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扇贝肉的营养价值

发布日期：2019-07-02 11:31:13 来源：惊鸿信息网 浏览次数：286

关于扇贝肉的营养价值相关资料，更多详细介绍如下：

扇贝的营养
扇贝，有哪些营养价值
生蚝扇贝的营养价值
贝肉扇贝的营养价值儿童能吃扇贝吗
扇贝裙边与肉哪个营养价值高
扇贝怎么做营养价值最高
公扇贝和母扇贝哪个营养价值高些
扇贝和元贝哪个更营养？
带子是什么海鲜，它有什么营养价值？

扇贝的营养

1、健脑：富含碳水化合物，维持大脑功能必须的能源。

2、明目：富含钙，增加眼球壁的弹力，防治近视的发生与发展。

3、健脾和胃:适用于脾气虚弱，运化无力所致的脘腹胀满，大便溏泄，食欲不振，肢倦乏力等症。暖胃，治疗胃寒症。

4、润肠：纤维素可以促进肠壁的蠕动，帮助消化，防止大便干燥。

5、养颜护肤：含有丰富的维生素E，抑制皮肤衰老、防止色素沉着。驱除因皮肤过敏或是感染而引起的皮肤干燥和瘙痒等皮肤损害。

6、通血：适宜肤色没有光华，失去红润、手脚冰冷的人群。铁的含量高，吸收好。

7、抑癌抗瘤：有效预防癌症，降低癌变的发生率。延缓和抑制癌细胞生长、扩散。使癌细胞退化、萎缩。

扩展资料：

一、扇贝简介：

扇贝是扇贝属的双壳类软体动物的代称，约有400余种。该科的60余种是世界各地重要的海洋渔业资源之一。壳、肉、珍珠层具有极高的利用价值。很多扇贝作为美食食用。

扇贝又名海扇，其肉质鲜美，营养丰富，它的闭壳肌干制后即是“干贝”，被列入八珍之一。

二、适宜人群：

1、适宜

一般人群均可食用。高胆固醇、高血脂体质者，以及患有甲状腺肿大、支气管炎、胃病等疾病的人亦可。富含蛋白质、欧米伽3脂肪酸、B族维生素、镁和钾，热量低且不含饱和脂肪。常吃扇贝有助于预防心脏病、中风及老年痴呆症。减肥者要适当食用。

2、不宜

有宿疾者慎食，贝类性多寒凉，故脾胃虚寒者不宜多吃。

1、扇贝属海鲜，性寒凉。橘子与扇贝相隔两小时吃较安全。

2、吃海鲜不要吃含鞣酸多的食品，会腹泻，包括橘子，柿子，茶还有一些其他。

3、吃海鲜也少吃含VC高的食品，会中毒，包括水果，VC片等等。

贝类本身极富鲜味，烹制时千万不要再加味精，也不宜多放盐，以免鲜味反失，贝类中的泥肠不宜食用。

新鲜贝肉色泽正常且有光泽，无异味，手摸有爽滑感，弹性好；不新鲜贝肉色泽减退或无光泽，有酸味，手感发粘，弹性差。

新鲜赤贝呈黄褐色或浅黄褐色，有光泽，弹性好；不新鲜赤贝呈灰黄色或浅绿色，无光泽，无弹性。不要食用未熟透的贝类，以免传染上肝炎等疾病。

参考资料：

百度百科扇贝

扇贝，有哪些营养价值

营养价值极其丰富：富含维他命、蛋白质和胆固醇，（痛风、高血压者则应控制食量）抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的作用，人们在食用贝类食物后，常有一种清爽宜人的感觉，这对解除一些烦恼症状无疑是有益的。

生蚝扇贝的营养价值

减肥，提高智力，滋补；健脑，明目，健脾胃，润肠，养颜护肤，通血，抑癌抗瘤。

生蚝的营养价值：

1、减肥

生蚝富含锌和贝索酸等微量元素，特别是贝索酸能促进胆固醇分解，有助于降低血脂水平，吃生蚝不仅会增加胆固醇的含量，还能达到吃生蚝减肥的效果。

2、提高智力

锌具有多种重要的生理功能。缺锌可导致食欲不振、味觉差、生长迟缓、智力迟钝、免疫力下降等不良反应。锌对婴幼儿在生长发育过程中尤为重要。

3、滋补

从中医的角度看，生蚝可以滋润肺部，有益于肾水。西医已经证明，它是最含锌的天然食品之一（每100克生生蚝肉含有高达71.2石膏）。锌的巨大价值体现在它在男性生殖系统中的重要作用。

