麦芽谷芽的功效与作用

发布日期：2019-06-20 14:48:14 来源：惊鸿信息网 浏览次数：448

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麦芽和谷芽有什么作用?与什么食物煲汤更好?
麦芽和谷芽有什么区别
谷芽的功效
炒麦芽与谷芽有什么不同
麦芽功效主治是什么？怎样鉴别？
麦芽的用法与功效？
山楂,谷芽麦芽一起煲有什么功效
谷芽麦芽配山药有什么功效
谷牙麦芽陈皮煮水有什么功效?

麦芽和谷芽有什么作用?与什么食物煲汤更好?

麦芽
功效:消食和中,回乳消胀
消食化积作用较强,由适于米、面、薯、芋类食滞不化者。

谷芽
功效：消食健胃
用于食积停滞证。消食作用功似麦芽而力稍逊，两者常相须为用，以增强功效。促进消化而不伤胃气，对脾虚食少、饮食不消者尤为适宜。

容易患有食物过敏症状，或有肠胃积滞、消化不良的人，就用此汤品来达到健脾消滞、利尿解毒的作用吧！
　　
材料：山楂、麦芽各40克，荷叶15克，灯心花5朵，瘦肉250克，水650ml，盐适量。
　　作法：
　　
1、将材料洗净，瘦肉切片。
　　
2、于蒸锅中加水煮滚后，放入所有食材，以中纯约1小时。
　　
3、起锅前入盐调味即可。

麦芽和谷芽有什么区别

一、材料不同

1、麦芽：为禾本科植物大麦的成熟果实经发芽干燥的炮制加工品。

2、谷芽：为禾本科植物粟的成熟果实经发芽干燥的炮制加工品。

二、外形特征

1、麦芽：呈梭形，长8～12mm，直径3～4mm。表面淡黄色，背面为外稃包围，具5脉；腹面为内稃包围。除去内外稃后，腹面有1条纵沟；基部胚根处生出幼芽和须根，幼芽长披针状条形，长约5mm。须根数条，纤细而弯曲。质硬，断面白色，粉性。

2、谷芽：呈类圆球形，直径约2mm，顶端钝圆，基部略尖。外壳为革质的稃片，淡黄色，具点状皱纹，下端有初生的细须根，长约3～6mm，剥去稃片，内含淡黄色或黄白色颖果(小米)l粒。

三、性味功效

1、麦芽：性甘味平。行气消食，健脾开胃，回乳消胀。

2、谷芽：性甘味温。消食和中，健脾开胃，腹胀口臭。

参考资料来源：百度百科-麦芽

参考资料来源：百度百科-谷芽

谷芽的功效

功效：健脾开胃，和中消食。
生谷芽主要用于消食,还可以回乳,熟谷芽主要用于健胃

炒麦芽与谷芽有什么不同

谷芽功效：健脾开胃，和中消食。主治：治宿食不化，胀满，泄泻，不思饮食。
处方中写谷芽、长须谷芽指生谷芽，为原药去杂质不经炒制生用入药者，生谷芽健脾和胃，通乳；
炒谷芽又名香谷芽、炙谷芽。为净谷芽用文火炒至黄色入药者，炒后增强健脾开胃作用，并能回乳；
焦谷芽为净谷芽用武火炒至焦黄色入药者，炒焦后消食化滞作用更强。

麦芽功效主治是什么？怎样鉴别？

麦芽

又名：大麦芽

性味归经：味甘，性温；归脾、胃经。

善于消化米面食积

麦芽善于消化淀粉性食物，尤其适用于米、面、薯、芋等食物的积滞。其益气补虚，补中有利，利中有补，又兼回乳（断乳）和通乳的功效。《医学衷中参西录》中记载，“大麦芽，能入脾胃，消化一切饮食积聚，为补助脾胃之辅佐品，若与能、术、芪并用能运化其补益之力，不至作胀满，为其性善消化，兼能通利二便……”

【麦芽小档案】

麦芽在中国各地均有出产。大麦属禾本科植物，药用部位为大麦的成熟果实经发芽干燥而成。一年四季均可制备。将成熟的大麦用水浸泡1日，捞出，经常洒水，直至发芽，晒干，生用；或炒至深黄色，即为炒麦芽；或炒至焦黄色，即为焦麦芽。健脾和胃宜用生麦芽，行气消食宜用炒麦芽，消食化滞宜用焦麦芽。现代研究发现，麦芽中主要含有淀粉酶、转化糖酶、维生素B、维生素C、脂肪、卵磷脂、糊精、麦芽糖、葡萄糖、大麦芽碱等。

【功效主治】

功效消食和中，回乳，通乳。

主治1.用于米、面、薯、芋等食物积滞不消、腹胀、脾虚食少等。2.用于乳汁郁结、乳房胀痛、哺乳女性断乳等。

【真伪鉴别】

粟属禾本科植物，谷芽为粟的成熟果实经发芽干燥而成，具有消食和中、健睥开胃的功效，常常与麦芽同用，作为消食导积的常用药物，在中医临床中被广泛应用。但有混淆代用的情况出现。《本经逢原》中载，“谷芽，启脾进食，宽中消谷，而能补中，不似麦芽之克削也。”可见，谷芽消食健脾的作用较弱，偏于养胃，而麦芽偏于消食，临床中不可混淆代用，而应协同使用以增强药效。

【注意事项】

1．由于麦芽兼有下气的作用，所以过量服用或长期大剂量服用，会导致脾胃虚弱。2．授乳期不宜服用。3．脾胃虚弱、痰火哮喘者及孕妇忌服。