目录
皮蛋除了煮粥还能怎么做好吃？皮蛋瘦肉粥最简单的做法？
皮蛋瘦肉粥的配料和做法
粥店皮蛋瘦肉粥怎么做
皮蛋瘦肉粥如何做？
皮蛋瘦肉粥怎么熬得浓稠做法，5分钟做出美味？
皮蛋白米粥的家常做法，该如何下手做
皮蛋瘦肉粥的做法？需要把肉先用水煮一下吗？
在家怎样做皮蛋瘦肉粥
皮蛋除了煮粥还能怎么做好吃？
蒸三色蛋 (鸡蛋、咸蛋、皮蛋)
皮蛋拌豆腐。。。。。。
皮蛋瘦肉粥最简单的做法？
1锅内放好凉水，将淘好的米放入锅内.
2皮蛋切丁,瘦肉切丁放入锅中。
3开煮
4开锅时加入少许盐即可.食用.
皮蛋瘦肉粥的配料和做法
一、食材：
主料：粳米
辅料：皮蛋 瘦肉 清水 盐 生粉 生抽 鸡精 白胡椒粉 小葱
二、步骤：
1、粳米淘洗干净后，以清水浸泡2小时以上。
2、将泡米的水倒去，重新加入清水，大火煮沸后转小火，每隔两分钟用木铲搅动一次，煮成浓稠的白粥。
3、皮蛋剥壳切成小丁、瘦肉切成末加丁点儿盐、生粉和生抽拌匀。
4、转大火，将皮蛋、肉末下入沸腾的白粥中，加盐，搅拌至肉色断生时，关火，加入少量鸡精和白胡椒粉调味即可。
三、成果展示：
粥店皮蛋瘦肉粥怎么做
主料
大米
150g
皮蛋
2个
猪瘦肉
90g
辅料
盐
适量
鸡精
1/2勺
料酒
1/2勺
淀粉
1/2勺
香油
1小勺
水
适量
步骤
1.将大米放入大碗中，加水揉搓后，洗净，放入水中浸泡30分钟。
2.将泡过的大米再度洗净，沥去水后倒入锅中，加入水适量，水量约为平时煮饭时的2倍。盖上锅盖，按下开关开始煮。
3.瘦肉浸泡出血水后，再冲洗干净，切成肉丝，放入盐适量、鸡精1/4勺、料酒、淀粉，抓拌均匀后腌制10分钟。
4.皮蛋剥皮，切成小丁。
5.粥煮开后锅盖挪开一些留出缝隙避免扑锅，煮至10分钟左右粥水渐浓后拿开锅盖不时用勺搅动。
6.另用一口煮锅，倒入少量水，煮开后将肉丝下入，用筷子拨散，煮至全部颜色变浅。
7.捞出后用温水冲洗去浮沫，沥去水。
8.粥煮得米完全熟透粥水也比较稠后放入肉丝、皮蛋，盐适量、鸡精1/4勺、再煮1分钟左右，用勺子不断搅动，放入香油，搅匀后盛出即可。
皮蛋瘦肉粥如何做？
皮蛋瘦肉粥
皮蛋瘦肉粥的用料
里脊肉 皮蛋 香葱 大米 食盐
皮蛋瘦肉粥的做法步骤
步骤 1
准备材料
步骤 2
大米提前泡1小时
步骤 3
砂锅中放入大米和足量的水，大火烧开，转小火，慢慢熬半个小时
步骤 4
鲜肉切成小丁
步骤 5
放入滚水焯一下
步骤 6
肉丁捞出控水放少许食盐腌制十分钟
步骤 7
皮蛋用水果刀切丁
步骤 8
米粥煮到浓稠，米香四溢
步骤 9
皮蛋加入粥内
步骤 10
肉丁加入粥内
步骤 11
加入食盐和少许鸡精
步骤 12
熬煮十分钟
步骤 13
出锅前放入葱末
皮蛋瘦肉粥怎么熬得浓稠做法，5分钟做出美味？
皮蛋瘦肉粥是大家非常喜欢的家常粥之一，特别是没有胃口的时候，来上一碗咸香四溢的皮蛋瘦肉粥，可谓是满足。皮蛋瘦肉粥主要食材是皮蛋和瘦肉，也可以根据自己的喜爱加入蔬菜和蘑菇，让粥的味道更上一个层次。很多人熬粥不知道怎么熬得稠，稀稀的影响口感。今天三联小编在此教大家怎么把皮蛋瘦肉粥熬得浓稠，一起来学习一下吧。
要想熬出浓稠的皮蛋瘦肉粥，接下来叁联分享的技巧很关键：
技巧一：
1.水过米，冷藏浸过夜;
2.留浸米水，大米捞出捣碎(没大杵臼?g碎、或料理机招乎一下);
3.开水加少许食用碱煮粥(可以不加，加是为了缩短煮粥时间烂的更快);
4.煮粥容器用砂锅。
技巧二：
1、提前泡一晚上再煮。
2、用开水煮，一次性放足水，不要中途添水，米：水=1：6。
3、大火烧开，小火慢熬。
4、搅：为了“出稠”，也就是让米粒颗颗饱满、粒粒酥稠。搅拌的技巧是：开水下锅时搅几下，盖上锅盖至文火熬20分钟时，开始不停地搅动，一直持续约10分钟，到呈酥稠状出锅为止。
还有一个快速的方法就是前一天晚上先烧开，然后关开关，让它闷一晚上，第二天早上再烧煮就好了。
技巧三：
这是一个百试百灵的妙招，保证一秒钟get!
