野菱角的功效与作用

发布日期：2019-07-12 14:26:50 来源：惊鸿信息网 浏览次数：510

关于野菱角的功效与作用相关资料，更多详细介绍如下：

熟菱角有什么功效
吃菱角的用处
野菱角是蔬菜瓜果吗?它有药物作用吲
菱角生吃对身体好吗
野棱角的外部形态
菱角的营养价值是怎么样的？
菱对人体的好处是!~
这种水里长得植物结出的果实是什么？我们家叫菱角，想知道它的学名叫什么，有什么功效
菱角怎么种，需要注意什么

熟菱角有什么功效

吃菱角的用处

菱角的营养价值可与栗相媲美,含有丰富的淀粉、葡萄糖、蛋白质、维生素B和C、菱角甾四烯、β-谷甾醇及钙,磷、铁等成份
菱角品种繁多,有二角果菱、红菱、青菱、四角野菱、无角馄饨菱等。菱角营养价值较高,每百克含蛋白质3.6克,维生素0.6克,脂肪0.5克,磷0.49克,钙0.9克,铁 0.027克,胡萝卜素0.01克等。菱角还有药用价值,即可消署、解渴、醒脾、解酒、缓中,也可治一切腰退筋骨疼痛,还具有一定的抗癌作用。..
菱角为高碳水化合物(占34.6%)、低脂肪(仅占0.2%)食品,它含有丰富的维生素B1、维生素B2、维生素C、胡萝卜素及钙、磷、铁等物质,其营养价值可与其它坚果相媲美。菱角有青色、红色和紫色,皮脆肉美,算是佳果,亦可做为粮食之用。一般都以蒸煮后食之,或晒干后剁成细粒,熬粥食之亦可。
　　立秋后正是菱角大量上市的时节。据广州中医药大学第一附属医院保健科主任陈瑞芳教授介绍，菱角具有清肺除烦，健脾益胃的作用，古人认为多吃菱角可以补五脏、除百病兼“轻身”。　而从现代营养学的角度来看，菱角不含易使人发胖的脂肪，被奉为减肥健美的食品确有一定道理。菱角还含有丰富的蛋白质、葡萄糖、脂肪及多种维生素、胡萝卜素及钙、磷、铁等元素，有一定的抗癌作用，适当食用有助于防治食道癌、胃癌、子宫癌等。　　食法推荐：菱角凤爪煲脊骨　　材料：菱角20个，凤爪10只，猪脊骨400克。　　做法：先将猪脊骨及凤爪洗净，过沸水，并与去了外壳的菱角一起置砂锅中，加水2500ml，先用武火煮20分钟，再用小火煮40分钟，即可调味食用。　　作用：此汤有清肺除烦兼益胃之效。

野菱角是蔬菜瓜果吗?它有药物作用吲

野菱角主含淀粉，附含多种微量元素，具有清热解毒，益胃安中，补津益体之药用效果，凡因伤风、受暑以致发热，热灼胃津而引起的口喝、厌食、烦热等，或因饮酒过量而损胃津者，均可食之。

菱角生吃对身体好吗

菱角生吃容易感染上寄生虫，对身体有风险，建议尽量不要生吃菱角。

每年在7月份，菱角便可以开始食用，刚采摘的脆嫩菱角味道甘甜，果肉汁多肉嫩，适合鲜食，但这种嫩菱角由于生长环境不是很干净，很容易感染上寄生虫，最好煮熟食用。买菱角时看颜色，颜色发黑说明比较老，适合煮食。吃菱角的注意事项：

1、菱角属于高淀粉食物，不宜多吃，以免引起肥胖。

2、菱角中含有一些异体蛋白，属于过敏物质，因此，过敏体质之人不适合多吃，以免引起过敏。

扩展资料：

菱角的功效有：

1、菱角营养丰富，含有丰富的淀粉、蛋白质、葡萄糖、不饱和脂肪酸及多种维生素，又容易消化吸收，具有健脾养胃、补肾养血之功效

2、《本草纲目》中说食菱角能补脾胃，强股膝，健力益气，菱粉粥有益胃肠，可解内热，祛疾强身，老年人常食有益。菱角煮牛肉对解除神经痛、头痛、关节痛、腰腿痛等病症有很好的治疗作用。

3、食菱角有美容保健的功效。古人认为多吃菱角可以补五脏，除百病，还可轻身。所谓轻身，就是有减肥健美作用，因为食菱角可增加腹中饱感，不易堆积脂肪，适合单纯性肥胖症者在减肥期间食用。

