紫菜头

发布日期：2019-05-24 12:59:35 来源：惊鸿信息网 浏览次数：266

1、紫菜头有哪些吃法?紫菜头还叫什么名字啊?它都有哪些吃法呢?

  紫菜头，别名红菜头、根甜菜，是藜科甜菜属甜菜种的一个变种，以其肥大的肉质根供食用，可生食、熟食或加工成罐头，肉质脆嫩、略带甜味，是西餐中的重要配菜之一。?
根菾菜　别称紫菜头、黄金球菜头。为藜科甜菜属甜菜种中具有不同颜色的品种。
  肉质根紫菜红色的称紫菜头（或红菜头），根肉黄色的称黄金球菜头。根菾菜起源于地中海沿岸，是欧洲和美洲国家的主要蔬菜品种。

根菾菜除含各种矿物质、碳水化合物、植物蛋白、维生素等营养物质外，还含有花青素甙、甜菜碱、果胶等物质。
  甜菜碱是人体新陈代谢的调节剂，能加速人体对蛋白质的吸收，改善肝功能。其所含的大量纤维
素、果胶及少量的维生素U，是一种抗胃溃疡的因子，有助于胃的保健。

食用　根菾菜生食时，口味微甜，爽脆利口。
  西餐中多用作生食，用各种颜色的根菾菜或单一色的根菾菜制作彩色沙拉。传统的食用方法是把肉质根煮烂，做成菜泥，加上调料拌匀食。

烘烤根菾菜
原料：紫或黄色的根菾菜适量。
调料：黄油、番茄沙司、精盐各适量。

制法：将根菾菜洗净切块，放烤炉中烤熟（或在锅内放少许水，用黄油煮熟）。蘸番薯沙司食用。
特点：口感软绵，有微甜、酸、辣味。

菾菜牛肉
原料：根菾菜250克，牛肉100克。

调料：料酒、精盐、淀粉、素油、酱油、姜末各适量。
制法：1将根菾菜洗净切片，牛肉切薄片后用料酒、盐（少量）、酱油、淀粉混合后拌匀待用。2锅烧热放油，即放入牛肉片、姜末，旺火炒至牛肉开始转色，盛出待用。

  3热锅加油，放入根菾菜片、盐、少量水，将根菾菜煮熟；再把炒好的牛肉放入、炒匀，煮片刻，至根菾菜入味，出锅盛盘。
特点：牛肉嫩滑，根菾菜味鲜美。
功效：补脾健胃，益气养血，强身健体。可用作脾虚泄泻、腰膝酸软、胃溃疡等患者的食疗菜肴。

2、紫菜头有哪些吃法?紫菜头还叫什么名字啊?它都有哪些吃法呢?

  紫菜头，别名红菜头、根甜菜，是藜科甜菜属甜菜种的一个变种，以其肥大的肉质根供食用，可生食、熟食或加工成罐头，肉质脆嫩、略带甜味，是西餐中的重要配菜之一。 根菾菜　别称紫菜头、黄金球菜头。为藜科甜菜属甜菜种中具有不同颜色的品种。肉质根紫菜红色的称紫菜头（或红菜头），根肉黄色的称黄金球菜头。
  根菾菜起源于地中海沿岸，是欧洲和美洲国家的主要蔬菜品种。根菾菜除含各种矿物质、碳水化合物、植物蛋白、维生素等营养物质外，还含有花青素甙、甜菜碱、果胶等物质。甜菜碱是人体新陈代谢的调节剂，能加速人体对蛋白质的吸收，改善肝功能。其所含的大量纤维素、果胶及少量的维生素U，是一种抗胃溃疡的因子，有助于胃的保健。
   食用　根菾菜生食时，口味微甜，爽脆利口。西餐中多用作生食，用各种颜色的根菾菜或单一色的根菾菜制作彩色沙拉。传统的食用方法是把肉质根煮烂，做成菜泥，加上调料拌匀食。烘烤根菾菜原料：紫或黄色的根菾菜适量。调料：黄油、番茄沙司、精盐各适量。
   制法：将根菾菜洗净切块，放烤炉中烤熟（或在锅内放少许水，用黄油煮熟）。蘸番薯沙司食用。特点：口感软绵，有微甜、酸、辣味。菾菜牛肉原料：根菾菜250克，牛肉100克。调料：料酒、精盐、淀粉、素油、酱油、姜末各适量。
   制法：1将根菾菜洗净切片，牛肉切薄片后用料酒、盐（少量）、酱油、淀粉混合后拌匀待用。2锅烧热放油，即放入牛肉片、姜末，旺火炒至牛肉开始转色，盛出待用。3热锅加油，放入根菾菜片、盐、少量水，将根菾菜煮熟；再把炒好的牛肉放入、炒匀，煮片刻，至根菾菜入味，出锅盛盘。
   特点：牛肉嫩滑，根菾菜味鲜美。功效：补脾健胃，益气养血，强身健体。可用作脾虚泄泻、腰膝酸软、胃溃疡等患者的食疗菜肴。

