橄榄油怎么吃最好

发布日期：2019-07-01 16:15:08 来源：惊鸿信息网 浏览次数：287

橄榄油怎么吃最好？

越来越多的中国消费者在向人们咨询橄榄油的使用以及使用橄榄油时的注意事项。橄榄油应该怎么吃？总之，橄榄油是一种食用油，可以在任何基础上食用。橄榄油和常用的食用油一样，如大豆油、花生油和菜籽油，具有更多的优势。用橄榄油调味的食物味道更重，特别是开胃的。它是一种很好的原料，是各种冷热菜肴的最佳佐料，如汤、清蒸蔬菜、炸鱼、清蒸鱼等。橄榄油使蛋黄酱和许多其他酱汁具有令人愉快的香味和味道。

橄榄油适用于高温烹饪：尤其是130-190度的油炸食品。在这个温度下，橄榄油会在食物上覆盖一层金脆的外壳，使其味道更具吸引力，而且不会降低它的营养价值。此外，油不会深入食物，所以用橄榄油油炸的食物看起来更轻，更容易被人体消化。

建议的烹饪方法：我们必须提醒消费者，烹饪时不要过热食用植物油，即使是适合高温油炸的橄榄油也不例外。在煎锅中燃烧的烹饪方法很漂亮，但不科学，因为当油的温度很高时，所有的植物油都会产生各种对人有害的致癌物。建议的橄榄油烹饪方法是将炒好的蔬菜中的油分为两部分，启动热油烘焙锅时倒入较少的橄榄油。少量的橄榄油足以炒洋葱、姜和大蒜。当油的温度是六到七分钟热，菜可以倒进锅里炒。（6、7分钟左右的热度是把竹筷变成油，筷子周围只是冒泡。）橄榄油是一种可以生吃的油。没有过热，它自己的香味可以最大化。当炒菜成熟两三倍时，加入剩余的橄榄油。虽然这很麻烦，但橄榄油保留了最多的营养。

橄榄油加热后会膨胀，所以更经济地烹饪同一道菜只需要其他植物油中使用的油量的三分之一，这是非常经济和健康的。建议在油炸食品时，应使用小口径、直立的烹饪容器，在较小范围内储存更多的橄榄油。另外，最好是慢慢地将食物放入油炸锅中，避免食物引起的油温急剧下降，影响烹饪效果。

橄榄油可以重复使用：橄榄油在不超过210度时不会分解（与其他植物油不同，高温会分解致癌物），因此可以重复使用。烹饪后用纱布或滤纸过滤杂质即可。用过的油应存放在搪瓷、釉面陶器或不锈钢器皿中，以防氧化。

典型的地中海式早餐是将橄榄油倒在面包上（烤或不烤），然后撒上一点盐。目前流行的健康蔬菜沙拉制作也相当简单，放弃了高胆固醇沙拉酱，在各种蔬菜丝中掺入橄榄油、醋和盐，即时尚的减肥沙拉，是女性想要的理想选择。要苗条。

如何吃橄榄油

橄榄油按其破碎等级可分为初榨橄榄油和精制橄榄油。初榨橄榄油不宜高温长时间加热。为了更好地发挥其营养优势，最好在低温或冷拌下烹调。精制橄榄油可以安全地用于炒菜。你可以用橄榄油和鸡蛋做炒饭，如下：

准备：大米，鸡蛋，橄榄油，盐。

1。准备材料。

2。鸡蛋破了。

三。用橄榄油加热锅。

4。油加热后下蛋。

5。用铁锹立即驱散。

6。油炸嫩的。