?
1、蛏子处理干净后再清水中养半个小时捞出
2、用刀把蛏子的背部壳割开
3、盘里加入生抽老抽和料酒抓匀
4、放上生姜片,放入冰箱冷藏30-60分钟使之入味。中间翻转一次
5、水烧开后放在蒸笼上蒸大概8分钟左右取出装盘
6、洒上葱叶装饰,再把原来的汤汁均匀地倒在盘中