杭州酱鸭是哪个地方的菜

发布日期：2019-05-16 10:38:31 来源：惊鸿信息网 浏览次数：370

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1、杭州酱鸭是哪的地方的菜

是江浙菜，qq餐厅是吧，我也玩，还答对了呢

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那边的酱鸭在杭州都算是有名的，听说还获奖了呢

5、杭州酱鸭是怎样做出来的？

制作工序并不简单，选用一整只鸭子，辅以姜、酱油、绍酒、桂皮、葱段、白糖，经火硝、精盐腌制36小时后，再用酱油浸泡48小时，然后将腌过的酱油兑50%的水放入锅内煮沸，将鸭放入后用手勺舀起卤水不断地淋浇鸭身，至鸭表皮成酱红色时捞出沥干，在日光下晒两三天即成。也正是经历了这层层工序，才能烹制出美味地道的杭州酱鸭，肉色枣红，芳香油润，咸中带甜，鲜美得让人齿颊留香。