淘完米，开火煲粥之前，在砂锅里放一个瓷勺(匙羹)。这样在熬粥的过程中，瓷勺会在锅底扑通扑通震动，让粥米更加绵绸。
技巧四：
用冷冻过的好米放入开水锅中烧粥，锅开后不停搅拌。
技巧五：
用隔夜米饭熬粥，又快又好!小窍门就是隔夜米饭用冷水淘洗一遍然后滤掉水，再加入足量水，滴几滴油(目的是帮助乳化)，再中大火熬煮十来分钟就粘稠了。既是解决少量剩饭的好办法也是快速煮粥的小窍门。
学会这些技巧，下面我们就来实操做美味的皮蛋瘦肉粥吧：
原料：粳米100克、皮蛋2个、瘦肉80克、盐一勺、生粉10克、生抽一勺、鸡精白胡椒粉少许、清水1000克、小葱适量。
做法：
1、粳米淘洗干净后，以清水浸泡2小时以上;
2、将泡米的水倒去，重新加入清水，大火煮沸后转小火，每隔两分钟用木铲搅动一次，煮成浓稠的白粥;
3、皮蛋剥壳切成小丁、瘦肉切成末加丁点儿盐、生粉和生抽拌匀;
4、转大火，将皮蛋、肉末下入沸腾的白粥中，加盐，搅拌至肉色断生时，关火，加入少量鸡精和白胡椒粉调味即可。盛入碗中，撒上葱花，一碗香浓美味的皮蛋瘦肉粥就做好啦!
关于皮蛋瘦肉粥其他做法：
做法一：
做法二：
皮蛋白米粥的家常做法，该如何下手做
用料
熟饭 3两
皮蛋 4个
食盐
胡椒粉
香油
小葱 碎末
葱白 小段
皮蛋粥【简易版】的做法
水饭比例4:3,锅中混匀,开火加少量盐,加入葱白同煮,边煮边搅拌
将皮蛋清蛋黄分开，分别用叉子或小刀弄碎
水开后加入皮蛋清碎粒,继续搅拌
粥微微变稠时,加入皮蛋黄碎粒,加入适量胡椒粉,继续搅拌
粥变粘稠时,可加入鸡精(小猪不喜欢放),关火,撒一把小葱花拌匀,淋上香油起锅！
皮蛋瘦肉粥的做法？需要把肉先用水煮一下吗？
肉不需要提前煮，具体做法如下：
需要提前准备好的材料包括：大米 1杯、皮蛋 1个、猪肉 适量、盐 适量、小葱 适量。
一、首先把准备好的猪肉切好，放一旁备用。
二、内胆里放入准备好的大米和水。
三、接着加入切好的肉丁。
四、插上电源，自动开始工作，耐心等待。
五、皮蛋切好，放入碗中。
六、时间到后放入皮蛋，盖上盖继续煮3分钟。
七、盛入碗中，撒上盐，拌匀，这样就已经做好了。
在家怎样做皮蛋瘦肉粥
材料
大米150克，猪肉100克或牛里脊，皮蛋2个，姜1小块，香葱1根，香油1/2茶匙3ml，盐1茶匙5克，清水2升
做法
1、将大米淘洗干净，放入水，倒入香油搅匀后放置一旁，浸泡30分钟。姜去皮切成细丝，香葱切碎。皮蛋切成小块。
2、把肉先切成片，再切丝，最后切成小颗粒。放入碗中，加入1/4茶匙（1克）盐，搅匀后腌制20分钟。
3、锅中倒入清水，大火煮开后，将肉粒倒入煮一会儿，当水面有浮沫时，用勺子彻底撇干净，然后倒入一半的皮蛋块，再倒入姜丝，煮约2分钟后，倒入浸泡后的米，改成小火煮40分钟，期间每隔5分钟用勺子沿同一方向搅拌一次，以免皮蛋黏锅底。
4、最后，将剩下的一半皮蛋倒入，继续煮10分钟即可，喝前调入剩余的盐和香葱碎。
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