车前草怎么食用

发布日期：2019-07-10 14:56:26 来源：惊鸿信息网 浏览次数：346

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车前草是我国南方地区常见的中药，多生长于草地河滩和湿润的地区，我国大部分地方都有分布，车前草在我国中医上是一种传统的能够治疗利尿和血热的中药，不仅可以直接食用，而且还能泡水喝，下面小编就专门采访了有关专家，全方位为您解析车前草的食用方法。

车前草可以直接生吃
车前草指的就是一种植物的根茎，洗干净生吃之后和普通的草药没有什么区别，也没有一些苦味，所以车前草是直接可以生吃的，生吃之后的车前草在人体体内能够清热解毒，也可以利尿明目，对人体有很好的保健作用。
车前草可以直接泡水喝
车前草不仅能够直接泡水喝，也可以在泡茶的时候适当的放入几颗车前草，不但不会影响茶叶的口感而且还会对老年人的身体起到保护作用，因为车前草这种中药的性质比较温和，不仅可以利尿清热而切还可以明目化痰，常喝车前草能够去除人体内多余的湿热和毒气。
车前草可以煲汤喝
车前草这种中草药跟我国传统的中草药一样，不仅能够直接入药当做药来吃，也能够煲汤喝，我国南方地区很多老百姓普遍喜欢在煲汤的时候放入一些中草药，车前草就是一种很好的选择，加入车前草之后汤的口感不但不会遭到损坏，反而多了几分药用价值。

车前草可以如何食用？

车前草郁金煮水鸭

原料：车前草20克，郁金9克，水鸭1只（1000克）、姜5克，葱2克，绍酒10克，盐5克。

制法：1．把车前草洗净，切成5厘米的段，郁金洗净。同用纱布袋装好，扎紧口；水鸭宰杀后，去毛、内脏及爪；姜拍松，葱切段。2．把水鸭放入炖锅内，加入绍酒、盐、姜、葱；把药包放入鸭腹内，注入清水1500毫升。3．把炖锅置武火上用武火（大火）烧沸，再用文火炖煮一小时即成。每日1次，每次吃水鸭肉50克，喝汤200毫升。功效：清热祛湿，利水消肿，补益脾胃。用于急性病毒性肝炎，湿热交阻，小便赤黄患者。营养分析：水鸭含有丰富的蛋白质，与上述几者合用对急性病毒性肝炎有很好的效果。

二草艾叶炖仔鸡

原料：车前草15克，水灯草9克，艾叶15克，仔鸡（黄色）1只，绍酒10克，姜5克，葱5克，盐5克，大蒜20克。

制法：1．把前3味中药洗净，装入纱布袋内，扎紧口；仔鸡宰杀后，去毛、内脏及爪；姜切片，葱切段；大蒜去皮切片。2．把鸡放入炖锅内，把药包放入鸡腹内，加水1500毫升，放入大蒜、金橘营养成分：金橘含水、蛋白质、脂肪、膳食纤维、碳水化合物、灰分、胡萝卜素、维生素B1、维生素B、尼克酸、维生素C、维生素E、钾、钠、钙、镁、锌、铁、磷，并含有有机酸、多种氨基酸等。果皮亦含有丰富的松柏甙、丁香甙等。药用功效：金橘对防止虹管破裂、减缓血管硬化有良好功效，并对血压能产生双向调节作用，高血压、血管硬化及冠心病患者食之非常有益。葱、姜。3．将锅置武火上烧沸，打去浮沫，用文火炖煮1小时即成。

制法：每日1次，每次吃鸡肉50克。功效：健肝脾，消腹水，补气血。作肝硬化腹水消退后保健用。营养分析：车前草、水灯草皆有清热解毒之功效，仔鸡富含蛋白质。适于肝病者食用。这道菜营养价值高、口感好且能强身，常食有益健康。

茵陈车前草茶原料:茵陈9克，车前草12克。

制法：水煎。代茶饮，每天1剂，茄子营养成分：每100克茄子含水分95克、蛋白质1．2克、脂肪0．4克、碳水化合物2．2克、粗纤维0．6毫克、钙23毫克、磷26毫克、铁0．5毫克、胡萝卜素0．11毫克、维生素B10.05毫克、维生素B20．01毫克、尼克酸0．5毫克、维生素C17毫克、可供热量17千卡。药用功效：紫茄子富含维生素P，可软化微细血管，防止小血管出血，对高血压、动脉硬化、咯血、紫癜（皮下出血、淤血)及坏血病患者均有一定防治作用。茄子纤维中的维生素C和皂草甙具有降低胆固醇的功效。每天煎服2次，连服1周。功效：清热利湿，预防传染性肝炎。营养分析：车前草性味甘寒，无毒，具有清热利尿，祛痰止咳，清肝明目，除湿痹功效。

