目录
1、鲜鱼蚌面怎么做呢?2、三鲜鱼面是哪里的菜急!!~~~
3、豆瓣鲜鱼面制作方法是怎样的?
4、三鲜鱼面什么地方的菜
5、三鲜鱼面是什么菜系有知道的吗
6、豆瓣鲜鱼面制作原料有哪些?
7、豆瓣鲜鱼面食物疗效是什么?
8、鲜鱼如何储藏
1、鲜鱼蚌面怎么做呢?
鲜鱼蚌面具体做法如下:材料细拉面100克,熟鲜鱼肉200克,圆白菜片250克,葱段10克,姜片5克,鲷鱼片50克,蛤蜊125克,小白菜段60克,金针菇15克,鱼板3片调料盐1/2小匙,胡椒粒10克做法将蛤蜊处理干净,入锅煮至开口,同蛤蜊 水留用;金针菇洗净;鲷鱼片加盐腌制。将5000毫升水煮沸,加入熟鲜鱼肉、圆白 菜片、葱段、胡椒粒及姜片,熬煮约4小时 后以滤网过滤出鲜鱼高汤。鲜鱼高汤煮沸,加入细拉面稍煮,再加入 小白菜段、金针菇、鱼板、鲷鱼片、盐, 煮至鲷鱼片熟透,倒入碗内,再加入蛤蜊 和蛤蜊水即可。
2、 三鲜鱼面是哪里的菜急!!~~~
西北菜
3、豆瓣鲜鱼面制作方法是怎样的?
1. 将鲈鱼去鱗、鳃和内脏,洗净,取鱼肉切 成片,加精盐、料酒胞入味 2. 将面条煮熟捞出,过凉盛在汤盘中央。将 油菜择洗干净,取菜心入沸水锅中煮熟, 分别摆在汤盘围边。 3. 炒锅注油烧热,放入用鸡蛋清、水淀粉上 浆的鱼片,过油至熟,捞出码在面条中心。 4. 锅内注油烧热,加入豆瓣辣酱、姜、蒜末、 料酒、高汤烧沸后,加入淀粉勾芡,淋在 鱼片上,撒上葱花即可。
4、三鲜鱼面什么地方的菜
西北菜
5、三鲜鱼面是什么菜系有知道的吗
属粉类,是一种名而已!三鲜有很多种,比如:黄针菜、鲜东菇、生菜,这样就可以叫三鲜了,当然也可以放其它菜来取代这三种
6、豆瓣鲜鱼面制作原料有哪些?
豆瓣鲜鱼面制作原料如下:鲈鱼500克,面条(标准粉)10克,油菜20克,鸡蛋80克,淀粉(豌豆)3克,大葱5克,大蒜4克,姜4克,料酒3毫升,精盐3克,豆瓣辣酱5克,花生油30毫升,高汤适量。
7、豆瓣鲜鱼面食物疗效是什么?
鲈鱼具有补肝肾、益脾胃、化痰止咳之效,对肝肾不好的人有很好的补益作 用;鲈鱼还可治.胎动不安、产后少乳等症。 准妈妈和新妈妈吃鲈鱼是一种既补身又不会 造成营养过剩而导致肥胖的营养食物,是健 身补血、健脾益气和益体安康的佳品。
8、鲜鱼如何储藏
除用湿纸贴鱼眼外, 还可以用下列方法保鲜:
(1)在活鱼嘴里灌几滴白酒, 然后把鱼放进水盆里养着, 在盆上盖一层能透
气的东西, 放在阴凉黑暗处, 鱼可以活较长一段时间。
(2)把鲜鱼放在88℃左右的热水中, 浸泡2分钟左右取出, 然后放进冰箱的冷
冻室里速冻. 经过这样处理的鱼, 其表面的细菌已被烫死, 再在冰箱里冷冻, 使细菌不再繁殖. 这样, 过2~3天, 鱼烹制后的味道仍然象活杀的鱼一样鲜。