炼乳能做什么

发布日期：2019-06-21 17:32:27 来源：惊鸿信息网 浏览次数：282

关于炼乳能做什么相关资料，更多详细介绍如下：

炼奶又称炼乳，是以新鲜牛奶为原料，经过均质、杀菌、浓缩等工序制成的乳制品，有丰富的营养价值。一般分为甜炼乳(市场上出售的)和淡炼乳两种。稀释后的炼奶与鲜奶营养相似，但稀释后的炼奶含蛋白质少了，所以不宜长期把炼奶当鲜牛奶吃，否则会营养不良。
　　炼奶事实上是加了砂糖的浓缩牛奶。经真空浓缩後，炼奶的水份大约只有鲜牛奶的四分之一，而且因为加了蔗糖，甜度比鲜牛奶高得多。炼奶常被用于制作甜品，而有些饮料也会用到炼奶冲调，例如香港的茶餐厅的特色饮料茶走，也可以制成不少特色小吃，例如：奶油多、奶酱多等。著名的牌子有鹰唛、寿星公。 ps:最好不要晚上喝炼奶，因为炼奶含糖份较高，对人体会产生兴奋的作用。容易失眠，睡前最好喝一杯牛奶。

要想用炼奶做东西,那么,就得明白炼奶的特性.
炼奶由优质鲜奶制成，口感细滑、奶香浓郁、营养丰富，滋味令您回味无穷.
那么,我给你推荐以下几种解除夏日酷暑的制止小吃吧!

1.炼乳水果冰:用果汁冻的冰块,上面浇上炼乳，搭配上水果..(方法简单,不用遵守先后顺序,所以就不列方法啦!)

2.冰果色拉:水果,做好的沙拉,和冰块,浇上炼乳..(方法简单,不用遵守先后顺序,所以就不列方法啦!)

3.蜜豆芒果捞:相思豆(红豆),切块芒果,炼乳.(方法简单,不用遵守先后顺序,所以就不列方法啦!)

4.甜蜜龟苓膏:每小包龟苓膏粉(10克)放在碗里,加2汤匙冷开水调成糊状,再用沸开水边冲边搅约九成满(经锅里煮沸更好).(如果嫌麻烦可以买现成的龟苓膏)待冷却加入炼奶、蜜糖等即可。冷藏后风味更佳。

5.咖啡搭配白兰地!新奇吃法：（推荐）！详细介绍如下：
材料：三合一雀巢咖啡一条，巧克力炼奶2/3大勺，雀巢全脂奶粉1又1/2大勺，打发好的鲜奶油110克，

鸡蛋两个，水110ML，白兰地2茶匙，玉米淀粉1/2茶匙
1.如图3，把水，奶粉，咖啡，炼奶混合加热到沸腾。
2.鸡蛋分出两个蛋黄。把蛋黄打散。煮沸的咖啡牛奶一点一点的加进去。
3.筛进玉米淀粉进去。
4.把鸡蛋混和液加热到浓稠一点，不要煮沸。如图6。
5.把4倒进打发好的奶油中，咖啡与白兰地的搭配完美无暇。

7.咖啡奶昔搭配上巧克力味炼奶，新吃法！（介绍：）
材料：三合一雀巢咖啡一条，巧克力炼奶2/3大勺，雀巢全脂奶粉1又1/2大勺，打发好的鲜奶油110克，鸡蛋两个，水110ML，白兰地2茶匙，玉米淀粉1/2茶匙
1.如图3，把水，奶粉，咖啡，炼奶混合加热到沸腾。
2.鸡蛋分出两个蛋黄。把蛋黄打散。煮沸的咖啡牛奶一点一点的加进去。
3.筛进玉米淀粉进去。
4.把鸡蛋混和液加热到浓稠一点，不要煮沸。如图6。
5.把4倒进打发好的奶油中，加进白兰地，用打蛋器拌匀。放进冰箱，隔40分钟拿出搅拌一次，一共搅拌5次。
6.吃的时候淋上巧克力炼奶，撒上曲奇碎，开吃。

