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生蚝到底都有哪些营养和功效？生蚝的营养价值 功效与作用有哪些
生蚝和干蚝的营养价值有什么不同
生蚝扇贝的营养价值
生蚝怎么吃最好 怎样吃生蚝营养价值高
海鲜生蚝干有什么营养
牡蛎有哪些营养价值
鲜炒生蚝的营养价值
生蚝到底都有哪些营养和功效？
有益智健脑、降脂减肥、促进胆固醇分解的作用，除此之外还具有独特的滋养功效。同时牡蛎中所含的大量糖元亦可作为人体细胞进行新陈代谢的能源，补充体内能量储备，提高体力和脑力的活动效率。
扩展资料：
蚝为牡蛎科 Ostreae 动物牡蛎 Ostrea gigas Tnunb 及其近缘动物的全体，是海产贝壳。亚热带、热带沿海都适宜蚝的养殖，中国分布很广，北起鸭绿江，南至海南岛，沿海皆可产蚝。蚝乃软体有壳，依附寄生的动物，咸淡水交界所产尤为肥美。我国传统人工养蚝区称蛎塘或蚝塘。石蚝附
石而生；竹蚝则插竹海边为浮田，亦称蚝塘。
备注：牡蛎，软体动物，有两个贝壳，一个小而平，另一个大而隆起，壳的表面凹凸不平。肉供食用，又能提制蚝油。肉，壳，油都可入药。也叫蚝或海蛎子。参照《现代汉语词典》
别名: 牡蛎、牡蛤、蛎蛤、海蛎子、蛎黄
参考资料：百度百科-生蚝
生蚝的营养价值 功效与作用有哪些
生蚝的营养价值和功效作用：
1、每100g的生蚝，锌含量高达9.39mg，男性每天食用一个就可以满足身体对锌的需求；
2、生蚝中所含丰富的牛黄酸有明显的保肝利胆作用；
3、所含的丰富微量元素和糖元，对促进胎儿的生长发育和对孕妇的体力恢复均有好处；
4、生蚝又是补钙的食品，它含磷很丰富，由于钙被体内吸收时需要磷的帮助，所以有利于钙的吸收。
扩展资料：
生蚝的注意事项：
1、选蚝壳紧闭的新鲜生蚝回家自己撬开，并尽快食用。如果是事前去壳的蚝肉，或是去烧烤店吃生蚝，需要仔细看看闻闻是否新鲜。
2、很多人喜爱生吃，认为这样最能品出生蚝的鲜嫩。但生蚝属于滤食性贝类，容易在体内富集致病性微生物，特别是诺如病毒和副溶血性弧菌等，每年都有很多因食用生蚝引起食物中毒的事件发生。
参考资料：人民网-生蚝7大营养价值 如何清洗最干净？
参考资料：人民网-丹麦生蚝成灾，组团吃蚝前的注意事项
生蚝和干蚝的营养价值有什么不同
生蚝营养丰富，高蛋白低脂肪，含有人体必需的 8 种氨基酸，还有糖元、牛磺酸、谷胱甘酸、维生素 A、维生素 B1、维生素 B2、维生素D、维生素 E、岩藻糖及铜、锌、锰、钡、磷、钙、镁、铝、氧化铁和有机质。这些营养成分让生蚝有着美容养颜、宁心安神、益智健脑的功效。
干蚝是一种高蛋白、低脂肪、容易消化且营养丰富的食品，含有丰富的甘氨酸和一种名为肝糖原的糖类物质，它们是牡蛎美味的基础。
干蚝肉含蛋白质高达45%~57%、脂肪7%~11%、肝糖原19%~38%。此外，还含有多种维生素及牛磺酸和钙、磷、铁、锌等营养成分。其中钙含量接近牛奶，铁含量为牛奶的21倍。
生蚝晒干了即为干蚝，营养价值上并没有本质性区别。
生蚝扇贝的营养价值
减肥，提高智力，滋补；健脑，明目，健脾胃，润肠，养颜护肤，通血，抑癌抗瘤。
生蚝的营养价值：
1、减肥
生蚝富含锌和贝索酸等微量元素，特别是贝索酸能促进胆固醇分解，有助于降低血脂水平，吃生蚝不仅会增加胆固醇的含量，还能达到吃生蚝减肥的效果。
2、提高智力
锌具有多种重要的生理功能。缺锌可导致食欲不振、味觉差、生长迟缓、智力迟钝、免疫力下降等不良反应。锌对婴幼儿在生长发育过程中尤为重要。
3、滋补
从中医的角度看，生蚝可以滋润肺部，有益于肾水。西医已经证明，它是最含锌的天然食品之一（每100克生生蚝肉含有高达71.2石膏）。锌的巨大价值体现在它在男性生殖系统中的重要作用。
扇贝的营养价值：
1、健脑：富含碳水化合物，维持大脑功能所必需的能量。
