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吃杏有什么禁忌吗杏子的营养价值 哪些人不适合吃杏子
杏的功效与作用
杏子的功效与作用 孕妇能不能吃杏子
杏子的营养价值,杏子有什么营养,杏子的营养成分
杏脯好吃但不宜多吃 杏脯有哪些禁忌与副作用
吃杏子有什么好处
杏的功效
请问杏仁的用量及禁忌
吃杏有什么禁忌吗
吃杏有什么好处?杏是中国常见的水果之一,常和李子一起被大家提起。但是,吃杏的好处和李子还是有所不同的,杏有生津止渴的功效,口干烦渴的人吃先杏可以解渴。另外吃杏仁也有不少的好处,咳嗽的人应该适当吃一些。但是吃杏的禁忌大家也要了解。
吃杏有什么好处?
1、补充多种营养元素。杏味酸、甘、温和,有小毒。果肉含糖、蛋白质、钙、磷、胡萝卜素及维生素C等多种营养物质。
2、生津止渴、润肺定喘。杏有生津止渴、润肺定喘等功效,非常适用于口燥咽干、肺燥干咳、喘促气短等症状的人食用。用于肺结核的潮热、阴虚所致的五心烦热,均可收到疗效。凡津液不布于口、口干烦渴者宜食鲜杏。煮杏加蜜作脯,有润肺止咳定喘功效。
3、治疗菌痢、肠炎。青杏的果肉对治疗菌痢、肠炎效果好。
4、止咳平喘。杏仁是止咳平喘常用药物。苦杏仁含苦杏仁甙、酶及脂肪油,主治咳逆上气;甜杏仁又名巴杏仁,含苦杏仁甙、脂肪油、糖分、蛋白质、树脂、扁豆甙、杏仁油,为滋养缓和性止咳药,主治咽干、干咳。
5、活血、解毒、抗癌。此了上面提到的功效外,杏仁还有活血、解毒、杀虫等功效,而且杏中含维生素B17,具有抗癌作用。
吃杏的禁忌有哪些?
1、野山杏杏肉味酸、性热,有小毒,此杏杏核均为苦仁。过量食用会伤及筋骨、勾发老病,甚至会落眉脱发、影响视力。
2、产妇、孕妇及孩童如果过量食用杏还极容易长疮生疖。
3、由于柴杏酸性较强,过量食用不仅容易激增胃里的酸液伤胃引起胃病,还易腐蚀牙齿诱发龋齿。
杏子的营养价值 哪些人不适合吃杏子
杏的营养极为丰富,内含较多的糖、蛋白质以及钙、磷等矿物质,另含维生素A原、维生素C和B族维生素等,适合代谢速度慢、贫血、四肢冰凉的虚寒体质之人食用;患有肺结核、痰咳、浮肿等病症者,经常食用杏大有裨益;人食杏果、杏仁后,经过消化分解,所产生的氢氰酸和苯甲醛两种物质,都能起到防癌、抗癌、治癌的作用,长吃还可延年益寿;杏仁可以止咳平喘、润肠通便,常吃有美容护肤的作用。孕妇忌食。
杏的功效与作用
果实中含类黄酮较多。类黄酮有预防心脏病和减少心肌梗死的作用。因此,常食杏脯、杏干,对心脏病患者有一定好处。杏是维生素B17含量最为丰富的果品,而维生素B17又是极有效的抗癌物质,并且只对癌细胞有
杏子食用禁忌
食用禁忌 杏肉味酸、性热,有小毒。过食会伤及筋骨、勾发老病,甚至会落眉脱发、影响视力,若产、孕妇及孩童过食还极易长疮生疖。同时,由于鲜杏酸性较强,过食不仅容易激增胃里的酸液伤胃引起胃病,还易腐蚀牙齿诱发龋齿。望采纳
杏子的功效与作用 孕妇能不能吃杏子
1、孕妇不能吃杏
孕妇是不能吃杏这种水果的,虽然杏的营养价值很高,但是它却含有一种苦杏仁疳,这是一种天然的毒性成分,它们进入孕妇体内以后会进入胎盘,影响胎儿的生长与发育,严重时会让胎儿呼吸停止,出现流产。
2、杏能预防癌症
