湘西土匪鸭是哪个地方的菜

发布日期：2019-05-15 13:06:36 来源：惊鸿信息网 浏览次数：280

关于湘西土匪鸭是哪个地方的菜相关知识介绍

1、湘西土匪鸭是哪的菜系？
2、湘西土匪鸭怎么做？
3、湘西土匪鸭是哪里的菜系
4、湘西土匪鸭属于什么菜系
5、湘西土匪鸡是什么菜式
6、湘西土匪鸡是什么菜式
7、湘西土匪菜系有哪些菜？来历是什麽？
8、湘西酒店办土匪节为什么会受青来?CCTV-2今晨报道＂湘西酒店办
湘西土匪鸭是哪个地方的菜

1、湘西土匪鸭是哪的菜系？

湘菜

2、湘西土匪鸭怎么做？

原材料* 鸭子1只调味料，盐、鸡精各3克，料酒、辣酱、蒜苗、辣椒、蒜头各15克，高汤适量制作方法* 1. 鸭子治净，斩块，入沸水中汆一下；蒜苗、辣椒洗净，切段。 2. 油锅烧热，放辣椒、蒜头爆香，下鸭子，大火煸炒10分钟，入高汤，大火烧开。 3.放入盐、料酒、辣酱、蒜苗，转小火，炖至鸭块软烂，放入盐、鸡精调味即可。

3、湘西土匪鸭是哪里的菜系

湘菜

4、湘西土匪鸭属于什么菜系

湘西土匪鸭（湖南菜）
　　湘西土匪鸭的由来
　　湘西从前有一张氏巧妇，烧得一手好菜，在山寨路边开了一家小餐馆，由于地荒人稀，生意只够勉强维持。偏偏养的一群鸭子又不争气，多凶悍霸道，还糟蹋庄稼，就是不好好生蛋，害得张氏天天拿着竹竿又赶又骂：“你们这些该死的鸭子，简直像土匪！” 最后，气急败坏的张氏决定将这群不好好生蛋的鸭子一只只杀掉做菜，等到鸭子杀光吃光就关店打烊，改做其它营生。　　谁知这一下竟然因祸得福，也许是因为那些爱撒野的鸭子肉质特别细腻鲜活，再加上张氏的烹调功夫，她烧的鸭子酥软嫩滑，鲜香绝伦，引得食客闻香而至。但是，当有食客问她这叫什么菜时，她可是气不打一处来，随口便说:“什么菜？土匪鸭！”没想到，就这么一叫，从此“土匪鸭”名闻遐迩，餐馆更是门庭若市。

5、湘西土匪鸡是什么菜式

  湘西土匪鸡是湖南地方菜，属于湘菜系，鸡块酥香、烂而不腻，味道鲜辣。　　湘西土匪鸡的制作材料：　　主料：鸡1200克　　辅料：胡萝卜20克,香菜10克, 　　调料：桂皮5克，花椒5克，茴香3克，姜20克，大蒜(白皮)10克，豆瓣酱20克，辣椒(红，尖，干)10克，盐2克，味精5克，啤酒500克，老抽10克，辣椒粉5克　　　1、鸡块酥香、烂而不腻，味道鲜辣。

1。鸡洗净，剁成4厘米长的条，入沸水中焯1分钟捞出; 　　
2。胡萝卜切块，焯水捞出; 　　
3。锅放底油烧六成热，放入豆瓣酱、姜、香料(八角、桂皮、花椒、茴香)大火煸香; 　　
4。
   加入干辣椒、鸡块旺火煸炒10分钟，再放入老抽翻炒至上色; 　　
5。加入啤酒旺火烧开后，倒入高压锅大火压8分钟出锅; 　　
6。锅上火加底油，放入姜、蒜末、辣椒粉煸香; 　　
7。
   加入鸡块中火煸炒1分钟，入味精、盐、胡萝卜块翻炒均匀; 　　
8。出锅时放入香菜段拌匀即可。