栗子黄焖鸡是什么地方的菜

发布日期：2019-05-27 09:55:59 来源：惊鸿信息网 浏览次数：304

关于栗子黄焖鸡是什么地方的菜相关知识介绍

1、栗子黄焖鸡是什么地方的菜制作步骤
2、栗子黄焖鸡是什么地方的菜呢？今天在外边吃了一道叫做栗子黄焖鸡的菜
3、栗子黄焖鸡怎么做？
4、栗子黄焖鸡是如何制作而成的？
5、咖喱焖鸡是什么地方的菜
6、咖喱焖鸡是什么地方的菜
7、黄焖鸡里面可以加什么菜啊刚做了一盆没加菜，可以加点什么
8、黄焖鸡店里只有这一款菜吗？
栗子黄焖鸡是什么地方的菜

1、栗子黄焖鸡是什么地方的菜制作步骤

  栗子黄焖鸡是一道汉族名菜，属于江浙菜。
　　主料：童子鸡(500克) 栗子（鲜）(250克)
　　辅料：淀粉（3克)。
　　调料：猪油（炼制）(50克) 白砂糖(10克) 小葱(15克) 姜(5克) 黄酒(15克) 香油(15克) 酱油(40克)
　　做法
　　将栗子用刀切成两半，放到水锅里煮熟后捞出，趁热剥去壳，放入碗中，取出待用；
　　2。
   嫩光鸡去内脏，洗净去头，切成4。9 厘米长、约3。3 厘米宽的块；
　　3。炒锅烧热，经滑锅后，下入熟猪油25克，放葱段煸出香味，再加鸡块煸炒至外皮紧缩变色后，加姜、酱油、糖、鲜汤，烧制；
　　4。
   烧滚后，用小火焖半小时，至鸡将要酥烂时，将栗子放下去一块焖；
　　5。待鸡和栗子都酥透后，将鸡块取出，鸡皮朝下扣入碗里，再把栗子捞出，放在鸡上面；
　　6。用碗将鸡和栗子反扣在汤盘中；
　　7。
   将锅中卤汁收浓，加湿淀粉勾芡，淋上麻油，浇在鸡块上即成。

2、栗子黄焖鸡是什么地方的菜呢？今天在外边吃了一道叫做栗子黄焖鸡的菜

栗子黄焖鸡是江浙有名的特色菜，制作的时候，首先是把栗子剥壳煮熟，然后把笋干泡发后切成小段。把鸡切成小块后，倒入油锅中，煸干水气，加上姜片翻炒一会儿，然后在加上老抽上色，放进去适量的盐、八角、花椒、炒出香味，然后在加上适量的清水大火煮开，改成小火慢炖半个小时，等到鸡肉变得快要酥烂的时候，把栗子放进去，然后大火收汁就可以了。

3、栗子黄焖鸡怎么做？

做法： 1. 将栗子用刀切成两半，放到水锅里煮熟后捞出，趁热剥去壳，放入碗中，取出待用；　　 2. 嫩光鸡去内脏，洗净去头，切成4.9 厘米长、约3.3 厘米宽的块；　　 3. 炒锅烧热，经滑锅后，下入熟猪油25克，放葱段煸出香味，再加鸡块煸炒至外皮紧缩变色后，加姜、酱油、糖、鲜汤，烧制； 4. 烧滚后，用小火焖半小时，至鸡将要酥烂时，将栗子放下去一块焖； 5. 待鸡和栗子都酥透后，将鸡块取出，鸡皮朝下扣入碗里，再把栗子捞出，放在鸡上面； 6. 用碗将鸡和栗子反扣在汤盘中； 7. 将锅中卤汁收浓，加湿淀粉勾芡，淋上麻油，浇在鸡块上即成。提示：栗子要下得恰到好处，过早易碎烂，过晚无栗子味。