防癌抗癌是杏这种水果的重要功效之一,杏这种水果中含有多种维生素,其中维生素B17是一种天然的抗癌物质,能减少癌细胞生成与再生,也能消灭已经生成的癌细胞,平时适量食用可以有效预防癌症减少癌症的发生机率。
3、杏能治高血脂
杏这种水果中有大量的多酚类物质存在,这种物质维杏含有的维生素C一起进入人体以后会清除人体内的胆固醇,也能软化血管,净化血液,对人类的高血脂和高血压有很好的预防和缓解作用。
杏子的营养价值,杏子有什么营养,杏子的营养成分
杏子 是中国北方的主要栽培果树品种之一,以果实早熟、色泽鲜艳、果肉多汁、风味甜美、酸甜适口为特色,在春夏之交的果品市场上占有重要位置,深受人们的喜爱。杏果实营养丰富,含有多种有机成份和人体所必须的维生素及无机盐类,是一种营养价值较高的水果。杏仁的营养更丰富,含蛋白质23~27%、粗脂肪50~60%、糖类10%,还含有磷、铁、钾等无机盐类及多种维生素,是滋补佳品。
简介
据说原产中国,但在中亚中部,日本和朝鲜也都有发现;野生种和栽培品种资源都非常丰富。全世界杏属植物有8种,其中我国就有5种:普通杏、西伯利亚杏、东北杏、藏杏、梅。栽培品种近3000个,都属于普通杏种。 中国在公元前3000年就开始大量栽培。
分布区域
杏在中国分布范围很广,除南部沿海及台湾省外,大多数省区皆有,其中以河北、山东、山西、河南、陕西、甘肃、青海、新疆、辽宁、吉林、黑龙江、内蒙、江苏、安徽等地较多,其集中栽培区为东北南部、华北、西北等黄河流域各省。
近年来为了发展杏商品基地,先后在一些老产区建成了一批新品种基地,如河北巨鹿、广宗的串枝红杏基地,山东招远的红金榛杏商品基地,张家口大扁杏商品基地,北京的水晶杏基地,山东崂山关爷脸杏基地,历城红荷苞基地,河南渑池仰韶红杏基地,陕西华县大接杏基地,甘肃敦煌李光杏基地和新疆英吉沙杏基地等。在这些基地的建设过程中,选用名优品种,科学的栽培管理技术,使我国杏生产水平跃上了一个新的台阶。
据说,西欧的杏是通过中国古代的丝绸之路传播过去的,而现在在全世界都有栽培。
分类及品种
品种很多,大致可分三大类型:肉用型(食用果肉),也是主要类型;仁用型,果肉较少而口味较差,但仁大而适合食用(或药用);兼用型(榛杏)。
其著名品种主要为肉用型,如金太阳、凯特杏、红丰杏、新世纪杏、大棚王。榛杏的著名品种有红金榛、沂水丰甜榛杏等。
食用禁忌
杏肉味酸、性热,有小毒。过食会伤及筋骨、勾发老病,甚至会落眉脱发、影响视力,若产、孕妇及孩童过食还极易长疮生疖。同时,由于鲜杏酸性较强,过食不仅容易激增胃里的酸液伤胃引起胃病,还易腐蚀牙齿诱发龋齿。而对于过食伤人较大的杏,每食3~5枚视为适宜。
但将杏制成杏汁饮料或浸泡水中数次后再吃,不但安全还有益健康。对于爱吃杏的朋友来说,除了管好贪吃的嘴,多食经加工而成的杏脯、杏干等,则为上策。
经济价值
杏树全身是宝,用途很广,经济价值很高;杏果实营养丰富,含有多种有机成分和人体所必须的维生素及无机盐类,是一种营养价值较高的水果。杏仁的营养更丰富,含蛋白质23%~27%、粗脂肪50%~60%、糖类10%,还含有磷、铁、钾、钙等无机盐类及多种维生素,是滋补佳品。杏果有良好的医疗效用,在中草药中居重要地位,主治风寒肺病,生津止渴,润肺化痰,清热解毒。
