如何做鸽子汤

发布日期：2019-07-08 10:13:04 来源：惊鸿信息网 浏览次数：316

关于如何做鸽子汤相关资料，更多详细介绍如下：

拓展资料：

鸽子汤的功效和作用

1、美容美颜，强身健体。鸽肉富含各种营养素，其软骨素含量可与鹿茸媲美。常吃鸽子可以理服人增加营养，改善人体机能，使人富有生气，皮肤亮丽，具有常驻葆青春的功效，还能工巧匠促进性功能。吃枸杞炖乳鸽，不但美味可口，而且有滋补强身的药效，达到延年益寿的目的。

2、妇科良药。鸽子是热血动物，为妇科良药。鸽的正常体温为40.5一42.5度，故其血肉具有活血化淤、调理阴阳平衡之作用，可解除女性月经不调、白带赤下、阴部瘙痒等难言之苦；也可预防孕妇流产、早产等妇科顽疾，使妇女们身心健康，光彩照人。

3、促进伤口愈合。红豆鸽子汤是尽人皆知的补品，此汤富含鸽胶原蛋白，有愈合创伤的作用，加之红豆有补血、退热、消素的作用，能促进身体康复和伤口愈合，修复疤痕。

4、防动脉硬化、防贫血。鸽肝中含有最佳的胆素，可帮助人体很好地利用胆固醇，防治动脉硬化。老年人常吃鸽，可防治高血压及由此引起的心血管与心脏病等。

而且鸽肉脂肪含量低，对老年人或久病体虚者适宜，对血脂偏高、冠心病、高血压者尤为有益，老年人常吃鸽肉可滋肾益气。民间称鸽子为"甜血动物"，贫血的人食用后有助于恢复健康。

参考资料来源：人民网-鸽子汤美颜又滋补教你养生美味的鸽子汤做法

鸽子汤做法

枸杞炖鸽子

材料
鸽子1只，枸杞20克，盐适量

做法
1.鸽子拾掇干净，用厨房剪分成几大块。
2.陶瓷煲加入适量水，烧开，将鸽肉块放入，待水开，撇去表面的浮沫。
3.加入枸杞，慢慢炖制1个小时左右，加入适量盐稍煮即可
清炖鸽子汤

材料
鸽子1只，香菇2-3个，木耳3朵，山药半根，红枣5-8颗，枸杞少许，姜，葱，料酒

做法
1、浇开水，水中加少许料酒，将鸽子放入，去血水去沫，捞出，待用；
2、砂锅放水加热至沸腾，放入姜片，葱段，红枣，香菇，鸽子，转小火炖1个半小时；
3、1个半小时后放入枸杞，木耳，再炖20分钟；
4、山药削皮，切块放入，小火炖20分钟，到山药酥烂，加盐调味即可。
辅料可根据自己喜好加减，口感清淡，非常适合春天补养
香菇枸杞鸽子汤

材料
鸽子一只，香菇三朵，枸杞一把，大枣两个，西洋参十片，姜，盐，料酒

做法
1.把鸽子洗净切成块(不切整只炖也可以)
2.锅中添水，大火烧开，将洗净切好的鸽子倒入锅中焯一下，去血水，加料酒5ml去醒，撇去浮沫捞出
3.将焯好的鸽子放入沙锅中，把姜片、香菇、枸杞、大枣和西洋参一并放入沙锅中。锅中添水没过鸽子5ml，盖上锅盖，小火煮3个小时即可
4.盛出，味美鲜香的鸽子汤就做好了
清炖乳鸽

材料
乳鸽1只，鸽蛋若干，姜片，蒜头，干山楂

做法
1.处理好的鸽子切块，洗净入冷水锅大火煮开后转小火
2.用网勺把浮沫和杂质撇干净后，加入姜片，蒜头和干山楂，小火炖1小时
3.左右。（可以加些料酒，我觉得料酒会让汤看上去没那么清澈，所以没
4.加。）
5.煮熟的鸽蛋去壳。（鸽蛋的壳很薄，比较难剥。把整个蛋壳慢慢敲碎后
6.再剥就好剥了。）
7.出锅前15分加盐和少许糖调味，关火后把鸽蛋倒入即可

