牛肚汤的做法大全

发布日期：2019-06-20 08:32:06 来源：惊鸿信息网 浏览次数：275

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白菜牛百叶汤
用料牛百叶500克，鲜白菜1000克，生姜6片，花生油、精盐、味精各适量。

做法 1、牛百叶用水浸透，洗净切块。生姜、鲜白菜洗净待用。
2、热油锅中下姜爆锅，加入牛百叶稍炒，铲起待用。
3、将牛百叶、白菜、生姜放入沙锅中，加适量清水，旺火烧沸后改文火煲2小时，加精盐、味精调味后即可食用。

牛肚汤
1制作原料

主料：牛肚(500克)
辅料：淮山30克、芡实30克、薏米30克、白果5个、生姜4片、蜜枣5枚
调料：盐
2制作做法

之一

1、将淮山、芡实、薏米、白果、蜜枣洗净。
2、将牛肚用盐、生粉反复搓洗干净，切片。
3、将全部原料放入锅内，加适量清水，武火煮沸后改用文火煲2小时，加盐调味即可。[1]
之二

1、葱蒜末备用，酱牛肚切丝；
2、热油锅，蒜末爆香，加入葱末，后加入牛肚丝略炒，炒香后加水，加豆泡；
3、水开后，加入已用热水调匀的麻酱适量，后加盐适量、鸡精少量调味；
4、稍煮关火，撒香菜末；
5、加麻油、白胡椒适量。即可。
3食品功效

淮山补气养阴，芡实补肾涩精、健脾止泻，牛肚补益脾胃、补气养血，薏米利湿清热、益肺健胃，白果益气、止咳平喘、补肺固肾。
肚脆汤香，营养丰富，诱人食欲，四季均宜，尤其受到妇女、老人及不嗜辣者的喜爱。

牛肚汤怎么做？？

制作方法：

　　1、牛肚先洗一次，后用盐、醋半碗，反复擦洗，用冷水反复洗净;

　　2、将鲜荷叶垫于沙锅底，放入牛肚，加水浸没，旺火烧沸后，中火烧80分钟，取出牛肚，切成小块，再次放入沙锅。

　　3、加黄酒3匙，茴香、桂皮少许，小火煨2小时，加盐、姜、胡椒粉少许，继续煨2—3小时，直至肚烂。

　　健康提示：

　　牛肚营养价值高，富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸等，有补益脾胃、补气养血等功效。该食谱美味营养。

牛肚汤怎么做?

　　牛肚汤的做法如下所示。
　　主料：牛肚(500克)。
　　辅料：淮山30克、芡实30克、薏米30克、白果5个、生姜4片、蜜枣5枚。
　　调料：盐。
　　做法
　　1、将淮山、芡实、薏米、白果、蜜枣洗净。
　　2、将牛肚用盐、生粉反复搓洗干净，切片。
　　3、将全部原料放入锅内，加适量清水，文火煮沸后改用文火煲2小时，加盐调味即可。

牛肚汤怎么烧汤才白

时间：10-30分钟

主料

牛肚500g

辅料

葱末20g 蒜末20g
葱段1段盐2勺
味精2勺白胡椒适量
牛肚汤的做法步骤

1. 两买来的牛肚洗干净，切成长条。

2. 将蒜切成蒜末，葱切成葱末。姜切成片。

3. 锅中放油，油热了后放葱末蒜末煸香。放水烧开后将牛肚放入锅中。放料酒，味精，盐调味。大火烧开后转小火，20分钟。

4. 出锅后加入白胡椒，

做牛肚汤放什么配料

主料：牛肚(500克)
辅料：淮山30克、芡实30克、薏米30克、白果5个、生姜4片、蜜枣5枚
调料：盐
做法一

1、将淮山、芡实、薏米、白果、蜜枣洗净。
2、将牛肚用盐、生粉反复搓洗干净，切片。
3、将全部原料放入锅内，加适量清水，武火煮沸后改用文火煲2小时，加盐调味即可。[1]
做法二

1、葱蒜末备用，酱牛肚切丝；
2、热油锅，蒜末爆香，加入葱末，后加入牛肚丝略炒，炒香后加水，加豆泡；
3、水开后，加入已用热水调匀的麻酱适量，后加盐适量、鸡精少量调味；
4、稍煮关火，撒香菜末；
5、加麻油、白胡椒适量。即可。

新平红烧牛肚汤的做法

材料：
　　主料：牛肚1000克
　　辅料：辣椒30克,青蒜25克
　　调料：香醋10克,胡椒粉1克,淀粉5克,小葱25克,植物油60克,姜15克,盐5克,味精1克,酱油50克
　　做法：
　　1. 将牛肚洗净，入沸水锅内煮至八成烂，捞起，切成3.6 厘米长、1.5厘米宽的片；
　　2. 青蒜择洗干净，切3 厘米长的段；
　　3. 红椒去蒂、籽，洗净，切成细丝待用；
　　4. 葱姜洗净，葱挽结，姜切块；
　　5. 炒锅置中火上，舀入植物油烧至六成热时，倒入牛肚皮，煸炒片刻，舀入适量牛肉汤，烧煮5 分钟；
　　6. 再放入红辣椒、青蒜、葱结、精盐、酱油、香醋，用湿淀粉勾芡拌匀，放味精，起锅装盘，撒上胡椒粉.

牛肚怎么做酸辣汤？？

1.将牛肚用适量盐碱水洗净，并用清水冲洗多次，以冲掉盐碱味，入锅煮熟，晾凉；

2.葱姜洗净，葱切丝，姜切末；

3.香菜洗净，蒜切末；

4.将晾凉的熟牛肚切成细丝；

5.白胡椒投入牛肉老汤内，按老汤的50％加白水，放入肚丝，煮制；

6.待煮沸后，用淀粉勾芡，调料投入锅内即撤火，在未落开时加入食醋即成。

贴士：
1.炒勺撤火，在未落开时加入食醋，醋香四溢，酸味醇厚；

2.每500克肚丝一般可制成5碗肚丝汤。