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酸梅汤制作方法

发布日期：2019-06-29 13:50:44 来源：惊鸿信息网 浏览次数：310

关于酸梅汤制作方法相关资料，更多详细介绍如下：

自制酸梅汤的做法？
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酸梅汤家庭简易做法
酸梅汤制作方法与材料
酸梅汤的制作方法
酸梅汤怎么做四种做法功效强
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自制酸梅汤的做法？
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自制酸梅汤的做法？

自制酸梅汤的做法如下：

一、材料

二、做法

1、准备好材料；

2、除冰糖外，所有材料洗干净加水浸泡半个小时；

3、锅中加水1500毫升，把浸泡好的材料和水一起倒入；

4、烧开后小火慢煮30分钟；

5、加冰糖适量再煮10分钟即可。

三、营养价值

乌梅中含多种有机酸，它们能改善肝脏机能，有护肝保肝的作用。乌梅中的酸性物质能够刺激唾液腺、胃腺分泌消化液，从而促进食欲、帮助消化。乌梅能够抑制多种致病菌，如痢疾杆菌、大肠杆菌、伤寒杆菌、副伤寒杆菌、百日咳杆菌、脑膜炎双球菌等。同时乌梅还能增加胆汁的分泌，预防胆道感染和胆结石。乌梅中富含儿茶酸，它能够润滑肠道，促进肠蠕动，有效防治便秘。乌梅中的梅酸可软化血管，延缓血管的老化、硬化，从而抗老抗衰。

酸梅汤制作方法

自制酸梅汤的做法如下：

一、材料

二、做法

1、准备好材料；

2、除冰糖外，所有材料洗干净加水浸泡半个小时；

3、锅中加水1500毫升，把浸泡好的材料和水一起倒入；

4、烧开后小火慢煮30分钟；

5、加冰糖适量再煮10分钟即可。

三、营养价值

酸梅汤家庭简易做法

材料:干乌梅（半斤）、山楂（半斤）、桂花（一两）、甘草（一两）、冰片糖或者红糖。
1、从干货市场买回家的干乌梅和山楂必须先加水泡开。
2、连同少量的桂花和甘草将泡开的乌梅和山楂用纱布包起来。
3、在大锅里注满水，放入纱布包，大火烧开。
4、煮沸后，加入适量的冰片糖或者可以起到染色作用的红糖。5、小火熬煮6到7小时，在水大约被熬去一半的时候，酸梅汤也就做成了。
【饮用须知】
1、做好的酸梅汤一次喝不完，可以在冰箱里放几天。但在常温下，酸梅汤是很容易变质的，如果看到表面有细细的泡沫浮起，就说明已经变质不能喝了。
2、加入甘草的酸梅汤会有涩涩的后味，饮用时放些冰块可以减轻涩味。
3、新手做出来的酸梅汤，很可能太浓或者太淡，火候和水的比例只有靠多琢磨多尝试了！
【原料】
杨梅,蜂蜜,蜜枣,玫瑰花,糖.
杨梅当然要洗的仔细,因为容易藏些小虫子.洗好后,挑选个大饱满,色泽深红的,不要太多,大约25粒,放在大碗里撒上四勺糖腌着.在碗上盖上盖子,上下抖动几下,让糖分布均匀.
选8颗蜜枣,放在锅里,倒一碗水,先用大火快烧,8成热后用文火慢煮,要把蜜枣里的糖份炼出来.煮枣子的时候,将另一只大碗内调好蜂蜜,大约4勺.搅拌均匀.撒上7,8朵玫瑰花苞待用.因为蜂蜜的甜是天然的,比较清甜,有回味的余地,不象白糖一味的痴甜,所以用蜂蜜水比较好.另外蜂蜜,蜜枣,玫瑰都能调和内分泌,对女孩子比较好.
蜜枣烧烂后,水也就完全开了,而且吸收了蜜枣的精华和甜味.舍去蜜枣不用,将沸水冲入调好的蜂蜜碗里.再搅拌均匀,蜂蜜和玫瑰混合的清香在鼻尖袅绕.
然后将蜂蜜水倒入腌好的杨梅里,立刻盖上碗盖,不能让蒸汽散发.然后将碗上下摇动2-3分钟.让杨梅的酸汁完全融入蜂蜜水里.然后送入冰箱冷藏.
这里没有将杨梅煮熟的过程,是为了保持杨梅的鲜嫩.因为烧煮会让杨梅本身的水分蒸发,入口老涩.很多煮熟的酸梅汤里,杨梅都失去了鲜艳的颜色,吃起来如鸡肋无味.
这样的酸梅汤,入口是玫瑰的飘渺的清香,随后是蜂蜜的甘甜,紧接着杨梅的酸味一点点渗透出来,然后又是一点似有似无的蜜枣的甜味.层层递进,酸味甜味一路纠缠,又冰凉沁骨.酷暑之时,捧一碗酸梅汤,真是百怠俱消.
此时的杨梅,酸中有着甜.以甜为主,酸意似有似无.恰似怀春的少女, 时而为摸不定情郎的心思吃醋, 时而又记起他的千好百好,看上去满不在乎,内心里早已经百转千回.
原来,吃醋也要分个高下, 要酸的在外面,甜的在里面,方是最妙.