杏及杏产品具有很好的加工性能,也是出口创汇的重要产品。杏果肉可以加工成杏干、杏脯、杏汁(杏茶)、糖水罐头、果酱、话梅和果丹皮等。杏仁可制成高级点心的原料、杏仁霜、杏仁露、杏仁酪、杏仁酱、杏仁酱菜、杏仁油、杏仁粉等。
杏树的木材色红、质坚、纹理细致,可以加工成家具和各类工艺品;叶子是很好的家畜饲料;树皮可提取单宁和杏胶;杏壳是烧制优质活性炭的原料。
此外,杏树也是一很好的绿化、观赏树种,尤其是在干旱少雨、土层浅薄的荒山或是风沙严重的地区,杏树是防风固沙,保土,改善生态环境,造林的先锋树种。
我国是世界重要的鲜杏生产大国和最大的杏浆生产国,生产出的鲜杏及杏制品质优价廉。2004 年中国鲜杏产量 40 万吨,身跻世界鲜杏生产大国之列,且鲜杏产量仍以每年15-20%速度递增;2001年,中国杏浆产量首次达到全球第一,2007年中国杏浆产量3万吨,生产和贸易量占全球比重均超过50%。
世界杏制品以鲜食为主,加工比例不高,主要加工产品是杏浆、杏干、冷冻杏丁和罐头。杏浆主要作为饮料商的原料,60%用于做果汁。全球杏制品主要供应地为土尔其、中国及中东地区,主要消费地为欧美、日本等发达国家,土耳其是最大的杏制品生产国。全球产量大概在 6-7万吨,贸易量4万吨左右。
药用价值
【化学成分】:果实含柠檬酸、苹果酸、 -胡萝卜素、少量 -胡萝卜素和番茄烃;果实的挥发油成分有月桂烯、柠檬烯、对-聚伞花素、异松油烯、反-2-己烯醇、 -松曲醇、牻牛儿醛、牻牛儿醇、2-甲基丁酸、乙酸、芳棒醇、环氧二氢芳樟醇的顺反异构体、 -辛酸内酯、 -癸酸内酯、橙花醛、柠檬醛。未熟果实含绿原酸类、焦性儿茶酚类、赭朴鞣质、黄酮类等成分。
【性味】:酸甘,温。
①《千金 食治》:'味极酸。'
②崔禹锡《食经》:'味酸,大热。'
③《日华子本草》:'热,有毒。'
④《本草图经》:'杏之类梅者味酢,类桃者味甘。'
【功用主治】:润肺定喘,生津止渴。
①《千金 食治》:'其中核犹未鞕者,采之暴干食之,甚止渴,去冷热毒。'
②《滇南本草》:'治心中冷热,止渴定喘,解瘟疫。'
③《随息居饮食谱》:'润肺生津。'
【宜忌】:①崔禹锡《食经》:'不可多食,生痈疖,伤筋骨。'
②《本草衍义》:'小儿尤不可食,多致疮痈及上膈热。'
【归经】:入肝、心、胃。
【功效】:止渴生津,清热去毒。
【禁忌】:孕妇忌食。
【说明】:生杏多食易伤筋骨,动宿痰,生痰热;小儿多食易生膈热疮痈。杏仁为常用中药,有止咳定喘、润肠通便的功效。杏仁分苦、甜两种,甜杏仁比苦杏仁大而扁,偏于滋养,多用于虚咳或老人咳嗽;苦杏仁治实症咳嗽。民间用杏仁、绿豆、粳米磨成浆,加白糖煮熟饮用,为夏天解暑、清热润肺的清凉饮料,名曰'杏仁茶'。
【附】
杏树叶:杏树叶60克,水煎服,治痢疾。
杏仁:1、杏仁放瓦上焙焦研末,香油调搽患处,治黄水疮。
2、杏仁研末,用香油调搽,治热疖。
3、杏仁10克,生姜三片,白萝卜60克,水煎服,治伤风咳嗽。
4、杏仁12克,水煎服,治咳嗽气喘。
5、甜杏仁炒熟,每日早晚嚼食七至十粒,或加白砂糖共捣烂,开水冲服,一日两次,治肺病虚弱,老年咳嗽,干咳无痰。
【主治】
1、咳嗽寒热。用杏仁半两,去皮尖,在童便中浸七日,取出,温水淘洗,研如泥,加童便三升煎如膏。每服一钱,熟水送下。
