鸡肝怎么炒

发布日期：2019-07-01 14:09:42 来源：惊鸿信息网 浏览次数：216

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鸡肝怎么炒菜
鸡肝怎么做好吃爆炒鸡肝的家常做法
如何炒出又滑又嫩的鸡肝，或者有更好的做法也可以
鸡肝可以配什么炒
鸡肝炒什么菜好吃
炒鸡肝用先焯一下吗
爆香的炒鸡肝怎么做好吃又简单，做法图解
鸡肝怎么做
炒鸡肝怎么做好吃，蒜苗炒鸡肝的家常做法

鸡肝怎么炒菜

　　用料：鸡肝适量洋葱一颗彩椒适量盐鸡精葱蒜料酒

　　洋葱炒鸡肝的做法

准备食材，鸡肝根据人数定，彩椒根据喜欢放，我是为了装饰，洋葱一定要放，可以增加口感
洗干净后，将鸡肝摘去上面的油脂，再洗净，切成片。用料酒和盐腌制15分钟左右
将洋葱切成条
黄色彩椒可以增加色彩，也切成条
红色彩椒切成小块，装饰点缀的效果
先用葱蒜爆锅
直接将鸡肝倒入锅里炒，大火爆炒直至变色
鸡肝变色后将洋葱和彩椒倒入，盐和鸡精倒入锅内，5分钟后就可出锅
放红色彩椒点缀完成

　　小贴士

　　鸡肝不用焯水，直接爆炒更美味

鸡肝怎么做好吃爆炒鸡肝的家常做法

食材明细
鸡肝700g
青尖椒两个
朝天椒8个
蒜头4瓣
芹菜一根
蒜苗一根
生姜一块
葱一根
黑豆豉一勺
酱油一勺
料酒一勺
盐适量
鸡精适量

爆炒鸡肝的做法步骤

1
青椒切粗粒。
朝天椒切粗粒。
芹菜、蒜苗和葱切段。
生姜切丝。
蒜头拍扁切碎。

2
鸡肝洗干净，切小块用水泡去血水。
黑豆豉用水泡软，沥干水备用。

3
锅放适量水烧开，把鸡肝烫一下，不要煮滚，煮滚鸡肝就老了，然后用冷水冲一冲，沥干水备用。

4
锅放两茶匙油，大火爆香蒜碎、姜丝、黑豆豉和青红椒粒。

5
再把鸡肝放进去炒，火要大，快手放一勺料酒，一勺酱油和少许盐炒匀。

6
然后把芹菜段、蒜苗段和葱段放进去炒断青，放少许鸡精炒匀即可出锅。
小窍门
鸡肝泡一下去血水还去毒素。

鸡肝飞水能去掉一些腥味，还容易掌握火候，不会炒得有些不熟有些熟，内脏一定要炒熟煮熟才能吃的。
: )

如何炒出又滑又嫩的鸡肝，或者有更好的做法也可以

加裹一点欠粉（淀粉），大火翻炒，千万不要炒太久，如果你里面要炒什么菜的话，可以先把炒炒熟后乘起来，再炒鸡肝，这样就很嫩

鸡肝可以配什么炒

丝瓜炒鸡肝制作过程：
材料：
丝瓜200克、鸡肝200克、胡萝卜50克、生姜1小块、淀粉适量、食用油25克、香油1小匙、料酒1小匙、胡椒粉少许、精盐1小匙、白糖1小匙、味精0.5小匙
做法：
1.丝瓜洗净去皮去籽，切片；鸡肝洗净切薄片，胡萝卜洗净切片，生姜洗净去皮切片；
2.用少许盐、料酒、水、淀粉将鸡肝腌5 分钟；把鸡肝放入沸水中烫至八成熟时捞起沥水；
3.往锅里放油，烧热，下入姜、丝瓜、胡萝卜片翻炒片刻，加入鸡肝、胡椒粉、盐、糖、味精炒透，用水淀粉勾芡，淋入香油，出锅即成。

