海参的食用方法

发布日期：2019-05-27 13:56:09 来源：惊鸿信息网 浏览次数：320

1、海参有什么食用方法？

海参的吃法很多，一般家庭对海参的发法不太了解，一般都用水发。加工时切记水中不可有油分和盐分，如有油分，海参容易腐烂、溶化；如有盐分，则不易发透。水发前，先把海参用热水泡软，除去表面污物。腹下开门，清除内脏，冼净后，将海参放入冷水锅内上火煮，水幵后将锅离火，可用凉水泡，同时检查参体是否全部发软，如仍存有由于煮得不透发硬，仍可再上火煮至全软即可。但注意勿过火，熟后用水泡上3〜4天即时食用。家庭简单发食海参的方法是：用暖水瓶装满开水，将洗净的海参放入其中，把盖子盖严，12小时后即可取出。一般500克干海参可发到2500~3000克。特别注意暖水瓶装入量不要过多，取出后顺肚开口，取出内脏洗净后，再放在冷水或冰水内泡5〜6小时，即可烹调可食用，海参为补养佳珍，除刺参外，梅花参、蛇目尼参、花刺参、绿刺参等功效相似，均可通用。

2、海参的食用方法有哪些？

海参的食用方法如下：凉拌：把水发过的海参放入开水煮，煮开了以后盛入盘中，加入加入盐、红辣椒、醋、味精拌匀即可食用。这种方法可以很大限度保留其营养成分。蒸着吃：这种方法跟第一种方法类似。蒸熟了以后也放入盘中然后加上各种佐料食用。炖汤吃：也可以将海参做汤，把鸡或者排骨跟海参放在一起做成汤，这种方法营养也很丰富。炒着吃：把海参跟葱姜之类的调味料放在锅中炒着吃，虽然这种方法会流失一定的营养，但是口味很好，而且流失的那点营养跟它的美味比起来，实在没什么。

