凤尾对虾是哪个地方的菜

发布日期：2019-05-15 13:56:39 来源：惊鸿信息网 浏览次数：296

关于凤尾对虾是哪个地方的菜相关知识介绍

1、凤尾对虾是哪个地方的菜
2、凤尾对虾是什么菜系凤尾对虾哪个地方菜
3、凤尾对虾要怎么做？
4、食用凤尾对虾有哪些禁忌？
5、凤尾虾是什么地方的？凤尾虾是什么地方的菜
6、凤尾对虾的做法及营养价值是什么？
7、对虾和什么菜配营养高
8、凤尾排菜有哪些重要特征？
凤尾对虾是哪个地方的菜

1、凤尾对虾是哪个地方的菜

凤尾对虾是连云港的传统名菜。以对虾，鸡蛋配制而成，造型精巧，出锅后对虾身黄尾红，外酥里嫩。

2、凤尾对虾是什么菜系凤尾对虾哪个地方菜

  凤尾对虾是什么菜系凤尾对虾哪个地方菜 http://www。sijimeishi。com/siji/shuichanyulei/730。html 对虾身体前部为头胸部，较粗短，由头部6节与胸部8节愈合而成，共14节，分节不明显，覆盖头胸部的背面和两侧的一片坚硬的大甲壳，叫做头胸甲，它的前端中央有平直前伸、细长而尖利的额角，俗称虾枪或额剑，具有保护眼睛和防御敌害的作用。
  额角侧扁，上、下缘皆有短齿，呈锯齿状．对虾属中不同种短齿数有所不同，这是分类依据之一胸甲的前端、额角的下方两侧有一对复眼，呈肾形，眼柄能自由活动。口位于头部腹面的一对大颚之间，前方有一片半圆形的上唇，后方有两片并列的下唇，大颚被上、下唇覆盖．胸部两侧有鳃，着生于胸部附肢基部及附近的体壁上．由头胸甲两侧包被而形成鳃腔。
  腹部对虾身体的后部为腹部，较细长，由7节构成，分节很明显。前5节较短，第六节为最长。腹部自前到后逐节变细，量后一节很细，末端甚尖，称为尾节。肛门位于尾节腹面的基部．腹部各体节的背面及两侧均包被一比较坚硬的甲壳，前一片的后绿均覆于后一片之上：，相连处的甲壳薄而柔软，前后折叠，以便于体节的活动。
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3、凤尾对虾要怎么做？

原料：对虾6只约400克，鸡蛋3个;料酒3克，盐5克，味精2克，花椒盐5克，葱、姜汁15克，白胡椒粉3克，干淀粉50克，花生油200克。做法： 1.将对虾洗净，去壳（留尾壳），去掉沙肠，刮去尾部黑斑，脊背剖开，挑出筋络。碗内放人葱、姜汁，用胡椒粉、盐、味精调和，再放人对虾，浸10分钟取出，用洁布吸去水。将鸡蛋磕入碗中调匀，加干淀粉调成蛋糊。 2.手提对虾尾逐只挂上蛋糊（尾壳不挂糊），再放人热油锅内，炸至金黄色后捞出放在砧板上，每只斜批3刀后（保持原形）装盘,撒上花椒盐。特点：虾金黄，尾鲜红，外香酥，里鲜嫩。

4、食用凤尾对虾有哪些禁忌？

对虾：虾：严禁同时服用大量维生素c，否则，可生成三价砷，能致死；不宜与猪肉同食，损精；忌与狗肉、鸡肉、獐肉、鹿肉、南瓜同食；忌糖。果汁与虾相克：同食会腹泻。鸡蛋：鸡蛋不宜与糖同煮；与糖精、红糖同食会中毒；与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

5、凤尾虾是什么地方的？凤尾虾是什么地方的菜

是连云港的传统名菜,鸡蛋配制而成,造型精巧,外酥里嫩。以对虾

6、凤尾对虾的做法及营养价值是什么？

  主料：河虾(750克) 辅料：鸡蛋清(40克) 豌豆(60克) 调料：盐(2克)大葱(10克) 鸭油(80克) 黄酒(6克)味精(1克) 淀粉(蚕豆)(15克) 1。葱去葱叶、根须，葱白洗净，切成宽约0。3 厘米长的段；2。将豌豆去荚放入沸水锅内烫至色呈翠绿，取出； 3。
   倒入冷水中浸凉； 4。将虾去头、壳，留尾壳，放水中洗去红筋； 5。当虾肉洁白时，取出沥干水，放入碗内； 6。加入鸡蛋清、精盐少许、干淀粉，搅拌均匀； 7。将锅置旺火上烧热，舀入熟鸭油，烧至五成热； 8。将虾放入，用手勺不断推动，待虾肉呈白色，尾壳变鲜红色时，倒入漏勺沥油； 9。
   将锅刷净后置旺火上，加鸭油10 克，放入葱段、豌豆翻炒几下； 10。舀入鸡清汤50克，加精盐少许、黄酒、味精，用水淀粉勾芡并用手勺轻轻搅动； 11。烧成乳白汁后，再将虾倒入，一边翻锅，一边淋入熟鸭油15 克； 12。再颠几下锅，盛入盘内即成。
   口感：爽脆清甜，紫薯和虾的混合口感，更是别具风味功效：富含硒元素和花青素的紫薯，本身就是养生人士所推崇的健康食材，可口的紫薯茸酿上鲜美的九节虾，烹炸后外形玲珑俊俏，惹人喜爱，常吃能抗癌，滋阴养肾。
   食谱营养对虾：虾营养丰富，且肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；虾中含有丰富的镁，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死；虾肉还有补肾壮阳，通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。