目录
冬瓜排骨汤有什么作用？冬瓜排骨汤怎么熬好喝
冬瓜炖排骨，先放冬瓜还是排骨？
冬瓜排骨汤的营养价值
冬瓜排骨汤怎么做？
冬瓜排骨汤去火吗
怎样做的冬瓜排骨汤才好喝？
冬瓜排骨汤怎么做窍门
冬瓜排骨汤要放什么配料？
冬瓜排骨汤有什么作用？
冬瓜排骨汤的作用是猪排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，为女人较好地补充钙质。冬瓜性凉而味甘，能消热解毒、利尿消肿，止渴除烦，对痰积、痘疮肿痛、口渴不止、烦躁、痔疮便血、脚气浮肿、小便不利、暑热难消等现象有效。
冬瓜排骨汤的做法：
需要提前准备的材料：排骨 1斤、冬瓜 1斤、盐 适量、葱段 适量、姜片 2片、干辣椒段 1个、鸡精 少许、香菜 少许。
步骤：
1、排骨洗净切段，凉水下锅，肉焯一下，捞出排骨。
2、砂锅中放入温水，将焯好的排骨、姜片、葱段、干辣椒段放入砂锅中，大火煮开，转中大火继续炖，盖盖子炖。
3、冬瓜去皮切成小块，准备少量香菜。
4、排骨大约炖30分钟后，倒入冬瓜，加盐，继续中大火炖。
5、再炖约30分钟，如果肉熟透了，可以放入香菜末、鸡精，出锅。
6、砂锅冬瓜排骨汤成品图。
参考资料来源：人民网-春夏交替喝汤宜清淡 推荐四款靓汤
冬瓜排骨汤怎么熬好喝
原料
1、猪排骨一斤，斩块。
2、冬瓜一斤半，切约一厘米厚的片。
3、葱半两，挽结。
4、老姜一块，用刀拍破。
5、花椒约二十粒。
6、黄酒两匙。
7、盐适量。
做法：
1、将排骨在沸水中焯一下去腥味和血水，捞起备用。
2、炖锅中加水，放入姜块、葱结、花椒，烧沸后倒入排骨、黄酒。
3、再次烧沸后放盐，改微火煲一个半小时，再倒入冬瓜块。
4、改中火煮约二十分钟至冬瓜软熟，捞去葱结不要，盛烫碗里即可上桌。
冬瓜炖排骨，先放冬瓜还是排骨？
先放排骨再放冬瓜，以下是具体做法。
主料：排骨160克、料酒2大勺、冬瓜250克
辅料：水1000毫升、盐2小勺、味精 1/4小勺、生姜片3片
步骤：
1.排骨清洗干净。
2.加入锅内，加入适量水，加入1大勺料酒、生姜片,煮开。
3.冬瓜清洗干净，切薄片。
4.将排骨、生姜片捞出,将排骨、生姜片、1大勺料酒，1000ml水加入锅内。
5.选择汤类炖30分钟。
6.结束后，加入冬瓜，加入盐、味精继续选择这个程序开启一次即可（看水量酌情加一些）。
7、.出锅。
8.炖好的冬瓜排骨汤盛碗里就可以享用啦~
冬瓜排骨汤的营养价值
冬瓜性凉而味甘，能消热解毒、利尿消肿，止渴除烦，对痰积、痘疮肿痛、口渴不止、烦躁、痔疮便血、脚气浮肿、小便不利、暑热难消等现象有效。
营养价值:
排骨 - 猪排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。
冬瓜 - 冬瓜是营养价值很高的蔬菜。营养学家研究发现，每百克冬瓜含蛋白质0.4克、碳类1.9克、钙19毫克、磷12毫克、铁0.2毫克及多种维生素，特别是维生素c的.
冬瓜排骨汤怎么做？
主料：排骨，冬瓜
辅料：水，料酒，米醋，姜，葱，绿葱圈，盐，白胡椒粉
1.排骨斩段洗净，姜切片，汤锅一次性倒入足够量的水放入葱姜，大火烧。
2.排骨焯好后捞出用温水洗净，这时之前汤锅烧的水已经温热，把排骨放入汤锅，倒入一勺料酒，半勺米醋，盖盖大火煮开，小火炖一个小时。
冬瓜去皮去瓤切稍厚块，备点绿葱圈。
一个小时后，把冬瓜放入汤锅里，大火煮开，继续炖至冬瓜熟透，大约15分钟。
3.放入盐和白胡椒粉调味，因为剩余汤量不尽相同，请酌情加调味料。
出锅前撒绿葱圈即可
冬瓜排骨汤去火吗
冬瓜和排骨一起熬成汤是不错的选择，具有清热去火、滋阴壮阳、益精补血等功效。
冬瓜性凉味甘淡，入肺、大肠、膀胱经，有清热解暑、降暑解火，是非常好的消暑圣品。而且，冬瓜的寒凉之性不像苦瓜、白萝卜那么强，就算是孕妇也不必特别忌口。有痛风、高血压、心脏病、肝病，以及脚气水肿的患者，可能有腹水、小便不顺畅的困扰，可将冬瓜煮水后食用，有助利尿、消水肿。煮冬瓜汤时，可别急着去皮、去子，最好把冬瓜皮洗净，连皮带子入锅煮汤，待熟后，再除去冬瓜皮跟冬瓜子，可以有利尿效果。
排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。因此排骨有很高的营养价值，且具有滋阴壮阳、益精补血的功效。
怎样做的冬瓜排骨汤才好喝？
排骨冬瓜汤
材料：排骨300克，冬瓜200克
调料：姜15克，盐6克，味精2克，胡椒粉3克，高汤适量
排骨冬瓜汤的做法
1、排骨洗净斩块；冬瓜去皮、瓤洗净后切滚刀块；姜去皮切片。
2、锅中注水烧开，放入排骨焯烫，捞出沥干水分。
3、将高汤倒入锅中，放入排骨煮熟，加入冬瓜、姜片继续煮30分钟，调入盐、味精、胡椒粉即可。
冬瓜排骨汤怎么做窍门
冬瓜排骨汤窍门是把排骨放料酒抓匀，这样可以去除肉腥味。冬瓜排骨汤具体做法如下：
需要提前准备好的材料包括：排骨 400克、冬瓜 适量、胡萝卜适量、料酒 适量、葱 适量、盐 适量、黄酒 适量、生抽 适量、醋 适量。
一、第一步把准备好的排骨切好洗净。
二、碗中放入排骨、盐、料酒、生抽、酱油、醋，用手抓匀静置半小时。
三、把准备好的冬瓜，胡萝卜，葱切好，放一旁备用。
四、锅里放入排骨、冬瓜块、胡萝卜块、葱、盐。
五、锅里放入醋。
六、锅里加入水，用勺子拌匀。
七、盖上盖子，压15分钟，时间到后开盖。
八、开盖后盛入碗中，撒上准备好的香菜，这样冬瓜排骨汤就做好了。
冬瓜排骨汤要放什么配料？
配料：生姜1块，干贝丁100克
主料：冬瓜400克，排骨200克
调料：香油1小匙，精盐2小匙，味精1小匙
步骤：
1.排骨洗干净，放入沸水中氽烫后去血水，捞出，沥干水分，
2.生姜洗净拍松，
3.冬瓜切厚片，
4.砂锅中放入清水，加入排骨、干贝丁生姜，用大火烧开后，用小火煲40分钟，待排骨熟透后加入冬瓜片，
5.冬瓜煮熟后，加入精盐、味精、香油即可。
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