参考资料来源：人民网-吓死人！最易藏寄生虫的4大食物【2】

参考资料来源：人民网-夏季补充营养“水中三宝”有奇效

参考资料来源：人民网-菱角可健脾养胃补血食用注意3要点

野棱角的外部形态

一年生水生草本。叶二型，沉浸叶羽状细裂，漂浮叶聚生于茎顶，成莲座状，三角形，长宽各约2-4厘米，边缘具齿，背面脉上被毛。花两性，白色，单生于叶腋；花萼4深裂；花瓣4；雄蕊4；子房半下位；花盘鸡冠状。坚果连角宽4-5厘米，两侧各有一硬刺状角，紫红色。
全国各地多有栽培。生于池塘中。果实富含淀粉，供食用或酿酒；药用有强壮解热之功效。

菱角的营养价值是怎么样的？

菱对人体的好处是!~

菱

菱：Ling、Water chestnut、
Water caltrop、Sing haranut

拉丁文名称：Trapa bispinosa
别名：芰、水菱、风菱、乌菱、菱角、水栗、菱实、芰实。

科属：菱科(Trapaceae)、菱属。一年生水生草本。
花色：白色、淡红色。
花期：6-7月。

原产欧洲，我国南方，尤其以长江下游太湖地区和珠江三角洲栽培最多。菱肉含淀粉24％、蛋白质3.6％、脂肪0.5％，幼嫩时可当水果生食，老熟果可熟食或加工制成菱粉，风干制成风菱可贮藏以延长供应，菱叶可做青饲料或绿肥。

【生物学特性】

▲形态特征菱为菱科一年生浮叶水生植物，茎、叶、果实相当特殊。主根较弱，长约数尺伸入水底泥中，有固定植株、吸收养分的作用，茎蔓细长完全沉于水中，上有分枝及“须”也能起吸收作用。叶分两类，聚生于短缩茎上，浮出水面的叫浮叶，倒三角形，相互镶嵌成一盘状，俗称菱盘，每个菱盘有叶40－60片，叶柄粗肥，中部膨大成气囊，使叶片能浮于水面，沉于水中的叶狭长为线状，无叶柄和叶片之分。夏末初秋叶腋开一小花，白或红白色，花受精后花便向下弯曲，没入水中，长成果实即为“菱”。等片发育成菱的硬角，按角的有无和数目分为无角菱、三角菱和四角菱。嫩果色泽为青、红或紫色，老熟后硬壳成黑色，果肉乳白色，食用部分为种子的肥厚子叶。

▲生长习性喜温暖湿润、阳光充足、不耐霜冻，从播种至采收约需5个月，结果期长1－2个月，因此要求无霜期在6个月以上地区才能获得丰产。开花结果期要求白天温度20－30℃，夜温15℃。

【常见种类】

▲四角菱类

1、馄饨菱，产江苏苏州、浙江杭州一带。晚熟品种，清明播种，秋分到霜降收获。优质丰产，味甜而糯，亩产1000～1200斤。果皮绿白色，每斤40～50个，肩角上翘，腰角下弯，菱腹凹陷，菱肉厚实，皮薄，果重与肉重之比约为1.5：1。

2、小白菱，产江苏吴江、苏州等地。中晚熟品种，清明播种，白露到霜降收获，亩产600～1200斤。肉质硬，含淀粉多，宜熟食，果形较小，每斤60～70个。皮绿白色，，肩角略向上斜伸，腰角细长下弯，腹稍隆起，果重与肉重之比约为1.4：1。菱盘小，茎蔓坚韧，生长势强，抗风浪力较强，生长适应范围较广，宜湖荡深水栽培。

3、大青菱，产江苏吴江、吴县、宜兴等地。中熟种，播种与成熟期与小白菱同，亩产1000～1200斤。品质中等，果形大，每斤20～25个。皮绿白色，肩部高隆，肩角平伸而粗大，腰角亦粗。略向下弯。果皮厚，果重与肉重之比约为2：1。

4、水红菱，产江苏苏州、浙江杭州以及嘉兴一带。早熟种，清明播种，立秋开始收嫩菱，处暑、霜降收老菱，一般亩产800～1000斤。菱肉含水量多，含淀粉稍少，味甜，宜生食。叶柄、叶脉及果皮均呈水红色。果形较大，每斤25～35个，肩角细长平伸，腰角中长，略向下斜伸，果重与肉重之比约为1.5：1。不耐深水，不抗风浪。