鸡肝炒什么菜好吃

红烧鸡肝
材料:
鸡肝，尖椒，盐，糖，料酒，陈醋，鸡精，白胡椒粉
做法:
1.材料准备：把鸡肝用水煮到8分熟捞出用清水冷下然后切成片,尖椒去籽切片.
2.油锅烧热先放入尖椒翻炒,然后放入切好的鸡肝,再加调料,小火炒熟后一起出锅.
小诀窍:
鸡肝先煮熟后用凉水冷下~
---------丝瓜炒鸡肝
材料:
丝瓜·200克　　鸡肝·200克　　胡萝卜·50克　　生姜·1小块　　淀粉·适量　　食用油·25克　　香油·1小匙　　料酒·1小匙　　胡椒粉·少许　　精盐·1小匙　　白糖·1小匙　　味精·0.5小匙
做法:
1.丝瓜洗净去皮去籽，切片；鸡肝洗净切薄片，胡萝卜洗净切片，生姜洗净去皮切片；
2.用少许盐、料酒、水、淀粉将鸡肝腌5 分钟；把鸡肝放入沸水中烫至八成熟时捞起沥水；
3.往锅里放油，烧热，下入姜、丝瓜、胡萝卜片翻炒片刻，加入鸡肝、胡椒粉、盐、糖、味精炒透，用水淀粉勾芡，淋入香油，出锅即成。
注意
清淡香浓，味道鲜美。一定要把鸡肝洗干净，否则会有苦味，影响菜肴的味道。
--------凉拌皮蛋鸡肝
材料:
皮蛋3个，鸡肝3个，蒜末1大匙，葱末2大匙，辣椒末1/2大匙，醋2大匙，酱油1大匙，糖1/2大匙，香油1大匙
做法:
1.)将皮蛋放入水中加热 ,改中火煮12分钟后取出，汆烫过的皮蛋较易切片，不会破损，冲凉去壳并切成八等分。
2.)鸡肝洗净汆烫去血水，再次洗净后蒸20分至熟，切成与皮蛋大小略同的块状备用。
3.)将所有调味料拌匀，再将作法(1)(2)的材料一起放入容器中拌匀，入味即可盛盘食用。

炒鸡肝用先焯一下吗

烧冰肉鸡肝扎的做法详细介绍菜系及功效：卤酱菜
口味：咸甜味工艺：烧烧冰肉鸡肝扎的制作材料：主料：鸡肝500克,猪肉(瘦)1500克,油皮300克,鸭肠1000克
调料：盐5克,姜汁15克,酱油50克,五香粉5克,八角5克,料酒50克,芝麻酱25克,柱侯酱10克,白砂糖200克烧冰肉鸡肝扎的特色：甘香味鲜，皮脆肉滑。教您烧冰肉鸡肝扎怎么做，如何做烧冰肉鸡肝扎才好吃1.把生鸡肝放在卤水盆加热学好熟后切成条形待用。
2.生鸭肠通开去污后，用精盐揉搓再用清水漂洗净。把净鸭肠用沸水烫熟，再用冷水中浸冻挂起去清水分待用。
3.把瘦肉，冰肉片成长18厘米，宽3毫米的薄片。
4.把以上味料拌匀瘦肉，腌30分钟，把瘦肉铺开，再铺上冰肉，再把鸡肝条放上后卷成条状。
5.用腐皮把肉卷包卷，再用熟鸭肠先摁两圈，然后从一端横捆到另一端，最后把鸭肠尾塞入内收紧肠口，放在味料盆腌半小时。
6.放入炉用慢火烧烤到滴出清油便熟，出炉后淋上糖浆便成。烧冰肉鸡肝扎的制作要诀：糖冰肉：将猪近里脊处肥肉500克切成长宽各18厘米，再片成3毫米厚的片共7片。将精盐5克、白糖50克、汾酒20克搅匀，涂在肉片上，摊放在瓦钵里，约腌2小时便成。红萝卜瘦肉鸡肝笋菇汤的做法详细介绍菜系及功效：便秘食谱美容菜谱减肥菜谱明目食谱
口味：咸酸味工艺：煮红萝卜瘦肉鸡肝笋菇汤的制作材料：主料：豆腐(北)200克,猪肉(肥瘦)40克,鸡肝40克,红萝卜40克,竹笋20克,香菇（干）10克,鸡蛋150克
调料：黄豆粉5克,醋10克,盐4克,味精2克教您红萝卜瘦肉鸡肝笋菇汤怎么做，如何做红萝卜瘦肉鸡肝笋菇汤才好吃 1. 豆腐切条。鸡肝浸去血水，烫一烫切薄片。
2. 猪肉、香菇、竹笋、红萝卜切丝。
3. 将上汤煮开，依次放猪肉、香菇、竹笋和红萝卜，撤去灰汁，加少许盐、酱油、豆粉和醋调味，鸡肝和豆腐煮熟，将豆粉用等量的水调匀倒入汤内，打蛋成蛋花，最后加醋调味，放入少许葱粒即可。小帖士-健康提示：
益肠明目、含粗纤维、减肥消脂。
小帖士-食物相克：
红萝卜：服用人参、西洋参时不要同吃萝卜，以免药效相反，起不到补益作用。
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
鸡肝粥的做法详细介绍菜系及功效：肾调养食谱补虚养身食谱补阳食谱壮腰健肾食谱
口味：原本味工艺：煮鸡肝粥的制作材料：主料：小米100克,鸡肝50克
辅料：葱白10克,菟丝子15克
调料：盐1克,胡椒粉1克教您鸡肝粥怎么做，如何做鸡肝粥才好吃 1. 鸡肝切细，与菟丝子、粟米同煮为粥。
2. 粥将熟时，加入葱白、盐及胡椒粉调和，再煮一二沸即成。