8.◎◎红豆冰山！￠这个也很好噢！！！

[材料：]
（1）冰块；
（2）红豆、绿豆；
（3）水果丁儿（西瓜、桃子、葡萄、哈密瓜）都是夏天里面有的；
（4）葡萄干；
（5）核桃仁；
（6）蜂蜜；
（7）草莓酱，巧克力酱，炼乳（三选一）

[做法：]
（1）红豆、绿豆洗净，祛除杂质；
（2）放入锅中煮，水与红豆5：1的比例；焖2个小时左右，以红豆煮熟(开口)；
（3）加入冰糖或者白糖，用微火煮到没有多余的水份为止；
（4）将冰放入刨冰机中，刨成雪花状碎冰，装满于玻璃盘中．
（如果没有碎冰机,可以用大碗在冷藏室冻冰水,两小时后即成,因为它不能完全冻住,用勺子搅拌就是冰）
（5）红豆沙充分覆于刨冰上面；
（6）加入水果丁、葡萄干、核桃仁
（7）加入蜂蜜和炼乳；

炼乳可以做什么食品?

水果捞哦，调上炼乳和红豆的混合，上面在撒上各种水果，放到冰箱里冷藏，很好的消暑食品哦

炼乳是干什么的?

主要原料是牛奶，浓缩提纯之后，加入糖、氢化植物油、增稠剂等等。

用途很多：
做点心、蛋糕，也可以当甜品酱料蘸着吃。

但炼乳的热量极高，而且里面的氢化植物油是反式脂肪酸的一种，吃多了会引起心脑血管疾病以及发胖。
大概是这些了。

炼奶都可以用来干什么啊?材料简单点的,

1、冲杯黑咖啡或者红茶（立顿的就可以），倒炼奶适量，搅匀，甜度合适即可。

2、烤面包片或者炸馒头，炼奶一碟，蘸着吃或者涂着吃；

3、凉粉草或者龟苓膏一碗，切小块，淋炼奶适量，拌匀，特好吃；

4、木薯甜品：木薯一根，去外皮，切段，蒸熟或煮熟，纵向剖开两半，去心，淋炼奶吃；

5、炼奶加牛奶少许，倒入冰格子里，插根牙签，冻成冰棍儿吃。

参考资料： http://hi.baidu.com/woodmelon

炼奶可以做什么好吃的？

1.炼乳水果冰
2.冰果色拉
3.蜜豆芒果捞
4.甜蜜龟苓膏
5.咖啡搭配白兰地

炼乳可以做什么菜呢？

和土豆操好不错好吃我做过你相信我

炼奶能做什么点心用

用料
低筋面粉 110克
鹰唛炼奶 60克
黄油 60克
细砂糖 10克
极简风炼奶小饼干的做法
首先准备原料。黄油切成小块软化。其他配料称重。

在软化的黄油中加入细砂糖，并用打蛋器打发。

打到体积蓬松，颜色变浅。

在黄油中加入炼奶。

继续搅打均匀，成为蓬松细腻的黄油糊。

低筋面粉过筛加入黄油里。

用刮刀拌匀，使面粉和黄油充分混合。

拌到没有干面粉的程度，成为湿润的面团。

将面团放在油纸上，用手整形成长方柱状。将面团放入冰箱冷冻室（可以结冰的那层），冷冻1个小时左右，直到变硬。

冻硬的面团取出，用刀切成厚度约0.8cm的薄片。切的时候感受一下面团的硬度，如果面团冻得太硬切的时候容易碎，遇到这种情况将面团室温放置片刻略微变软就可以继续切了。