2、明目：富含钙，增加眼壁弹性，防治近视的发生和发展。
3、健脾胃：适用于脾胃虚弱、运动转化无力引起的腹胀、大便通便、食欲不振、四肢疲劳等症状；暖胃，治疗胃寒。
4、润肠：纤维素能促进肠壁蠕动，有助于消化，防止大便干燥。
5、养颜护肤：富含维生素E，抑制皮肤老化，防止色素沉着。去除由皮肤过敏或感染引起的干燥和发痒的皮肤损伤。
6、通血：适用于面部没有光泽，失去红润、手脚冰冷的人，含铁量高，吸附性好。
7、抑癌抗瘤：有效预防癌症，降低癌症发生率，延缓和抑制癌细胞的生长和增殖，使癌细胞退化萎缩。
扩展资料：
适宜食用生蚝的人群：
1、病虚而多热者宜用。
2、对抗疲劳、提高性机能的成年男士宜用；对抗疲劳、提高性机能的老年及敏感男士宜用。
3、对痛经妇女宜用，每次月经前2-3天开始可服用；妇女更年期综合症和怀孕期间宜食。
4、对风湿痛人群宜用；对腰膝酸软人群宜用；阴虚烦热失眠，心神不安者宜食。
5、对阳痿早泄、尿频、前列腺肥大人群宜用。
参考资料来源：百度百科-生蚝
参考资料来源：百度百科-扇贝
参考资料来源：人民网-牡蛎富含蛋白质 8类人不宜多吃
生蚝怎么吃最好 怎样吃生蚝营养价值高
生蚝在市面上有许多品种，有些蚝只适合熟食，有些则达到刺身级别（换句不专业的叫“可以生吃”）；
现在国内常见的生蚝，街边店就一种吃法 烧烤，烤蚝对蚝营养价值留存影响比较大，但普通生蚝因为他品质的原因，做不了高逼格高营养的吃法
生食，这个吃法是比较能够留住生蚝的营养价值的，不过对活体生蚝的品质要求比较高，同样的 ，能达到这个食用标准的生蚝价格也不低
话说回来，蛮多人其实不太敢生吃，那怎么办呢？
我建议是挑选品种，现在有三倍体生蚝（遗传学术语，不是名字）比如有一个品牌叫“特蓝生蚝”就不错，以及一些其他国家的三倍体生蚝，它们本身营养价值会比普通生蚝好许多，可以选择这类高营养的品种，就比较不需要考虑怎么吃了，各种吃法任君挑：生食，清蒸，焗烤，盐炝，香辣，炖汤，粥羹...
海鲜生蚝干有什么营养
具有平肝潜阳，镇惊安神，软坚散结，收敛固涩的功效。主治眩晕耳鸣，手足振颤，心悸失眠，烦躁不安，惊痫癫狂，瘰疬瘿瘤，乳房结块，自汗盗汗，遗精尿频，崩漏带下，吞酸胃痛，湿疹疮疡。
患有急慢性皮肤病者忌食；脾胃虚寒、滑精、慢性腹泻、便溏者不宜多吃。
牡蛎有哪些营养价值
牡蛎有哪些营养价值
1、维生素C含量高
含有大量的维生素C，这种物质可以让人体内多余的胆固醇转化成胆酸，而胆固醇又是生成结石的重要成分，它的数量减少以后，结石病的发病率就会明显下降。
2、含有钙和铁
人体吸收它含有的钙质以后可以预防骨质疏松和关节疼痛，，而它含有的铁则可以提高人体的造血能力，能起到补血的重要作用，是预防和缓解人类贫血的理候食材。
3、能软化血管
含有大量的芦丁，这种物质被人体吸收以后能软血管，另外还能补益气血，对人们病后的身体虚弱也有很好的调理作用。还能提高人体的免疫力，还能保护肝脏，对提高人体健康水平有很大的好处。
鲜炒生蚝的营养价值
1、生蚝含18种氨基酸、肝糖元、B族维生素、牛磺酸和钙、磷、铁、锌等营养成分，常吃可以提高机体免疫力。牡蛎所含牛磺酸降血脂、降血压。所含的牛磺酸、DHA、EPA是智力发育所需的重要营养素。糖元是人体内能量的储备形式，能提高人的体力和脑力的活动效率。另外药理学试验研究表明，运用牡蛎壳增加体内的含锌量，可提高机体的锌镉比值，有利于改善和防治高血压，起到护脑、健脑作用。
2、生蚝具有平肝潜阳，镇惊安神，软坚散结，收敛固涩的功效；主治眩晕耳鸣，手足振颤，心悸失眠，烦躁不安，惊痫癫狂，瘰疬瘿瘤，乳房结块，自汗盗汗，遗精尿频，崩漏带下，吞酸胃痛，湿疹疮疡。
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