扇贝的营养价值：

1、健脑：富含碳水化合物，维持大脑功能所必需的能量。

2、明目：富含钙，增加眼壁弹性，防治近视的发生和发展。

3、健脾胃：适用于脾胃虚弱、运动转化无力引起的腹胀、大便通便、食欲不振、四肢疲劳等症状；暖胃，治疗胃寒。

4、润肠：纤维素能促进肠壁蠕动，有助于消化，防止大便干燥。

5、养颜护肤：富含维生素E，抑制皮肤老化，防止色素沉着。去除由皮肤过敏或感染引起的干燥和发痒的皮肤损伤。

6、通血：适用于面部没有光泽，失去红润、手脚冰冷的人，含铁量高，吸附性好。

7、抑癌抗瘤：有效预防癌症，降低癌症发生率，延缓和抑制癌细胞的生长和增殖，使癌细胞退化萎缩。

扩展资料：

适宜食用生蚝的人群：

1、病虚而多热者宜用。

2、对抗疲劳、提高性机能的成年男士宜用；对抗疲劳、提高性机能的老年及敏感男士宜用。

3、对痛经妇女宜用，每次月经前2-3天开始可服用；妇女更年期综合症和怀孕期间宜食。

4、对风湿痛人群宜用；对腰膝酸软人群宜用；阴虚烦热失眠，心神不安者宜食。

5、对阳痿早泄、尿频、前列腺肥大人群宜用。

参考资料来源：百度百科-生蚝

参考资料来源：百度百科-扇贝

参考资料来源：人民网-牡蛎富含蛋白质 8类人不宜多吃

贝肉扇贝的营养价值儿童能吃扇贝吗

儿童不可以吃

扇贝又名海扇，其肉质鲜美，营养丰富，它的闭壳肌干制后即是“干贝”，被列入八珍之一。
1、贝类软体动物中，含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇，它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用，从而使体内胆固醇下降。它们的功效比常用的降胆固醇的药物谷固醇更强。人们在食用贝类食物后，常有一种清爽宜人的感觉，这对解除一些烦恼症状无疑是有益的。
2、扇贝里面含有丰富的营养元素，其中包括蛋白质和欧米伽3脂肪酸以及B族维生素，同时还含有大量的镁和钾，它的热量也是比较低的，而且还不含有饱和脂肪，经常食用扇贝可以对心脏病和中风以及老年痴呆症能够起到很好的预防作用。
3、扇贝中还含有多量蛋白质和牛磺酸等有用物质。牛磺酸是具有抗血栓作用和降胆固醇效果的含硫氨基酸之一，近年来已在营养饮料等健康食品中得到广泛应用。
4、扇贝富含蛋白质，过量食用会影响脾胃的消化功能，导致食积，还可能引发皮疹或旧症;扇贝所含的谷氨酸钠是味精的主要成分，可分解为谷氨酸和酪氨酸等，在肠道细菌的作用下，转化为有毒、有害物质，随血液流到脑部后，会干扰大脑神经细胞正常代谢，所以不宜多食。
扇贝不宜人群
1、内分泌系统疾病，骨科疾病。
2、母婴，久病体虚人群。
3、气虚体质，气郁体质，阴虚体质。
食用禁忌
许多贝类是发物，有宿疾者应慎食;贝类性多寒凉，故脾胃虚寒者不宜多吃。

扇贝裙边与肉哪个营养价值高

当然是肉更胜一筹。

扇贝怎么做营养价值最高

材料

原料：蒜1颗，扇贝6个

调料：橄榄油适量，料酒1小匙，盐适量

做法

1，将蒜去皮后压成蒜蓉。

2，锅里放少许橄榄油。

3，倒入蒜末，小火煸香，加入盐和料酒炒均匀关火。

4，将扇贝清洗干净，放入盘子中。

5，将炒好的蒜蓉均匀的倒入扇贝上。

6，上锅蒸约10分钟左右。

7，蒸好后撒少许葱花装饰即可。

公扇贝和母扇贝哪个营养价值高些

扇贝是扇贝属的双壳类软体动物的代称，约有400余种。该科的60余种是世界各地重要的海洋渔业资源之一，壳、肉、珍珠层具有极高的利用价值。

元贝，因其味道特别鲜美，素有"海鲜极品"的美誉，也是"海产八珍"之一。元贝含有丰富的蛋白质，具有滋阴功能，常食有助于降血压。

扇贝和元贝哪个更营养？

带子是什么海鲜，它有什么营养价值？

带子是广东话的叫法。正名是鲜贝或者扇贝。其肉圆形，扁状，名为“带子”，可鲜食，也可晒干食。营养价值极高，是珍贵的海产食品。

带子形似干贝，呈扁圆体，色黄而有光泽。带子是带子螺（虱螺）的闭壳肌加工精制而成的。新鲜带子螺含有多种维生素、蛋白质，及较高的营养价值，具有养阴等功效，美味鲜甜，是喜庆宴会上头等的生食佐酒的佳品。带子既是人们喜爱的滋补佳品，更是美好的祝福---“带子、带子，带来儿子”。

关键词： 扇贝营养价值

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