目录
皮蛋瘦肉粥的简单做法皮蛋瘦肉粥的做法
皮蛋瘦肉粥如何制作？
做皮蛋瘦肉粥的肉是什么肉呀
皮蛋瘦肉粥最简单的做法？
皮蛋瘦肉粥怎么熬？
皮蛋瘦肉粥怎么煮, 要很稠的那种
皮蛋瘦肉粥的家庭做法是什么？
做皮蛋瘦肉粥之前皮蛋要怎么处理？
皮蛋瘦肉粥的简单做法
大米，150克，大约三分之二小碗；
皮蛋，3个；
瘦肉，150克，大约1-2厘米厚，7-8厘米见方即可，可视个人口味增减；
香油，3克，大约二分之一汤匙；
食盐，5克，大约一汤匙；
清水、姜、香葱 ，芹菜，少许；
请注意，上述原料以两位普通成年人的食量来计算，请按人数或个人口味酌情增减
1，先将大米淘净，放入小碗中，加入1汤匙水、香油、食盐搅拌后，浸泡约30分钟。
2，将姜切成细丝，香葱切碎，皮蛋切丁备用。
3，把瘦肉切成细丝，放入碗中，加入少量盐搅拌后，腌制约20分钟。
4，锅中倒入清水，大火煮沸，放入肉丝焯一下，撇除水面的浮沫。
5，待水再次沸腾约1-2分钟后，先倒入一半的皮蛋，再倒入姜丝。
6，再次煮沸约1-2分钟后，倒入浸泡的大米，搅拌。
7，再次煮沸后，改成小火煮40分钟，期间每5分钟搅拌一次，避免粘锅。
8，最后，将剩下的一半皮蛋倒入，继续煮10分钟，调入适量的盐和香葱，即可出锅。
参考资料：http://baike.baidu.com/view/8411.htm
皮蛋瘦肉粥的做法
，先将大米淘净，放入小碗中，加入1汤匙水、香油、食盐搅拌后，浸泡约30分钟。
2，将姜切成细丝，香葱切碎，皮蛋切丁备用。
3，把瘦肉切成细丝，放入碗中，加入少量盐搅拌后，腌制约20分钟。
4，锅中倒入清水，大火煮沸，放入肉丝焯一下，撇除水面的浮沫。
5，待水再次沸腾约1-2分钟后，先倒入一半的皮蛋，再倒入姜丝。
6，再次煮沸约1-2分钟后，倒入浸泡的大米，搅拌。
7，再次煮沸后，改成小火煮40分钟，期间每5分钟搅拌一次，避免粘锅。
8，最后，将剩下的一半皮蛋倒入，继续煮10分钟，调入适量的盐和香葱，即可出锅。
皮蛋瘦肉粥如何制作？
材料
大米150克，猪肉100克或牛里脊，皮蛋2个，姜1小块，香葱1根，香油1/2茶匙3ml，盐1茶匙5克，清水2升
做法
1、将大米淘洗干净，放入水，倒入香油搅匀后放置一旁，浸泡30分钟。姜去皮切成细丝，香葱切碎。皮蛋切成小块。
2、把肉先切成片，再切丝，最后切成小颗粒。放入碗中，加入1/4茶匙（1克）盐，搅匀后腌制20分钟。
3、锅中倒入清水，大火煮开后，将肉粒倒入煮一会儿，当水面有浮沫时，用勺子彻底撇干净，然后倒入一半的皮蛋块，再倒入姜丝，煮约2分钟后，倒入浸泡后的米，改成小火煮40分钟，期间每隔5分钟用勺子沿同一方向搅拌一次，以免皮蛋黏锅底。
4、最后，将剩下的一半皮蛋倒入，继续煮10分钟即可，喝前调入剩余的盐和香葱碎。
小诀窍
1、皮蛋瘦肉粥，浓稠美味。在制作过程中，焯烫去腥的步骤非常重要，否则在粥煮好后再放入肉继续煮，喝起来味道会不太理想。通常做这款粥，都用瘦猪肉，前段时间用牛里脊按照同样的方法尝试了几次，味道也非常好。
2、切皮蛋的方法有很多，可以用浸湿的棉线切割，也可以将刀上涂抹少许油再切，都是很好用的方法。
3、大米用水和香油浸泡过之后再用来煮粥，煮的时候米粒更容易开花，粥的粘稠度也更佳。
4、分两次倒入皮蛋，第一次将皮蛋早早放入是为了将皮蛋煮化，让皮蛋的味道更好的渗入粥中，当粥煮好时，第一次放入的皮蛋基本融化的无影无踪了。临出锅前10分钟再倒入另一半皮蛋，是为了增强粥的口感。
做皮蛋瘦肉粥的肉是什么肉呀
做皮蛋瘦肉粥的肉是瘦猪肉。
做皮蛋瘦肉粥的做法：
用料：皮蛋2个、瘦肉适量、姜3片、大米1米勺
1、先煮粥，粥煮至粘稠。
2、将瘦肉和姜片切好备用，粥煮粘稠后放瘦肉和姜丝。
3、放瘦肉后煮10分钟，倒入切好的皮蛋，注意搅拌，不然会一坨坨的。
4、小火煮10分钟，加盐和鸡精调味，鸡精不放也行，就可以起锅了，再倒入葱花和香菜即完成制作。
皮蛋瘦肉粥最简单的做法？
1锅内放好凉水，将淘好的米放入锅内.
