酸菜鱼是哪个地方的菜

发布日期：2019-05-22 12:57:43 来源：惊鸿信息网 浏览次数：321

关于酸菜鱼是哪个地方的菜相关知识介绍

1、酸菜鱼是哪里的菜系酸菜鱼是什么地方菜
2、借人气问问，谁知道酸菜鱼啊？你知不知道酸菜鱼这道菜,是哪个地方的
3、借人气问问，谁知道酸菜鱼啊？
4、酸菜鱼里面放什么菜好
5、酸菜鱼里边还可以放其他的什么菜吗
6、酸菜鱼的酸菜是什么菜
7、酸菜鱼是重庆菜还是四川菜？
8、酸菜鱼是哪里的菜品啊？
酸菜鱼是哪个地方的菜

1、酸菜鱼是哪里的菜系酸菜鱼是什么地方菜

酸菜鱼属四川菜系，以其特有的调味和独特的烹调技法而著称。
以鲜草鱼为主料，配以四川泡菜煮制而成。此菜虽为四川民间家常菜，但流传甚广。
成菜肉质细嫩，汤酸香鲜美，微辣不腻;鱼片嫩黄爽滑。酸菜鱼流行于90年代初，在大大小小的餐馆都有其一席之地，重庆的厨师们又把它推向祖国的大江南北，酸菜鱼是重庆菜的开始先锋之一。

2、借人气问问，谁知道酸菜鱼啊？你知不知道酸菜鱼这道菜,是哪个地方的

我是合肥的，我们这里的酸菜鱼馆子遍地都是，我也很喜欢吃。据老板说，是从四川过来的。

3、借人气问问，谁知道酸菜鱼啊？

我是合肥的，我们这里的酸菜鱼馆子遍地都是，我也很喜欢吃。据老板说，是从四川过来的。

4、酸菜鱼里面放什么菜好

主要是为了突出酸味的主题，加入过多的其他蔬菜可能炖出来的效果就会让他大打折扣，但是可以放入一些配料来提升菜的味道，比如香菜、花椒、麻椒、泡仔姜就可以了，正宗的酸菜鱼是不会放其他的蔬菜进去的

5、酸菜鱼里边还可以放其他的什么菜吗

可以啊，加绿色的蔬菜最好

6、酸菜鱼的酸菜是什么菜

酸菜是由大芥菜腌制而成的，选用新鲜片宽厚的芥菜，掰开洗净，晾晒至半蔫，放入缸内的出坯盐水中，出坯2—3天，使盐分渗入，追出部分水分和涩味，捞起沥干。R7k川味坊四川美食网
　　入坛时，先将老盐水倒入坛内，下白酒、红糖、盐搅匀，放入干辣椒垫底，装入芥菜至一半时放入香料包，再装芥菜，用篾片卡紧，盖上盖，掺足坛沿水，泡7天即可食用。R7k川味坊四川美食网
　　操作要领：先要出坯；坛沿水要保持一定的量，注意坛沿及泡菜房的清洁卫生。