制作方法二
材料：
乌梅、山楂、甘草，比例大概就是3：2：1，甘草多了味会苦。还有就是冰糖（如果味道太酸或苦的话再放）
制作的过程：
第一步将搭配好的材料放入盛满水的锅中煮开。
第二步煮开后将火开为中火熬制40分钟左右。
第三步闻闻味熬制出来没有，在品尝下味道是否何时，如果合适就可以等凉后饮用了，如果味道不合适可以放入冰糖调整一下。
关键的步骤：
放入材料后一定要煮开一次水，再调小火熬制。
之前不要放下冰糖，等最后味道出来后再放冰糖调整味道。

制作方法三
酸梅汤
原料：乌梅100克，山楂100克，甘草10克，糖桂花5克，冰糖适量。
做法：首先，在盆中加入一大勺清水，把乌梅，山楂，还有甘草放入清水中浸泡30分钟；然后在砂锅中加入1000克的清水，再把泡好的乌梅，山楂和甘草一起放入砂锅中，然后用大火烧开，烧开之后，再改用小火煮30分钟，接下来往锅中加入适量冰糖，然后再盖上锅盖，煮10分钟左右的时间，等开锅以后，用小勺搅拌几下，就可以盛入小碗里了。最后再加入一小勺糖桂花搅拌均匀，可口的酸梅汤就做好了。

酸梅汤制作方法与材料

　　方法1
　　材料：　　乌梅、山楂、甘草，比例大概就是3：2：1，甘草多了味会苦。还有就是冰糖（如果味道太酸或苦的话再放）　　制作的过程：　　第一步将搭配好的材料放入盛满水的锅中煮开。　　第二步煮开后将火开为小火熬制40分钟左右。　　第三步闻闻味熬制出来没有，再品尝一下味道是否合适，如果合适就可以等凉后饮用了，如果味道不合适可以放入冰糖调整一下。　　关键的步骤：　　放入材料后一定要煮开一次水，再调小火熬制。　　之前不要放下冰糖，等最后味道出来后再放冰糖调整味道。
　　方法2
　　原料：　　乌梅100克，山楂100克，甘草10克，糖桂花5克，冰糖适量。　　做法：　　首先，在盆中加入一大勺清水，把乌梅，山楂，还有甘草放入清水中浸泡30分钟　　然后在砂锅中加入1000克的清水，再把泡好的乌梅，山楂和甘草一起放入砂锅中，然后用大火烧开，烧开之后，再改用小火煮30分钟，接下来往锅中加入适量冰糖，然后再盖上锅盖，煮10分钟左右的时间，等开锅以后，用小勺搅拌几下，就可以盛入小碗里了。　　最后再加入一小勺糖桂花搅拌均匀，可口的酸梅汤就做好了。
　　方法3
　　材料：　　乌梅5颗、山楂干15g、玫瑰果（洛神花）4颗、水1800ml、冰糖25g。　　做法：　　1．乌梅，玫瑰果，山楂干放水龙头下冲净浮灰。　　2．冲好后放入锅内加水，大火烧开，转中小火煮20分钟，放入冰糖关火。　　　3．晾凉捞出材料。　　4．放入水壶冰镇。　　喝的时候可以放两块冰块，肠胃不好的就不要冰镇了，也不要放冰块当天喝完即可！
　　做法4
　　配方：制乌梅、去核山楂、甘草、洛神花、陈皮。　　1、把原料放入清水中冼净；　　2、在砂锅或者不锈钢锅(忌用铁锅)中加入3升左右清水（可以用大可乐瓶计量），再把洗好的原料放入锅中，先用大火烧开再改用小火煮30分钟，往锅中加入适量冰糖；　　3、盖上锅盖，待冰糖溶化后就可以盛入凉杯里了。　　4、您还可以再加入一小把干桂花，让浓郁的桂花香气溶入，可口的桂花酸梅汤就做好了。　　煮好的酸梅汤凉凉，放进冰箱里，做为家庭常备的饮料，无色素无添加，天然健康！下班后喝杯自己煮的酸梅汤，一天的疲劳都扫除一空。

酸梅汤的制作方法

材料:
乌梅、山楂、甘草，比例大概就是3:2:1，甘草多了味会苦。还有就是冰糖(如果味道太酸或苦的话再放)。
制作的过程:
第一步将搭配好的材料放入盛满水的锅中煮开。
第二步煮开后将火开为小火熬制40分钟左右。
第三步闻闻味熬制出来没有，再品尝一下味道是否合适，如果合适就可以等凉后饮用了，如果味道不合适可以放入冰糖调整一下。