如何炖鸽子汤补元气？

清炖鸽子汤的做法：

用料：鸽子一只、莲子50克、百合10克、新鲜山药100克、生姜1片

做法：

1、莲子、百合洗干净，浸泡一小时。

2、鸽子清洗干净，砍小块

3、焯掉血水捞出。

4、新鲜山药削皮切小。

5、部材料放入炖盅，加入清水。

6、水盒加入适量的水。

7、炖盅放入蒸箱里。

8、选择蒸汽100度50分钟。

9、食用前再加少许盐即可。

如何做术后鸽子汤

民间有一种说法，一鸽胜九鸡，鸽子汤是很滋补的，家常的做法也比较简单。现在把鸽子汤的做法分享出来，希望能通过视频和图文让大家学会做法，这样在家里也能做这道补汤啦！

食材
鸽子一只
党参、红枣、甘草、姜、葱、枸杞适量
盐适量
鸡精适量
方法/步骤
将鸽子的内脏去掉，切成小块，将鸽子倒入放满凉水的锅中煮，去除鸽子的腥味

将焯好的鸽子盛入盘中，并把各自倒入电压力煲中，再放入各种配料，加入适量的清水，以淹没食材为主，保压约一个小时就可以了。
回答人的补充 2009-11-09 11:32 鸽子一只，山药一段，黑木耳2～3朵，鹌鹑蛋6～7个

调料：姜片，大葱段，料酒，红枣3个，枸杞少许

做法：

1).鸽子洗净，放入滚水里面，加点料酒，去血，捞出，洗净。

2).放入姜片，葱段，枸杞，红枣小火炖1.5小时。

3).山药刨皮，切棍刀块，泡发黑木耳，鹌鹑蛋像煮鸡蛋一样的煮一下，剥壳。

4).用筷子刺一下，比较酥的时候，放入鹌鹑蛋和黑木耳。

5).小火炖20分钟，放入山药，再炖到山药酥了，盐，鸡精调味即可。

备注：

1).炖汤的鸽子买稍微老一点的，买的时候可以让卖鸽子的人给你挑。

2).红枣和枸杞不能放太多，适量就可以，不然就变成甜汤了哦。

3).里面的辅料可以根据自己的喜好加减，或者放入其他的，比方菌菇类啊。
鸽肉营养丰富，且还有一定的保健功效，能防治多种疾病。鸽肉用以食疗最早载于唐代的《食疗本草》。祖国医学认为，鸽肉味咸性平、无毒，有滋阴壮阳、补肝肾、益气血、祛风解毒之功，主治虚羸、消渴、妇女血虚经闭等症。
中医学认为鸽肉有补肝壮肾、益气补血、清热解毒、生津止渴等功效。现代医学认为鸽肉能壮体补肾、健脑补神、提高记忆力;能降低血压、调整血糖;能养颜美容，使皮肤洁白细嫩。鸽肉易于消化，具有滋补益气、祛风解毒的功能，对病后体弱、血虚闭经、头晕神疲、记亿衰退有很好的补益治疗作用。故民间有“一鸽胜九鸡”的说法。由于鸽子营养价值较高，对老年人、体虚病弱者、手术病人、孕妇及儿童非常适合。
至于鸽子汤有没有抗癌的功效，这倒是没有确凿依据或是资料可寻，不过只要身体健康，平时多关爱自己或是家人的身心，注意合理健康的饮食和保持良好的生活习惯，那定能健康长寿，你说对吗？

怎么做鸽子汤才好吃 - 百度宝宝知道

怎样炖鸽子汤

鸽子一般比较燥热。因此必须辅助于一些凉性的中药。煮汤前鸽子必须先氽烫，加一片新鲜橙皮有助化解腥膻味。白木耳、红枣、桂圆、无花果、人参须、玉竹、百合都是很好的辅助材料。十全大补、八珍、六味、四神、四物等传统药方都适合煮鸽子。给你一个最简单的方子：竹蔗菊花鸽子汤。
泡一壶菊花茶，滤出茶汤，竹蔗清洗干净后，拍破，与氽烫后的鸽子一起加入到菊花汤中慢火焖煮2小时，仅用盐调味。

怎么炖鸽子汤才能更有营养？

枸杞鸽子汤
做法：沙参5g 白芷5g 党参5g 扁豆10g 枸杞10g 苡米40g 红枣25g 山药5g 百合5g 莲子5g 这些都是对滋补很有益处的中草药，喜欢煲汤就要常备哟。
调味料：葱10g 姜10g盐少许
制作方法：把各种中草药洗净；葱姜切段备用；新鲜鸽子洗净。整只鸽子用冷水煮开（飞水），除去血末后备用。将沙锅里水淹过鸽子，下锅葱姜和各种药材煮开后换成文火继续炖煮1小时。煮熟放入少许盐调味，出锅后吃肉饮汤都很美味。制作用时：约1.5小时秘笈：枸杞鸽子汤的味道非常鲜美，饮时不必放很多调味料，一点盐就好。