2皮蛋切丁,瘦肉切丁放入锅中。
3开煮
4开锅时加入少许盐即可.食用.
皮蛋瘦肉粥怎么熬？
材料
主材：大米1小碗，松花蛋1个，瘦猪肉2两
辅材：盐1勺，清水500ml，淀粉1勺，美极鲜酱油3ml，料酒3ml
做法
1、米淘好，在电饭锅里铺平，加没过米再多5cm左右的水，盖上盖子，选“粥/汤”那档，10分钟。
2、利用这10分钟，把皮蛋用小细线切成小块儿，猪肉切成细丝，用淀粉、料酒、美极鲜酱油抓匀腌制。
3、10分钟后，放入皮蛋搅拌搅拌。
4、再等10分钟，放入腌好的肉丝、盐，充分搅拌均匀。
5、然后就等着吧，直到电饭煲的灯跳到“保温”为止。
6、吃前放上一点青葱的葱花。
皮蛋瘦肉粥怎么煮, 要很稠的那种
熬粥的时间越长，熬出来的粥就会越稠。
做皮蛋瘦肉粥的方法步骤如下：
所需原材料：
1、主料：皮蛋2个、大米100克、瘦肉150克。
2、辅料：盐1小勺、淀粉1小勺、香油1小勺、料酒1小勺、葱5克、姜5克。
第一步：准备好所需的所有原料。
第二步：然后将大米淘洗干净。
第三步：然后加入清水。
第四步：在里面加入香油和盐。
第五步：电饭煲通电，选择煮粥功能，开始工作。
第六步：肉切丁，加入料酒、少许盐腌制一会儿，加入干淀粉拌匀。
第七步：锅中水烧开，将肉丁下锅煮熟。
第八步：皮蛋剥去蛋皮，洗净。
第九步：另起锅热水，将皮蛋放入煮几分钟。
第十步：皮蛋捞出后，晾凉切丁，葱姜切末。
第十一步：此时锅中的粥已经煮至开花。
第十二步：将皮蛋、肉丁、葱姜放入，继续煮一会儿即可。
第十三步：成品图如下。
皮蛋瘦肉粥的家庭做法是什么？
用料
主料 大米1量杯、猪肉100克、松花蛋2个
调料 食盐1茶匙、姜1小块、香油1/2茶匙、细香葱1根、水适量
做法：
1、准备好材料，洗净后分切备用，大米淘洗后放置浸泡，瘦肉切成丝，生姜和小葱都切末。
2、皮蛋切成指头大小的块状。
3、大米提前浸泡2个小时左右，然后开始小火煲，或者直接用那种调节成煮粥模式煮好。
4、把煮好的粥倒入珐琅锅，加入姜末煮开。
5、然后加入刚切好的瘦肉丝开始搅匀。
6、再加入切好的皮蛋
7、煮沸腾一分钟以后，肉丝也熟了，这个时候撒入少许盐调味关火，再撒入葱末即可。
8、成品
做皮蛋瘦肉粥之前皮蛋要怎么处理？
皮蛋去皮，放锅中煮5分钟，然后捞出切块，具体做法如下：
需要提前准备好的材料包括：皮蛋 2个、大米 100克、瘦肉 150克、盐 小勺、淀粉 1小勺、香油 1小勺、料酒 1小勺、葱 5克、姜 5克。
1、大米淘洗干净。
2、加入清水。
3、加入香油和盐。
4、电饭煲通电，选择煮粥功能，工作。
5、肉切丁，加入料酒、少许盐腌制一会儿，加入干淀粉拌匀。
6、锅中水烧开，将肉丁下锅煮熟。
7、皮蛋剥去蛋皮，洗净。
8、另起锅热水，将皮蛋放入煮几分钟。
9、皮蛋捞出后，晾凉切丁，葱姜切末。
10、此时锅中的粥已经煮至开花。
12、将皮蛋、肉丁、葱姜放入，继续煮一会儿即可。
13、然后盛出，这样就已经完成了。
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