2、上气喘急。有杏仁、桃仁各半两,去皮类,炒研,加水调生面和成丸子,如梧子大。每服十丸,姜蜜汤送下。以微泻为度。
3、喘促浮肿,小便淋沥。用杏仁一两,去皮尖,熬后磨细,和米煮粥,空心吃二合。
4、头面风肿。用杏仁捣成膏,调鸡蛋黄涂布上,包头面。药干又涂。七、八次可愈。
5、偏风不遂,失音不语。生吞杏仁七枚,逐日增加至四十九枚,周而复始。食后饮竹沥,直到病愈。
6、喉痹痰嗽。用杏仁去皮、熬黄,取三分,加桂末一分,研泥裹含咽汁。
7、喉热生疮。治方同上。
8、肺病咯血。用杏仁四十个,以黄蜡炒黄,研青黛一钱加入,捣烂,包在切开的柿饼中,外裹湿纸,煨熟吃下。
9、血崩。用甜杏仁上的黄皮,烧存性,研为末。每服三钱,空心服热酒送下。
10、痔疮下血。用杏仁(去皮类及双仁者)加水三升,研磨,滤汁,煎至五成,同米煮粥吃。
11、耳出脓汁。用杏仁炒黑,捣成膏,裹棉中塞耳内。一天换药三、四次。
12、鼻中生疮。用杏仁研为末,调乳汁敷涂。
13、虫牙。有杏仁烧存性,研烂纳虫孔中,人杀虫去风,其痛便止。重者两次可见效。
14、目中翳遮(但瞳子未破)。用杏仁三升,去皮,面裹作三包,火灰中煨熟,去面,研烂,压去油。每取一钱,加铜绿一钱,研匀点眼。
15、目生弩肉,或痒或痛,渐掩瞳仁。用杏仁(去皮)二钱半、腻粉半钱,三角匀,以棉裹箸头蘸药点弩肉上。又方:用生杏仁七枚,去皮细嚼,吐于掌中,乘热以棉裹箸头蘸药点弩肉上,不过四、五次可见效。又方:用杏仁研膏,人乳化开,一天点三次。
16、小儿脐烂成风。用杏仁去皮研烂敷涂。
17、停食不化,气满膨胀。用红杏仁三百粒、巴豆二十粒,同炒色变,去豆不用,研杏为末,桔皮汤调下。
18、白癜风。用杏仁连皮尖,每晨嚼几粒擦患处令发赤,临卧时再如法擦一次。
19、诸疮肿痛。用杏仁去皮,研烂,滤取膏,加轻粉、麻油调搽,极效。
营养价值
要了解杏子的药用价值,就必然要提到苦杏仁甙。苦杏仁甙是一种非常有争议的物质。从法律上讲,它不能作为药物出售,但可以作为营养补品的成分,保健食品通常把苦杏仁甙称作维生素B17。民间用它作为治疗癌症,心脏病,过敏,肝脏疾病和其他疾病的天然替代疗法。但现代的大量科学研究还没有发现可以从苦杏仁甙得到健康益处。来自杏仁或其他来源的苦杏仁甙能够释放氰化物,因此,医生警告,大量服用苦杏仁甙有可能导致氰化物中毒。
营养成分
熟知杏的人们都知道,杏树全身是宝,其杏果也就是杏子营养丰富,含有多种有机成分和人体所必须的维生素及无机盐类,是一种营养价值较高的水果。而且杏果里的杏仁,营养更丰富,富含蛋白质、粗脂肪、糖类,还含有磷、铁、钾、钙等无机盐类及多种维生素,是滋补佳品。
杏的防癌营养价值
杏子的营养丰富,特别突出的是它含有较多的具有抗癌作用的物质,如胡萝卜素、儿茶酚、黄酮类及苦杏仁苷等,这些物质都有防癌治癌功效。
而且,也有研究表明,维生素B17是是极为有效的抗癌物质,对癌细胞具有杀灭作用。而杏子是维生素B1含量最丰富的果品,所以杏子适宜多种癌症病人食用。
美容营养价值
杏除了含有大量防癌的营养成分,杏仁还含有丰富的维生素C和多酚类成分,这种成分不但能够降低人体内胆固醇的含量,还能显著降低心脏病和很多慢性病的发病危险性。杏仁富含维E,有美容功效,能促进皮肤微循环,使皮肤红润光泽。