清炖鸽子汤的做法:　　
1、锅内烧热水，倒入1茶匙白酒，将乳鸽下锅煮至出血沫，将水倒掉，将乳鸽洗净。
2、将香葱打成结，与乳鸽、姜片一起放入沙锅中，大火煮开，加入香菇，红枣，中药材，用中小火炖一个半小时。　
3、山药去皮切段，与枸杞入锅，继续炖半小时，加盐即可。

清炖鸽子汤怎么做最有营养

清炖鸽子汤做法一

1、浇开水,水中加少许料酒,将鸽子放入,去血水去沫,捞出,待用;

2、砂锅放水加热至沸腾,放入姜片,葱段,红枣,香菇,鸽子,转小火炖1个半小时;

3、1个半小时后放入枸杞,木耳,再炖20分钟;

4、山药削皮,切块放入,小火炖20分钟,到山药酥烂,加盐调味即可。

清炖鸽子汤做法二

食材明细:鸽子一只、姜片适量、枸杞适量、葱适量、盐适量、鸡精。

1、鸽子一只,枸杞,姜片。

2、烧适量开水,不断浇鸽子的全身冲洗一遍,鸽子很干净,所以也不会有很多浮沫。

3、鸽子的内脏也焯一下。

4、内脏塞进鸽子肚子,放入铁碗中,加适量水,姜片。

5、盖上盖,隔水炖两个小时。

6、炖好后下入适量枸杞。

7、喝之前放适量盐和鸡精调味即可。

清炖鸽子汤做法三

材料:老鸽子一只、枸杞5克、红枣10克、沙参5克、白芷5克、党参5克、苡米10克、虫草3根、料酒5ML。

制作方法:

1、将鸽子清洗干净,切成两半备用;

2、把只鸽子放在冷水锅里煮开,去掉血末后捞起备用;

3、把鸽子放在砂锅内,加入淹没肉的开水;加入枸杞、红枣、沙参、白芷、党参、苡米、料酒;

4、用大火将鸽子煮开,然后转中小火炖3个小时以上;

5、将鸽汤盛到碗内后,再放入虫草即可。

鸽子汤怎么做才好喝

原料: 鸽子一只，山药一段，黑木耳2～3朵，鹌鹑蛋6～7个调料：姜片，大葱段，料酒，红枣3个，枸杞少许做法： 1).鸽子洗净，放入滚水里面，加点料酒，去血，捞出，洗净。 2).放入姜片，葱段，枸杞，红枣小火炖1.5小时。 3).山药刨皮，切棍刀块，泡发黑木耳，鹌鹑蛋像煮鸡蛋一样的煮一下，剥壳。 4).用筷子刺一下，比较酥的时候，放入鹌鹑蛋和黑木耳。 5).小火炖20分钟，放入山药，再炖到山药酥了，盐，鸡精调味即可。备注： 1).炖汤的鸽子买稍微老一点的，买的时候可以让卖鸽子的人给你挑。 2).红枣和枸杞不能放太多，适量就可以，不然就变成甜汤了哦。 3).里面的敷料可以根据自己的喜好加减，或者放入其他的，比方菌菇类啊。 4).超市有卖那种炖鸽子汤用的药材包，最好一包分几次用哦，不然炖出来一股药味，一般的都不爱喝呢。你先市场买来杀好的鸽子自己再洗1下局部细节肯定有毛之类的拿个汤堡或闷烧锅放入鸽子水黄酒姜 [喜欢茴香八角什么的可以加入些调香] 待水烧开.把锅盖拿掉火继续烧. 汤上肯定会飘有1些油水和蛋白脂肪之类的拿个勺子慢慢的把这些东西都舀干净见整个汤清澈见底就行, 如果水少了加些. 但是最好是1次行就是开始那次宁愿稍微多加点万一汤少了~~多点也没事. 这时汤肯定是清澈鲜美.[[[如果喜欢吃酥点的可以盖了盖小火慢炖]] 就可以调味了. 先加1点点盐别1下太多免的咸了 1点1点加推荐稍微清淡些因为是术后喝的. 最后加入少许味精.就行了.
求采纳

关键词： 鸽子

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