酸梅汤怎么做四种做法功效强

热门文章排行榜 >>2018-03-13 08:58来源：99健康网

导语

酸梅汤是一款很有功效作用的饮品，平常喝些是对身体有好处的！那么酸梅汤怎么做呢？大家了解几种做法呢？不妨一起看看！

一碗自制的酸梅汤就可以帮助保养身体了，当然你得会自己做才行！那么大家知道酸梅汤怎么做好喝又有功效呢？今日小编整理四种酸梅汤的做法，希望对大家有帮助！

一，甘草酸梅汤

材料：甘草8g，乌梅2颗，洛神花10g，山楂干50g，清水1000ml，冰糖适量。

做法：锅中放入清水煮沸；将甘草，乌梅，洛神花，山楂干投入水中，继续煮沸腾；关火焖，将渣滓滤除，加入冰糖调味。放入容器中，冰箱中冷藏之后饮用更佳。

二，山楂酸梅汤

材料：干乌梅（半斤），山楂（半斤），桂花（1两），甘草（1两），冰糖（用量自己调节），黄糖（调色用，没有可不加）。

做法：从中药店买回家的干乌梅和山楂先加水泡开；连同少量的桂花和甘草将泡开的乌梅和山楂用纱布包起来；在大锅里注满水，放入纱布包；煮沸后，加入适量的冰片糖或者可以起到染色作用的红糖（可以多放冰糖，更甜）；用热水煮滚，慢火熬半小时，酸梅汤也就做成了。

三，酸梅汤

材料：乌梅12粒，干山楂片30g，甘草5g，水1800ml，冰糖100g。

做法：将乌梅、干山楂片和甘草放入小碗中，用流动水冲洗干净；在汤锅中加入水，再放入乌梅、甘草和干山楂片，大火烧沸后转小火继续煮制30分钟；将冰糖放入汤锅中，不断搅拌，直至冰糖彻底融化；把汤锅中的酸梅汤滗出，在室温下稍稍放凉，再移入冰箱中镇凉即可。

四，冰镇酸梅汤

材料：乌梅25g、山楂35g、冰糖或石蜂糖60g、清水2000ml。

做法：乌梅、山楂放入无油沙锅，加入清水2000ml；大火煮开，转中小火焖煮30分钟；加入冰糖煮5分钟，过滤掉渣；冷透即可。或放入冰箱2～3小时食用更佳。

酸梅汤功效

酸梅汤的功效在于：酸梅性温味酸，含有非常丰富的有机酸，如苹果酸、柠檬酸等。其中，还有一种枸橼酸，能有效地抑制乳酸的产生。而身体内乳酸含量过高，是导致人疲劳的重要原因。喝点酸梅汤可以迅速消除疲劳、恢复体力。

从中医上来讲，酸味入肝，肝不好的人可以多食用酸性的食物，例如肝火旺的人宜多吃酸梅。它不但能平降肝火，还能帮助脾胃消化、滋养肝脏。另外，酸梅还是天然的润喉药，可以温和滋润咽喉发炎的部位，缓解疼痛。

虽然酸梅汤味道酸，但它却属于碱性类食物，肉类等酸性食物吃多了，喝点酸梅汤更有助于体内血液酸碱值的平衡。

正宗酸梅汤的做法酸梅汤制作方法酸梅汤怎么做老

主料乌梅适量

方法/步骤

将乌梅、山楂、甘草、陈皮用清水冲洗干净备用
将所有东西准备好之后放到碗里用凉水浸泡大约30分钟左右
在砂锅中放入适量清水，将乌梅、山楂、陈皮、甘草放入大火烧开后转中火炖煮30分钟
4
然后再加入大约3分的水，加入冰糖，继续炖煮大约20分钟左右，也可以炖煮的更久点
5
最后将煮好的酸梅汤晾凉，滤去残渣，放到冰箱里即可随时饮用

自制酸梅汤的做法？

用料

乌梅 26g 干山楂片 11.5g 干陈皮丝 6g

甘草 0.4g（我就放了一片，也可以不放）

洛神花 0.6g（没买，所以我没放，其实这个可以选用）

冰糖 100g 水 1.5L—2L

自制酸梅汤的做法

1、称量好所有原料。

2、干乌梅在水中泡三分钟洗去表面的杂质，其他原料混合起来冲洗干净即可。

放入锅中，倒入水，浸泡半小时也好，直接煮也好，都可以的。

当然，有时间的话浸泡半小时更好。

（如果有纱布包的话，把这些材料放纱布包里，没有的话，酸梅汤煮好用筛网过滤一下，一样的。）

3、大火煮开后转小火煮半小时，也可以多煮一会儿。

关火后趁热加入冰糖，糖会自己融化掉的。

4、待酸梅汤冷却去渣，倒入瓶内冰镇，味道更好。

酸梅汤的做法酸梅汤制作方法酸梅汤怎么做

主料

乌梅10-15粒（大约30克）干山楂片30克
陈皮10克甘草5克
冰糖适量

辅料

水适量
酸梅汤的做法步骤

1. 将乌梅、干山楂片、陈皮、甘草用清水洗去浮尘。

2. 然后加纯净水浸泡半小时以上。

3. 连水一起倒进电饭锅中，再加入适量的纯净水，总量大约1500-2000毫升。

4. 选择煮粥程序熬煮一个小时后关掉电源。

5. 焖10分钟以后加入冰糖继续焖10分钟。

6. 待自然冷却后，过滤去渣，放入冰箱中冷藏后饮用，可储存1-2天。

关键词： 酸梅汤制作方法

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