目录
鹅蛋有那些营养价值？怎么吃最合理？鹅蛋的营养价值有哪些
鹅蛋的药用价值
鹅蛋的功效与作用？
鹅蛋有什么营养?慢性病能吃吗
鹅蛋有哪些功效与作用
长期吃鹅蛋有什么好处
鹅蛋的营养和吃法
鸡蛋和鹅蛋的营养价值有什么区别
鹅蛋有那些营养价值？怎么吃最合理？
1 鹅蛋中含有丰富的蛋白质、磷脂、维生素E、维生素A、维生素D以及核黄素钙、镁、铁、锰、铜、硒等营养成分。 促进消化 2 鹅蛋中含有多种蛋白质，其中所含的蛋白质中最主要的又是卵白蛋白和卵黄磷蛋白。鹅蛋含有的蛋白质中有多种人体所需的必需氨基酸，容易被人体消化吸收。 促进神经组织发育 3 鹅蛋中含有大量的磷脂，且含有的磷脂主要存在在鹅蛋蛋黄的脂肪中，其中一半的卵磷脂能够有效促进人的大脑、神经组织的发育和功能的完善。 保持皮肤健康 4 鹅蛋中含有的维生素丰富，其中维生素E、维生素A、维生素D以及核黄素等，这些维生素都是身体必须的维生素，不仅对视力有益也能够帮助保持皮肤的健康。促进身体健康 5 鹅蛋中含有丰富的矿物质，钙、镁、铁、锰、铜、硒等等都含有，能够有效被人体利用吸收，促进身体健康。
工具/原料
油
鹅蛋
葱姜蒜
首先将鹅蛋在碗里打散，然后加入少许料酒，这是去腥味的第一步。然后再在里面加少许冷开水。因为鹅蛋的口感比较粗糙，加加一些水是为了让它的口感变得稍微嫩一点。然后放入适量的盐、酱油、孜然粉（小编的个人爱好，不喜欢的朋友也可以不加）搅匀。
然后将葱姜蒜切碎。葱白和姜蒜放在一起待用，葱花就加进打散了的鹅蛋当中。
到油到锅中，待油热了之后，先放入葱白以及姜和蒜。炒香了之后从锅里把葱姜蒜用锅舀出来，然后倒入之前准备好的鹅蛋液，炒好后装盘。
另外我也试了一下用鹅蛋来做西红柿鹅蛋汤，也相当不错。很好吃。
最后提醒一点。炒鹅蛋的时候在倒蛋液入锅中之前，一定要确保锅中的油已经足够热。否则炒出的鹅蛋会有一股生油味，这就功亏一篑了。
方法/步骤
鹅蛋的营养价值有哪些
营养价值
鹅蛋中含有蛋白质、脂肪、卵磷脂、胆固醇、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素E、维生素D、钙元素、磷元素、铁元素、镁元素、锌元素、铜元素等营养成分。
1.鹅蛋中含有丰富的蛋白质，是建造和修复身体的重要原料，人体的发育以及受损细胞的修复和更新，都离不开蛋白质，食用鹅蛋有补充营养、强健身体的功效。
2.鹅蛋中含有丰富的卵磷脂，对人的脑及神经组织的发育有重大作用，食用鹅蛋能够提高记忆力、预防老年痴呆。
3.鹅蛋中含有维生素A成分，能够促进人体视紫红质的再生，能够维持正常的视觉功能，食用鹅蛋能够预防夜盲症和视力减退。
4.鹅蛋中含有维生素B1、维生素B2，与皮肤健康密切相关，能够防治湿疹、帮助皮肤抵抗日光损害、促进皮肤细胞再生、防止皮肤粗糙、增进皮肤健康。
5.鹅蛋中的矿物质主要含于蛋黄内，铁、磷和钙含量较多，也容易被人体吸收利用，对于儿童的生长发育有很好的帮助。
鹅蛋的药用价值
鹅蛋个大，表面光滑，呈白色，因为鹅的一生主要吃草和干草粉，所产蛋品中不会含有激素和其他药物残留。鹅蛋不仅营养丰富，而且鹅蛋的药用价值很高。
鹅蛋的药用价值及营养分析：
每100克鹅蛋中含蛋白质12.3克，脂肪14克，糖3.7克，无机盐、维生素比其他蛋类含量少。鹅蛋中的蛋白质含量和人体所需的8种氨基酸的含量均高于鸡蛋和鸭蛋。
1、鹅蛋中含有丰富的营养成分，如蛋白质、脂肪、矿物质和维生素等。
2、 鹅蛋中含有多种蛋白质，最多和最主要的是蛋白中的卵白蛋白和蛋黄中的卵黄磷蛋白，蛋白质中富有有清脑益智功能，对增强记忆力有特效。
3、鹅蛋中的脂肪绝大部分集中在蛋黄内，含有较多的磷脂，其中约一半是卵磷脂，这些成分对人脑及神经组织的发育有重大作用。
4、鹅蛋中的矿物质主要含于蛋黄内，铁、磷和钙含量较多，也容易被人体吸收利用。