用法：空腹食用。
小帖士-健康提示：
1. 养肝肾，壮阳事。
2. 治肝肾不足、筋骨痿弱、阳痿、早泄、泄泻等。
助阳药膳
小帖士-食物相克：
小米：小米忌与杏仁同食。
葱白：服地黄、常山人，忌食葱。
草决明蒸鸡肝的做法详细介绍菜系及功效：肝调养食谱补血食谱滋阴食谱明目食谱贫血食谱小儿营养不良食谱
口味：原本味工艺：蒸草决明蒸鸡肝的制作材料：主料：鸡肝150克
辅料：决明子12克
调料：植物油10克,盐1克教您草决明蒸鸡肝怎么做，如何做草决明蒸鸡肝才好吃将决明子置盘中，加清水浸泡4-6小时，放入鸡肝，加油、盐少许调味，蒸熟。小帖士-健康提示：
1. 补肝养血，清肝明目。
2. 适用于夜盲症、小儿营养不良、贫血、角膜软化症及风热赤眼等症。
小帖士-食物相克：
决明子：决明子恶大麻子。
鸡肝粥的做法详细介绍菜系及功效：肝调养食谱补阳食谱明目食谱
口味：原本味工艺：竹烤鸡肝粥的制作材料：主料：小米100克
辅料：菟丝子26克,葱白15克,鸡肝100克
调料：盐1克,胡椒粉1克教您鸡肝粥怎么做，如何做鸡肝粥才好吃 1.鸡肝切细，与菟丝子（磨末）、小米同煮为粥。
2.粥将熟时，加入葱白段、盐及胡椒粉调和，再煮一二沸即成。小帖士-健康提示：
养肝肾，壮阳事。治肝肾不足、筋骨痿弱、阳痿、早泄、泄泻等。
小帖士-食物相克：
小米：小米忌与杏仁同食。
葱白：服地黄、常山人，忌食葱。

爆香的炒鸡肝怎么做好吃又简单，做法图解

步骤
爆炒鸡肝的做法步骤11.新鲜鸡肝洗净。
爆炒鸡肝的做法步骤22.用刀片成片。
爆炒鸡肝的做法步骤33.鸡肝入沸水中焯烫，去除血水和杂质。
爆炒鸡肝的做法步骤44.准备好配料。
爆炒鸡肝的做法步骤55.炒锅加油烧热，下入葱姜蒜爆香后下入鸡肝爆炒。
爆炒鸡肝的做法步骤66.下入尖椒，调试适量生抽，盐，鸡精，花椒粉翻炒均匀即可。