切好的饼干片均匀摆在铺了油纸的烤盘上，放入预热好上下火175℃的烤箱，烤15分钟左右，直到表面金黄色即可出炉。

炼乳可以做什么饼干

炼乳蜂蜜夹心饼干

用料1 (饼干配料)
低筋面粉 150克
黄油 75克
细砂糖 50克
鸡蛋 38克
用料2 (炼乳蜂蜜夹心（咖啡味）)
炼乳（全脂甜炼乳） 80克
蜂蜜 30克
黄油 15克
纯速溶咖啡粉1小勺 5ML
炼乳蜂蜜夹心饼干的做法
准备配料。黄油提前软化，低筋面粉过筛，鸡蛋打散

黄油加糖，用打蛋器打发至体积蓬松，颜色变浅

分两次加入鸡蛋，并继续用打蛋器搅打，当鸡蛋和黄油完全融合后再加下一次

打发好的黄油蓬松、顺滑

倒入面粉，用橡皮刮刀拌匀。拌到快成团的时候也可直接用手揉捏成面团

面粉与黄油糊完全混合，成为如图所示的面团

将面团夹在两张油纸中间，用擀面杖擀开成0.3CM厚的面片。（夹在油纸中间擀开面团，面团就不会粘了）

撕掉表面的油纸，用直径4.5CM的圆形切模切出圆形

用直径2.5CM的圆形切模，在一半的圆形面片中心切出小圆形，使之成为环形饼干坯

拿掉切出的边角料，将切好的饼干坯子摆放在烤盘上。如果担心拿的时候变形，可以将饼干坯子连同油纸一起先放入冰箱冻硬，再取下放在烤盘上

将烤盘放入预热好上下火180℃的烤箱，中层，烤13分钟左右，烤至金黄色出炉。环形的饼干可能会比圆形的先烤熟，烤熟后需要先取出来，再将圆形饼干继续放入烤箱烘烤。或者将两种形状的饼干坯分成不同的两个烤盘烘烤

接着制作夹心。炼乳、切成小块的黄油、蜂蜜一起放入奶锅里，用小火加热

边加热边搅拌，直到黄油完全溶化

继续加热直到沸腾，不断搅拌，煮1分半钟，煮至浓稠

煮好以后离火，继续搅拌使混合物冷却至温热。随着温度的降低，混合物会越来越浓稠

将1小勺纯速溶咖啡粉倒入，拌匀（不用拌到咖啡粉溶化，留有颗粒的感觉更好。也可不放咖啡粉制作原味夹心）。趁夹心温热的时候，涂抹在圆形饼干片上，再盖上一片环形饼干，夹心饼干就做好了

小贴士
1、熬煮夹心的时候，用小火并记得不断搅拌，防止糊底。夹心冷却后会变得难以涂抹，所以要趁温热涂抹在饼干上。
2、省略咖啡粉可制作原味夹心。将蜂蜜换成红糖可制作太妃口味夹心，味道也别具一格。
3、切饼干的模具，不一定要用圆形。可以根据自己的喜好使用各种形状的模具哦！
4、夹心的甜度较高，不喜欢太甜的童鞋，可以抹得薄一点。

炼乳是怎么做的?

你好！

当然是好东东啦，，，呵呵

炼乳是经过真空浓缩的乳制品，吃之前要加水稀释喽。
炼乳的种类很多呢,主要是全脂甜炼乳和全脂淡炼乳。
甜炼乳就是按全脂牛乳重量添加15～16％蔗糖，杀菌以后,浓缩到2.5倍的产品。

淡炼乳也叫蒸发乳。是全脂牛乳经标准化并预热杀菌以后,真空浓缩至乳固体提高2～2.5倍,装罐、密封、加压杀菌所得的产品。要求成品中乳固体不低于26％，不得有沉淀和凝块。

炼乳很有营养的，炼乳含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素A、B族维生素、钙、磷、钾、镁等营养素，为身体补充能量，具有维护视力及皮肤健康，补充钙质，强化骨骼的作用。
一般人都可以吃炼乳，此外，淡炼乳比较适合婴儿和对鲜奶过敏的人吃
甜炼乳不适合给婴儿、儿童、老人、消化能力弱、糖尿病患者吃。

谢谢~~~

参考资料：《乳品与乳品加工工艺流程》

关键词： 炼乳

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