其他营养成分
所有的杏子营养成分里都包含天然水杨酸,和阿司匹林里的活性成分很相似。因此,对阿司匹林过敏的人吃杏也会产生过敏反应。
美食烹饪
一、 DIY杏子果酱
主料:杏子
辅料:麦芽糖适量
做法:
1. 洗干净杏子
2. 去掉核
3. 用勺子刮下果肉
4. 把刮剩的杏子表皮放搅拌机里
5. 开机打2分钟,把表皮打成泥
6. 把果肉加到打好的果泥中
7. 加适量麦芽糖熬制,沸腾后撇掉表面的泡沫再改中小火30分钟,要不断搅拌
8. 放凉后装瓶,最好十天内把它吃掉
二、冰极鲜杏
材料
杏子,生淀粉,白糖
做法
1.拿小刀去皮
2.切成小块子
3.然后均匀铺上生淀粉~别太多了~这个步骤是为了防止杏子出水,那就没法炸了
4.加热锅子,放油。保持低油温,因为我们是炸水果~所以油温很重要,你要不吝啬油就多放点一次炸出来
5.锅子放一点油我们要炒糖,油炒法~~最好多放点这样冰出来好吃~我放的有点少
6.等糖变得很粘稠我们就放入炸好的杏子,翻番锅子,确保杏子2面都沾上糖,时间不宜长
7.取出来放在盘子上,现在就可以吃了,不要要吃冰的呢就包上膜子放入冰箱冷藏2-3小时
杏脯好吃但不宜多吃 杏脯有哪些禁忌与副作用
吃杏的坏处与食用禁忌 :
野山杏杏肉味酸、性热,有小毒,此杏杏核均为苦仁。过食会伤及筋骨、勾发老病,甚至会落眉脱发、影响视力,若产、孕妇及孩童过食还极易长疮生疖。同时,由于柴杏酸性较强,过食不仅容易激增胃里的酸液伤胃引起胃病,还易腐蚀牙齿诱发龋齿。而对于过食伤人较大的杏,每食3~5枚视为适宜。
扩展资料:
杏脯保持了鲜杏的天然色泽和营养成分,色泽美观,酸甜可口,色、香、味俱全,并具有生津止渴,去冷热毒之功效。清代已有杏干生产。主要生产于山西阳高、新疆等地,选用本地特产小白杏、大白杏为原料,经净洗、去核、脱水、加压浸糖、低温放制、包装等工序制成。
脯是将杏去核、晒干后制成的。果脯是原料经糖渍后,再经干燥而成,成品表面不黏不燥,有透明感,无糖霜析出。果脯蜜饯营养丰富,含有大量的葡萄糖、果糖,极易被人体吸收利用。另外还有果酸、矿物质、多种维生素、多种氨基酸及膳食纤维等对人体健康有益的物质。
杏脯色泽美观,酸甜可口,色、香、味俱全,保持了鲜杏的天然色泽和营养成分,并具生津止渴,去冷热毒之功效。
杏脯可分为黄杏脯和青杏脯两种,尤以黄杏脯味道最佳,色泽金黄,肉质柔软,酸甜适口。
参考资料:百度百科-杏脯
吃杏子有什么好处
杏子经济价值很高;杏果营养丰富,含有多种人体所必须的维生素及无机盐类,具有止渴生津,清热去毒的功效,经常适当吃有利于身体健康。
在平时不能服用太多,需根据自身情况分析,避免发生胃粘膜的损害,避免疾病的发生。
杏的功效
【性味】:甘酸、微温、冷利、有小毒。
【归经】:入肝、心、胃。
【功效】:止渴生津,清热去毒。
【禁忌】:孕妇忌食。
【说明】:生杏多食易伤筋骨,动宿痰,生痰热;小儿多食易生膈热疮痈。杏仁为常用中药,有止咳定喘、润肠通便的功效。杏仁分苦、甜两种,甜杏仁比苦杏仁大而扁,偏于滋养,多用于虚咳或老人咳嗽;苦杏仁治实症咳嗽。民间用杏仁、绿豆、粳米磨成浆,加白糖煮熟饮用,为夏天解暑、清热润肺的清凉饮料,名曰“杏仁茶”。