3、海参的食用方法有哪些？

   海参怎么吃？海参的家常做法很多，下面推荐海参做法大全： 1。海参瘦肉白果的功效与作用粥原料：大米一杯，水九杯，骨头汤一杯，白果10个，海参(刺参)两只，肉适量，红椒碎适量做法：1。水和汤烧沸后，倒入大米，大火烧开, 转小火煮15分钟，加入白果和海参，后腿骨肉，中火煮15分钟，中间不断搅拌。
  2。调入盐，胡椒粉，香油，撒入红椒碎，出锅。 2。葱爆海参是鲁菜的当家菜，最高端的菜品。海参主要是肉作为菜肴原料，但它的内脏特别是肠子含有极高的营养价值，在鲁菜中一般做成蛋汤的配料。主料：海参100克，姜，酱油各25克，白糖15克，熟猪油125克，大葱200克。
   制作方法：海参切成宽片，煮透后控去水分，将猪油烧至六成熟时放入葱段，炸至金黄色时捞出，葱油备用。清汤加葱，姜，精盐，料酒，酱油，白糖，海参，烧开后微火煨2分钟，捞出控干。猪油加炸好的葱段，精盐，海参，清汤，白糖，料酒，酱油，糖色，烧开后移至微火煨2-3分钟，上旺火加味精用淀粉勾芡，用中火烧透收汁，淋入葱油，盛入盘中即可。
   葱烧海参的特色：北方名菜，从山东源入，以水发海参和大葱为主料，海参清鲜，柔软香滑，葱段香浓，食后无余汁。 3。海参木耳煲排骨汤 ①原料准备：海参（460克）、排骨（460克）、木耳（40克）、火腿半两、葱一条、姜二片。 ②将排骨剁成块状放人滚水中煮五分钟，捞起洗净。
   ③海参洗净，放入滚水中，加入葱一条、姜一片、酒半汤匙煮滚，煮五分钟，捞起洗净，切大件，空干水分。 ④木耳用清水浸至发大，撕成小块，放入沸水中煮五分钟，捞起洗净。 ⑤水适量，放入煲内煲滚，放下排骨、火腿、姜、木耳煲滚，慢火煲2小时，放下海参再煲一小时，期间根据口味加盐调味。
   4。海参羊肉汤原料：海参50g，羊肉250g，生姜的功效与作用2片，葱5g，胡椒末0。5g，食盐3g 制作： ①海参以40°C温水泡软后，剪开参体，除去内脏，洗净，再用开水煮10分钟左右，取出后连同水倒入碗内，泡2-3小时。 ②羊肉洗净，去血水，切成小块，加水适量（约50g），小火炖煮，煮至将熟，将海参切成小块放入同煮，再煮沸15分钟左右，加入生姜末、葱段、胡椒末及精盐，即可。
  温食参肉，饮汤，或供餐用。功能：海参生于海中，其性温补，类似人参的功效与作用，故名海参，其肉细嫩，营养价值高，其蛋白质含量较猪肉、瘦猪肉、瘦牛肉还高，并含其他矿物质（如钙、磷、铁、碘等），历来被视为餐中珍肴，对虚损劳弱有补肾益精、养血润燥、滋阴健阳等作用。
  而羊肉甘温，能温肾助阳、补益精血、益气补中、温暖脾胃。因此，海参、羊肉相配，补肾、益肾养血功效尤为增强，实为滋补强壮佳品，产妇食之，复体这功妙不胜述。 5。红烧海参海参的营养价值极高，含丰富的蛋白质、钙和碘，是滋补食品，具有补血调经的功用，更有安胎及利于生产的功能，最适宜怀孕后期食用。
   主料：发好海参500克，瘦肉200克，大白菜300克，姜2片，葱2棵，胡萝卜数片。辅料：盐、糖各半茶的功效与作用匙，生抽、酒各1茶匙，上汤1杯，蚝油、生粉各1茶匙，油半汤匙，麻油、胡椒粉各少许，清水3汤匙。制法： ①海参放入姜、葱、开水内煮5分钟，除去内脏洗净，滴干。
   ②瘦肉切丝，加入调味料拌匀，泡嫩油待用。 ③白菜洗净，以油、盐、水灼熟围于碟边。 ④烧热锅，下油两汤匙爆香姜、葱，加入煨料及海参煮至海参软烂，放入瘦肉，芡汁料兜匀上碟即成。海参。

4、海参的食用方法有哪些呢？

干品海参需先行涨发，常用方法用开水浸泡24小时至软，剪开肚皮，去内脏，洗净，即可供烹调

5、海参的食用方法有哪些？

海参的几种食用方法： 1、海参粥　　作为早餐海参可以切碎熬粥，在做海参粥前先把米粥熬好，然后把切碎的海参放进粥里，同时加入少量的盐和糖，适量的姜丝，再熬5分钟后就可以出锅。海参粥保留了海参的营养，加入姜丝更有暖胃的作用。这种吃法比较适合平时吃海参的老年人，不但营养吸收好，而且口感比较柔和，也不会伤胃，对于老年人的体弱虚寒、产后虚弱的产妇或者术后需要进补的人群大有好处。　　 2、海参鸡蛋羹　　将...

6、海参的食用方法有哪些呢？海参的食用方法有哪些呢?

海参可以加入葱白，来做成葱油海参，那么主要的方法就是海参加上葱白，然后再加上一些调味料，我们主要是去到海参的内脏，然后去直接地切成丝，在油锅当中把葱白进行煸炒，然后再放入海参进行翻炒。海参还可以去做红烧，那么海参当中富含着我们人体所需要的一些营养物质能够滋补我们的人体，再进行红烧海参的时候主要是将油烧热，然后放入一些调味料，进行烹炒，再放入少许的海面酱。我们也可以选择清汤海参，主要是选择水发海参，然后再加入玉兰片和冬菇还有香菜，以及熟猪油，加入适当的调味品，这样我们可以经常的食用海参，味道是非常鲜美的，而且喝汤的时候会感觉非常的润滑和爽口。我们上面所说的是海参的家常做法，在日常生活当中，我们可以多食用一些海参因为海参的，营养价值是非常高的，那么它的使用方法也非常多。