3、头水紫菜有汽油味？头水紫菜有汽油味，是怎么回事

完了，水污染了，退货吧。

4、如何栽培紫菜头？

   (1)整地。耕深16〜20厘米，每667米2施用有机肥 2 000〜2 500千克、过磷酸钙10〜15千克、硫酸钾15〜20千克作基肥。 (2)播种。紫菜头春、秋季均可栽培，一般进行直播，但也可育苗移栽。春播在3〜4月土温8〜10°C时即可开始播种，秋播在7〜9月间。
  条播或穴播，每667米2的用种量为750〜1 000 克。行距40〜50厘米，株距10〜12厘米。 (3)田间管理。出苗后要及时间苗，条播的在1〜2片真叶时，每3〜6厘米留1株，5〜6片真叶时定苗，株距10〜12厘米。定苗后和肉质根生长期都要进行追肥，高温干旱时要及时浇水。
  植株封行前应进行多次中耕，封行后停止中耕，防止损伤根莲。 (4)病虫害防治。紫菜头肉质根出现硬块或黑斑，叶片变小畸形，原因多是土壤中缺硼，这种情况在中性或酸性土壤中容易出现，可在土壤中撒硼砂进行防治。 (5)采收。当紫菜头肉质根的直径达到5厘米时即可开始采收，春栽的8月开始可分批采收至11月。
  秋季栽培的11月左右可以采收。紫菜头较耐贮藏。

5、紫菜头可以吃？紫菜头可以吃吗

你好紫菜汤也是可以吃的,紫菜头可以做汤或者是,包包子里面都可以放一点味道比较鲜

6、紫菜头是什么样的生长习性呢？

红甜菜为耐寒性植物，喜冷凉气候。在冷凉季节生长的肉质根糖分多，肉色深，品质好，炎热季节肉质根内部有白色圈纹，品质差。北京地区春、秋两季可收获紫菜头。

7、紫菜头有哪些营养价值？

   营养丰富，紫菜头，又称甜菜根，红菜头，由生长在地中海沿岸的一种名叫海甜菜根的野生植物演变而来。甜菜根红焰如火，又被称为火焰菜。?甜菜根作为食物有着悠久的历史，它所含矿物化合物和植物化合物是甜菜根特有的，这些化合物能抗感染，增加细胞含氧量，治疗血液病，肝病及免疫系统功能紊乱。
  甜菜根这种蔬菜中含有对人体非常好的叶酸，而这种元素是预防贫血的重要物质之一，并且还有抗癌、防止高血压、老年痴呆症的作用。在古代英国的传统医疗方法中，甜菜根是治疗血液疾病的重要药物，被誉为“生命之根”。紫菜头又称红菜头、红根甜菜，为藜科甜菜属甜菜种的一个变种，以肥大的肉质根供作蔬菜食用，可生食、熟食，也可加工成罐头，肉质脆嫩，略带甜味，营养价值较高，富含糖分和多种矿物质，并有治吐泻和驱腹内寄生虫的功能，是一种经济效益高、创汇能力强、很有发展前途的蔬菜。
  食用?根?菜生食时，口味微甜，爽脆利口。西餐中多用作生食，用各种颜色的根?菜或单一色的根?菜制作彩色沙拉。传统的食用方法是把肉质根煮烂，做成菜泥，加上调料拌匀食。

8、紫菜头有哪些药用价值？

据报道，紫菜头含较多的糖分,能在肝内合成较多的肝糖原，有解毒保肝作用。紫菜头还含有特殊成分——甜菜碱，能提供甲基制造胆碱，而胆碱是合成磷脂的主要原料，能促进肝脏中脂肪的代谢，减少脂肪在肝脏的堆积，有预防脂肪肝和减少肝硬化发展的作用。可见，紫菜头治疗肝病有其独特功效。另外，紫菜头还有治吐止泻、治疗胃溃疡、驱除体内寄生虫的功能。将紫菜头与牛肉片同炒或炖汤，有补脾健胃、益气养血、强壮身体的作用。

关键词： 紫菜

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