【附】
杏树叶:杏树叶60克,水煎服,治痢疾。
杏仁:1、杏仁放瓦上焙焦研末,香油调搽患处,治黄水疮。
2、杏仁研末,用香油调搽,治热疖。
3、杏仁10克,生姜三片,白萝卜60克,水煎服,治伤风咳嗽。
4、杏仁12克,水煎服,治咳嗽气喘。
5、甜杏仁炒熟,每日早晚嚼食七至十粒,或加白砂糖共捣烂,开水冲服,一日两次,治肺病虚弱,老年咳嗽,干咳无痰。
【主治】
1、咳嗽寒热。用杏仁半两,去皮尖,在童便中浸七日,取出,温水淘洗,研如泥,加童便三升煎如膏。每服一钱,熟水送下。
2、上气喘急。有杏仁、桃仁各半两,去皮类,炒研,加水调生面和成丸子,如梧子大。每服十丸,姜蜜汤送下。以微泻为度。
3、喘促浮肿,小便淋沥。用杏仁一两,去皮尖,熬后磨细,和米煮粥,空心吃二合。
4、头面风肿。用杏仁捣成膏,调鸡蛋黄涂布上,包头面。药干又涂。七、八次可愈。
5、偏风不遂,失音不语。生吞杏仁七枚,逐日增加至四十九枚,周而复始。食后饮竹沥,直到病愈。
6、喉痹痰嗽。用杏仁去皮、熬黄,取三分,加桂末一分,研泥裹含咽汁。
7、喉热生疮。治方同上。
8、肺病咯血。用杏仁四十个,以黄蜡炒黄,研青黛一钱加入,捣烂,包在切开的柿饼中,外裹湿纸,煨熟吃下。
9、血崩。用甜杏仁上的黄皮,烧存性,研为末。每服三钱,空心服热酒送下。
10、痔疮下血。用杏仁(去皮类及双仁者)加水三升,研磨,滤汁,煎至五成,同米煮粥吃。
11、耳出脓汁。用杏仁炒黑,捣成膏,裹棉中塞耳内。一天换药三、四次。
12、鼻中生疮。用杏仁研为末,调乳汁敷涂。
13、虫牙。有杏仁烧存性,研烂纳虫孔中,人杀虫去风,其痛便止。重者两次可见效。
14、目中翳遮(但瞳子未破)。用杏仁三升,去皮,面裹作三包,火灰中煨熟,去面,研烂,压去油。每取一钱,加铜绿一钱,研匀点眼。
15、目生弩肉,或痒或痛,渐掩瞳仁。用杏仁(去皮)二钱半、腻粉半钱,三角匀,以棉裹箸头蘸药点弩肉上。又方:用生杏仁七枚,去皮细嚼,吐于掌中,乘热以棉裹箸头蘸药点弩肉上,不过四、五次可见效。又方:用杏仁研膏,人乳化开,一天点三次。
16、小儿脐烂成风。用杏仁去皮研烂敷涂。
17、停食不化,气满膨胀。用红杏仁三百粒、巴豆二十粒,同炒色变,去豆不用,研杏为末,桔皮汤调下。
18、白癜风。用杏仁连皮尖,每晨嚼几粒擦患处令发赤,临卧时再如法擦一次。
19、诸疮肿痛。用杏仁去皮,研烂,滤取膏,加轻粉、麻油调搽,极效。
请问杏仁的用量及禁忌
正确食用杏仁,能够达到生津止渴,润肺定喘,滑肠通便,减少肠道癌的功效。杏仁烹调的方法很多,可以用来做粥、饼、面包等多种类型的食品,还能搭配其他佐料制成美味菜肴。
虽然杏仁有许多的药用、食用价值,但不可以大量食用。杏仁含有毒物质氢氰酸(100克苦杏仁分解释放氢氰酸100~250毫克。氢氰酸致死剂量为60毫克。甜杏仁的氢氰酸含量约为苦杏仁的三分之一),过量服用可致中毒。所以,食用前必须先在水中浸泡多次,并加热煮沸,减少以至消除其中的有毒物质;产妇、幼儿、实热体质的人和糖尿病患者,不宜吃杏及其制品。
另外,杏仁不可与小米同食。
杏仁不可与黄芪、黄芩、葛根等药同用。
杏仁不可与栗子:同食会胃痛。
杏仁、菱与猪肺:同食不利于蛋白质的吸收。
希望可以帮助到你~