5、鹅蛋中的维生素也很丰富，蛋黄中有丰富的维生素A、D、E、核黄素和硫胺素，蛋白中的维生素以核黄素和尼克酸居多，这些维生素也是人体所必需的，且都很容易被人体吸收利用。
鹅蛋的药用价值在于：
1、所含营养物质、微量元素及维生素等是人体所必需的；
2、极易被人体消化吸收；
3、所含成分对人脑及神经组织的发育有重大作用，具有清脑益智功能，对改善和增强记忆力有特效。
提示：虽然鹅蛋的药用价值以及营养价值很高，但鹅蛋含有一种碱性物质，对内脏有损坏，每天食用不要超过3个，以免损伤内脏，另外不宜喝鸡蛋同食。
鹅蛋的功效与作用？
鹅蛋椭圆形，个体大，一般可达80～100克，表面较光滑，呈白色，其蛋白质含量低于鸡蛋；脂肪含量高于其他蛋类，鹅蛋中还含有多种维生素及矿物质，但质地较粗糙，草腥味较重，食味不及鸡、鸭蛋。
鹅蛋中含有的卵磷脂具有促进大脑发育、增强记忆力、降低心脑血管病发病率、有效降解胆结石等作用。鹅蛋还含有丰富的蛋白质、脂肪、矿物质和维生素，其中富含的蛋白质易于人体消化吸收，矿物质主要含于蛋黄内，铁、磷和钙含量较多。丰富的维生素A、维生素D、维生素E、核黄素、硫胺素和尼克酸，都很容易被人体吸收利用。鹅蛋甘温，可补中益气，故可在寒冷的季节多食用一些，以补益身体，防御寒冷气候对人体的侵袭。
鹅蛋有什么营养?慢性病能吃吗
鹅蛋
禁忌人群：低热不退、动脉硬化、气滞者、内脏损伤患者、骨折伤者忌食。
适宜人群：一般人均可食用。尤适宜老年人、儿童、体虚、贫血者。
鹅蛋的功效与作用
鹅蛋，味甘，性温，可补中益气；故可在寒冷的节气里日常饮食中多食用一些，以补益身体，防御寒冷气候对人体的侵袭。
鹅蛋的营养价值
1.鹅蛋中含有丰富的营养成分，如蛋白质、脂肪、矿物质和维生素等；
2.鹅蛋中含有多种蛋白质，最多和最主要的是蛋白中的卵白蛋白和蛋黄中的卵黄磷蛋白，蛋白质中富有人体所必须的各种氨基酸，是完全蛋白质，易于人体消化吸收；
3.鹅蛋中的脂肪绝大部分集中在蛋黄内，含有较多的磷脂，其中约一半是卵磷脂，这些成分对人的脑及神经组织的发育有重大作用；
4.鹅蛋中的矿物质主要含于蛋黄内，铁、磷和钙含量较多，也容易被人体吸收利用；
5.鹅蛋中的维生素也很丰富，蛋黄中有丰富的维生素A、D、E、核黄素和硫胺素，蛋白中的维生素以核黄素和尼克酸居多，这些维生素也是人体所必须的维生素。
鹅蛋有哪些功效与作用
一、鹅蛋的营养价值
1、鹅蛋中含有丰富的营养成分，如蛋白质、脂肪、矿物质和维生素等；
2、鹅蛋中含有多种蛋白质，最多和最主要的是蛋白中的卵白蛋白和蛋黄中的卵黄磷蛋白，蛋白质中富有人体所必须的各种氨基酸，是完全蛋白质，易于人体消化吸收；
3、鹅蛋中的脂肪绝大部分集中在蛋黄内，含有较多的磷脂；
4、鹅蛋中的矿物质主要含于蛋黄内，铁、磷和钙含量较多，也容易被人体吸收利用；
5、鹅蛋中的维生素也很丰富，蛋黄中有丰富的维生素A、D、E、核黄素和硫胺素，蛋白中的维生素以核黄素和尼克酸居多，这些维生素也是人体所必须的维生素。
二、鹅蛋的功效
1、补中益气
鹅蛋性味甘温，可补中益气；故可在寒冷的节气里日常饮食中多食用一些，以补益身体，防御寒冷气候对人体的侵袭。
2、清脑益智
①记忆力差
对于记忆力差的孩子来说，鹅蛋是最好的食疗用品。
其做法是(鹅蛋一只，打入碗内加适量白糖搅匀，蒸熟早晨空服，连服5天，有清脑益智功能，对增强记忆有特效，忌吃海带、花辣、动物血、酒、绿豆。
②鹅蛋含有丰富的蛋白质.脂肪，矿物质和维生素
(1)其中矿物质主要含与蛋黄内，铁，磷，钙的含量较多。
(2)其中蛋白质富含较多的卵磷脂，易于人体消化，对人脑及神经组织的发育有重大作用。
(3)丰富的维生素A，D，E核黄素和尼克酸，且很容易被人体吸收利用，其营养价值比鸡蛋，鸭蛋高出许多倍。
③去除孕妇中胎儿的胎毒
去除胎毒的功效妊娠后期是去除胎毒的最好时期，要连续吃一星期或最后一月天天吃，可有效去除孕妇中胎儿的胎毒，营养价值极高。月子期间与豆浆一起吃，还有下奶的作用.
