扇贝的家常做法

发布日期：2019-06-18 10:08:30 来源：惊鸿信息网 浏览次数：279

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扇贝的做法与吃法 - 百度宝宝知道
水煮扇贝怎么做好吃，水煮扇贝的家常做法
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干扇贝的家常做法有哪些？
炒扇贝的做法多种,怎么炒扇贝好吃
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虾夷扇贝的家常做法
扇贝边怎么做好吃，尖椒扇贝边的家常做法

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水烧开。

扇贝事先一定要泡洗干净，把砂子什么的都是吐干净。用小刷子刷一下最好。

放到锅中，只要水开一下就可以了。不要煮时间太长，那样就老了。

美味的调料汁。

剥到容器中，就可以吃了。

扇贝的做法与吃法 - 百度宝宝知道

水煮扇贝怎么做好吃，水煮扇贝的家常做法

主料扇贝800g 辅料盐适量大料适量
步骤
水煮扇贝的做法步骤11.水烧开。
水煮扇贝的做法步骤22.扇贝事先一定要泡洗干净，把砂子什么的都是吐干净。用小刷子刷一下最好。
水煮扇贝的做法步骤33.放到锅中，只要水开一下就可以了。不要煮时间太长，那样就老了。
水煮扇贝的做法步骤44.美味的调料汁。
水煮扇贝的做法步骤55.剥到容器中，就可以吃了。

小扇贝不去壳的家常做法14款

银丝扇贝
材料:
大个扇贝6-8只，干粉丝40g，老姜片1片，老姜末1/2茶匙（3g），蒜粒1汤匙（15g），红椒粒1茶匙（5g），黄酒1汤匙（15ml），白胡椒粉少许，生抽2汤匙（30ml），白砂糖1/2茶匙（3g），高汤3汤匙（45ml），芝麻香油1茶匙（5ml），油1汤匙（15ml），黄油1小块（15ml）
做法:
干粉丝用温水浸软，冲洗，略剪段，沥干水分。调入麻油、白胡椒粉和上汤拌匀，并分为6-8等份。
大火先加热炒锅，后入凉油。爆香姜片，先改小火，再调入黄酒、生抽、白砂糖、麻油、白胡椒粉和少许水搅拌煮匀。关火取出姜片不要，锅中汤汁为调味汁。
扇贝剥去半边壳，剔除肠脏，擦洗干净，用厨房纸巾吸干水分，并撒上少许白胡椒粉。
将腌好的粉丝逐个酿入扇贝肉底下，上碟摆好，并淋上步骤2中做好的调味汁，以大火隔水蒸5－6分钟至将熟。
把用黄油炒出香味的蒜碎粒、红椒碎粒均匀铺放在每只扇贝上，放回蒸锅蒸1－2分钟，撒上香葱粒即可上桌。
小诀窍:
粉丝吸水量大，所以先浸软再沥干后配合上汤，才能吸收扇贝和汁料的味道。
如果没有上汤，也可以用鸡精（粒/块）煮在少许沸水中代替。
用黄油炒的蒜碎粒与扇贝肉同蒸食会有种异香，格外好吃。

干扇贝的家常做法有哪些？

配料: 鲜贝、粉丝一小把（用凉水泡软）、大蒜（加工成蒜蓉）、生抽、盐。

蓉粉丝蒸扇贝肉的做法:

1、洗净贝壳，只留下一面壳，取出贝肉，洗净泥沙。洗干净以后就是这个样子，那些红色的是扇贝的黄儿。由于它的黄儿像月亮，贝柱像太阳，所以有人管它叫做“日月贝”。

2、扇贝洗好后放在盘里，把泡软的粉丝（大概泡30分钟）绕成小鸟窝状，放在贝肉上，浇上用油炒成金黄色的油蒜蓉、生抽、盐调成的汁。三种材料的体积比例大概为8：3：1.上面再撒上一些青椒和红椒粒，这样会更美观。（由于这青红椒的用量极少，所以不用担心它会影响海鲜本身的原味）
3、蒸锅里的水沸腾后蒸三四分钟就蒸好了。