5、邵伯菱，产江苏里下河地区。早、中熟种，处暑到寒露收获，产量中等，亩产500～1000斤，每斤40～50个，皮绿白色，肩角较大，腰角尖锐，皮较薄，果重与肉重之比约为1.5：1。

6、沙角菱，产江苏吴江、吴县等地。中熟种，清明、谷雨播种，立秋、处暑采收。亩产400～600斤。果形小，肩角细锐平伸，腰角向果侧斜伸，皮绿白而厚。菱肉坚硬，富含淀粉，宜熟食。根茎坚韧，叶小密生，抗风浪，耐深水及瘦地。

▲两角菱类

1、扒菱，又名乌菱、风菱、大弯角菱，产江、浙及南方各地。晚熟品种，清明、谷雨播种，寒露、立秋采收，亩产600～1000斤。果形长大，每斤约25个。皮暗绿色，两角粗长而下弯。品质好，含淀粉多。成熟时果柄不易脱落，可以减少采收次数；但皮壳厚，果重与肉重之比约为2：1。寒露

2、蝙蝠菱，产南京附近。早熟品种，清明播种，处暑、寒露采收。生长势较弱，叶表面淡绿，背面赤褐色。果形中等，每斤约40个。皮色有红、绿两种，两角平伸，先端较钝。

3、五月菱，产广州市郊。早熟品种，两角平伸，产量中等，皮薄肉厚，菱肉含水多，为生食品种。

4、七月菱，产广州市郊。晚熟品种，果皮绿色，果形长大，两角粗长下弯，产量较高，含淀粉多，皮壳厚，宜加工制粉和熟食。

▲无角菱类

南湖菱，又名圆菱、和尚菱、元宝菱、无角菱，产浙江嘉兴南湖。早、中熟品种，清明播种，处暑到霜降采收。品质好，肉硬而带粳性，果形中等，每斤约40个。皮绿白色，四角退化，仅剩痕迹，皮较薄，果重与肉重之比约为1.5：1。因易于落果，果实成熟必须及时采收。生长时要求水位适中，土壤肥沃。抗风浪力较弱。

附【性味】甘、涩、平，无毒。果肉富含淀粉，此外为葡萄糖、蛋白质、维生素（B、C）等。有清暑解热、益气健胃、止消渴、解酒毒、利尿通乳、抗癌等功效。鲜菱角生食，能消暑热、止烦渴，凡暑热伤津、身热心烦、口渴自汗、食欲不振者，可作食疗果品；菱角熟食性温，能健脾胃、益中气，凡脾虚气弱、体倦神疲、不思饮食、四肢不仁者宜食。适用于胃溃疡、痢疾、食管癌、乳腺癌、子宫癌及其他癌症的防治。菱、菱壳、菱柄、菱叶等皆可入药，菱草茎可用于小儿头部疮毒，鲜菱柄捣烂敷并时时擦之，可使皮肤性疣赘脱落；老菱壳烧灰存性敷可治黄水疮、痔疮。。但体虚内寒者不宜生食。

【别名】菱角、水菱角、风菱

【来源】菱科菱属植物乌菱Trapa bicornis Osbeck，以果壳、果柄、果、茎及叶柄入药。秋末采集，除果鲜用外，其余分别晒干。

【性味归经】甘、涩，平。

【功能主治】

健胃止痢，抗癌。用于胃溃疡，痢疾，食道癌，乳腺癌，子宫颈癌。

菱柄外用治皮肤多发性疣赘；菱壳烧灰外用治黄水疮，痔疮。

【用法用量】 1～1.5两。

【备注】（1）同属植物野菱（四角野菱）Trapa quadrispinosa Roxb.也做菱角入药；还有菱Trapa bispinosa Roxb；格菱Trapa natans L. var. komarovii V. Vassil。

【摘录】《全国中草药汇编》

参考资料：http://baike.baidu.com/view/84825.htm

这种水里长得植物结出的果实是什么？我们家叫菱角，想知道它的学名叫什么，有什么功效

菱角，又名水栗、菱实，英语中俗称Water chestnut。
学名：Trapa natans L.菱科，菱属
存在多个变种，如野菱Trapa natans L.Var.incisa Makino.；鬼菱Trapa natans L. var. japonica Nakai；格菱Trapa natans L. var. komarovii V. Vassil等

是一年生草本水生植物菱的果实，菱角皮脆肉美，蒸煮后食用，亦熬粥食。菱角含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸及多种维生素和微量元素。味甘、平、无毒。具有利尿通乳，止消渴，解酒毒的功效。