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鳝鱼的营养价值

发布日期：2019-05-21 11:07:51 来源：惊鸿信息网 浏览次数：320

1、鳝鱼的营养价值鳝鱼有哪些做法

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清蒸鳝段、红烧鳝鱼

4、鳝鱼的营养价值如何？

   别名海蛇、黄鳝、长鱼、罗鳝，为鳝科动物黄鳝的肉或全体。除西北、西南地区外，全国各地江河、湖泊、水库、沟渠中均有野生。自古以来，鳝鱼一直被列为鱼中上品，它刺少肉厚，是一种高蛋白、低脂肪的滋补性食物。鳝鱼还含有一种特有的物质“鳝鱼素”，可分离出“鳝鱼素A”与“鳝鱼素B”，这两种物质具有显著的降低人体血糖和调解血糖作用，可恢复正常调节血糖的生理机能。
  两者同用，血糖高的可以降糖；血糖低的可以升糖，对糖尿病患者有较好的治疗作用。由于鳝鱼肉中含有人体所需的多种氨基酸，特别是组氨酸的含量较高，构成了鳝鱼浓郁的鲜美味道。鳝鱼微量元素和维生素A的含量更丰富，它能促进新陈代谢，使性欲旺盛，有壮阳生精的作用、鳝鱼血可治面部神经麻痹引起的口眼歪斜和疮癖等症。
  鳝鱼头可止痢，治食积不消。鳝鱼皮可治女性乳核硬痛。中医常用鳝鱼治病、鳝鱼肉补中益血，疗虚损，补五脏，除风湿，强筋骨。主要用于劳伤气血、产后虚损、恶露淋症、腰腿酸软、子宫脱垂、久泻脱肛、腹冷畅鸣、糖尿病、消渴症、下肢溃疡等病症。有什么食用功效？补益肝肾，祛风除湿，温脾止泻。
  主治产后虚损、腰腿酸软、子宫脱垂、久泻脱肛、糖尿病、下肢溃疡等病症。。

5、鳝鱼有什么营养价值？

鳝鱼中含有的丰富的DHA和卵磷脂，是构成人体各器官组织细胞膜的主要成分，而且是脑细胞不可缺少的营养

6、鳝鱼有什么营养价值？

鳝鱼中含有丰富的DHA和卵磷脂，它是构成人体各器官组织细胞膜的主要成分，而且是脑细胞不可缺少的营养。根据美国试验研究资料，经常摄取卵磷脂，记忆力可以提高20%。故食用鳝鱼肉有补脑健身的功效。它所含的特种物质“鳝鱼素”，能降低血糖和调节血糖，对糖尿病有较好的治疗作用，加之所含脂肪极少，因而是糖尿病患者的理想食品。鳝鱼含有的维生素A量高得惊人。维生素A可以增进视力，促进皮膜的新陈代谢。