扇贝柱的家常做法
扇贝柱可以包饺子，要是干货需要用开水泡软，新鲜的最好。

炒扇贝的做法多种,怎么炒扇贝好吃

炒扇贝的做法
材料
扇贝。葱。姜。白酒（黄酒）。调料汁（3勺韩式辣酱、1.5勺蚝油、1勺蒸鱼酱油,2勺料酒、2勺糖和半勺米醋兑成）
做法
1、锅中倒入足量凉水，放葱段、姜片，一小酒盅的白酒，以大火烧开。
2、倒入扇贝焯熟，沥水备用。
3、下姜丝炒香，倒入扇贝。
4、立刻把调味汁倒入翻炒均匀。
5、倒入水淀粉勾芡出锅

凉拌扇贝的做法，凉拌扇贝怎么做好吃，凉拌扇贝的家常

主料扇贝丁500g黄瓜1根胡萝卜1根金针菇1盒香菜3根辅料香油3滴盐1勺酱油1勺醋2勺大葱1根
步骤
凉拌扇贝的做法步骤11.将扇贝处理干净，入锅中焯熟。
凉拌扇贝的做法步骤22.将金针菇和胡萝卜丝也入锅中焯熟备用。
凉拌扇贝的做法步骤33.将黄瓜、大葱和香菜都处理好。
凉拌扇贝的做法步骤44.将放凉后的菜放在一起。
凉拌扇贝的做法步骤55.加入放凉后的扇贝丁
凉拌扇贝的做法步骤66.放入香菜葱丝拌入调料拌匀即可。
凉拌扇贝的做法步骤77.做好的凉拌扇贝。

虾夷扇贝的家常做法

原料：虾夷扇贝（9个）、蒜头（5颗）、料酒（4勺）、粉丝（1小扎）、猪油（半勺）、葱丝、酱油（3勺）、盐、味精

做法：

1、虾夷扇贝买来后，用小刀切开贝肉，使壳肉分离，壳用刷子刷干净。

2、贝肉洗干净，用料酒腌制半小时。

3、倒掉渗出的水份，加入半勺猪油和少量的盐（一点点）拌匀，备用。

4、蒜头剥皮后洗净后切成小片，再切成小丝，加入半茶匙盐和少量味精剁成蒜蓉，备用。

5、粉丝用热水泡发。

6、贝壳摆在盘上，各放上一些粉丝。

7、把步骤3拌好的贝肉放到粉丝上，每个贝上放上1茶匙蒜蓉。

8、入锅蒸15分钟后关火。

9、每一个虾夷扇贝上淋上一茶匙酱油(酱油里最好放一点点味精），把切好的葱丝堆放到贝肉上。

10、油锅中倒入少许油，加热，快速浇到每一个虾夷扇贝上。（可以加点蒜末一起爆热）

扇贝边怎么做好吃，尖椒扇贝边的家常做法

食材
主料
扇贝边
300g
尖椒
2个
辅料
油
适量
盐
适量
花椒粉
适量
酱油
适量
料酒
适量
白糖
适量
醋
适量
味精
适量
葱姜蒜
适量

步骤

1.扇贝边清洗掉细沙，去掉黑色的脏东西，沥干水分备用

2.尖椒洗净切丝

3.切好葱姜蒜

4.热油锅，放入葱姜蒜炒香

5.放入扇贝边翻炒

6.放入适量花椒粉炒匀

7.倒入适量料酒炒匀

8.放入适量白糖炒匀

9.倒入适量酱油炒匀

10.倒入适量白醋炒匀

11.放入尖椒丝翻炒

12.放入适量盐调味

13.最后放入味精炒匀即可

关键词： 扇贝家常做法

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