三、吃鹅蛋有什么好处
1、鹅蛋有一种叫卵磷脂的物质，能帮助消化，还富含丰富的蛋白质，比鸡蛋的鸭蛋要高出许多倍。
2、鹅蛋性味甘微温，有补中益气的作用，含有蛋白质、脂肪、卵磷脂、维生素、钙、铁、镁等成分，有一定营养价值，多用油煎食。故可在寒冷的节气里日常饮食中多食用一些，以补益身体，防御寒冷气候对人体的侵袭。
3、鹅蛋中含有多种蛋白质，最多和最主要的是蛋白中的卵白蛋白和蛋黄中的卵黄磷蛋白，蛋白质中富有人体所必须的各种氨基酸，是完全蛋白质，易于人体消化吸收。
4、鹅蛋中的维生素也很丰富，蛋黄中有丰富的维生素A、D、E、核黄素和硫胺素，蛋白中的维生素以核黄素和尼克酸居多，这些维生素也是人体所必须的维生素。
5、鹅蛋中的脂肪绝大部分集中在蛋黄内，含有较多的磷脂，其中约一半是卵磷脂，这些成分对人的脑及神经组织的发育有重大作用。
长期吃鹅蛋有什么好处
1、鹅蛋有一种叫卵磷脂的物质，能帮助消化，还富含丰富的蛋白质，比鸡蛋的鸭蛋要高出许多倍。
2、鹅蛋性味甘微温，有补中益气的作用，含有蛋白质、脂肪、卵磷脂、维生素、钙、铁、镁等成分，有一定营养价值，多用油煎食。故可在寒冷的节气里日常饮食中多食用一些，以补益身体，防御寒冷气候对人体的侵袭。
3、鹅蛋中含有多种蛋白质，最多和最主要的是蛋白中的卵白蛋白和蛋黄中的卵黄磷蛋白，蛋白质中富有人体所必须的各种氨基酸，是完全蛋白质，易于人体消化吸收。
4、鹅蛋中的维生素也很丰富，蛋黄中有丰富的维生素A、D、E、核黄素和硫胺素，蛋白中的维生素以核黄素和尼克酸居多，这些维生素也是人体所必须的维生素。
鹅蛋的营养和吃法
鹅蛋的营养价值
适宜用量 每天一个
鹅蛋成椭圆形，个体很大，一般可达80-100g，表面较光滑，呈白色，其蛋白质含量低于鸡蛋；脂肪含量高于其他蛋类，鹅蛋中还含有多种维生素及矿物质，但质地较粗糙，草腥味较重，食味不及鸡鸭蛋。
营养师分析 鹅蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、矿物质和维生素，其中富含的蛋白质易于人体消化吸收，含有较多的卵磷脂，对人的脑及神经组织的发育有重大作用；其中的矿物质主要含于蛋黄内，铁、磷和钙含量较多；丰富的维生素A、D、E、核黄素、硫胺素和尼克酸，且都很容易被人体吸收利用。鹅蛋甘温,可补中益气；故可在寒冷的节气的日常饮食中多食用一些，以补益身体，防御寒冷气候对人体的侵袭。
相关人群 一般人均可食用 1. 是老年人、儿童、体虚、贫血者的理想营养食品 2. 不适合内脏损伤患者食用。
食疗功效
鹅蛋甘温，可补中益气；故可在寒冷的节气里日常饮食中多食用一些，以补益身体，防御寒冷气候对人体的侵袭。记忆力差：鹅蛋一只，打入碗内加适量白糖搅匀，蒸熟早晨空服，连服5天，有清脑益智功能，对增强记忆有特效，忌吃海带、花辣、动物血、酒、绿豆。 备注 鹅蛋含有一种碱性物质，对内脏有损坏，每天食用不要超过3个，以免损伤内脏。
鸡蛋和鹅蛋的营养价值有什么区别
鸡蛋的营养价值
鸡蛋富含蛋白质、脂肪、维生素A、维生素E，B族维生素和矿物质。其中蛋黄是维生素D极好的来源；蛋白含有既丰富的蛋白质，且不含脂肪和胆固醇，不过其维生素的含量低于蛋黄。
鸡蛋含有丰富的蛋白质，可以提供人体必需的氨基酸。丰富dha、卵瞵脂和维尘素A及B族维生素等，对于维护神经系统健康、促进人体生长发育以及增强记忆力或提高智力都有一定裨益。
鹅蛋的营养价值
鹅蛋的营养比较丰富，在每100克鹅蛋中，含维生素A约为0.192毫克，维生素B6约为0.08毫克，维生素B2约为0.3毫克，维生素B1约为0.4毫克，维生素E约为4.5毫克。鹅蛋具有健脑益智、补中益等的功效，适合老年人、贫血、体虚者食用。鹅蛋中富含人体所必须的各种氨基酸，所富含的蛋白质属于完全蛋白质，易于消化吸收；蛋黄中也富含大量对人脑部发育有很大好处的卵磷脂。
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