车前草作用和怎样吃法

车前草的功效与作用
车前草甘寒滑利，长于清热利尿消肿，故常用于湿热淋浊、泻痢、黄疸等证。凡湿热蕴结膀胱，小便淋沥涩痛者，可与木通、滑石、黄柏等配伍，如《杂病证治新义》加味滋肾汤；若石淋者，可与海金沙、篇蓄、滑石等同用，以加强清热利尿排石之功。凡湿热壅盛，水肿，小便不利者，可与鹿衔草、益母草、鱼腥草、白花蛇舌草相配，如《名老中医秘方验方精选》五草汤。凡湿热黄疸者，可与蒲公英、茵陈、栀子、金钱草等相伍，以增强清热利湿之效。

2.止咳祛痰

车前草煎剂口服，能使气管分泌物增加，有明显的祛痰作用，其作用强度不如桔梗。车前草的祛痰作用时间均维持在6～7小时以上，作用高峰大多在5～6小时之内。

3.凉血解毒

车前草性寒，既能清热凉血，又能解毒消肿，故常用于咽痛乳蛾、血热出血及痈肿疮毒等证。凡咽喉肿痛，喉痹乳蛾者，可与凤尾草、乌梅肉配伍，如《养疴漫笔》治喉痹乳蛾方；或配山豆根、青黛、野菊花等，以加强清热解毒利咽之功。凡血淋尿血者，可与藕节、侧柏叶、滑石、甘草配伍，如《不知医必要》加味六一散。

4.调节胃液分泌

车前草提取液对胃液分泌有双向调节作用;对毛果芸香碱所致胃液分泌过多和肾上腺素所致胃液分泌过少，均有对抗作用。车前草对工作状态的胃有抑制作用，对安静状态的胃却无作用。车前草还可暂时性增加肠液分泌，对肠运动则无明显影响。
5.抗病原微生物

车前草有抗病原微生物的作用，其水浸剂在试管内对同心性毛癣菌、羊毛状小芽胞癣菌、星状奴卡菌等有不同程度的抑制作用。

6.抗炎

车前草对由甲醛或右旋糖酐引起的炎性水肿,有明显抑制作用。

7.清除氧自由基

车前草水煎液对氧自由基有显著的清除作用，许多病理生理现象如衰老、肿瘤、炎症及脑缺血等都与氧自由基过多有密切关系，因此车前草有抗衰老，抗癌等作用。
食用方法有很多种，可以炒着吃，可以焯水以后凉拌吃，也可以和别的药配伍吃，还可以炖汤吃

车前草可以吃吗？

车前草，中药名。为车前科植物车前PlantagoasiaticaL.或平车前PlantagodepressaWilld.的干燥全草。具有清热利尿，凉血，解毒的功效。主治热结膀胱，小便不利，淋浊带下，暑湿泻痢，衄血，尿血，肝热目赤，咽喉肿痛，痈肿疮毒。
1、热淋、石淋、血淋、尿血，妇女白带，暑湿泻痢：车前草甘寒滑利，长于清热利尿，其利尿作用同车前子而清热则过之。
2、肝热目赤，咽喉肿痛，痄腮，丹毒，痈肿疮毒等病症
3、车前草亦治痰热咳嗽，高血压病，肾炎见小便短赤不利者及痛风性关节炎。

车前草能吃吗车前草能怎么吃才好

可以吃的。
食用价值
幼苗可食。4~5月间采幼嫩苗，沸水轻煮后，凉拌、蘸酱、炒食、做馅、做汤或和面蒸食。[5]

药用价值
车前草为车前草科植物车前及平车前的全株，味甘，性寒。具有利尿、清热、明目、祛痰

平车前(5张)
的功效。主治小便不通、淋浊、带下、尿血、黄疸、水肿、热痢、泄泻、鼻衄、目赤肿痛、喉痹、咳嗽、皮肤溃疡等。